„Beaucaire“ bandelės

Kategorija: Mielinė duona
„Beaucaire“ bandelės

Ingridientai

Kvietiniai miltai 500 g
presuotos mielės (arba sausos) 10 g (arba 3,5–4 g)
druska 10 g
vandens 350 g
granuliuotas cukrus (nebūtina) 1,5 šaukštai. l

Gaminimo būdas

  • Tešlą minkome iš nurodytų ingredientų (granuliuotas cukrus nebuvo nurodytas pirminiame recepte, bet kadangi aš nemėgstu neraugintos duonos namuose, pridūrė ji). Tešla pasirodo lipni, ištepta palei kibiro dugną. Konsistencija primena chabatt. Miltų dėti nereikia, taip turėtų būti!
  • „Beaucaire“ bandelės
  • Mes paliekame tešlą pakilti 30 minučių, galite tiesiogiai į duonos virimo aparatą.
  • Stalą (arba pergamentą) labai tirštu apibarstykite miltais, paskleiskite tešlą ir susukite į 35x20 cm sluoksnį.
  • Pabarstykite tešlą miltais (labai gausiai):
  • „Beaucaire“ bandelės
  • Mes sulenkiame ilgį, nepasiekdami 3-4 cm krašto. Sutepkite kraštą vandeniu, apvyniokite pagrindinę dalį ir atsargiai sugnybkite.
  • „Beaucaire“ bandelės
  • (Ši nuotrauka rodo, kad ankstesniame etape ant pergamento užpyliau truputį miltų, jį išsaugojau, kočiojusi prie jo prilipusią tešlą. Taigi negailėkite miltų, užpilkite tinkamai!)
  • Siūlę dedame ant storai miltais užpustyto rankšluosčio (pergamento ar kepimo kilimėlio), vėl pabarstome miltais, uždengiame ir paliekame šiltoje vietoje, be skersvėjų, 30 minučių.
  • „Beaucaire“ bandelės
  • Aštriu peiliu supjaustykite 3-3,5 cm pločio gabalėliais ir paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, supjaustykite.
  • „Beaucaire“ bandelės
  • Mes dedame į orkaitę, įkaitintą iki 230 laipsnių, ir kepame garais apie 15 minučių (vadovaukitės savo orkaite).
  • „Beaucaire“ bandelės
  • Uždėkite gatavas bandeles ant grotelių ir atvėsinkite (neuždenkite viršuje).
  • „Beaucaire“ bandelės
  • „Beaucaire“ bandelės
  • Skanaus!

Indas yra skirtas

8-10 vnt

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Gaminimo programa:

orkaitė

Nacionalinė virtuvė

Viduržemio jūros

Pastaba

Ši duona būdinga Prancūzijos Rivjerai. Manau, kad tai patiks tiems, kurie mėgsta chabatta ir prancūziškus batonus.

Šaltinis:

IRR
Žmogus, tvarkaraštisEvr

ar galite atidaryti šį ... bandelių parduotuvę?
Garnys
Kokios gražios bandelės Ir, svarbiausia, paprastos. Per drovu klausti ...
Citata: Sonadora

ir kepkite garuose apie 15 minučių (vadovaukitės orkaite).
Ką reiškia?
Turiu dažniausiai naudojamą elektrinę orkaitę, iš anksto plūduriuojantį mėginį. Ar ji susitvarkys su tokia užduotimi?
Sonadora
IRR, tik jei ateisite kiekvieną dieną!

Garnys, ant orkaitės dugno uždėkite keptuvę, užpilkite 1 stikline vandens. Po 7-10 minučių visas vanduo užverda, daugiau mums nereikia.
Citata: garnys

Turiu labiausiai paplitusią elektrinę orkaitę, dorotopinį mėginį. Ar ji susitvarkys su tokia užduotimi?
Teoriškai - taip, bet apie elektrinę orkaitę konkrečiai nepasakosiu, turiu dujinę.
Jei jau patyrėte sėkmingą duonos ar bandelių kepimo patirtį, turėtumėte pasisekti.
IRR
Citata: Sonadora

IRR, tik jei ateisite kiekvieną dieną!

Tu panimi, čia klausimas ne toks - aš padarysiu, aš ne. čia tai BŪTINA
Leska
Citata: IRR

jūs panikuojate, čia klausimas nėra vertas - aš padarysiu, aš ne. čia tai BŪTINA
Teisingai Irr sako, kad atidarykite savo „Buloshnaya“ (kuo daugiau aš pas jus greičiau pasieksiu, tuo ilgiau tęsiasi tešlos įrodymo procesas). Bandelės yra labai labai apetitiškos, įdedu jas į žymę ...
julifera
Bandelės WOW !!!
Vichka
Praeiti? ar pavyks? buuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu uuuulochki ............... ............
Omela
Manechkakokie pusniai !!!!
Kaliausė
Ei, tik man jų formos kelia erotines fantazijas?

Puikūs ritinėliai!
Sonadora
Ačiū mergaitėms! Kepkite savo sveikatai! Suktinukus yra nepadoriai paprasta paruošti.

Citata: Kaliausė

Ei, tik aš, ar jų formos kelia erotines fantazijas?


Ir aš jau žinau, kaip zuikis bus vadinamas - „Erotinis kulinaras“. Gannins Prancūziški ritinėliai ir Melkiny figos irgi iškeps!
Vichka
Citata: Kaliausė

Ei, tik man jų formos kelia erotines fantazijas?
Matyt vyro gimtadienis yra priežastis .....
Inusya
Citata: Kaliausė

Ei, tik man jų formos kelia erotines fantazijas?

Ne !!! Jums ne dabartinis .... Aš ką tik atidariau puslapį ir ... .....
Bet aš jau noriu realizuoti šias fantazijas, kad ir kaip juokinga tai būtų ...
Suktinukai tikrai puošnūs !!! nėra žodžių tik ...
Aksioma
Kokios gražios bandelės! Neabejotina, kad jie yra skanūs. Tiesiog grožėkis! 🔗
Jie žiūri į tave, Sonadora, tiesiog pasakiška! 🔗
dėkoju!
celfh
Citata: Sonadora

IRR, tik jei ateisite kiekvieną dieną!
Manyash, ir aš ateisiu kiekvieną dieną, taigi eilė duonai garantuota
Tvist
Manechka, bandelės tiesiog superinės !!!
Mira1
Aš kepiau ir vis tiek kepsiu. Aš nevalgiau skanesnės duonos Ačiū
Sonadora
Mira, tavo sveikatai! Aš labai džiaugiuosi, kad man patiko bandelės!
Arka
Manya, nuostabios bandelės !!!!!!!!!!!!!!!
Fotosesija taip pat nuostabi!
Bravo!
Sonadora
Ačiū, Arochka!
Citata: Arka

Protą pūtiančios bandelės !!!!!!!!!!!!!!!
O svarbiausia yra paprasta, greita ir skanu.

GruSha
mmm ... kokios bandelės
sunku atsispirti ir nekepti
Sonadora
Citata: GruSha

sunku atsispirti ir nekepti
Dar sunkiau atsispirti ir neužkalbinėti jų visų iš karto.
GruShatikiuosi, kad receptas nenuvils.
Marko mama
Ačiū už puošnius, skanius suktinukus! Mums labai patiko! Tik pasirodė, kad jie jau buvo balti iš miltų, aš tai persistengiau, bet tai neturėjo įtakos skoniui! Aš tai pakartosiu daugybę kartų!
Sonadora
Marko mama, tavo sveikatai! Aš labai džiaugiuosi, kad man patiko ritinėliai!
Ryzha
Vakar kepiau bandeles, vietoj vandens dėjau pieną + išrūgas. Tešla buvo labai labai minkšta. Buvo labai sunku ją nupjauti, viskas pasislinko po peiliu. Pjaustant porcijomis, klostės nebuvo matomos viduje. O iškepus bandelių spalva yra balta, jos apskritai nėra keptos, o viskas yra miltuose. Sonadora, kaip pasiekti tokią bandelių spalvą ir ką duoda kepimas garuose?
Sonadora
Ryzha, Prisitaikiau pjaustyti „raštvediniu“ peiliu, jis yra daug plonesnis ir aštresnis, tešlos gabalėlis nėra taip sutrupintas.
Kepant garais (pirmąsias 5–10 minučių) išvengiama plutos susidarymo (tai taikoma ir duonos kepimui orkaitėje). Dėl to bandelės turi galimybę užaugti kiek daugiau, taip pat garai neleidžia atsirasti ašaroms ir įtrūkimams (jei pluta jau spėjo „patraukti“ ant duonos paviršiaus, o procesas yra pačiame įkarštyje).

Citata: Raudona

kaip pasiekti tokią bandelių spalvą
Deja, daug kas priklauso nuo orkaitės. Geriausia šias bandeles kepti ant aukščiausio stovo. Jei bandelės jau yra paruoštos, o viršus išlieka blyškus, tuomet jas galite paruduoti ant grotelių dvi ar tris minutes, čia svarbiausia neperlenkti.
AILIN
Ačiū už receptą! Aš kepiau šias bandeles. Gana paprastas receptas, o bandelės pasirodė tiesiog klasės !!! Sulenkdama įdėjau daugiau sūrio gabalėlių, o kituose - kumpio. Skanus !!!
echeva
Gaila, nesupratau lipdymo ... kaip supjaustyti gabalais, kaip jie galėjo atsiskleisti? padaryti pjūvį viduryje?
Inusechka
Šiandien gaminau bandeles, labai skanias, tik ta pati forma man nepasiteisino, tikriausiai šiek tiek ją iškočiojau, todėl tiesiog susukau ir tiek, atnešiau ataskaitą
„Beaucaire“ bandelės
Aš tik einu postą, todėl man tinka, labai ačiū
Sonadora
AILIN, tavo sveikatai! Įsivaizduoju, kokios skanios bandelės pasirodė su įdaru!

echeva, ne, nereikia jo pjaustyti, tik jei truputį pastumsi. Juk tešla apibarstoma miltais, todėl sluoksniai praktiškai nesulimpa.

Inusechkakokios skanios bandelės! Džiaugiuosi, kad receptas pravertė ir rezultatas džiugino.
Citata: Inusechka

tik dabar ta pati forma man nepasiteisino, tikriausiai šiek tiek ją iškočiojau, todėl tiesiog susukau ir viskas
„Beaucaire“ bandelės
Pasirodė labai gražios ritės!
Pulisyanas
Manechka, ačiū už receptą! Skanu - ypač kol bandelės dar karštos ir traškios! Tai pirmas kartas, kai verdu mielinę tešlą be sviesto - rankos ištiesė ranką, kad pridėčiau, bet aš priešinausi! Taip! .. Tokiuose be aliejaus kepiniuose yra tam tikras žavesys - tešla šiek tiek elastinga ir tarsi nesvari. Čia yra ataskaita. Formavimo principas yra aiškus. Kitą kartą pataisysiu niuansus.
„Beaucaire“ bandelės
Pulisyanas
Citata: Kaliausė
Ei, tik aš, ar jų formos kelia erotines fantazijas?
Apie tą patį pakomentavo ir mano vyras
Marishkaip teisingai ištarti „Beaucaire“? Negaliu jų nuolat vadinti „erotinėmis bandelėmis“
Džiaugsmas
Beaucaire - tariamas „booker“, su ganomu „p“
Pulisyanas
Marina, dėkoju! Nemoku prancūzų kalbos ... O kur akcentas?
Sonadora
Sasha, atsiprašau, nepastebėta. Kokie nuostabūs jūsų ritiniai, ir tai nėra išimtis!
Citata: Pulisyanas
Mielinę tešlą be aliejaus ruošiu pirmą kartą
Prancūzai mėgsta šią tešlą, pavyzdžiui, riebalai beveik niekada nėra naudojami bagetėse. Vienintelės minutės, kai ši duona yra saugoma labai mažai.

Citata: džiaugsmas
Beaucaire - tariama „booker“
Jūrų pėstininkas, man atrodo, kad tariama kaip bapieker, pavyzdžiui, beauperversmas (bapieku - daug)

Citata: Pulisyanas
Kur akcentas?
Paskutinio skiemens akcentas yra bokEr. Minkštas [k '], kaip ir žodyje „keel“, suapvalintas - „e“, kryžius tarp mums įprastų „e“ ir „e“. Na, ji paaiškino ...
echeva
ar mes netepame ant viršaus?
ir vis dėlto, ar įmanoma pirmąsias 30 minučių minkyti ir stovėti PIZZA režimu? (40 minučių su šildymu - „Panassonic 251“)
Sonadora
Evgenija, netepkite.
Citata: echeva
pirmąsias 30 minučių stovėdamas PIZZA režimu?
Nepamenu ... bet yra papildomų pratimų ir viena partija?
echeva
sąžiningai, aš nežinau, kiek minkyti ir minkyti .. Aš žinau, kad 40 minučių su šildymu
Sonadora
Tada, jei minkymas yra 15-20 minučių, tešlą pasibaigus programai galima palikti duonos virimo aparate dar šiek tiek.
Pulisyanas
Citata: Sonadora
Paskutinio skiemens akcentas yra bokEr. Minkštas [k '], kaip ir žodyje keel, ir suapvalintas - „e“, kryžius tarp mums įprastų „e“ ir „e“. Na, ji paaiškino ...
Manechka, taip skaniai paaiškino kiekvieną raidę, kad norėjau iškart suvalgyti šį žodį! Džiaukis! : girl_love: Aš mokiausi anglų ir vokiečių kalbų - ten mažiau patoso ...
Sonadora
Geriau ritinys, jums nebus pilna žodžių.
Anatoljevna
Sonadora, Manechka kepė bandeles!
Citata: Sonadora
paprasta, greita ir skanu.
Teisingai! Traškūs, skanūs!

lettohka ttt
Puikios bandelės, o liejimas toks įdomus :-) :-) :-) Ačiū Manechka už receptą! Atėmiau :-)
Sonadora
Anatoljevna, Tonya, ačiū. Labai malonu, kad mums patiko bandelės.

NatalijaTikiuosi tau patiko.

inklin
Bandelės pasirodė beprotiškos) ačiū!
Nnatali_D
Manechka, ačiū už bandeles! Puošnus ir skoningas toks! Žinoma, ne tokia graži kaip tavo, bet man labai patinka
„Beaucaire“ bandelės
„Beaucaire“ bandelės
Irgata
Citata: Pulisyanas
„Beaucaire“?
Bokere (pranc. Beaucaire, Ox. Bèu caire) - Prancūzijos miestas, įsikūręs Ronos pakrantėje priešais Tarasconą, su kuriuo jį jungia keli tiltai. Administraciniu požiūriu jis priklauso Gardo skyriui. Mes. 15,5 tūkstančio gyventojų (2006).

gal taip - bandelės iš Beaucaire
Sonadora
Natalie, oho „negražu“! Sprendžiant iš nuotraukos, ritinėliai pasirodė pastebimi, su traškia pluta ir subtiliausiu trupiniu.

Citata: Irša
gal taip - bandelės iš Beaucaire
Irinas, galbūt. Bandžiau atsekti šio recepto istoriją, tačiau nieko neradau, išskyrus nuorodas į Bokerio miestą.
Nnatali_D
Citata: Sonadora
su traškia plutele ir subtiliausiu trupiniu.
skaniausi suktinukai! šiandien kepiau už pusę porcijos, rytoj padarysiu pilną partiją.
Sonadora
Natalie, Esu labai patenkinta, kad man patiko.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas