Kotletai iš jūsų mylimos uošvės

Kotletai iš jūsų mylimos uošvės

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Kiaulienos faršas	1 kg
druska pipirai
vidutiniai kiaušiniai	2-3vnt
pieno	100 g
bandelė	150 g
majonezas	100 g
vidutinės lemputės	2-3vnt
Lauro lapas

Gaminimo būdas

• Mirkykite kepalą piene, išspauskite. Tada sumalkite svogūną ir bandelę mėsmalėje (maišytuve), pridėkite prie faršo. Kiaušinius sumaišykite su majonezu iki vientisos masės, supilkite į faršą. Pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite choletes augaliniame aliejuje. Sulenkite storasienį puodą, kurio dugne pirmiausia užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Taip pat yra 3-4 lauro lapai. Į keptuvę įpilkite vandens, bet taip, kad jis neuždengtų kotletų, druskos ir pipirų. Palikite troškintis 30–40 minučių.
• Šį kartą kotletus troškinau lėtoje viryklėje. Gaunami sooooo švelnūs kotletai.

Pastaba

Natalijos receptas su sausainiais (lankytojų receptai)

Vieno vardo verta!)))
O su majonezu tai išties pasirodo labai švelniai.
Sovietmečiu vienas mano draugas už 2 kg maltos mėsos paėmė 200 g indelį majonezo.
Išėjo labai minkšta ir sultinga.

Tikiuosi, kad būtent toks receptas man pasirodys. Visą gyvenimą nesu draugavusi su kotletais!
Nunešiau prie žymių, eisiu, juokauju mėsą parduotuvėje!

Ir mano močiutė, nors ir gamino kotletus be majonezo (tarybiniais laikais buvo difsiitas, jie gavo srovės Naujiesiems metams), bet tada ji visada kepdama kotletus tiesiog taip troškino. Turėjome (ir turime) mažą 2 litrų ketaus katilą, todėl jie jame troškinosi. Subtilūs jie gaunami 100%. Ačiū, kad priminėte receptą. Aš to ilgai nedariau, neužgesinau. Visi skuba, yra greita ranka.

Aš to ilgai nedariau, neužgesinau.

Taip, ir aš to nedariau jau seniai, bet čia aš kažko ieškojau ir atkapčiau senuose receptuose.
Ir mano draugas turėjo katilą. Jos mama gamins kotletus, o mes visą laiką po pamokų eidavome į Taniją, todėl rankomis beveik vilkdavome kotletus iš šio mažo katilo.

[Tanyuša]

Čia jie priminė mūsų patiekalą apie kotletus, jie yra geri bet kuriuo metu! Tik aš jų niekada neišleidau, reikia pabandyti tai padaryti

Tanyuša, dėkoju

Čia jie prisiminė kotletus

Tanja, gal tai tik man, bet nesvarbu, ką ir kaip aš gaminu, bet patys mėgstamiausi yra patiekalai iš vaikystės, tai, ką gamino mama: kotletai, bulvių košė, kopūstų ritinėliai, dribsniai ir pyragai

Kotletai, yra kotletai - mes visada prie jų grįžtame, ir nepakanka, kai jiems nuobodu, pavyzdžiui, klasikiniai koldūnai, kad ir kiek įdėtumėte, viskas yra maža

Aš niekada nevalgiau tokių kotletų, kaip mano močiutė, ir man pačiam nesiseka. Nežinau, ką ji su jais padarė, bet mano klasės draugai alumnų susirinkime (per 40-ąjį gimtadienį) prisiminė ir močiutę, ir kotletus su pyragais. Padėjome juos tiesiai iš keptuvės ant duonos gabalėlio. Ir troškinta - tai tik vėliau, su bulvių koše, o pirmieji du - karščio įkarštyje, iš keptuvės ... Keptuvė buvo nemaža, kiek jų ten tilpo ...
Ačiū, Tanyuša, kad man priminė. Turi būti daroma su bulvių koše ir agurkais ...

su bulvių koše ir su agurku ...

Taip taip taip!!! Norėjau ir kotletų su bulvių koše, juolab kad vakar pasūdžiau keletą mažų agurkų

Nuotrauka, kaip ir nuo vaikystės, mama prisiminė mamos kotletų skonį. Aš jį paruošiu rytoj.
Po kepimo mama visada troškino kotletus, o uošvė troškindama taip pat prideda kepti iš svogūnų

Aš visada drožiu kotletus
(Ir šiandien aš uždariau agurkus čili - ir pasirodė žvėris - pirmą kartą tai padariau)

Turiu mados apie nevirtus kotletus ir kotletus viduje. Todėl ji juos negailestingai kepė ir tai neigiamai paveikė skonį.Karikatūra man padėjo susidraugauti su kotletais. Pirmiausia aš joje apkepu (jei yra daug, tada išimu kiekvieną porciją į lėkštę), o tada viską iškišu. Jums net nereikia pilti vandens - jie išskiria savo sultis, tačiau tuo pačiu metu išlieka minkšti ir sultingi.

Štai kaip mano močiutė taip pat kepė kotletus - paslaptis. Be to, uošvė. Skonis yra kitoks, bet ir atpažįstamas. Iš šimto kotletų atspėsite. Skanu, bet ne močiutės. Ir ji sveikoje keptuvėje kepė bulves su mėsa, mėsa sveikais gabalėliais, bulvės ir svogūnai druskos dubenyje yra panašūs į marinuotus, melas. Tada - viskas dedama į mėsą, kepta ... Ir - rezultatas - sveika vienkartinė mėsa, su pluta, minkšta, bulvių ketvirčiais - svajonė ... Virš plutos. viduje trupinys ... Taip pat visi kaimynai ir vaikai bando pakartoti - tai nenaudinga ...
Tanyuša, atsiprašau už raukšlėjimą ...

Sulenkite storasienį puodą, kurio dugne pirmiausia užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.

Ir įdėti porą kopūstų lapų. Kai jie bus kepti (ir jie tikrai bus kepti), jie pasirodys labai sielingi!

Labai malonu, kad kotletų priminimas atnešė daug prisiminimų iš vaikystės ...

Ir įdėti porą kopūstų lapų. Kai jie bus kepti (ir jie tikrai bus kepti), jie pasirodys labai sielingi!

Oi, taip įdomu! Tikrai pabandysiu

Kotletų nostalgija praėjo. Aš padėsiu savo penkias kapeikas. Vis dar negaliu gauti tokių kotletų, kokius virė mama. Subtilu, skanu. Manau, kad taip yra dėl to, kad ji labai ilgai išmušė faršą. Atrodo, kad ir aš ilgai smūgiavau, bet vis tiek ne tai. Tikriausiai vis tiek nepakanka kantrybės

[kirch]

Subtilu, skanu. Manau, kad taip yra dėl to, kad ji labai ilgai išmušė faršą.

kirch, patikėk manimi, kada nors tavo vaikai pasakys tą patį apie tave. Tai, ką mama virė, visada bus geriausia ir skaniausia

[kirch]

kirch, patikėk, kada nors tavo vaikai pasakys tą patį apie tave. Tai, ką mama virė, visada bus geriausia ir skaniausia

Taip, Tanyuša!Aš visiškai sutinku! Nostalgija vaikystės skoniui ... O kotletai tikrai yra mūsų maistas, pavyzdžiui, koldūnai!

[kirch]

kirch, patikėk, kada nors tavo vaikai pasakys tą patį apie tave. Tai, ką mama virė, visada bus geriausia ir skaniausia

O taip! Ir vis dėlto, net jei jūsų vyrui yra šiek tiek daugiau nei 50 metų, jis vis tiek nesutiks iš karto valgyti to, ko mama neliepė valgyti darželyje. Jums reikės dar 50 metų, kad įtikintumėte, jog jis jau gali tai padaryti.
Tik prieš metus įtikinau savo vyrą, kad jie valgo pirktus koldūnus ...

O taip! Ir vis dėlto, net jei jūsų vyrui yra šiek tiek daugiau nei 50 metų, jis vis tiek nesutiks iš karto valgyti to, ko mama neliepė valgyti darželyje.

bet man priešingai, kadangi mama jį maitino manų kruopomis, ji vis dar nevalgo grūdų, turint omenyje sunkią vaikystę

Apie kruopų košę nuo vaikystės gali būti atskira tema.Daugelis žmonių ją vis dar valgo, kaip ir darželyje. Mano vyras - tik su sumuštiniu su sūriu, ir taip, kad sūris būtų ištirpęs, nes sumuštiniai buvo ant padėklo ant puodo su koše. Kolega siekia lėkštėje mesti storą gabalą daktaro dešros. O dar viena draugė valgo manų kruopą su silkės gabalėliu. Apskritai - alavas!
Gerai, kad nesu sodo mergina

O be majonezo labai skanu į kotletus įdėti 2–3 šaukštus tarkuoto kietojo sūrio. Labai patogu, kai šaldytuve guli mažas vaikštynė. Galite pritvirtinti sūrį ir suteikti kotletams ypatingą skonį

Ir įdėti porą kopūstų lapų. Kai jie bus kepti (ir jie tikrai bus kepti), jie pasirodys labai sielingi!

Vertinga mintis! Pabandysiu ir aš.

Ir man patiko sūris!
Tikrai pabandysiu!

[Aprelevna]

Taip taip taip!!! Norėjau ir kotletų su bulvių koše, juolab kad vakar pasūdžiau keletą mažų agurkų

Aprelevna, kaip laiku agurkams ir mes ateisime! Po savaitės būsime Prahoje.

O dar viena draugė valgo manų kruopą su silkės gabalėliu. Apskritai - alavas!

Ne, tai ne Sadovskis - tai liekamieji reiškiniai po ligoninės

Skanių kotletų jau nebėra, dvejų metų žiurkėnas suvalgė 3 gabalėlius, daugiau nedavė. Bet jei nebuvo maltos kiaulienos, ji pagamino ją su jautiena, bet vis tiek pasirodė labai sultinga. Nesuprantu, kad šis majonezas suteikia tokį efektą ar ką?

Vakar valgėme tuos pačius kotletus ... buvo labai skanu! Man labai patiko kopūstų lapai! Kiaušinio į kotletus nededu - be jo jie nesubyra.
Ačiū už receptą.

Kotletų nostalgija praėjo.

Kodėl nostalgija? O gal aš vienintelis jų nepamirštu? Mes visada turime juos slinkti ir įstrigti šaldiklyje kaip strateginę atsargą! Bet, žinoma, kotletai yra skanesni už viską, kas karšta! Bet kaip skanu kaip mano močiutė, aš to negaliu! Taip pat skanu, bet kitokia. Ar ji taip juos daro? Eisiu, dar kartą paklausiu ir žingsnis po žingsnio užrašysiu.

[Tanechka]

Tanechkair šiandien viriau šiuos kotletus. Aš esu labai geras. patinka! Išbandžiau jų visokių, bet tai geriausi!
Iš tiesų, labai gerai. sultinga ir skanu!
Greitai pakepinau ir uždėjau troškinti MV, ir išėjau pasivaikščioti su vaikais. Grožis! Troškinant riebalų kamino perteklių, jis pasirodė puikus.
Ačiū už receptą!

Kažko, ko norėjau kotletų ...

Arka, tu degi kaip visada !!! 5 ++++

[celfh]

celfh, Tatjana, labai ačiū, kotletai pasirodė labai labai skanūs, nepaisant to, kad juos viriau iš maltos jautienos, jie pasirodė labai sultingi ir minkšti, dar kartą ačiū už šį receptą gaminsiu dar daug kartų pagal pagal šį receptą

bet man patiko vienas patarimas apie maltos mėsos mušimą - jis dedamas į plastikinį maišelį ir negailestingai išmėtomas ant stalo maiše)))))))) labai patogu .. ir puikiai kovoja ..

[kavmins]

kavmins, bet man patiko marinatoriuje minkyti sagą ir spausti ūsus

[Tatjana]

Tatjana, Tanja, tavo sveikatai!

bet man patiko vienas patarimas apie maltos mėsos mušimą - jis dedamas į plastikinį maišelį ir negailestingai pliaukštelėjama ant stalo krepšyje)))))))) labai patogu .. ir puikiai muša ..

Koks geras patarimas. Aš atkreipsiu dėmesį.

Svarbiausia, kad pakuotė būtų tvirta, kitaip virtuvėje turėsite rinkti maltą mėsą))

Tanechka, ar nesvarbu, kurią faršą čia naudoti?

Faršą visada susuku pati, tris kartus perduodu per mėsmalę su smulkia grotele ...

Tačiau yra patiekalų, kuriuose geriau naudoti rupiai maltą maltą mėsą ...

Kaip manote, kuris čia atrodys naudingesnis?

[40%]

Merginos, žiūrėjau Iljos Lazersono programą - „Lazersono principai“ apie kotletus, taigi jo principas toks - baltas kepalas ar kepalas, nenupjaukite plutos !!! , pamirkykite, išspauskite ir pridėkite prie maltos mėsos kiekiu 40% nuo faršo svorio, o aš tiesiog kepiau tokius kotletus - pasirodė kažkas nepaprastai skanaus, o koks kvapas - išmuštos visos grindys Išbandykite ir nepasigailėsite

,

Išbandykite ir nesigailėsite

Išbandyta, per daug duonos mano skoniui. Bet tai vėl, kaip ir bet kam

[Irisha]

į maltą mėsą įpilkite baltą ritinį arba ilgą kepalą, kuris sudaro 40% maltos mėsos svorio

Pasirodo, 1 kg. malta mėsa - 400 gr. ritiniai ...

Dėkoju, Irisha , teks išbandyti !!!

Man patinka pridėti bandelę, na, žinoma, ne su razinomis))

bet čia nesvarbu, kokį įdarą naudoti

Kroshik, recepto šaltinyje naudojama malta kiauliena. Ji naudoja daug lauro lapų, bet aš naudoju maltą jautieną, 2–3 lauro lapus))
🔗

Tačiau yra patiekalų, kuriuose geriau naudoti rupią maltą mėsą

Labiau mėgstu rupią maltą mėsą)) Bet tai skonio reikalas

Mergaitės, man labai patiko kotletai su 400 g suktinukų - patikėkit, tai visai nėra daug suktinukų - juk jis sušlampa ir pasidaro sunkus, ir jums nereikia jo spausti jėga, taip lengvai suspaudus su rankena ir tiek. Gavau 2 gabalėlius supjaustyto kepalo, kurių kiekvienas buvo apie 4 cm pločio.Kai žiūrėjau Lazersono transliaciją, mane taip pat nustebino toks ritinių skaičius, bet realiame gyvenime tai pasirodė gana nemažai, bet labai skanu - nemeluoju

[Tanechka]

recepto šaltinyje naudojama malta kiauliena

Tanechka, Tai supratau, klausdamas, kurią faršą naudoti, turėjau omenyje maltą mėsą ...

Ačiū mieloji !!!

Pabandysiu virti iš stambiai maltos, išbandysiu šiandien, nusipirkau kiaulieną, bandelė kepta, tai tik truputį ...

Taip pat labiau mėgstu rupiai maltą faršą, kad mėsa būtų jaučiama valgant

Čia Adminas, naudodamas pavyzdį, surengia Lazersono kotletų apžvalgą
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398986.0

Į keptuvę įpilkite vandens, bet taip, kad jis neuždengtų kotletų

Kažko, ko nepastebėjau iš karto ...

Apie neuždengimą - suprantama, bet ... galite pilti ant paties dugno, arba galite pilti iki pusės kotletų, arba 3/4 ... pirmame, antrame ir net trečiu atveju, padengti juos nebus ...

Rimtai, ar geriau purkšti vandenį mažiausiai ar maksimaliai?