Magrebo kepenys

Kategorija: Mėsos patiekalai
Magrebo kepenys

Ingridientai

Jautienos arba vištienos kepenėlės 0,5 kg
Saldieji pipirai (pageidautina vietiniai sezoniniai) 3-4 vnt.
Svogūniniai svogūnai 1-2 vnt.
Druska skonis
Malti juodieji pipirai skonis
Karšti raudoni pipirai skonis
Skaninti vištienos kepenėles:
Sojos arba Vusterio padažas (Vusteris) 1 valgomasis šaukštas l.
Konjakas / brendis arba viskis 2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

  • Supjaustykite svogūną plunksnomis, pipirus supjaustykite pusžiedžiais arba išilginėmis juostelėmis (vadovaukitės pipirų dydžiu).
  • Magrebo kepenys
  • Pašalinkite venas iš kepenų ir supjaustykite mažais gabalėliais. Palikite kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų, arba nusausinkite popieriniais rankšluosčiais (reikia pašalinti drėgmės perteklių).
  • Magrebo kepenys
  • Magrebo kepenys
  • Kepkite svogūną ir pipirus labai įkaitintoje keptuvėje, nuolat maišydami.
  • Tai labai svarbu: svogūną reikia patraukti tik keptuvėje (ne ilgiau kaip 1 minutę!), Jis jokiu būdu neturėtų suminkštėti. Šio greito terminio apdorojimo esmė yra pašalinti skonio aštrumą ir nieko daugiau. Jei persistengsite, gatavame patiekale gausite minkštų (pavyzdžiui, virtų) svogūnų - ne pats skaniausias variantas.
  • Magrebo kepenys
  • Paprikas galima troškinti šiek tiek ilgiau, kol jos bus pusiau minkštos, tačiau jos vis tiek turėtų šiek tiek traškėti.
  • Magrebo kepenys
  • Kepkite kepenėles, maišydami labai karštoje keptuvėje.
  • Magrebo kepenys
  • Užpildykite pusgaminius kepenėles (raudonos sultys vis dar liejasi) skoniais (konjaku, padažu) - tai svarbu vištienos kepenims, pačios jautienos kepenys yra ryškaus skonio ir tokių gudrybių nereikia gerinti. Pagardinkite druska ir prieskoniais.
  • Magrebo kepenys
  • Magrebo kepenys
  • Virkite beveik visą skystį ant stiprios ugnies ir sumaišykite su pipirais.
  • Magrebo kepenys
  • Kepkite šiek tiek visi kartu, nuolat maišydami.
  • Suberkite svogūną, greitai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
  • Magrebo kepenys
  • Nedelsdami išdėliokite ant plokštelių, kitaip galite per daug eksponuoti ir patiekti.
  • Skanaus!
  • Magrebo kepenys

Indas yra skirtas

2 porcijos

Laikas pasiruošti:

20 minučių

Nacionalinė virtuvė

Magrebas

Tvist
Nataša, kaip viliojanti! Tikrai pabandysiu!
Arka
Išbandykite dėl sveikatos!
Taigi galite virti kalmarus, taip pat gerą derinį
MariS
Arka, ačiū - labai įdomus receptas! Tikrai pabandysiu!
Arka
MariS, Marina, išbandyk! Pasiruošia labai greitai! Neturėsite laiko atsigręžti, jau valgysite
Gasha
Arka, dėl tokios nuotraukos skrandis susisuka į ryšulį !!!
Omela
Arka, labai apetiškas !!!! Aš darau nuotrauką, kad galėčiau paklausti, o Magrebas yra hto ??
Gasha
Citata: Omela

Aš darau nuotrauką, kad galėčiau paklausti, o Magrebas yra hto ??

Ar pažvelgėte į Aladino lempą? Štai burtininkas - Magrebas !!!

