Duona "CHERNYSH"

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai

Raugas:
Rugių raugas drėkina 150%200 g
Vanduo100ml
Nulupti ruginiai miltai70 g
Manų kruopos30 g
Tešla:
Kvass misa: vanduo 1: 150ml
Raugasvisi
Cukrus1,5 st. l
Kviečių miltai, aukščiausios kokybės220 g
Malti kmynai1 val l
Druska1 val l
Daržovių aliejus1 st. l

Gaminimo būdas

  • Užminkykite duonos raugą. Padėkite į šiltą vietą, kad pakiltų 2 kartus. Įdėjau „MV Brand“, jogurto režimą pravirą dangtį. Kol raugas auga, paruošiu likusius ingredientus. Ištirpinu cukrų praskiestoje misoje ir supilu į kibirą HP. Tada augantis raugas. Miltus pertrinkite per sietą į kibirą. Įjungiu HP režimą „Tešla“, padedu mentele. Nieko bendro su koloboku. 4-ąją minkymo minutę įberiu druskos, po poros minučių užpilu aliejaus. Po 10-12 minučių maišymo išjungiu režimą. Tešlos pakilimo laukiu per 2 kartus, periodiškai įjungiu „Kepimą“ 50-60 sekundžių. Raugas išaugo per 3 val. 15 min., O tešla per 4 val. Prieš kepdama papurškiau duonos stogą vandeniu. Kepimas truko 1 valandą ir 20 minučių. Ji papurtė duoną, apipurškė stogą vandeniu, suvyniojo į rankšluostį. Ir ant grotelių, kol ji visiškai atvės.

Indas yra skirtas

750 g

Gaminimo programa:

Tešla, kepimas

Pastaba

Duona kvapni, labai skani. Tikrai ne kartą kepsiu. Aš rekomenduoju, jūs nenusivilsite. Sėkmingos ir skanios duonos !!!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas