Duona „švediška“ su sėklomis ir džiovintais vaisiais

[Raugas]

Duona „švediška“ su sėklomis ir džiovintais vaisiais

Kategorija: Rauginta duona

Virtuvė: Švedų

Ingridientai
Skiltis
vandens	125 gramai
saulėgrąžų sėklos	190 gramų
linų sėklos	15 gramų
sezamo	15 gramų
daiginti rugių dribsniai (įmanoma)	15 gramų
Tešla
skiltis	visi
rugių raugas 100% drėgmės	100 g
kvietiniai miltai 1 arba aukščiausios kokybės	300 gramų
smulkių ruginių miltų (turiu tapetų)	100 g
polisolis	40 gramų
salyklo ekstraktas	10 gramų
sausos mielės	3 gramai
druska	12,5 gramo
vandens	200 gramų
džiovinti abrikosai	50 gramų
džiovintų spanguolių	25 gramai

Gaminimo būdas

• Raugas
• Pamaitinkite pradinę kultūrą likus 6–8 valandoms iki minkymo (30 * 50 * 50)
• Skiltis
• Kepkite sėklas sausoje keptuvėje. Įpilkite javų ir uždenkite vandeniu per naktį.
• Džiovinti abrikosai, jei jie labai sausi, tada 10-15 minučių užpilkite verdančiu vandeniu. Nupilkite ir supjaustykite vandenį. Jei nėra sausa, tada tiesiog supjaustykite.

• Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus druską ir džiovintus vaisius. Užminkykite tešlą. Minkykite kabliuku 10 minučių, periodiškai nubraukdami sienas. Pradėjus maišyti, įberkite druskos penkias minutes. Į tešlą įpilkite džiovintų vaisių, minkykite mažu greičiu, kol tolygiai pasiskirstys. Tešla yra lipni, klampi. Gera dirbti su juo šlapiomis rankomis arba suteptomis rankomis. Suapvalinkite ir fermentuokite nemaišydami 90 minučių.

• Tešla fermentacijos pradžioje ir pabaigoje.

• Užminkykite tešlą, suformuokite ruošinį, sulenkite į riebalais išteptą formą siūle žemyn ir padėkite. Tikrinimas 60 minučių.
• Prieš sodindami į orkaitę, pabarstykite duoną vandeniu.
• Mes dedame į 200 laipsnių orkaitę. Mes nedelsdami sumažiname temperatūrą iki 175 laipsnių. Mes kepame iki konkurso 1 valandą. Jei duona pradeda ruduoti iš viršaus, tada uždenkite viršų folija.
• Išimame duoną. Leiskite keletą minučių pastovėti ir išimkite. Leiskite jam atvėsti. Mes pjaustome, valgome ir mėgaujamės.
• 
• 
• Skanios duonos tau!

Indas yra skirtas

1 ritinys

Laikas pasiruošti:

3,5–4 valandos

Gaminimo programa:

maišytuvas, orkaitė

Pastaba

Džiovintų abrikosų poveikis organizmui ir nauda sveikatai

Džiovinti abrikosai yra išskirtinis maistas „širdims“. Didelis kalio druskų kiekis palankiausiai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, prisideda prie kraujospūdžio reguliavimo ir hemoglobino kiekio padidėjimo. Džiovintus abrikosus reikia valgyti sergant mažakraujyste, mažakraujyste, taip pat nėštumo metu, kai natūraliai sumažėja hemoglobino kiekis.
Įrodyta, kad žmonės, vartojantys diuretikus, valgo džiovintus abrikosus, kad būtų išvengta kalio išplovimo iš organizmo. Be to, džiovinti abrikosai turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį, padeda išvalyti žarnyną ir normalizuoja jo peristaltiką. Pektinas ir skaidulos padeda išvalyti visą kūną, pašalinti kenksmingas medžiagas, toksinus, toksinus, sunkiųjų metalų junginius, radionuklidus ir padeda sumažinti kenksmingą cholesterolio kiekį kraujagyslėse.
Karotinas, kuriame gausu džiovintų abrikosų, yra gyvybiškai svarbus regėjimo organams, tačiau organizmas jo neįsisavina sutrikus skydliaukės veiklai, į tai reikia atsižvelgti, norint gauti džiovintų abrikosų naudos. akys.
Džiovintų abrikosų kalorijų kiekis yra 218 kalorijos 100 g, paprasto žmogaus dietai tai nėra daug, tačiau žmonėms, norintiems sulieknėti, valgyti didelį kiekį džiovintų abrikosų nėra pageidautina, vis dėlto, džiovintus abrikosai yra vertingas dietinis produktas. Atrodytų, kokia yra džiovintų abrikosų nauda besilaikantiems dietos? Jei jaučiate alkio jausmą, galite pasiimti vieną džiovintą vaisių ir lėtai ištirpinti burnoje, kūnas bus prisotintas daugybe maistinių medžiagų, o alkio jausmas paliks, o gaunamų kalorijų kiekis bus minimalus. .
Džiovintų abrikosų valgymas dideliais kiekiais kenkia organizmui, todėl suaugusiam sveikam žmogui nerekomenduojama suvalgyti daugiau nei 100 g džiovintų vaisių per dieną, kitaip gali sutrikti virškinimas. Norint kuo geriau išnaudoti naudingas savybes ir nepakenkti džiovintiems abrikosams, pakanka suvalgyti 3-5 vaisius per dieną.
Džiovintų abrikosų nauda kartu su kitais džiovintais vaisiais yra didelė, pavyzdžiui, džiovintų abrikosų su džiovintomis slyvomis nauda yra didelė žmonėms, patyrusiems širdies priepuolius. Kelių rūšių džiovintų vaisių mišinys yra tikra „vitaminų ir mineralų bomba“, naudojama įvairių ligų profilaktikai ir gydymui.
(iš svetainės naudos-žalos. ru)
Skani duona su sviesto skoniu. Neįtikėtinas malonumas! Maistinga ir sveika.
Helen Johansen receptas iš švedų svetainės.
Originaliame recepte yra neįtikėtinas mielių kiekis. Aš jų turiu tris. Pakeistas gamybos būdas. Po minkymo autoriaus tešla ilsisi 30 minučių, suformuojama ir 2 valandas dedama į galutinį grūdinimą. Mano metodas aprašytas aukščiau.

Panašūs receptai

Duona „Dešimt grūdų“ (ang-kay)

Duona su formuota spelta (ang-kay)

Pieno skrebučių duona („Bomann“ virtuvės procesorius KM 398 CB) (ang-kay)

[Angela]

Angela, neprilygstama duona! Tiek kompozicija, tiek grožiu

[Varnelė,]

Varnelė,dėkoju. Man tai taip pat labai patiko. Jums tai patinka, aš žinau.

Duona graži!

Angela, štai kaip aš myliu ruginę duoną, pirmoji, kurią kepsiu, bus tavo! Pažadu ... Toks grožis! Ir koks pjūvis! Kiekviename kvadratiniame centimetre yra daugybė privalumų! Jūs, kaip visada, esate protingas! Nuostabus receptas, Angela! Ačiū už tai!

[Olga]

Olga, dėkoju!
Liudochka,kokius malonius žodžius man radai. Labai ačiū! Persikėlė.

Jūsų pasirodymas mane stebina! Neprilygstamas pjūvis, trupiniai ir kompozicija! Tikrai kepsiu!

Mane labai sužavėjo duonos trupinys. Toks skanus grožis

[Angela]

Angela, labai verta duona, kurioje gausu vitaminų

Deginsiu tokias duonas. Bravo.

kaip patenkinta! Dėkoju!

Na Angela ir kaip tave suspėti ??? Aš visai negaliu to padaryti! Visi jūsų duonos receptai yra nepalyginami !!! O duonos su džiovintais vaisiais yra mano mėgstamiausios! Jums viskas gerai!

Aš laikau kumščius tau!

[Rada-dms]

Rada-dms, anelis, Albina, stanllee, Ana miške, tumanofaaaaLabai ačiū, mano brangieji, kad skyrėte laiko parašyti tokius gerus žodžius. Aš tau labai dėkingas!

[Angela]

Angelakokia spalvinga duona spalvos! o trupiniai pjūvyje!

[NataliARH]

NataliARH,

Angela, labą popietę! Prašau pasakyti, aš kepiau dvigubą duonos porciją atitinkamai dviem formomis. Po valandos kepimo išėmiau iš formų, bet duona buvo drėgna. Aš dar 15 minučių padėjau be uniformos. Ar kepimo laikas pailgėja, jei kepate daugiau nei vieną kepimo indą, ar man pavyko?

[Olya]

Olya, turėtų padidėti. Vėlgi, jūs turite žinoti orkaitės temperatūrą. Tai, kas rodoma ekrane, ne visada atitinka tikrovę.