Magrebo kepenys

Magrebas (arab. المغرب - Vakarai) - viduramžių arabų geografų ir istorikų suteiktas vardas šalims, esančioms į vakarus nuo Egipto; išsaugota arabų kalba iki šių dienų. Iki šiol arabų kalba tai yra Maroko pavadinimas.
Omela
Citata: Gasha

Štai burtininkas - Magrebas !!!
Taigi jūs ragana !!! (su)
Gasha
Ir tada! Bet, nepamiršk - rusas !!! Ne Magrebas !!!
Sonadora
Arochka, Labai neįprasta! Niekada nesu virusi tokių kepenų, bet tikrai išbandysiu!
Arka
Pabandykite Gasha, Melchik, Sanadorochka, tai daroma labai paprastai ir greitai. Pageidautina jautienos kepenys - skanesnės.
Norint, kad jis būtų visiškai Magrebas, man reikia harisos (čili pastos), bet jos man pritrūko, o aš tiesiog įdėjau aitriųjų pipirų. Arba galite supjaustyti šviežią čili.

Ganya, tavo burtininkas mane linksmino!
MariS
Arochka, Labai ačiū už receptą - vakar lygiagrečiai išbandžiau tavo ir Gašino variantus. Visiems labai patiko. Dėkoju! Greitai pasiruošia, pasirodo skanu - puiku. Dabar aš visada pateiksiu jūsų galimybes paeiliui - mano vyras yra vištienos kepenų mėgėjas.
Arka
Puiku! Išbandykite toliau!
Darykite tą patį kalmarą tuo pačiu būdu - super!
BYSENKA
Arka, labai ačiū už kepenų kepimo meistriškumo kursą ... daugelį metų bijau per mažai išvirti kepenėles, ir jos visada pasirodė sausos ...bet vakar pagal tavo receptą pasirodė labai skanu. DĖKOJU!
Arka
Citata: BYSENKA

Arka, labai ačiū už kepimo kepimo meistriškumo kursą ... daugelį metų bijojau per mažai išvirti kepenėles, ir jos visada pasirodė sausos ... bet vakar, pagal tavo receptą, pasirodė labai skanu. DĖKOJU!
Anya, aš labai džiaugiuosi, kad dabar jūs ir kepenys susirado draugų! Nebijokite jos viduje palikti rausvą, ištraukus iš keptuvės, ji greitai susiklosto net lėkštėje.
Sėkmės atliekant kepenų eksperimentus!

Taip pat galite vadinti mane „tu“
BYSENKA
Citata: Arka

Anya, aš labai džiaugiuosi, kad dabar jūs ir kepenys susirado draugų! Nebijokite jos viduje palikti rausvą, ištraukus iš keptuvės, ji greitai susiklosto net lėkštėje.
Sėkmės atliekant kepenų eksperimentus!

Taip pat galite vadinti mane „tu“

Arka, dėkoju! Kitą dieną po apšilimo jau buvo šiek tiek atšiaurus ... geriau valgyti viską iš karto arba gaminti prieš pat vakarienę. Vis tiek labai skanu.
Albina
Ar kiauliena nesisuka pagal šį receptą?
Arka
Citata: Albina

Ar kiauliena nesisuka pagal šį receptą?
Albina, bet kokie kepenų suktinukai, mes tiesiog nevalgome kiaulienos
SchuMakher
(tyliai, tyliai, paslaptingu balsu, apgalvotai): Aha-a-a-a-a ...
Albina
Gaminau iš kiaulienos kepenų - KLASĖ. Ačiū už receptą
Arka
Jūsų sveikatai, Albina!
Albina
Man patiko pati idėja naudoti konjaką, nes bijau jo nekepti ir net kraujo buvimas mane gąsdina. Todėl dažniausiai perverdu, bet kepenims tai nėra geriausias variantas. Konjakas dezinfekuoja, todėl nėra baisu. Kepenys pasirodė minkštos ir skanios (nebuvo konjako skonio)
Arka
Citata: Albina

Man patiko pati idėja naudoti konjaką, nes bijau jo nekepti ir net kraujo buvimas mane gąsdina. Todėl dažniausiai perverdu, bet kepenims tai nėra geriausias variantas. Konjakas dezinfekuoja, todėl nėra baisu. Kepenys pasirodė minkštos ir skanios (nebuvo konjako skonio)
Taigi galite jį gerti 🔗
Albina
Citata: Arka

Taigi galite jį gerti 🔗
TAI NETRAUKIA

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas