Duonos gamintojas „Rolsen RBM-530“

Štai kas nutiko:
Specialiai nufotografuoju prispaustais pirštais duonos gabalėlio viduje: tešla atrodo drėgna (taip yra, matyt, dėl per didelės drėgmės) - ir pluta nepakilo (ir, atitinkamai, neparudavo - spiralė aukšta, bet duona pasirodė nusistovėjusi ..




Visos mergaitės - aš miegu ... 2 dienas praleidau gulėdamas ant šios „duonos“ ...

Išbandykite mieles, sumažinkite skysčio kiekį. Ar miltai geri? šviežia ir kepta? kiek recepte yra cukraus? gal daug druskos?

[pakalnutė]

pakalnutė, pasigailėkite pinigų, nusipirkite svarstyklių. Galiu tik rekomenduoti viską, ką jau pasakė merginos. Mano duona kyla su kupolu virš kibiro, nors kepu su raugu. Sėkmės. Aš eisiu įdėti duonos, norėdamas parodyti, kad orkaitė tikrai gera.

Štai kas nutiko

Jau iš nuotraukų prieš kepant buvo aišku, kad duona pasirodys tanki - ji negali pakilti.
1. daug skysčio
2. Mielės neturėtų būti kankinamos prieš dedant
Beje, kokių mielių turite?

apie pirštus. Ar duoną sutraiškėte karštą?

Jau iš nuotraukų prieš kepant buvo aišku, kad duona pasirodys tanki - ji negali pakilti.
1. daug skysčio
2. Mielės neturėtų būti kankinamos prieš dedant
Beje, kokių mielių turite?

apie pirštus. Ar duoną sutraiškėte karštą?

Tai yra pagrindinės klaidos, kurias merginos jau išreiškė.
Šiek tiek sureguliuojant miltų ir skysčių balansą, iš anksto nemirkykite mielių ir leiskite duonai atvėsti ant grotelių iki kambario temperatūros, ir tai bus tiesiog puiki duona. Po 2 minkymo daugiau neatidarykite dangčio, kad neišgąsdintumėte kupolo

Saugaus momento mielės, šviežios, patikrinau, prispaudžiau pirštus į karštą duoną. Balti kepimo miltai, švieži kiti miltai čia kažkodėl neparduodami (pilki). Aš žinau, kad viryklė yra gera, prieš užsisakydama ją internetinėje parduotuvėje, perskaičiau šį forumą ir man patiko šios viryklės apžvalgos. Manau, kad priežastis yra manyje, mano klaidose, nes anksčiau nebuvau drauge su testu ...
Bet dabar aš išmoksiu ir eksperimentuosiu!

[pakalnutė]

pakalnutė, gerai, jūs patvirtinote visas savo klaidas, kurias aprašiau aš, ir Tsyganka, ir Manna.
„Saf-Moment“ mielių negalima mirkyti skystyje. Juos reikia pilti ant miltų. Jie turėtų būti sumaišyti su miltais ir skysčiu ir nedelsdami pradėti dirbti - pakelti tešlą.
Mes nepjaustome karštos duonos - tai yra tabu. Atvėsusi ant grotelių, duona toliau verda ir bręsta. Ir kaip tada nespauskite pirštų ant trupinio, jis ne tiek susiraukšlės.
Makfos miltai, pavyzdžiui, Tyumene, duonai netinka. Ji nekyla, duona sunki. Iš pradžių buvau stumdoma, nes tai yra labiausiai paplitę miltai, bet iš jų niekada negavau nieko vertingo. Aš pakeičiau miltus ir iš karto išėjau gerą, aukštą, porėtą kepalą. Nors kituose regionuose pasirodo gana padori duona.

[pakalnutė]

pakalnutėKaip tau ten sekasi?
Aš jums parsivežiau keletą nuotraukų, gal paaiškės, tik tai yra rauginta duona:





Ar bandėte dėti mieles į miltus jų nemirkant?

Išbandžiau, vakar jis nebepakilo! Keptas „Greito“ režimo metu, receptas taip pat yra pagreitintas, duona skani, bet kažkokia sunki, pusiau rožinė, nepasiekė norimo aukščio, pluta yra balta. Matyt, reikia mieles ir miltus pakeisti ir persijoti.

[Pakalnutė,]

Išbandžiau, vakar jis nebepakilo! Keptas „Greito“ režimo metu, receptas taip pat yra pagreitintas, duona skani, bet kažkokia sunki, pusiau rožinė, nepasiekė norimo aukščio, pluta yra balta. Matyt, reikia pakeisti mieles ir miltus ir persijoti.

Pakalnutė, ant greito duona NIEKADA nebus aukšta ir erdvi. Pakeiskite mieles, gali būti, kad turite senų ir PRIVALOTE SĖTI MILTUS.Ji prisotinta oro, o duona geriau pakyla. Keiskite mieles (sausas mieles dėkite tik į miltus, jų neskieskite), pasiimkite tinklapyje patikrintą receptą, jei sunku apsispręsti, tada mes padėsime ir persijosime miltus. Aš kepu 1 klasę „Carui“ iš „Soyuzpishcheprom“, bet pasiėmiau ir aukščiausią pažymį, „Makfa“ turi daugiau drėgmės, reikia mažiau vandens, nors gamyklos viena nuo kitos stovi per tvorą.

Ir aš dar kategoriškesnė NIEKADA KEPKITE DUONOS GREITU REŽIMU !!!!

Aš nesijoju .. esu per daug tingus Kai sijojau, nepastebėjau skirtumo

Ką dar galėtumėte patarti naujam kepėjui, jei jo miltai nesvarbūs .. įmeskite pusiau sutrintas askorbo rūgšties tabletes.

Pabandykite kepti su šviežiomis gyvomis (suslėgtomis) mielėmis.

Mergaitės, bet man atrodo, kad tai ne apie mieles ar miltus. Tiesiog iš pradžių du kartus buvo mažai skysčių, paskui buvo daug skysčių, o mielės buvo įmirkytos prieš dedant, tada bandyta naudoti greitąjį režimą ... Apskritai klajojo per miltus ... Tai būtina norint pasiekti gerą koloboką pagrindiniu režimu, nemirkant mielių prieš dedant. Ir jei šį kartą tai nepasiseks, pakeiskite miltus ir mieles. Tiesiog prisimenu savo pirmuosius bandymus kepti duoną ir suprantu, kad dėl mano plytų nebuvo kalti nei miltai, nei mielės

Ir aš dar kategoriškesnė NIEKADA KEPKITE DUONOS GREITU REŽIMU !!!!

Aš nesijoju .. esu per daug tingus Kai sijojau, nepastebėjau skirtumo

Ką dar galėtumėte patarti naujam kepėjui, jei jo miltai nesvarbūs .. įmeskite pusiau sutrintas askorbo rūgšties tabletes.

Pabandykite kepti su šviežiomis gyvomis (suslėgtomis) mielėmis.

Sutinku su Tsyganka, kepu duoną beveik 4 metus ir per šį laiką niekada nenaudojau „greito kepimo“ režimo.

[Mannochka]

Mergaitės, bet man atrodo, kad tai ne apie mieles ar miltus. Tiesiog iš pradžių du kartus buvo mažai skysčių, paskui buvo daug skysčių, o mielės buvo įmirkytos prieš dedant, tada bandyta naudoti greitąjį režimą ... Apskritai klajojo per miltus ... Tai būtina norint pasiekti gerą koloboką pagrindiniu režimu, nemirkant mielių prieš dedant. Ir jei šį kartą tai nepasiseks, pakeiskite miltus ir mieles. Tiesiog prisimenu savo pirmuosius bandymus kepti duoną ir suprantu, kad dėl mano plytų nebuvo kalti nei miltai, nei mielės

Mannochka, bet asmuo, matyt, nenori klausytis mūsų patarimų, jis vis tiek daro savo kelią. Aš nusipirkau tą pačią krosnį seseriai, jos rankos išaugo iš kitos vietos, ji parodė, kokia turi būti bandelė ir tiek. Ji davė nuorodą į mūsų forumą ir pirmą kartą pasidalijo keliais jos receptais. Duona pasirodo puikiai, nors aš ja nesiskaičiau. Sutinku dėl pagrindinio režimo, nemirkykite mielių, PIRKTI SVARSTYKLES. Tikiuosi, kad visi šie bandymai neatbaidys slėnio nuo kepimo.

Taip, greita programa skirta labai dideliam gerbėjui! Aš ir su manų kruopomis, ir kai tik nesikreipiau į šią programą - na, tai ne duona!

O ir greituoju režimu aš niekada nieko nekepiau. Įdomu, kodėl jis apskritai reikalingas

O ir greituoju režimu aš taip pat niekada nieko nekepiau. Įdomu, kodėl jis apskritai reikalingas

Už saldų ritinį ant kepimo miltelių ir nieko daugiau.

O ir Lena-Koshatnitsa teisi, žmogus nenori klausytis, sulenkia liniją ir tiek. Na, kaip jūs galite čia padėti.

Mano mergina tikrai laiko save kreiva ir be galvos, tačiau su HP susidraugavo nuo pirmos duonos. Beveik metus jis negali rasti bendros kalbos su MV, todėl tik plovink ir kažką užgesink, tačiau jis labai draugiškas su HP. Aš taip pat jai pirmą kartą parodžiau, skanavau receptus, patariau telefonu, o ji iš pradžių klauso ir daro griežtai pagal instrukcijas, o dabar jau rodo savo kūrybiškumą, o nuo jų pirkimo nepraėjo tik du mėnesiai jai mažą HP. Panašu, kad daug kas priklauso nuo noro mokytis.

Už saldų ritinį ant kepimo miltelių ir nieko daugiau.

O ką tu bandei, tiesa? Taigi ... ar yra laiko ten keltis? Tešla neturi laiko nukristi?

Man patinka bandelės, kurias bandė kepti greitas progas. Puikiai pavyko.

Man patinka bandelės, kurias bandė kepti greitas progas. Puikiai pavyko.

Duc ... yra cupcakes programa ...Arba nesuprantu ką?

Aš perskaičiau instrukcijas: "5. Itin greita - programa su trumpu kepimo intervalu. Duona su stora tekstūra. Tinka duonai gaminti su priedais ir miltais su mažu glitimo kiekiu." Tai kepinių be glitimo rūšis. Cha, ir šiai krosnelei pakilti šiuo režimu reikia tik 25 minučių. Žinoma, tokiu režimu įprasta kvietinė duona nepakils. Plyta, o ne duona „Panasonic“ kepiniams be glitimo užauginti reikia 1 valandos.

Duc ... ar yra taurelių programa ... ar aš nesuprantu ką?

Turiu kitų krosnių, taip pat jos turi bandelių ar saldžios duonos programų. Bet mūsų smalsus protas ..... Išbandžiau įvairius dalykus. Nors aš paprastai pašalinčiau „Quick“ programą iš visų HP, iš tikrųjų ji nenaudinga. Pradedantieji yra tik suklaidinti!

Turiu kitų krosnių, taip pat jos turi bandelių ar saldžios duonos programų. Bet mūsų smalsus protas ..... Išbandžiau įvairius dalykus. Nors aš paprastai pašalinčiau „Quick“ programą iš visų HP, iš tikrųjų ji nenaudinga. Pradedantieji yra tik suklaidinti!

Būčiau iš viso pašalinusi pusę programų, palikusi: pagrindinę, prancūzišką, be glitimo, rugius, koldūnus, mielinę tešlą ir kepinius. Tos programos, kuriomis naudojasi dauguma, kitaip jie parašys 15 kūrinių ir jų akys siautės.

Būčiau iš viso pašalinusi pusę programų, palikusi: pagrindinę, prancūzišką, be glitimo, rugius, koldūnus, mielinę tešlą ir kepinius. Tos programos, kuriomis naudojasi dauguma, kitaip jie parašys 15 kūrinių ir jų akys siautės.

Iš principo galite išsiversti be rugių (na, tam skirtos atskiros programos prasme). Ir, beje, ar tikrai daugelis žmonių naudoja be glitimo? Aš niekada to nekepiau. Na, turiu omenyje, kad kepiau su miltais be glitimo (grikiai, kukurūzai), bet ne kaip pagrindinis ir vienintelis.

Iš principo galite išsiversti be rugių (na, tam skirtos atskiros programos prasme). Ir, beje, ar tikrai daugelis žmonių naudoja be glitimo? Niekada šito nekepiau

Aš taip pat niekada nekepiau be glitimo ir iš esmės neturiu rugių, tačiau šios programos yra paklausios, man jos taip pat nereikalingos.

Yra šeimų, kuriose vaikai ar suaugusieji gyvena su tokia glitimo nevirškinimo problema .. Nežinau, kad jie nesuvokia kūno, dabar tai dažnas reiškinys. Taigi pirmiausia jiems reikia viryklių.

Mes kada nors turime išbandyti šią duoną. Bet man atrodo, kad jis bus per tankus ir grubus. Jis tikriausiai visiškai nepakils. O gal pakils?

Mes turime kada nors išbandyti šią duoną. Bet man atrodo, kad jis bus per tankus ir grubus. Jis tikriausiai visiškai nepakils. O gal pakils?

Beveik ne, todėl, jei nereikia, neverskite produktų.

Viso grūdo rugiai pagal pagrindinę programą. Vietoj tik duonos miltų, aš juos įdėjau folio rūgštimi. Vietoj kmynų - kalendros sėklos.

[Čigonas]

O aš mėgstu kalendros duoną. Dar geriau - su kalendromis ir kmynais

Čigonas, duona pasirodė puotoje akims

Ačiū tau. Vakar aš pažiūrėjau, kaip parduoti už 1700 maždaug +350 pristatymo Maskvoje. Kodėl nežinai Novosibirske? Mano kaimynė netrukus skris ten, galbūt nusipirks sau. Tuo pačiu metu patarkite ryžių viryklėje, kur yra pigesnės Marusha siūlai. Pageidautina maža.

Taip, man viskas pradėjo klostytis ... Ne iš karto, bet pavyko. Miltus ir mieles pakeičiau - prieskoniams), - įprastu 3 valandų režimu griežtai matavau ir sėjau miltus - gavosi skani duona, nespėjau nufotografuoti - nes valgiau teisingai toli su pienu, nors ruošiausi sriubai, kuri buvo virta animaciniame filme, bet nelaukiau duonos. Taigi veltui tu ...

Dabar partija yra vykdoma. Netrukus prasidės kepimas, atrodo, kad tešla yra normali. Nuotraukos nuotrauka:

[pakalnutė]

viskas man pradėjo klostytis ... Ne iš karto, bet pavyko.

Gerai! Džiaugiuosi, kad pradėjai gauti gražios duonos

įprastu 3 valandų režimu ji griežtai matavo ir sėjo miltus - pasirodė skani duona

Na ... vyras išklausė mūsų patarimų. Ir tu neklausai ... neklausai ...

pakalnutė, dabar, manau, jūs džiaugiatės virykle. Šis sausainis yra labai geras, aš jį kasdien vairuoju visokias įvairiausias duonas, kurias kepu

Aš perėjau prie tokių mielių ir viskas pradėjo veikti:

Šiandien (ateičiai) nusipirkau tokio tipo miltus: bet dar niekada jų nekepiau.

[Ksenija]

Aš perėjau prie tokių mielių, ir viskas pradėjo veikti

Aš visada naudoju SAF raudonas mieles (kurias naudojote anksčiau). Manau, kad tai nebuvo mielėse.Na, gerai ... tebūnie mielėse

Ksenija, taip pat esate kilęs iš Sibiro, ar turite gerų raudonų SAF? Na, ar tą patį kepate ant SAF?

[Ksenija]

Ksenija, jūs taip pat esate kilęs iš Sibiro, ar turite gerų raudonų SAF? Na, jūs tą patį kepate ant SAF?

Taip, Manna, SAF kepu raudonai. Išbandžiau kitokius. Bet tada ji pradėjo imti tik SAF, stabilų rezultatą, jei ji nesuktų

pakalnutė, puiku, kad viskas pavyksta ir kaskart pasirodys dar geriau. Įgykite patirties, perskaitykite įdomius informacinius „Admin“ straipsnius ir tapkite puikiu kepėju. Hip-hip-uraaaaa !!!

Štai čia, darosi šalta.

Štai kontekste:
Jam barščiai-burokėliai iš multivarko:

Ar labai skiriasi receptas su ruginiais miltais? Noriu išbandyti rytoj. Šis gyvens tik rytoj ...
Tai rado Rolseno knygoje:
Vanduo - 0,75 puodelio
Rupūs miltai - 2 puodeliai
Cukrus - 1,5 šaukšto
Pieno milteliai - 1,6 šaukštai
Sviestas - 1,5 šaukšto
Glitimas - 0,25 šaukštelio (kur jo gauti - ir ar galima apsieiti be glitimo?)
Mielės - 0,25 šaukštelio

Labai graži duona! Sviestas?

Pabandykite iškepti rugius 50–50 %% su kvietiniais miltais, tai vienintelis dalykas, kurį mes valgome ... ir be dirbtinių priedų.

Tikriausiai turtingas ... Jis vadinamas pagrindiniu baltos duonos receptu, iš receptų knygos, kuri buvo duonos gamintojo. Rytoj bandysiu sumaišyti 2 miltus, įdomu, kas nutiks. Bet ar likę ingredientai yra vienodi? Pagal pagrindinį receptą, kiek kitaip nei knygoje aprašytas viso grūdo receptas. Šis iš miltų NĖRA aukščiausios rūšies, tik balti miltai.

[pakalnutė]

pakalnutė, sviestas yra tada, kai yra daug cukraus ir riebalų (dažniau sviesto). Glitimas reikalingas tik miltams be glitimo. Aš jo visai nevartoju. Aš ruginę duoną kepu kas antrą dieną (bet geriau 50% kvietinių miltų ir 50% rugių). Tešla su ruginiais miltais yra sunkesnė ir lipnesnė. Pabandyk tai! Eksperimentuokite! Beje, duonai geriau naudoti NE aukščiausios rūšies kvietinius miltus, pirmąjį, bet geriau antrąjį.

Išbandykite šį receptą. Skonis puikus!

Rugiai su kmynais.

Viso grūdo ruginiai miltai 1 puodelis
Kviečių duonos miltai 1 puodelis
Visų kvietinių miltų 2/3 puodeliai
Vanduo (šiltas) 260-280 ml
Druska 1 šaukštelis
Cukrus 1 1 \ 3 šaukštai. l
Augalinis aliejus 1 1 \ 3 šaukštai. l
Mielės 1 šaukštelis

Po žiupsneliu kmynų sėklų.

Pirmoji programa 3 valandoms.

Tai atrodys maždaug taip:

Ką tik supratau (), kad ir šioje Temkoje reikės pranešti apie duonos gaminius iš šios mažos stebuklingos krosnies

Taigi kepu periodiškai

ir

Vakar kepiau rožes. Šiame duonos virimo aparate užminkiau tešlą 500 gramų miltų, puiku, pirmiausia reikėjo išpilti sausą, o tada šlapią, arba pradžioje įsitikinti, kad miltai pateko į šlapią, padėti silikonine mentele. pradurkite miltus.

[Čigonas]

Rožės tokios skanios, man patinka tokios skanios

Čigonas, bet ką, viryklė negalėjo minkyti? Kažko, ko aš su tuo nesusidūriau. Tiesa, tešlą minkiau ne daugiau kaip 400 gramų miltų.

Tiesiog nesekiau minkymo, kai ji aktyviai minkė pačioje pradžioje, o tada jau buvo per vėlu padėti mentele. Ji vėl įjungė programą .. miltų į skystį nemaišė, skystis yra dugne .. bet kai tik mentele pradūrė miltus, tuoj pat suminkė bandelę. Tešla nuėjo po dangteliu, tačiau neįlindo į orkaitę. Viskas gerai.

Vakar aš kepiau savo pirmąją duoną, ją jau valgiau, vis dar kepu. Pasiūlykite gerą receptą su ruginiais miltais. (Negalima grūdų miltų ir glitimo