Temperatūros išlyginimas prieš maišant

Jokiu būdu nenoriu sumenkinti „Kenwood“ viryklės pranašumų, tačiau pagal jūsų atsakymą nesupratau - kaip ši funkcija veikia „Panas“? Kas lemia apšilimo laiką, pavyzdžiui, pagrindinei programai. Ar pagal tą pačią programą laikas skiriasi priklausomai nuo išorinių sąlygų (oro temperatūros)?

Išlyginimo laikas priklauso nuo išorinės temperatūros, vasarą ilgesnis, žiemą trumpesnis.

[lega]

lega, ankstesniame puslapyje, kurį parašiau, ir buvo pateikta nuoroda į norimą temą.

Kaip tai veikia „Panasonic“:

„Temperatūros išlyginimo“ etape nėra maisto pašildymo. Paprasčiausiai apskaičiuojama, kiek laiko esant esamoms sąlygoms užtruks, kol tešla normaliai subręs.

Tešlos bandymo metu šiek tiek pašildoma.

jei orkaitės terminis jutiklis mano, kad šalta, minkymas prasidės anksčiau, kad tešla turėtų galimybę pastovėti ir ilgiau įkaisti korektoriuje (juk reikia laiko, kad tolygiai sušiltų 0,5–1 kg tešlos keli laipsniai).

jei jutiklis yra šiltas, minkymas prasidės vėliau, kad tešla neperlenktų. Tada žymiai sutrumpėja patikrinimo laikas.

[lega]

lega, ankstesniame puslapyje, kurį parašiau, ir buvo pateikta nuoroda į norimą temą.

Kaip tai veikia „Panasonic“:

„Temperatūros išlyginimo“ etape nėra maisto pašildymo. Paprasčiausiai apskaičiuojama, kiek laiko esant esamoms sąlygoms užtruks, kol tešla normaliai subręs.

Tai nėra visiška tiesa ... Šiuo metu, kai įjungiamas HP, kaitinimo elementas tiesiogine prasme įsijungia porai sekundžių (internete jau buvo apie tai informacijos, matuojant dabartinėmis HP sąnaudomis) ši šiluma yra pakanka išlyginti produktų temperatūrą

kiek susiduria su firminėmis krosnimis, visi grūdų programos dalyviai šildosi. Net nežinau kiek, nenaudoju, man nereikia. Kartą laukiau 15 minučių, tada pavargau

Tai nėra visiška tiesa ... Šiuo metu, kai įjungiamas HP, kaitinimo elementas tiesiogine prasme įsijungia porai sekundžių (internete jau buvo apie tai informacijos, matuojant dabartinėmis HP sąnaudomis) ši šiluma yra pakanka išlyginti produktų temperatūrą

Ar duonos aparato vartojimas tik šildo? Pora sekundžių ir net bent minimaliai pašildžius patį kaitinimo elementą, visiškai nepakanka, kad ten būtų daugiau ar mažiau realus išlyginimas ar kažkas kitas. Labiausiai tikėtina, kad tai yra bandomoji įtrauka.

Rina72 100%

[lega]

lega, ankstesniame puslapyje, kurį parašiau, ir buvo pateikta nuoroda į norimą temą.

Rina, aš žinau, kaip tai veikia „Panasonic“. Ji pati davė nuorodą į šią temą, o aš turiu „Panasonic“ (nurodyta profilyje). Klausimas buvo apie Kenwoods. Nes Marusya tvirtina, kad ten yra ir tokia funkcija. Įdomu - lygiai tas pats, ar tai kažkas kita? Jei skiriasi, kas tiksliai? gal tai dar geriau nei Panas?

atsiprašau, neteisingai perskaičiau klausimą („taip kaip“ vietoj „taip pat kaip“)

Ar duonos aparato vartojimas tik šildo? Pora sekundžių ir net bent minimaliai pašildžius patį kaitinimo elementą, visiškai nepakanka, kad ten būtų daugiau ar mažiau realus išlyginimas ar kažkas kitas. Labiausiai tikėtina, kad tai yra bandomoji įtrauka.

Na, tada kaip paaiškinti faktą, kad žiemą mano virtuvėje esant 13-15 * C temperatūrai
o pieno temperatūra iš šaldytuvo esant 3 * C duonai duoda
Ar mielės tikrai mėgsta šaltą pieną?

Tai laikas, vadinamas „temperatūros išlyginimu“ (vėlavimas iki maišymo pradžios) - produktai neįkaista.Minkymo ir korektūros metu dešimt, be to, veikia gana aktyviai.

Ar mielės tikrai mėgsta šaltą pieną?

„Sazalexter“, mano HP nėra išlyginimo, o aš visada paimu pieną iš šaldytuvo ir jo niekada nekaitinu, o nuodėmė skųstis duonos kokybe.

Tai laikas, vadinamas „temperatūros išlyginimu“ (vėlavimas iki maišymo pradžios) - produktai neįkaista.

Maistas „pašildomas“ iki kambario temperatūros.
Pradiniam potencialui išlyginti, pavyzdžiui, pienas iš šaldytuvo ir šiltas pienas.

Na, tada kaip paaiškinti faktą, kad žiemą mano virtuvėje esant 13-15 * C temperatūrai
o pieno temperatūra iš šaldytuvo esant 3 * C duonai duoda
Ar mielės tikrai mėgsta šaltą pieną?

Tikrai keista, kaip ši tešla visą naktį būna šaldytuve, o ryte atidarai šaldytuvą, o tešlos yra dvigubai daugiau nei vakare

Maistas „pašildomas“ iki kambario temperatūros.
Pradiniam potencialui išlyginti, pavyzdžiui, pienas iš šaldytuvo ir šiltas pienas.

O jei pilstome šiltą pieną, o virtuvėje +10?
Aš iš tikrųjų norėjau pasakyti, kad nėra priverstinio šildymo su kaitinimo elementu.

[Sazalexter]

„Temperatūros išlyginimo“ etape nėra maisto pašildymo. Paprasčiausiai apskaičiuojama, kiek laiko esant esamoms sąlygoms užtruks, kol tešla normaliai subręs.

Dar neseniai laikiausi ir šio požiūrio. Tačiau neseniai supratau, kad tai nėra visiškai tiesa. Neseniai turiu arba nelabai mielių, arba miltų ...., bet minkyti pradedama, kai laikmatis yra 3:00, tada turėjau pridėti įrodomąjį laiką. Pavargau nuo šių šokių šakute ir nusprendžiau išbandyti metodą, apie kurį rašė Margit - įdėti ką nors iš šaldiklio į HP. Pirmą kartą to prisiminiau ne iš karto ir ne iškart, įjungęs viryklę, padėjau ten mėsos padėklą iš šaldiklio. Rezultato nebuvo - partija prasidėjo laikmačiu 3:00. Kitą kartą aš į HP įdėjau du mėsos padėklus ir tik tada įjungiau HP. Kol rinkau receptą iš trijų rūšių miltų ir visokių priedų, sijojau ir pan., Laikmatis jau buvo 3:38, o viryklė darydavo būdingus spragtelėjimus. Taigi, kai man pradėjo užšalti HP, pastebėjau, kad kaitinimo elementas buvo gana karštas. Net lėkštė šiek tiek ištirpo. Tai mano išvada. Jei HP mano, kad temperatūra yra labai žema, jis vis tiek įjungia kaitinimo elementą ir jį pašildo. „Sazalexter“ rašė, kad lyginant krosnis šildo kaitinimo elementą. Sazalexter - Jūs teisus, tik porą sekundžių jis nešilo, bet iškart pradėjo kaisti, kai tik jutiklis nustatė, kad temperatūra yra labai ekstremali. Net pradėjau gerbti mūsų „Panasik“ už intelektą.

[lega]

Tokiomis ekstremaliomis aplinkybėmis mažai žmonių bandė naudotis virykle. Na, niekas jos rimtai nesušaldė. Mano teiginiai yra pagrįsti darbo +18 ... + 25 patirtimi

Tavo man, lega, patirtis patvirtina, kad „Panas“ yra labai didelis išorinių temperatūrų darbinis diapazonas su galimybe gauti stabilų rezultatą.

Iš viso mes turime (tai vis dar yra teoriniai skaičiavimai):
1. Jei temperatūra yra per žema, „temperatūros išlyginimo“ metu viryklė bus pašildyta iki tam tikro optimalaus lygio.
2. Jei temperatūra yra „normalioje“ ribose (tarkime, nuo +18), tada minkant ir tikrinant tešlą orkaitė jau bus pašildyta.
3. visai įmanoma, kad +28 ir aukštesnėje temperatūroje krosnelė minkant ir koreguojant net nebus įšilusi.

[Sazalexter]

Dar neseniai aš taip pat laikiausi šio požiūrio. Tačiau neseniai supratau, kad tai nėra visiškai tiesa. Neseniai turiu arba nelabai mielių, arba miltų ...., bet minkyti pradedama, kai laikmatis yra 3:00, tada turėjau pridėti įrodomąjį laiką. Pavargau nuo šių šokių šakute ir nusprendžiau išbandyti metodą, apie kurį rašė Margit - įdėti ką nors iš šaldiklio į HP.Pirmą kartą to prisiminiau ne iš karto ir ne iškart, įjungęs viryklę, padėjau ten mėsos padėklą iš šaldiklio. Rezultato nebuvo - partija prasidėjo laikmačiu 3:00. Kitą kartą aš į HP įdėjau du mėsos padėklus ir tik tada įjungiau HP. Kol rinkau receptą iš trijų rūšių miltų ir visokių priedų, sijojau ir pan., Laikmatis jau buvo 3:38, o viryklė darydavo būdingus spragtelėjimus. Taigi, kai man pradėjo užšalti HP, pastebėjau, kad kaitinimo elementas buvo gana karštas. Net lėkštė šiek tiek ištirpo. Tai mano išvada. Jei HP mano, kad temperatūra yra labai žema, jis vis tiek įjungia kaitinimo elementą ir jį pašildo. „Sazalexter“ rašė, kad lyginant krosnis šildo kaitinimo elementą. Sazalexter - Jūs teisus, tik porą sekundžių jis nešilo, bet iškart pradėjo kaisti, kai tik jutiklis nustatė, kad temperatūra yra labai ekstremali. Net pradėjau gerbti mūsų „Panasik“ už intelektą.

lega
Kelis kartus rašiau, kad orkaitės įjungti visai nereikia. Visa tai daroma visiškai išjungus x / viryklę. Ir tik atvėsus kamerai, įjunkite duonos gamintoją. Praėjus laikui, sužinojau, kad į duonos virimo aparatą net nereikia dėti šaldyto maisto, tačiau pakanka palaikyti ledo gabalėlį ant temperatūros jutiklio pažodžiui 1 minutę ir dar mažiau - 30- 40 sekundžių. Ir tik po to įjunkite x / orkaitę, nustatykite programą ir pradėkite įdėti produktų kiekį į kibirą.

[lega]

lega Su miltais ir turiu problemų, todėl iš Tverskajos perėjau į Makfu, kol viskas gerai, išbandžiau Maskvos „Extra“, viskas buvo gerai. Jei kažkas negerai, įpilu panifarino ir nustojau daug pirkti miltų, daugiausia 4 kg

[lega]

lega
Kelis kartus rašiau, kad orkaitės įjungti visai nereikia. Visa tai daroma visiškai išjungus x / viryklę.

Margit, mano įrašas yra ne apie jūsų metodą, bet apie HP veiksmus tokiomis sąlygomis. Jūsų būdas geras, ačiū už idėją. Aš kūrenu visada Iškart įsijungiu ir tada pradedu montuoti kibirą. Aš jau pripratau prie šio algoritmo ir būtent ši aplinkybė leido atskleisti, kad dešimtukas sušils, jei virtuvėje tikrai bus šalta.

mano virtuvėje žiemą 13-15 * C temperatūroje

sazalexter , taip, aš taip pat prisitaikiau prie skirtingų miltų. Čia tai paminėjau tik tam, kad paaiškinčiau, kodėl staiga tokie „šokiai“.

[lega]

lega
Kelis kartus rašiau, kad orkaitės įjungti visai nereikia. Visa tai daroma visiškai išjungus x / viryklę. Ir tik atvėsus kamerai, įjunkite duonos gamintoją.

Ankstesniuose eksperimentuose iš įpročio pirmiausia įjungiau viryklę, o tada bandžiau ten įdėti užšalimą ir HP, dažniausiai pradėjau minkyti valandą po pradžios. Margitui atkreipus mano dėmesį į tai, kad prieš įjungiant HP reikia užšaldyti, atlikau šį eksperimentą. Jokiu būdu nesistengiu teigti, kas tai yra reikia daryti, bet norėdamas suprasti galimus HP veiksmus, aš eksperimentavau. Rezultatas yra toks - HP nustato savo veiksmų algoritmą pačiais pirmaisiais momentais po įjungimo. Jei užšaldote laiką, kurio pakanka temperatūrai HP viduje sumažinti (buvo lengva nustatyti - rankomis), tada laikmatis ir kaitinimo elementai visada pradeda maišytis 3–35. apima iškart(išlyginimo etape), pradeda šilti (tai taip pat buvo nustatyta ranka ir pasigirdo relės spragtelėjimai).

[21:00 val. Išbandžiau.]

Taip pat galiu eksperimentuoti su temperatūros pokyčiais išlyginant. Objektyvios kontrolės priemonėmis.
Arklių ūkyje turiu žirnio dydžio elektroninį termometrą su nuotoliniais jutikliais. T matavimas 0,1 laipsnio tikslumu. Aš įdėjau jutiklį ant plono kabelio į kaitinimo elemento zoną, uždengiau jį ir pažiūrėjau į ekraną. Šildymo elementas įsijungia lyginant ar ne. Išbandysiu šį vakarą.

21:00 val. Išbandžiau.
Sąlygos.
Du terminiai jutikliai. Pirmasis valdykite HP už korpuso ribų. Matuoja kambario temperatūrą. Antrasis yra pakabintas HP viduje tarpelyje tarp kaitinimo elemento ir kibiro, esančio kaitinimo elemento lygyje.
1 patirtis.
Pirmojo ir antrojo rodmenys sutampa ir yra lygūs +24,5 С. ​​Įjungus „pagrindinį“ režimą HP, 20 minučių nieko neįvyko.
Išvada - temperatūra yra normali, procesas vyksta normaliai ir jo nereikia koreguoti iš CP. Atstatyti. Patirtis nutraukta.

2 patirtis.
Temperatūra kibire nuleidžiama su sauja sniego. Atvėsus sniegas pašalinamas, kibiras dedamas į HP. Jutiklio rodmuo viduje sumažėjo ir toliau krinta toliau. Esant + 12C įjungtas „pagrindinis“ režimas. Temperatūra iškart ėmė kilti. Girdimi paspaudimai, būdingi kaitinimo elemento šiluminiam išsiplėtimui. Šildymo elementas yra aiškiai įjungtas. Po 2 minučių abiejų jutiklių rodmenys sutapo, t.y., temperatūra tarpelyje pasiekė kambario temperatūrą. Penktos minutės pradžioje, esant + 33,4C tarpo temperatūrai, šildymas išsijungė. Temperatūra ėmė kristi ir po dešimties minučių tapo žemiau kambarys. Akivaizdu, kad dėl pirmo kaitinimo kibiras dar neišlygino temperatūros, vis dar buvo gana šaltas. 22 minutę, kai T = 22,7, partija prasidėjo. Patirtis nutraukta. Programa sustabdyta.

Rezultatas. Programa bandė šildyti. Remiantis temperatūros pokyčių analize, buvo sukurta komanda partiją įjungti anksčiau, palyginti su standartine. Tikriausiai tam, kad pailgėtų vėlesnio pakilimo laikas esant šaltesnei temperatūrai. Ar šildymo ciklas bus kartojamas tol, kol procesas tęsis? Aš manau, kad taip.

Išvada yra bendra.
Naudojant orkaitę kitokiu nei automatiniu režimu su „išlyginimo“ stadija, geriau nesirodyti. Arba viskas su juo yra gerai ir HP apskritai negalima įjungti, arba, jei temperatūra nėra standartinė, partija gali įsijungti bet kokiu savavališku momentu, kuris nėra valdomas ir mums nebūtinas. Kas nėra žarnynas.
Taigi neturėčiau vakar praktikuoti šio derinimo kepdama. Gerai, kad viskas pavyko taip laimingai.

Rina buvo teisus.

Čia aš kvaila !!! Aš turėjau perskaityti šią temą prieš pirmą startą ...

[tai]

ir taip pat čia tai... Čia labai daug patyrė nuotykių su tyliąja HP.

Dėkoju visiems už įdomią informaciją apie duonos gamintojo patyčių metodus. Dabar duonos gamybos eksperimentai buvo nutraukti dėl miltų atsargų trūkumo visuose namuose. Man atrodo, kad mano naujoji orkaitė perkaitina tešlą ilgai trunkant pagrindinės programos bandymus. Temperatūros išlyginimo metu viduje yra pakankamai karšta, atrodo, kad kaitinimo elementas dažnai neišsijungia. Kai įkišau nosį į ją, norėdamas įsitikinti, ar prasidėjo minkymas, veide užuodė kvapą. Pluta pasirodo tamsesnė, storesnė, traški, o ne vidutinė, nes žiūrėjau į forumo nuotraukas. Bumas yra matuoti oro ir pačios tešlos temperatūrą įvairiais etapais, kad būtų galima nustatyti raštus ...

* šiandien rado antrą vartotoją su slapyvardžiu vapsva... Keista, kodėl man pavyko užsiregistruoti.

Na, oho ... Mano HP dešimtukas tikrai neįtraukiamas, kol jis arti kepimo. Nei pagrindiniu režimu, nei kitais - minkymu ir korektūra .. Čia kažkas ne taip.

Kalbėdamas apie temperatūros išlyginimą ir šildymą tikrinimo metu, patarčiau nurodyti, kokia temperatūra kambaryje, kokia temperatūra buvo maistas, ir ar nebuvo jokių HP veikimo intervencijų priverstinio jutiklio aušinimo pavidalu, pavyzdžiui.

Gaila, bet tą akimirką po ranka nebuvo termometro ... Netvarka tęsiasi virtuvėje, susijusioje su judesiu. Pagal sienos termometro rodmenis, kai duona buvo gaminama, kambaryje buvo +26, kai nebuvo. Visi produktai buvo imami kambario temperatūroje. Atsiprašau, bet negaliu nusiraminti, kol nesuprasiu, kaip veikia ši aparatinė įranga ir kokias programas ji turi (šaltinio gamintojas jos neduoda). Nenoriu atsukti - prarasiu garantiją. Būtų puiku, jei galėtumėte parašyti savo mikrobangų krosnelės programinę įrangą! Arba atsisiųsdami juos iš interneto įsivaizdavote, kad duonos gamintojams bus virusų ...

[Oca]

Oca „Panasonic“ koncepcija ir programinė aparatinė įranga yra saugomos septyniose plombose. Nors techninės priežiūros vadovas buvo rastas labai sunkiai, forume yra https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=190&Itemid=207

[Vapsva]

Vapsvaatrodo, kad yra atsakymas. Jei virtuvėje buvo pakankamai šalta, orkaitė tešlą pašildė, kad ta tešla pakiltų, kad mielės galėtų veikti. Klausimas tik, kodėl buvo taip karšta. Gali būti, kad HP gauna veikimo algoritmą iš temperatūros jutiklio tuo metu, kai programa yra paleista, tačiau veikimo metu jis nebegali reguliuoti. Jūs bet kokiu atveju neužšaldėte šio jutiklio?

[Rina]

Jūs bet kokiu atveju neužšaldėte šio jutiklio?

Rina, jutiklis neužšalo. Aš elgiausi pagal duonos gamintojo instrukcijas, kuriose rekomenduojama jos visiškai neliesti. Yra tokia mintis ... kaimynas kažką gręžė perforatoriumi, - už sienos remontas įsibėgėja. Tai galėjo sukelti kišimąsi į maisto grandinę ir, kaip skaičiau internete, tai gali sukelti programos gedimą. Gaila, nepamenu, kur įdėjau multimetrą, teko nedelsiant patikrinti lizdus (atvėso, namuose įsijungė skilimai ir šildytuvai, įjungiau patį šildymo įklotą). Aš taip pat sužinojau, kad daugelis žmonių prijungia multivarką ir duonos virimo aparatą per stabilizatorių arba OOPS. Tikriausiai turėčiau apie tai pagalvoti ... Senoje šios vasaros gyvenamojoje vietoje mirė monitorius, senas televizorius, dalis naujojo televizoriaus maitinimo bloko ir kiniškas įkroviklis kartu su baterija. Amen. Kai kurie jau buvo suremontuoti, tačiau seną televizorių reikėjo nurašyti ... nepraktiška jį taisyti.
Taigi, pone, po 23 valandų man nereikia gręžti, o naktį energijos suvartojimas namuose turėtų sumažėti ... Aš eisiu nakčiai dėti duonos, o ryte ragausiu rezultatą
Ačiū visiems už palaikymą!

Rytas ... rūkas ... PI-PI !!! Aš tikrinsiu krosnį, mmmm ... viso namo kvapas O stebuklas! Graži kvadratinė, 14 cm aukščio ir 615 g svorio bandelė su traškia raudona pluta! Tai reiškia, kad miltai ir mielės nėra kalti (iš šių pakuočių 1-asis kepalas yra gumbuotas, o antrasis - šiandieninis - EXE).
Pabandysiu perdaryti vieną IT anekdotą:
Kažkaip susitinka kepėjas ir technikas. Tegul vieni kiti skundžiasi gyvenimu. Technikas:
- Ką tik kitą dieną nusipirkau duonos virimo aparatą, jis neveikia, taip ir taip! Aš taip pat pakeičiau ašmenis, pertvarkiau variklį ir prijungiau jį per įtampos reguliatorių - niekas nepadėjo. Duona, nes tai buvo pyragas, liko.
- „In-in“, regis, turiu problemų su receptu, pakeičiau miltus ir nusipirkau šviežių mielių, o duonos minkymas net neprasideda!

Po ilgos pertraukos ėmiausi senos - duonos kepimo.
Tam aš net nusprendžiau išbandyti paruoštą mišinį. Ir tada matau, kad kūdikis aria.
Ketinau verkti. IR RASTA ŠIĄ temą. Ačiū, kad viską išaiškinote tokiems kaip aš.

Po ilgos pertraukos ėmiausi senos - duonos kepimo.
Tam aš net nusprendžiau išbandyti paruoštą mišinį. Ir tada matau, kad kūdikis aria.
Ketinau verkti. IR RASTA ŠIĄ temą. Ačiū, kad viską išaiškinote tokiems kaip aš.

Nebuvo komandos nusiminti, čia, laikyk duonos - tai gerai! Kepiau su paprastais miltais, aš paėmiau universalius miltus ir kepiau tokią skanią duoną, kuri buvo „pilka plyta“ SSRS už 16 kapeikų. Jis turi daug daugiau aromato nei duona iš aukščiausios kokybės miltų. Dabar aš turiu 226 V lizdą, kelios duonos pasirodė kaip dvyniai: po 400 g miltų - 12 cm aukščio! Hurra! Net ant tešlos duona pakilo 3 kartus!

* šį rytą, 9.11 val., išėmiau beveik 13,5 cm dydžio kepalą! Skanus, traškus Svoris 585g, nepridėta aliejaus (trupinių skonis geresnis IMHO).

1. Noriu tik pridurti, kad „suapvalintas“ kepimo laikas yra specialiai parinktas, kad būtų patogiau naudoti laikmatį. Norėdami lengvai nustatyti laiką, iki kurio duona bus paruošta.

2. Taip pat norėčiau padėkoti „Panasonic“ inžinieriams už išmintį, vientisumą ir bekompromisį požiūrį į duonos kokybę. Įsivaizduokite, kokias grėsmes ir spaudimą duonos gamintojų kūrėjams patiria viršininkai ir rinkodaros specialistai!

Visi aplinkiniai yra priversti kurti duonos gamintojus, turėdami minimalų laiką duonai gaminti. Viena prieš kitą puikuojasi skirtingos kompanijos, kurios duonos virimo aparate greitai išvirs duoną.Duonos kokybė kiekvienu atveju skiriasi. „Panasonic“ inžinieriai turėjo padaryti nuolaidų ir, spaudžiami rinkodaros bei viršininkų, pridėti pagreitintus duonos režimus.

Tačiau nors „Panasonic“ inžinieriai ir kūrėjai tvirtai laikosi pozicijos, kad svarbiausia yra garantuota kepamos duonos kokybė. Duonos paruošimo laikas turėtų būti toks ilgas, kiek reikia kokybiškai duonai. Nereikia lepintis rinkodaros specialistų užgaidomis! Turime gerbti fizikos ir chemijos dėsnius!

Šių drąsių ir principingų inžinierių dėka yra (nors praktiškai vieninteliai rinkoje) patikimi ir aukštos kokybės „Panasonic“ duonos gamintojai!

[Kolobokas II]

Kolobokas II, Aš visiškai palaikau „subrandintą“ duoną! Jis turėtų pamažu išaugti iš koloboko į kepalą. Kiekvienas, norintis „greitos“ duonos, gali nusipirkti per 5 minutes, bėgdamas į parduotuvę. Iš pradžių bandžiau pagreitinti procesą, todėl ėmiausi šios temos, bet paskui supratau: jei prieš minkant miltai stovi šlapi, tada trupinių struktūra pastebimai pasikeis į gerąją pusę! Tiesa. Jau nebeskubinu technikos - ji geriau žino, kaip kepti duoną

Pasakyk man, kai vyksta ingredientų temperatūros išlyginimo procesas, ar šiek tiek kaitinama?

Ir dar vienas klausimas: kokioje temperatūroje vyksta derinimas? 22 laipsniai? 25?

Ir klausimas dėl kėlimo pakopos: yra šildymas, bet kiek laipsnių?

Ačiū išmanantiems žmonėms už atsakymą.

[OlgaDr]

OlgaDr, šio puslapio viršuje eksperimentas yra išsamiai aprašytas. Kalbant apie mano viryklę, pasakysiu, kad per pirmąsias 0,5–2,5 valandos (priklausomai nuo programos) temperatūra išlyginama: jis įjungia kaitinimo elementą tik tada, kai jo vidus yra mažesnis nei + 20C (apytiksliai). Šildymas yra mažas, kad mielės nemirtų. Pagal bandelių receptą ji iš kibiro supylė pieną iš šaldytuvo ir įdėjo gabalėlį sviesto. Uždėjau ant tešlos, minkymo metu ingredientai jau buvo šilti. Po minkymo temperatūra nuolat palaikoma apie 33–34 laipsnius. Tiksliau nepasakysiu, nes tešlą dažniausiai dedu ant laikmačio prieš eidama į parduotuvę.

Senėjimo procesas yra įdomus. SD-2501 daugelyje kepimo programų temperatūros išlyginimas vidutiniškai 30 minučių (namuose 24-25 laipsniai). Taip, kai kurie ingredientai gali būti iš šaldytuvo, bet aš viską laikau kambario temperatūroje. Dabar tiek lauke, tiek namuose karšta (27), todėl vakar viską įsidėjau į kibirą ir pamaniau, kad viryklė sugedo. Lygiai po valandos prasidėjo partija. Ką elektroninės smegenys galvojo valandą, aš nežinau.

Ji nieko nesulaužė, mano „Panasonic 2500“, kai virtuvės temperatūra +31, taip pat pradeda minkyti per valandą. Taigi dabar turiu minkyti „koldūnus“ ar picą, organizuoti patikrinimą elektrinėje orkaitėje su įjungta lempute. Ir tik po antrojo patikrinimo išsiunčiu L7 formą, kad kepčiau duoną pačiai „Panasonka“ pagal „Kepimo“ programą. tiksliau, jie neturi pakankamai laiko patikrinimui, o HP jau naudoja duonos režimą „Kepimas“, kuris dar nespėjo iš tikrųjų atsiriboti ir nebuvo daug pakilęs.

Ji nieko nesulaužė, mano „Panasonic 2500“, kai virtuvės temperatūra +31, taip pat pradeda minkyti per valandą. Taigi dabar turiu minkyti „koldūnus“ ar picą, organizuoti patikrinimą elektrinėje orkaitėje su įjungta lempute. Ir tik po antrojo patikrinimo išsiunčiu L7 formą, kad kepčiau duoną pačiai „Panasonka“ pagal „Kepimo“ programą. tiksliau, jie neturi pakankamai laiko patikrinimui, o HP jau naudoja duonos režimą „Kepimas“, kuris dar nespėjo iš tikrųjų atsiriboti ir nebuvo daug pakilęs.

O kas, jei pradėsite naudoti be glitimo režimą: 15–20 min. minkymas + patikrinimas 42–43 min. (tik 45 min. - „Kepimas“. Aš net kepiau tokius ruginius kviečius, taip pat kepiau su raugu.

Sutinku, tai taip pat galima padaryti ir tai gali būti netgi protingiau.

viskas paprasta, iš pradžių įdedu picą į režimą, sumaišau, tada į prancūzišką režimą ir visa duona pasirodo taip, kaip turėtų

Senėjimo procesas yra įdomus. SD-2501 daugelyje kepimo programų temperatūros išlyginimas vidutiniškai 30 minučių (namuose 24–25 laipsniai). Taip, kai kurie ingredientai gali būti iš šaldytuvo, bet aš viską laikau kambario temperatūroje. Dabar tiek lauke, tiek namuose karšta (27), todėl vakar viską įsidėjau į kibirą ir pamaniau, kad sulūžo viryklė. Lygiai po valandos prasidėjo partija. Ką elektroninės smegenys galvojo valandą, aš nežinau.

Tiesą sakant, aš taip pat pastebėjau, kad dabar, kai bute karšta, nepaisant paklotų gaminių temperatūros, temperatūros išlyginimo procesas yra maksimalus.

Visam tam randu tik vieną logišką paaiškinimą. Elektroninėje valdymo plokštėje yra programa, tiesiogiai susijusi su temperatūros jutikliu. Krosnies kūrėjai nustatė tam tikrą vidutinę statistinę optimalią temperatūrą, kuri dažniausiai būna virtuvėse. Viskas, kas viršija (ir matuoja terminio daviklio temperatūrą duonos virimo aparate), užtrunka nepakankamai aušinamą duonos aparatą po neseniai iškepto ir laukia, kol orkaitė atvės tam tikrą maksimalų ekspozicijos laiką. Mano karštyje orkaitė pradeda minkyti tik po valandos. Aš jau galvoju apie tai, kaip viryklę įdėti į šaldiklį 10 minučių, prieš naudodamasis karštomis dienomis?

Kreminis, bet kodėl jį kur nors įdėti, tiesiog sumaišykite visus ingredientus picos režime ir nustatykite prancūziškos duonos režimą, tada leiskite jam išlyginti šią temperą tiek, kiek reikia ... ir tešla šiuo metu fermentuosis, ir tai yra svarbiausia, kad duona pasirodė skani

vėl dvidešimt penki ... na, nereikia tyčiotis iš viryklės. Orkaitė iš tikrųjų apskaičiuoja išlyginimo laiką pagal virtuvės temperatūrą programos pradžioje. Kuo aukštesnė temperatūra, tuo daugiau tešla kaista minkant ir trinant, tuo mažiau laiko užtruks šis procesas. Kuo šalčiau, tuo ilgiau užtrunka. Jei jutiklis yra per aušinamas, orkaitė tešlą sušildys, bet ar jums reikia tokios ir tokios šilumos?

vaikinai, aš myliu savo viryklę, o šaldiklis, žinoma, yra juokas.

Aš myliu žmones su humoru

mes užšaldėme jutiklį čia ... tikrai sustingo. Taigi, „šaldiklis“ buvo - įdėtas ne į šaldiklį, o į šaldiklį viduje.

Kartais labai reikia greitai atvėsinti temperatūros jutiklį. Virtuvėje šiais laikais yra +32 laipsnių šiluma, reikėjo laiko iki tam tikro laiko iškepti tris kepalus. Pirmą įkraunau nakčiai, antrą - ryte, o trečias niekaip negalėjo pradėti gaminti - viryklė vos buvo šilta liesti, tačiau U50 klaida išduoda. Pusvalandis laukimo buvo priverstas pritvirtinti pieno maišelį iš šaldytuvo prie jutiklio. Po 30 sekundžių viryklė pradėjo veikti.