Kepenys daržovių padaže

Kepenys daržovių padaže

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Jautienos arba kiaulienos kepenys	0,5 kg
Svogūniniai svogūnai	1 ar net 2 vnt. didelis
Morkos	1 kompiuteris.
Augalinis aliejus ar kiti riebalai	2 šaukštai. l
Miltai	1 valgomasis šaukštas l nepilnas
Prieskoniai, priedai, žolelės	neprivaloma
Cukrus	1 šaukštelis
Druska	skonis

Gaminimo būdas

• Nuvalykite kepenėles, perpjaukite „skersai skaidulų“ (kurių joje nėra), uždenkite maišeliu ir lengvai, be fanatizmo, muškite kiekvieną gabalėlį. Negalima druskos! Įdėkite tiek gabalų, kiek telpa į karštą sausą keptuvę be aliejaus, kepkite pažodžiui minutę iš kiekvienos pusės. Jei vėliau kepenys vis dėlto pasirodo sunkios, tai priežastis yra per ilgas kepimas. Įdėkite kepenėles, visomis priemonėmis nuplaukite keptuvę. Na, arba pasiimk kitą ...
• Sutarkuokite morkas ant stambios trintuvės su ilgomis drožlėmis, svogūnais - plonai ketvirčio žiedais. Supilkite arba įdėkite riebalų į keptuvę (aš naudoju riebalus, pašalintus iš sultinio), pašildykite, įdėkite morkas, po 3-5 minučių svogūnus, kepkite ir troškinkite kartu, kol morkos taps baltos, o svogūnai taps geltoni. Užduotis yra išgarinti vandenį, o ne kepti, todėl neleiskite jam paruduoti ir dažnai trukdo. Tada supilkite sausus miltus ir maišydami kepkite kartu dar 3-5 minutes. Tada užpilkite skysčiu, užvirkite, gausite padažą.
• (Apie skystį. Tai yra vanduo, į kurį dedama druskos, prieskonių, žolelių ir priedų, nesvarbu: pomidoras, supjaustytas smulkiais gabalėliais arba sulaužytas maišytuvu, elgiasi gerai; smulkinta paprika; grietinė; raugerškis; tarkuotas arba smulkintas smulkus rūgštus obuolys; česnakai ... Viskas. Vienintelis dalykas, nerekomenduoju naudoti agurkų marinuotų agurkų kaip padažo pagrindo - nežinoma, kodėl jis gadina skonį ir tekstūrą. Prieskoniai ir žolelės taip pat gali būti bet kokie. Šiandien aš viriau su meksikietišku mišiniu, todėl padažas toks tamsus.) Padažas labai labai skanus, tikslinga jį virti daugiau.
• Šaukštu perkelkite padažą iš keptuvės dugno (arba galite paimti trečią ... arba pirmą nuplautą ...) ir įdėkite kepenų gabalėlius į ratą, ant viršaus pagardinkite padažu, paskaninkite druska ir pipirus, sureguliuokite, pabarstykite šaukšteliu cukraus, uždenkite keptuvę dangčiu ir kelias minutes palaikykite ant silpnos ugnies - kol užvirs. Negalima ilgai virti.

Indas yra skirtas

apie 0,8 kg

Laikas pasiruošti:

30 minučių.

Gaminimo programa:

Plokštė. Gal tai veiks lėtoje viryklėje, aš nebandžiau.

Pastaba

Mano mylima draugė Nataša visiškai nevalgo kepenų, kaip ir visi kiti subproduktai. Ji yra medikė ir, matyt, kažką apie tai žino. Bet jis tyli. Daugelis kitų žmonių nevalgo kepenų vien dėl to, kad jos sunkios. Taigi šias kepenėles galima vartoti nenaudojant stalo peilio.

Aš negaminu garnyrų, jie jų nevalgo mūsų namuose, todėl šis patiekalas puikiai veikia kaip „du viename“.

Receptas pats pasirodė prieš daugelį metų.

skanu, nusipirkau vištienos kepenėlių, pabandysiu gaminti su šia versija. O jūs turite konservuotą meksikietišką mišinį (į galvą atėjo Bonduelle meksikietiškas konservuotas mišinys)?
Ir dar vienas klausimas - ar turite nelimpančią keptuvę? klausimas, ar kepenys prilimpa prie sausos keptuvės

[irysikf]

irysikftaip, keptuvė yra nelipni, nors man jos nepatinka. Siekdamas nekaloringo kiekio, visiškai neteko proto: kepiau kepenėles nedideliame kiekyje aliejaus.
Sausas meksikietiškas prieskonis, sudarytas iš kalendros, raudonųjų pipirų, česnako, raudonėlio, cinamono, kmynų, gvazdikėlių ir druskos. Taip, nesvarbu, įdėkite bet kurį, kuris jums patinka.

taip, tai reiškia, kad kepsiu su aliejumi, kitaip neturiu nelipnių keptuvių.Gerai, kad paprašiau mišinio, kitaip būčiau trankiusi konservus, nors staiga norėčiau