Ricotta cassatelli (ravioli) su sūriu

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų
Virtuvė: italų kalba
Ricotta cassatelli (ravioli) su sūriu

Ingridientai

Pelmeni tešla 150 gramų miltų
Ricotta 100 gramų (galima pakeisti sausesniu varškės sūriu)
Varškės grūdai 15% riebalų 100 g
parmezano sūris 50 gramų
Šviežios petražolės 2 šaukštai. l. sukapoti
Druska pipirai skonis
Mėsos sultinys 1–1,5 litro (arba pakeiskite 2-3 naminiais sultinio kubeliais)

Gaminimo būdas

  • 🔗 Aš gaminau naudodamas greitą variantą, kai kuriuos naudojau sriubos makaronams, likusius porą dienų laikiau šaldytuve maiše. Ši tešla gali būti laikoma šaldytuve iki 5 dienų. Aš ruošiau tešlą šiek tiek sušilti ant stalo, ruošdama ravioli įdarą.
  • Įdaras: dubenyje sumaišykite rikotos sūrį, varškę, smulkiai tarkuotą parmezano sūrį, smulkintas petražoles (1 šaukštą), druską, pipirus, masę sumaišykite su šakute, atidėkite į šalį. Čia tinka šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų arba žaliųjų citrinų pipirų.
  • Pabarstykite šiek tiek miltų ant pjaustymo lentos, plonai iškočiokite tešlą iš abiejų pusių, kad būtų matomas lentos raštas.
  • Tešlą supjaustykite plačiomis juostelėmis, tada norimo pločio ir dydžio kvadratėliais.
  • Paruoštą įdarą išdėstykite ant kvadratų, po 1 šaukštelį, viršų uždenkite antru kvadratu ir prijunkite kraštus. Kiekvieną raviolį (įdarą) išspauskite pirštais, kad pašalintumėte orą, tada šakute tvirtai sugniaužkite kraštus.
  • Ricotta cassatelli (ravioli) su sūriu
  • Išvirkite sultinį arba vandenį su sultinio kubeliais, druska. Virkite raviolius sultinyje, kol suminkštės, kai ravioliai išplauks į paviršių.
  • Išdėstykite gatavus raviolius ant plokštelių, supilkite sultinį, ant viršaus pabarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis.
  • Ricotta cassatelli (ravioli) su sūriu

Pastaba

Labai skanus!
Aš gavau 26 didelius raviolius, aš nežinau, kaip padaryti mažus raviolki))
Patiekalo idėja perimta iš žurnalo „Sicilijos skoniai“.
Gaminkite su malonumu ir geru apetitu! Ricotta cassatelli (ravioli) su sūriu

Merri
Tešla ir varškė yra viskas, ko reikia laimei!
tania21
Na, labai apetiška nuotrauka
Administratorius

Merginos - AČIŪ!

Na, apskritai, TAIP! Džiovinkite varškę ir parmezaną, kad jis būtų labiau panašus į rikotą ir tvirtinamas į įdarą.
Labai skanus!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas