„Binatone BM-2169“. Sostinė duona

Kategorija: Mielinė duona
„Binatone BM-2169“. Sostinė duona

Ingridientai

sausos mielės 1,5 šaukštelio.
nulupti ruginiai miltai 130 g
kvietiniai miltai 1 laipsnis 125 g
druska 0,7 šaukštelio
rudas cukrus 8 g
sausas kviečių raugas 0,5 šaukštai. l.
ruginis salyklas 1 valgomasis šaukštas l.
augalinis aliejus (alyvuogių) 1 valgomasis šaukštas l.
vandens 165 ml

Gaminimo būdas

  • Vienam kibirui nurodomas ingredientų skaičius. Siunčiama duonos gamintojui pradedant skysčiu. Negamino salyklo. Mielių Saf-momentas.
  • Tešlos programa (1 minkymas) - išjungta. Tada prancūzų programa (minkymas 1, aukštis 1) - išjungiama ir paliekama stovėti, kol tešla padidės 1,5-2 kartus. Tada kepkite. Po 2 valandų jis subrendo ant grotelių. Kol krosnis minkė, aš aktyviai padėjau mentele. Meduolių vyras buvo plastikinis
  • Jis kepė tuo pačiu metu kaip ir Boyarsky antrame kibire.
  • Aš paėmiau Stolichny (autorė Yana) receptą. Aš tik pats įdėjau salyklo. Duona skani, šiek tiek rūgštoka.

Indas yra skirtas

Paruošta duona 415 gr.

„PalmP“
Aš paskelbiu koloboko nuotrauką
„Binatone BM-2169“. Sostinė duona
Ir natūralios šviesos pjūvis
„Binatone BM-2169“. Sostinė duona
Tai mano pirmasis receptas. Atsiprašau, jei tai ...
Gasha
„PalmP“, Sveiki!
Jūsų duona yra nuostabi, o trupiniai - puikūs!
Naujokas
Už 250 gramų miltų 1,5 šaukštelio. mielių ne per daug? Ar tai kviečių raugo salyklas?
Administratorius
Citata: Naujokas

Už 250 gramų miltų 1,5 šaukštelio. mielių ne per daug? Ar tai kviečių raugo salyklas?

Na, jei atsižvelgsime į tai, kad pagal receptą nulupti ruginiai miltai 130 g ir kvietiniai miltai 1 laipsnio 125 g, o abu miltai yra sunkūs kėlimui, tada pakanka mielių.
Raugintas tešla ir salyklas yra skirtingi maisto produktai.
Skyriuje „Ingredientai ir priedai duonai“ apie salyklo ir sausųjų pradinių kultūrų turinį https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0 Pradedančiųjų kultūros čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas