Pynė su varškės ir apelsinų įdaru

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
miltai	300 g
pieno	100 ml
dreba šviežia	8 g
trynys	1 kompiuteris
jogurtas (grietinė)	2 šaukštai
cukraus	50 g
sviesto	30 g
romas (konjakas)	1 šaukštelis
vieno apelsino ir pusės citrinos žievelė
vanilinio cukraus	skonis
Užpildymas:
varškės 9% riebumo	250 g
cukraus pudra	2 šaukštai
kiaušinis	1 kompiuteris
cukruotų apelsinų žievelių	50 g
lengvos razinos	50 g
kukurūzų krakmolas	1 valgomasis šaukštas
romas (konjakas)	50 ml

Gaminimo būdas

1. Sutrinkite mieles su cukrumi ir palikite 15 minučių. Nuimkite apelsino ir citrinos žievelę ir užpilkite 1 arbatiniu šaukšteliu romo (konjako).
2. Suberti miltus, pieną, mieles, trynį, jogurtą ir minkyti tešlą iki vientisos masės. Įpilkite plastikinės konsistencijos aliejaus, įkarškite ir toliau minkykite 5–7 minutes. Palikite tešlą pakilti maždaug valandai.
3. Cukruotus žirnius ir razinas užplikykite verdančiu vandeniu ir užpilkite romu. Leiskite jam užvirti trisdešimt minučių.
4. Varškę su cukraus pudra ir kiaušiniu išplakite iki vientisos masės (patogu dirbti su panardinamuoju maišytuvu), įpilkite cukatų ir krakmolo.
5. Iš tešlos iškočiokite 0,5 mm storio ovalą. Šonuose padarykite pjūvius, išdėliokite įdarą ir suformuokite pynę. Leiskite 20–30 minučių atsiriboti ir kepkite 170–25 laipsnių temperatūroje 20–25 minutes. Prieš kepdami aptepkite tryniu, jei norite, pabarstykite riešutais.

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Pynė yra labai kvapni. Tešlos žievelė ir cukruoti vaisiai įdare sukuria puikų skonio balansą.
Išbandykite, labai rekomenduoju.
Gaminkite su meile ir skaniais patiekalais!