Mastava su mėsos kukuliais ...

🔗

Taigi.
Nuo 🔗 liko daug faršo.
Aš pradėjau galvoti, o ką išvirti tokio tipo. Be to, toks, kad į verslą būtų įtraukta ne tik malta mėsa, bet ir kaulai.

🔗

Neišmeskite jų iš tikrųjų?
Ir prisiminiau apie 🔗, kuria kadaise mus gydė Olegas. Peržiūrėjau jo istoriją ir ... „žirnius“ ... na, aš jų nemirkau. Nenumatė. Pradėjo ieškoti toliau. Ir tai patraukė mano akį 🔗 iš Dimycho. Ir jis, Dmitrijus, taip pat dar kartą nurodė Olegovą 🔗
Ir aš pagalvojau, na, kokie jie du katilo ir kaušo autoritetai? Visą mano gyvenimą buvo toks principas: „Klausyk autoriteto, bet daryk taip, kaip nori. Iš žalos. Žiūrite, kas bus ne mažiau autoritetinga ... “. Ir ... aš paruošiau sultinį virti.

🔗

Jokio maivymosi. Įmetiau į katilą tik porą morkų, svogūną, druskos ir pipirų ... kurie, kaip tikrai žinote, atrodo tokie raukšlėti kaip kamuoliukai. Čia.
Kai tik pradėjo virti, iškart susidarė putos ... kiek.

🔗

Taigi aš gana gerai nusiėmiau šias putas ... Aš labai stengiausi.

🔗

Jis uždengė katilą dangčiu ir paliko ant silpnos ugnies. Leiskite jam virti. Mes jo neskubinsime.

🔗

Ir jis pats, kartas nuo karto žvilgtelėjęs į meistrus, ėmė pamažu aiškinti jų gražiai pasakotas istorijas apie ... aukščiau.
Pirmiausia nuveikiau į sodą.
Pažiūrėk, ką jis rado šiltnamiuose. Dvasia ten tokia ... pomidoras !!! Mieste, kur galima užuosti kažką panašaus ...

🔗

🔗

Pomidorų nėra daug daugiau, bet aš čia šiek tiek nugraužiau.

🔗

Ir visi kiti, kas buvo iš sodo ir kas buvo iš už šiukšliadėžių, buvo rasta.

🔗

Pomidorus supjausčiau mažus, bet ir nesmulkinau. O česnakai, priešingai, susmulkinti, kiek pakako kantrybės sumalti.

🔗

Nors ranka nepakilo bulvių lupti ... jauna.

🔗

Tačiau nepaisant to, jis jį grubiai išvalė ir supjaustė.

🔗

Olegas prisiminė apie pomidorų pastą, tačiau jos nebuvo ranka, o kažkas tingėjo nueiti į bendrą parduotuvę ... todėl jis paėmė likusį kečupą. Ką? „Geriau mumyse nei baseine“ ... Sriubai tai tiks.

🔗

Svogūnas perpjautas pusžiedžiais, ne storas.

🔗

Kaip sakė Olegas, jis morkas susmulkino kubeliais.

🔗

Dar kartą išminkiau faršą, mušiau

🔗

ir nulaužė mėsos kukulius.

🔗

Aš bandžiau padaryti jį griežtesnį. Darydamas skulptūras vėl kiekvieną išmušiau. Malta mėsa yra didelė ir su riebalų uodegos gabalėliais - ji buvo paruošta dešrai, todėl be visų šių plakimų kamuoliukai iš pradžių pasirodė laisvi.
Na, žinoma, sviestas buvo ghee. Buvo skaudu ragauti, kas padaryta su plovu.

🔗

Čia. Kai viską paruošiau, užvedžiau ugnį po katilu. Pirma, katilą sunkiau gerai sušildyti. Pabrėžiu - ne tam, kad sušilčiau, o kad gerai sušilčiau.

🔗

O sviestas jame ... tas pats - ištirpęs.

🔗

Ir nuo tos akimirkos laikome ugnį po katilu žemiau vidutinio, kad nieko nesudegintume.

🔗

Kai tik sviestas ištirpo ir išpurškė.

🔗

Į katilą dedame mėsos kukulius.

🔗

Ir švelniai maišydama, netgi verčiau maišydama, kad nepakenkčiau, o tik tam, kad susidarytų nedidelė pluta, aš jas pakepinau.

🔗

Dėjau jas porcijomis, kad jos būtų keptos aliejuje, o ne ten troškintos ar garintos.

🔗

Tai priklauso nuo šios būsenos. Nebereikia. Priešingai nei bijojau, mėsos kukuliai gerai sugriebė ir pasirodė ... na, aš neištvėriau - suvalgiau vieną dalyką, kuris pasirodė gana mažas. Skanu, sąžiningai, pavyko.

🔗

Tada į katilą įpylė dar aliejaus. Apie šimtą gramų.

🔗

Ir pasiuntė ten lanką.

🔗

Ir kai tik svogūnai suminkštėjo, jie paauksavo ...

🔗

... tada morkos nuėjo.

🔗

Maždaug po penkių minučių viską gerai sumaišiau ...

🔗

... ir paliko morkas troškintis. Ir kol morkos troškinosi, grįžau prie sultinio. Nes - kol praėjo esmė ir reikalas, ir pora valandų. Arba taip. Ir sultinys buvo gana turtingas.
Iš sultinio jis išėmė kaulus ir daržoves.

🔗

Aš, žinoma, sviedžiau svogūną, supjaustiau morką ir išsiunčiau atgal į sultinį. Ir nėra ko prarasti.

🔗

Jis atskyrė mėsą nuo kaulų ir supylė atgal į sultinį.

🔗

🔗

Ir padėjo bulves.Ji yra jauna, kaip jau sakiau, todėl kepa iki būtino pusiau pasirengimo apie septynias minutes, ne daugiau.
Aš troškinau morkas apie penkiolika – dvidešimt minučių. Kol kubeliai įgaus minkštą, bet tvirtumą.

🔗

Jis įdėjo mėsos kukulius į katilą.

🔗

Labai atsargiai, kad, kartoju, nepakenkčiau - sutrinti tuos pačius mėsos kukulius, sumaišytus.

🔗

Ir greitai nuplaukite šešis šaukštus ryžių. Tai nėra plovas, jums nereikia daug priežiūros, bet vis tiek turite pabandyti. Jis taip pat pasiuntė jį prie puodelio.

🔗

Ir jis pasuko į katilą. Aš ten siunčiau pomidorus su česnakais.

🔗

Maišoma ir paliekama troškinti penkias minutes.

🔗

Prieskoniai. Zira. Mišinys yra lygus. Džiovintas pomidoras. Vyšnių slyva dar nėra prinokusi, todėl su pomidorais dedame rūgštumą.

🔗

O katile kepti - degalinė.

🔗

Supjaustykite pipirus.

🔗

Ir į jo katilą. Ir leiskite jam virti penkias minutes.

🔗

Ir kepti - padažas jau paruoštas.

🔗

Siunčiame jį į katilą ....

🔗

Ir gerai išmaišykite. Šiuo metu dar nevėlu balansuoti „ant druskos“.

🔗

Tada uždengiame katilą dangčiu, iš po katilo išgriebiame vadinamąją stiprią ugnį ir uždengiame dangčiu. Tegul prakaituoja apie dešimt – penkiolika minučių.

🔗

Na. Tiesą sakant, viskas yra paruošta. Apie kvapus nekalbėsiu. Kam?

🔗

Kai supilsi į lėkštes, tada reikia pridėti šviežių kapotų žalumynų.

🔗

Angela tau valgant!

Ne receptas, o daina !!!! Dar reikia turėti laiko fotografuoti! Šauniai padirbėta!!!!

... Iš visų jėgų stengiausi!

Puiku !!!! Skaičiau su malonumu

Viešpatie, kaip protingai viskas aprašyta ir parodyta ...
Su jausmu, aiškiai, išdėstymu ... Kiekvienas etapas eina savo seka ...
Gerai, kad valgiau - kitaip būčiau užspringusi seilėmis ...
Ačiū už jūsų darbą! Nunešiau į šiukšliadėžes ...

Ooooo ... Ivanai Ivanitchai, aš vis dar skaičiau prie kulinarijos ru, ir daug ko išmokau užvirti. Ačiū, mielas žmogau

Sveikata !!!

Ivanych, tai pasaka ir daina viename butelyje)))) ačiū, tarsi ji pati dalyvavo procese))) mano lūpos tekėjo, atsiprašau, tai nepateko į mano burną)))

Taip! Jei vyrai įsipareigoja gaminti maistą - pasirodo tiesiog tobula! Seilių galite tik iš nuotraukų

[Ivanych]

Ivanych, spalvingas receptas, dingo tik nuotraukos, bet gaila