Magrebo vištiena

Magrebo vištiena

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
vištiena	1-1,2 kg
svogūniniai svogūnai	2 vnt
šviežio imbiero	5-6 cm
datas	100 g
maltos paprikos	2 val. L
maltos kalendros	1 šaukštelis
citrinžolė	3-4 vnt
druska pipirai	skonis
pusės didelės citrinos sultys

Gaminimo būdas

• 1. Vištieną supjaustykite porcijomis ir kepkite keptuvėje, kol pagels.
• 2. Supjaustykite svogūną ir imbierą nedideliais kubeliais ir kepkite ant vidutinės ugnies penkias minutes. Dėkite į kepimo indą, pabarstykite paprika ir kalendra, suberkite citrinžolę ir užpilkite vištienos gabalėliais. Užpilkite karštu vandeniu arba vištienos sultiniu, kad vištiena būtų pusiau uždengta. Pašaukite į orkaitę ir troškinkite po dangčiu 20–30 minučių (jei vištiena yra naminė, tai užtruks apie valandą ar šiek tiek daugiau).
• 3. Praėjus šiam laikui, nuimkite dangtį, suberkite kubeliais pjaustytas datules ir kepkite dar dvidešimt minučių. Per šį laiką padažas turėjo išgaruoti maždaug per pusę ir tapti tirštas. Šiuo metu įpilkite druskos, pipirų ir citrinos sulčių. Grįžkite į orkaitę dar kelioms minutėms.
• 4. Įkaitintą lėkštę dėkite virtą vištieną. Ištraukę citrinžolės gabalėlius (patogu tai padaryti rankiniu trintuvu), padažą ištrinkite ir nedelsdami patiekite.

Pastaba

Vištiena pasirodo švelni ir sultinga. Aštrus padažas, šiek tiek aštrus.
Visus skonius sunku apibūdinti žodžiais. Galiu pasakyti viena - labai skanu!
Gaminkite su meile ir geru apetitu!

Citrinžolė tiesiai į padažą? Tikriausiai pirmiausia reikia jį susmulkinti ... Priešingu atveju teks spjaudyti padažą ...

spalvingas!

Manau, kad citrinžolių pašalinimas iš padažo prieš tyrę yra savaime suprantamas dalykas.

Manau, kad citrinžolių pašalinimas iš padažo prieš tyrę yra savaime suprantamas dalykas.

Aš tik įsivaizdavau, kaip išmušiu visus šiuos mažus gabalėlius iš padažo ...

[Caprice,]

Caprice, norėdamas išvengti tolesnių nesusipratimų, patikslinau receptą.

[Caprice,]

Caprice, kad išvengčiau tolesnių nesusipratimų, patikslinau receptą.

Nežinau, kokie yra 3-4 citrinžolės gabalėliai.Parduodame smulkintus į mažus gabalėlius ir džiovintus.
Kartą bandžiau naudoti Tomo Yam Kungo sriuboje. Spjaukite citrinžolę ilgą laiką

[citrinžolė]

Cymbopogon (lot. Cymbopogon, citrinos sorgas, citrinos žolė, citrinos žolė, citronelė, citrinžolė arba šukių barzdas) yra javų šeimos arba mėlynžiedžių augalų gentis, susidedanti iš maždaug 55 rūšių, iš pradžių augančių šiltuose ir atogrąžų Senojo pasaulio regionuose. Aukšta daugiametė žolė.

Citrinų sorgas yra plačiai naudojamas kaip pagardas Azijos ir Karibų jūros virtuvėje. Jis turi citrusinių vaisių kvapą ir gali būti džiovinamas, malamas arba naudojamas šviežias. Stiebas, išskyrus minkštą šerdį, yra per sunkus valgyti. Tačiau jį galima supjaustyti plonai, kad būtų galima įdėti į patiekalą. Jūs taip pat galite minkyti ir pridėti visą, nes šiuo atveju aromatiniai aliejai gerai išsiskiria iš stiebų kartu su sultimis. Pagrindinis citrinos sorgo komponentas yra citralas.

Ši žolė dažniausiai naudojama arbatoms, sriuboms ir kariams. Taip pat tinka paukštiena, žuvis ir jūros gėrybės. Afrikoje ji dažnai naudojama kaip arbata.

Švieži, paruošti valgyti.


Ir tai yra džiovinta.


Ką mes įdėsime? Ir jei pakeisite citrinos žievelę? Negalima? ... Chur, nekovokite ...

Mergaitės, aš naudojau džiovintą citrinžolę.
Jei yra nuolatinis priešinimasis šiam ingredientui, jis gali būti tiesiog nenaudojamas. Gatavo patiekalo skonis reikšmingai nepasikeis. O įkarščio, mano nuomone, geriau nenaudoti.

Ir jei pakeisite citrinos žievelę?

Nežinau, ką pasakys autorius, bet aš taip pat pakeisčiau citrina ar kalkėmis dėl tos paprastos priežasties, kad receptas man labai patinka, pas mane visi mėgsta aštrius ir saldžius mėsos padažus, o iki šiol turiu citrinžolę sutiko tik kaip prieskoninę dušo želę

[Merri]

Merri, citrinų žievelės geriau nenaudoti, tačiau kalkės yra gana - ir sultys, ir šiek tiek žievelės.

[Merri]

Merri, citrinų žievelės geriau nenaudoti, tačiau kalkės yra gana - ir sultys, ir šiek tiek žievelės.

Ačiū, padarysiu!