Ar jogurtas sveikas, ar ne?

Bet jūs rašėte, kad bakterijos žūva, todėl „Linex“ gaminamas kapsulėse, mano jogurto nėra kapsulėse, taigi bakterijos mirs?
Aš paprastai esu suklupęs šiais klausimais

Čia jau rašiau, kad skirtingos linijos ir hilakai kaip vaistiniai preparatai yra visiškai nenaudingi
tai yra pinigų apgaudinėjimas ir iškratymas

o jogurtas yra ne vaistas, o maisto produktas

jis tiesiog turi tam tikrų gydomųjų savybių
gydomoji jogurto savybė yra ne tiek daug, kad į organizmą patektų gyvos bakterijos (nes vienu metu išgeriama daug jogurto, tada ne visos bakterijos žūva - kai kurios pasiekia žarnyną), tačiau tame jogurte, skirtingai nei piene, jau yra atliekų bakterijų produktai (vitaminai ir rūgštys), kurie turi teigiamą poveikį organizmui ir paties žmogaus mikrofloros augimui

paprasta - jei norite gauti gydomąjį poveikį, turite vartoti pakankamą kiekį jogurto, o ne mažą buteliuką, kaip televizijos reklamose.

Mano vyras mėgsta gerti „Linex“, sako, kad tai jam padeda. Aš tai darau „Activia“, pasirodo gerai, bet mano vyras nepastebėjo jokios teigiamos dinamikos. „Linex“ man pavyko tik 1 kartą, tai buvo 1 bandymas ir aš nepamenu, kaip man sekėsi
Aš perskaičiau visą temą, mano galva jau kyla iš gausybės raugų ir patarimų, noriu, kad tai būtų ne tik skanu, bet ir naudinga

vaistinės preparatuose gali būti negyvų bakterijų (tikimybė - 80%)
ir „linex“ - taip pat
jei linex nefermentuoja pieno, tai reiškia, kad linex bakterijos yra neaktyvios

tik gastrofarm fermentuotas pienas iš mano vaistinės produktų
„Gastrofarm“ turi pliusą: jame yra tikras bulgariškas pagaliukas

[jie taip pat yra sterilizuotame piene]

jie taip pat yra sterilizuotame piene... ir jei pridedate miltelių ar kepto pieno pagal šio straipsnio rekomendaciją, tada jų yra dar daugiau

Noriu ginčytis: sterilizuotoje - viskas nužudoma
todėl šį pieną galima laikyti 6 mėnesius be šaldytuvo

ir ghee

ghee mėnesį galima laikyti be šaldytuvo (jei neklystu)
Aš turiu omenyje - jei pienas nerūgsta tiek ilgai, tada, jei jame yra kažkas, tai šis „kažkas“ nesukelia pastebimo nepageidaujamo poveikio

Čia jau rašiau, kad skirtingos linijos ir hilakai kaip vaistiniai preparatai yra visiškai nenaudingi
tai yra pinigų apgaudinėjimas ir iškratymas

Mano vyras sako, kad „Linex“ jam labai padeda nuo vidurių pūtimo, be to, jis brangus ir neskanus, todėl stengiuosi iš jų gaminti jogurtus.
Ir mano vyras yra pasirengęs suvartoti 2 stiklainius ryte ir 2 vakare. „Activia“ jogurtas neduoda to paties rezultato kaip „Linex“

Noriu ginčytis: sterilizuotoje - viskas nužudoma
todėl šį pieną galima laikyti 6 mėnesius be šaldytuvo

Mano sterilizuotame piene „Voloshkovo Pole“ parašyta: galiojimo laikas 45 dienos (ukrainiečių kalba parašyta - dib? Kiek pamenu, tai dienos, ar dienos, bet ne savaitės, savaitė yra tūkstantis) ne aukštesnei kaip +25 laipsnių temperatūrai.

Dėkojame už bulgarų lazdelę gastrofarmuose. Mes ištirsime šią problemą.

[Mano sterilizuotame piene „Voloshkovo Pole“ parašyta: galiojimo laikas 45 dienos (ukrainiečių kalba parašyta - dib? Kiek pamenu, tai dienos, ar dienos, bet ne savaitės, savaitė yra tūkstantis) ne aukštesnei kaip +25 laipsnių temperatūrai.]

Mano sterilizuotame piene „Voloshkovo Pole“ parašyta: galiojimo laikas 45 dienos (ukrainiečių kalba parašyta - dib? Kiek pamenu, tai dienos, ar dienos, bet ne savaitės, savaitė yra tūkstantis) ne aukštesnei kaip +25 laipsnių temperatūrai.

Dėkojame už bulgarų lazdelę gastrofarmuose. Mes ištirsime šią problemą.

net jei taip, tada šaldytuve toks pienas stovės daug ilgiau

tai reiškia, kad jame praktiškai nėra gyvų mikroorganizmų

net jei taip, tada šaldytuve toks pienas stovės daug ilgiau

tai reiškia, kad jame praktiškai nėra gyvų mikroorganizmų

Na, taip, kas iš tikrųjų parašyta mano cituojamame straipsnyje ir kuriais remiuosi gamindama savo jogurtą.

[enterokokai]

LINEX®
(Lactobacillus acidophilus + Bifidobacterium infantis + Enterococcus faecium)
(laktobacilos + bifidobakterijos + enterokokai)
o aktyvacijoje - bifidobakterijos ir laktobacilos (???)

Norėčiau vien dėl to vieno žodžio enterokokai neliestų šio produkto.

[enterokokai]

Norėčiau vien dėl to vieno žodžio enterokokai neliestų šio produkto.

štai šiuose koktuose - visa stebuklingų linekso savybių paslaptis !!!

[Klaidžiotojas]

Mano sterilizuotame piene „Voloshkovo Pole“ parašyta: galiojimo laikas 45 dienos (ukrainiečių kalba parašyta - dib? Kiek pamenu, tai dienos, ar dienos, bet ne savaitės, savaitė yra tūkstantis) ne aukštesnei kaip +25 laipsnių temperatūrai.

Klaidžiotojas, raktinis žodis „ne aukštesnis kaip 25 *“ gaminate jogurtą aukštesnėje temperatūroje, palankų bet kokių „gyvų padarų“ dauginimuisi

uberipuzokam spėti? Aš daviau nuorodą, viskas parašyta rusiškai baltai
ypač kepto pieno
QMAFanM, CFU - 2,5 * 10³,
BGKP (koliforminės ligos) - 1,0 g / cm³,
patogeniškas, įskaitant salmoneles - 25g / cm³, su
tafilokokai - 0,
listerija - 25g / cm³
- visas, išskyrus pirmąjį, nurodomas svoris, kuriame atliekant kokybės kontrolę negalima aptikti bakterijų

pasterizuoto pieno palyginimui
QMAFanM, CFU - 1 * 10⁵,
BGKP (koliforminės ligos) - 0,01 g / cm³,
patogeniškas, įskaitant salmoneles - 25g / cm³,
stafilokokai - 1g / cm³,
listerija - 25g / cm³

[Klaidžiotojas]

Klaidžiotojas, raktinis žodis „ne aukštesnis kaip 25 *“ gaminate jogurtą aukštesnėje temperatūroje, palankų bet kokių „gyvų padarų“ dauginimuisi

ne, pagrindinis žodis čia yra galiojimo laikas

o esant aukštesnei nei 25 laipsnių temperatūrai - gaminamas jogurtas

tuo pačiu metu nykstantis mažas patogeninių mikroorganizmų skaičius neturi laiko daugintis iki kritinių verčių

[uberipuzo]

uberipuzo, keista, bet anksčiau daug mažiau pasitikėjote vietiniais gamintojais, laikydamiesi santarijų normų, technologijų ir reikalavimų gamyboje

Klaidžiotojas, netoksigeninės pieno rūgšties enterokoko yra ne tik linijoje, pavyzdžiui, bififorme

iš medicinos literatūros:
Kolonizuojant žarnyną koliformine mikroflora ir enterokoku, kolonijų susidarymas pastebimas tik ant gleivinės paviršiaus, nustatomas histologiškai (Savage et al., 1968). Šiuo metu yra gana didelė probiotinių vaistų grupė, kuri apima simbiotines enterokokų atmainas ir teigiamai veikia žmogaus organizmą.

Ypač vertingos eterokokų savybės yra šios:

- didelis antagonistinis poveikis patogeninei mikroflorai,
- dalyvavimas formuojant ir palaikant imunitetą,
- dalyvavimas normaliame virškinime,
- priešuždegiminės savybės,
-vitamino susidarymas,
- normalios žarnyno mikrobiocenozės atstatymas

ir mūsų bei ne mūsų darbų, pagrindžiančių šiuos teiginius, sąrašas

visi, aš bainki

[uberipuzo]

uberipuzo, keista, bet prieš tai pasitikėjai vietiniais gamintojais kur kas mažiau kalbant apie santarijos standartų, technologijų ir reikalavimų laikymąsi gamyboje

man svarbūs tik faktai!

jei farmaciniai bakteriniai preparatai negali fermentuoti pieno, tai reiškia, kad juose nėra gyvų bakterijų (dėl kokių nors priežasčių tai nebesvarbu)
Tai yra blogai

ir jei pieną galima laikyti 6 mėnesius, tai reiškia, kad jame nėra ir gyvų mikroorganizmų
ir tai yra gerai!

ir beje: neatrodžiau, kad kalbėčiau apie paryškintą šriftą?
nes nieko apie tai nezinau

ir apie vietinį gamintoją: taip, iš visų farmacijos preparatų visi naminiai negalėjo fermentuoti pieno
fermentavo tik Bulgarijos gastrofarmą
tai taip pat faktas

O mūsų vaistinėse paklausiau - tik Kanados gamintojų jogurtus, tada tokių vaistinių vis tiek reikia rasti, kur parduodami jogurtai. Bet kokiu atveju mes įdėsime tai į galvą apie gastrofarmą ir jo ieškosime. Beje, kaip skonis? Ar įmanoma jį valgyti, ar tai tik kaip vaistas?

tai tabletės
Aš sulaužau vieną tabletę ir sutrupinu ją 1 litre pieno
trūkumas: po jogurto brandinimo skardinės dugne lieka nuosėdų - beskoniai milteliai
tai yra medžiagos, kurios laikė tabletes (tikriausiai)

pasirodo tirštas geras jogurtas

beje: iš pradžių jogurtas buvo tik iš Bulgarijos lazdos - I.I.Mechnikovo laikais
tik vėliau jie pradėjo gaminti jogurtus su bifidobakterijomis
kodėl? bet todėl, kad šios padermės buvo dirbtinai izoliuotos nuo sveikų kūdikių išmatų - kai jie ieškojo padermių, atspariausių rūgščiai skrandžio aplinkai.
pasirodė, kad tai bakterijos b.longum

Tikiuosi - niekam nesugadino apetito? ))))))

beje: iš pradžių jogurtas buvo tik iš Bulgarijos lazdos - I.I.Mechnikovo laikais
tik vėliau jie pradėjo gaminti jogurtus su bifidobakterijomis
kodėl? bet todėl, kad šios padermės buvo dirbtinai izoliuotos nuo sveikų kūdikių išmatų - ieškant padermių, atspariausių rūgščiai skrandžio aplinkai
pasirodė, kad tai bakterijos b.longum

Tikiuosi - niekam nesugadino apetito? ))))))

Fu, kodėl nafig tai turi? Velnias, anksčiau nežinojai, ar nusipirkai jogurto gamintoją ant galvos?
Gal tada geriau pereiti prie įprasto rūgpienio jogurto?
Na, o Bulgarijos lazda nėra dirbtinė lazda?

[dirbtinis]

Fu, kodėl nafig tai turi? Velnias, anksčiau nežinojai, ar nusipirkai jogurto gamintoją ant galvos?
Gal tada geriau pereiti prie įprasto rūgpienio jogurto?
Na, Bulgarijos lazda nėra dirbtinis lazdelė?

1 Noriu pažymėti, kad čia vartoti sąvoką „dirbtinis“ yra neteisėta

2 bifidobakterijos - viena iš natūralios žmogaus mikrofloros sudedamųjų dalių
naujagimis gauna šią mikroflorą iš motinos - gimimo metu, eidamas per gimdymo kanalą (normalaus gimdymo metu)
todėl svarbu, kad motina neturėtų disbiozės - kitaip ji bus perduodama naujagimiui ir paveiks visą tolesnį vystymąsi bei imunitetą.

svarbu, kad mama nedelsdama pradėtų maitinti krūtimi - kad kūdikio mikroflora susiformuotų teisingai: motinos piene yra bifiduso faktoriaus (o ne pačių bifidobakterijų, kaip kai kurie žmonės mano), medžiagos, skatinančios bifidobakterijų dauginimąsi.

3 Nenoriu nieko gąsdinti - todėl čia nerašysiu, kaip moterys kaimuose fermentuodavo jogurtą ir grietinę ... atspėk save?
Beje, kai visa tai sužinojau, mano požiūris į fermentuotus pieno produktus niekaip nepasikeitė ... Aš iki šiol juos myliu ir mėgaujuosi jų skoniu
visa tai natūralu

[enterokokai]

Norėčiau vien dėl to vieno žodžio enterokokai neliestų šio produkto.

Kas juose blogo?

[Po laisvai uždarytu dangteliu (kultūros mikrobams reikia deguonies)]

Šis metodas yra mikrobiologiškai pagrįstas ir ekonomiškai patogus tiems, kurie turi jogurto
Pradinės gimdos kultūra: užvirkite 0,5 litro pieno ir, uždarius dangtį (kad laukiniai gyvūnai-mikrobai nepatektų), atvėsinkite iki 38–40 metų. Fermentuojame su pieno rūgšties bakterijų kultūra arba pieno rūgšties produktu, gamykloje.Po laisvai uždarytu dangteliu (kultūros mikrobams reikia deguonies) rauginti pieną 10–12 valandų. Po pieno krešėjimo ši medžiaga yra pradinė gimdos kultūra. Laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip savaitę ir naudojamas jogurtui paruošti 2-3 šaukštais 1 litrui pieno.
Tiesiog iškart atsižvelkime į tai, kad bifidobakterijos nepadaugėja piene, jos gali tam tikrą laiką išlikti, o augimui ir dauginimuisi reikia ne pieno, o druskos rūgšties. Todėl jie gyvena su laktobacilomis (būtent iš jų gamina jogurtą) skirtingose ​​žarnyno vietose.

šiuose „patarimuose“ gausu klaidų, netikslumų ir tiesioginės klaidingos informacijos

Aš aprašiau daugelį anksčiau, bet čia yra dar vienas (šriftu):
Po laisvai uždarytu dangteliu (kultūros mikrobams reikia deguonies)

bet iš tikrųjų - pieno rūgšties bakterijos yra anaerobinės bakterijos ir joms gyvybei nereikia deguonies
jie gerai gyvena be deguonies žarnyne

Shl ir tokie "mokslininkai" gina disertacijas!
Žmonės, pagalvokite - kam pasitikite savo ir savo vaikų sveikata?

[YPAČ UBERIPUZO]

YPAČ UBERIPUZO

UDC 637.345
* MAISTINIŲ MEDIENŲ SUDĖTIES ĮTAKA BIOCHEMINIAMS *
* Kvadrato su bifidobakterijomis veikla
* APIE. V. Merkulova, A. D. Lodygin *
Pieno išrūgų naudojimo tikslingumas buvo pagrįstas
maistinės terpės bifidobakterijoms auginti. Pateikti rezultatai
bifidobakterijų biocheminio aktyvumo tyrimai auginant sodrintas pieno išrūgas.
Daroma išvada, kad galima sukurti technologiją, kaip fermentuoti bifidobakterijas ant praturtintų pieno išrūgų.
Pieno išrūgose, kaip vertingame biologiniame objekte, yra daugelio mikroorganizmų lengvai pasisavinamų anglies šaltinių, taip pat įvairių augimo faktorių
(mineralinės druskos, vandenyje tirpūs vitaminai, amino rūgštys ir kt.), todėl tai yra viena vertingiausių maistinių medžiagų pieno rūgšties bakterijoms ir bifidobakterijoms auginti.
Galima naudoti jo pagrindu sukurtas pradedančiųjų kultūras
funkcinių maisto produktų ir pašarų priedų, skirtų gydymui ir profilaktikai, gamyba.
Formuojant maistinę terpę auginti
bifidobakterijos, pagrįstos sūrio išrūgomis, būtina optimizuoti jo sudėtį, atsižvelgiant į azoto mitybos šaltinius.
Didelis bifidobakterijų reikalavimas peptiduose ir
amino rūgštys. Dėl išrūgų praturtinimo nugriebto pieno hidrolizatu, tenkinamas šių medžiagų bifidobakterijų poreikis.
Kita maistinių terpių, remiantis išrūgomis, bifidogeniškumo didinimo kryptis yra kryptinga laktuliozės sintezė. Su laktozės izomerizacijos į laktuliozę proceso parametrais išrūgose, praturtintose hidrolizuotais pieno baltymais, vykstant LA transformacijai: temperatūra - 80
оС, ekspozicijos laikas - 30 min., izomerizacijos laipsnis siekia 37 - 38%. Izomerizuoto sodrinto sūrio serumas po pH koregavimo buvo toliau naudojamas kaip maistinė terpė bifidobakterijoms auginti.
Ištirti maistinės terpės sudėties įtaką procesui
auginant bifidobakterijas in vitro, buvo atlikta eksperimentų serija. Eksperimentas buvo atliktas pagal schemą:
- iš sausų sūrio išrūgų paruošiamas 5% masės sausųjų medžiagų tirpalas;
- redukuotų išrūgų pasterizavimas 75oC temperatūroje, laikant 15-20 sekundžių;
- laktozės izomerizavimas į laktuliozę sūrio išrūgose, pridedant 6% nugriebto pieno hidrolizato;
- kontrolinės medžiagos paruošimas (be laktozės izomerizacijos į laktuliozę) ir
eksperimentinės (praturtintos laktulioze) maistinės terpės;
- kontrolinių ir eksperimentinių mėginių pH reguliavimas iki verčių (6,5 ± 0,2) citrinos rūgšties tirpalu;
- atvėsinama iki fermentacijos temperatūros (37 ± 1) oC;
- įvedamas bakterinis bifidobakterijų preparatas, suaktyvintas Blaurock terpėje (pirmasis ištrauka) iš 5 dozių 1 dm3 maistinės terpės, pagrįstos izomerizuoto prisodrinto pieno išrūgomis;
- auginimas 36 valandas (37 ± 1) oC temperatūroje - antras ištraukimas);
- pradinės bifidobakterijų kultūros paruošimas kontrolinėse ir bandomosiose maistinėse terpėse (37 ± 1) oC temperatūroje 36 valandas ir antrojo pradinio pasėlio pasėlio įvedimo dozė 10% nuo mišinio tūrio.
Tyrimo objektai buvo B. bifidum-1 bakteriniai preparatai. Priekis
sauso bifidobakterijų preparato įvedimas buvo iš anksto suaktyvintas (37 ± 1) oC temperatūroje 24 valandas. Tada šis preparatas buvo įpilamas į auginimui paruoštą auginimo terpę 5 dozių 1 000 cm3 terpės greičiu. .
Biocheminį pradinės kultūros aktyvumą lėmė titruojamo rūgštingumo padidėjimas po 12 valandų auginimo.
... Serija „Maistas“. 2006. Nr. 2
© Šiaurės Kaukazo valstybinis technikos universitetas.

------------------------------------------------------------------------

Rusijos kanale buvo programa, kurios nėra diskbakteriozės. 🔗
Bet net nepaisant to, man patinka rūgpienio produktai

Ačiū už nuorodą
perkėlė jį į mano tinklaraštį

žmonių specialiai neteisingai dezinformuoja gyventojus

šiam vaizdo įrašui reikia atskiros diskusijos

Kartą perskaičiau įdomų straipsnį apie tai, kaip klajoklių tautos, medžiotojai ir kariai, skirtingai nei ūkininkai, dėl nuolatinio pieno naudojimo įvyko kažkokios organizmo mutacijos, leidžiančios normaliai absorbuoti laktozę per visą savo gyvenimą. Iš asmeninės patirties ir jo žmonių - Dono kazokų, kurių virtuvėje yra daug įvairių pieno ir pieno rūgščių patiekalų (kurie vadinami rūgpieniu per daug nesitempiant - pradedant ayran syuzma, ... baigiant katyk), pastebėjimais, Aš buvau įsitikinęs istorijos tiesa (ypač po istorinio / archeologinio filmo apie garsųjį vikingą Eriką Raudonąjį, kuris atrado Ameriką ir dėl pieno produktų stebuklingai pabėgo nuo indų). Ducai, aš taip pat priešinausi šiai blogai pagal užsakymą pagamintai antipropagandai.

Kartą perskaičiau įdomų straipsnį apie tai, kaip klajoklių tautos, medžiotojai ir kariai, skirtingai nei ūkininkai, dėl nuolatinio pieno naudojimo įvyko kažkokios organizmo mutacijos, leidžiančios normaliai absorbuoti laktozę per visą savo gyvenimą. Iš asmeninės patirties ir jo žmonių - Dono kazokų, kurių virtuvėje yra daug įvairių pieno ir pieno rūgščių patiekalų (kurie vadinami rūgpieniu per daug nesitempiant - pradedant ayran syuzma, ... baigiant katyk), pastebėjimais, Aš buvau įsitikinęs istorijos tiesa (ypač po istorinio / archeologinio filmo apie garsųjį vikingą Eriką Raudonąjį, kuris atrado Ameriką ir dėl pieno produktų stebuklingai pabėgo nuo indų). Ducai, aš taip pat priešinausi šiai blogai pagal užsakymą pagamintai antipropagandai.

įdomi lentelė - laktozės netoleravimas ir geografija

🔗Laktozės netoleravimas

įdomi lentelė - laktozės netoleravimas ir geografija

🔗Laktozės netoleravimas

Beje, man visada buvo gėda - atrodo, kad Amerikos indėnai yra kariai, atrodo, kad jie yra klajokliai (nors žemės ūkis reiškia nusistovėjimą). Taigi šioje lentelėje 100% patvirtinimas nėra perkėlimas. Lentelė yra šiek tiek neteisinga. Rusijos pavyzdžiu - Rusija yra daugybė genčių ir ne visi jie buvo kariai, daugeliui buvo uždrausta liesti ginklus (pavyzdžiui, Dono žmonėms - mums buvo uždrausta įdirbti žemę gresiant mirčiai) - tai padarė bėgantys vyrai - ne kazokai. Beje, aplankęs Ukrainą, Baltarusiją, šokiruoju požiūrį į Donecų kraštą. Mes galime pastebėti eroziją - ji auga prieš mūsų akis). Jei šioje lentelėje nurodytas gyventojų procentas pagal kraujo grupes ir netoleranciją - tada kitas reikalas. Indijos pavyzdžiu yra aiškus skirstymas į kastas. Karvė yra šventas gyvūnas. 50% suaugusiųjų - tai atsižvelgiama į vyrus, kurių yra daugiau (engiamų). Ir jie, kaip ir Rusijoje, Rusijoje, daugiausia atliko sklendės zonos vaidmenį - patrankos pašarą, karių priedangą (aš nieko neįžeidžiu - tokia liūdna istorija).

Apie Eriką Raudoną legenda skamba taip:
Atradęs Ameriką, jis iš Grenlandijos parsivežė daugybę savo artimųjų ir draugų į naują kraštą. Santykiai su vietinėmis indėnų gentimis buvo puikūs, klestėjo abipusiai naudinga prekyba. Po kelerių metų, per kai kurias vikingų šventes, jis pakvietė visus su juo bendradarbiavusius lyderius. O vikingai, kaip ir visos klajoklių karų klajokliai, turi pienišką virtuvę. Todėl kai kurie lyderiai buvo apsinuodiję mirtimi, likusieji buvo kankinami siaubingo viduriavimo. Indai, sutikę, kad nori juos nuodyti, išdavikiškai išžudė visus naujakurius. Erikas ir keli bendražygiai su dideliais sunkumais pabėgo. Po to kelias į Ameriką ilgiems dešimtmečiams buvo užmirštas.

jie tikrai nemirė nuo laktozės

Manau, kad tai yra dėl dehidracijos, kurią sukelia viduriavimas ir vėmimas dėl laktozės netoleravimo. Tarkime, kaip ir Rytų išminčiai, sutrumpinkite šią grandinę iki paprastos - dėl laktozės. Nepamirškite - tai legenda.

Vaistinėse randu šiuos vaistus 🔗 Norėčiau sužinoti, ar kas nors juos panaudojo kaip raugą?

Nuo senų senovės kaimuose pieno ir grietinės fermentavimui ruginės duonos gabalėlis buvo dedamas į indą su pienu.

Sveiki, mieli jogurto gamintojai.
Taigi, skaičiau „Temka“ apie duonos raugus, kilo klausimas: jei pieno rūgšties bakterijos žūva rauge laikydamos šaldytuve, tai kaip su jogurtu?
Jei jis fermentuojamas su laktobacilomis, ar reikėtų laikyti ir ne žemesnėje kaip 10–12 laipsnių temperatūroje? Priešingu atveju reikalingų bakterijų auginimo darbas veltui?

Darikas,
su jogurtu (kefyru, Mechnikovo raugintu pienu ...), vyksta beveik tas pats (šaldytuvas nepanaikina gamtos dėsnių).
Bet:
1. mikroorganizmai miršta ne iš karto ir „ne visi mirė vienu metu“,
2. daliai jų prieš mirtį pavyksta pereiti į mieguistą būseną (jas dar galima grąžinti į gyvenimą),
3. Fermentuotų pieno produktų gydomosios savybės siejamos ne tik su gyvais mikroorganizmais, bet ir su jų veiklos produktais (paprasčiausias pavyzdys yra penicilinas, šiame vaistiniame preparate nėra gyvojo pelėsio).

Dabar internete skamba šurmulys, susijęs su Europos Sąjungos vartotojų organizacijų ekspertų ataskaita.
Jo trumpa išvada - „naudingos jogurto savybės nebuvo įrodytos“.

IMHO:
1. kad pramoninis jogurtas, kurio galiojimo laikas viršija 6 mėnesius, yra nenaudingas organizmui - TIKIU!
2. kad švelnus stebuklas (tuo pačiu pavadinimu), paruoštas su meile namuose, gydo - ŽINAU!

[padauginti savo pačių bakterijas]

yra įrodymų, kad jogurtų bakterijos žūva rūgštinėje skrandžio aplinkoje ir į žarnyną patenka jau negyvos
todėl jie negali kolonizuoti žarnyno
jogurtai tik padeda sukurti palankią aplinką padauginti savo pačių bakterijas žmogus

todėl gydytojai daro išvadą, kad tikslingiau ne kurti bakterinius preparatus, o paties žmogaus mikroflorą maitinti specialiomis medžiagomis

šios medžiagos - skaidulos, sėlenos, polisacharidai, oligosacharidai ir kt.

Vienu metu galvodamas apie tai, kokius papildomus maisto produktus ir kada pristatyti vaikui, kaip paprastą maistą (išskyrus motinos pieną) pasisavina maži vaikai, kokios problemos gali kilti ir pan., Aš semiau daug informacijos iš įvairių šaltinių (tarp jų kiti, taip pat iš anglų ir vokiečių), įskaitant skaitymą apie vadinamąją disbiozę ir alergijas. Tada išanalizavau giminaičių-pažįstamų principus ir valgymo įpročius tiek vaikams, tiek suaugusiems, prisimindamas, kaip mus su seserimi augino mama (beveik steriliomis sąlygomis) ...
Aš padariau išvadą, kad iš esmės visiškai pritariu vartotojo „Baldai“, jei neklystu, išsakytai nuomonei pirmajame aptariamos temos puslapyje: pagrindinė visų problemų priežastis (išskyrus baisūs patologiniai, paveldimi, įgimti ir kiti kraštutinumai) yra tie, kurie implantuoti per pastaruosius kelis dešimtmečius, sterilumo sąlygos. Ypač naujagimiams. Sukurtos sąlygos daugiausiai pasirodo esančios per švarios.
Apie jogurtus (naminius) ir jų naudingumą:
Mažiems vaikams aš paprastai stebiuosi, kai motinos bando išgydyti ar atlikti profilaktiką tam tikromis specialiomis priemonėmis ... Dėl ko? Geriau pasistengti užtikrinti, kad kūdikis turėtų motinos pieno, o tada tik tą maistą, kurį visi priima namuose (manau, kad yra nesąmonė turėti specialų meniu vaikams, kuris skiriasi nuo to, kas yra visa šeima valgo). Jei negalite maitinti kūdikio su visais kitais, persvarstykite savo mitybą. Nauda bus visiems
Taip, aš visiškai nesuprantu, kodėl vaikai maitinami specialiais jogurtais (parduotuvėje nusipirktais), aguška, rastishka, temomis ir kt. Kūdikių rūgpienį vaikai turėtų suvartoti per 12 valandų nuo paruošimo.Kas parduodama prekybos centruose, aš asmeniškai nelaikau kūdikių maisto (IMHO).

Beje, aš vis dar negaliu suprasti, kodėl jogurtas yra geresnis nei labiausiai paplitęs kefyras ar jogurtas? Bet kokie fermentuoti pieno produktai kiekvieną dieną, subalansuota ir natūrali mityba, kiek įmanoma, yra geriausia sveikatos problemų prevencija (IMHO).
Taigi aš visiškai palaikau tai, kas parašyta aukščiau pateiktoje citatoje.

Na, tiems, kurie nori perskaityti profesionalų nuomones:
Labai prieinamą ir trumpai apie „disbiozę“ galima perskaityti čia: http: //uncle-doc.livejournal.com/152383.html, ypač paskutinę nuorodą - autoriaus tyrimą.
Apie jogurtus: http: //
Apie alergijas (nors tema yra daugiau apie gyvūnų alergiją, bet ir įdomi): http: //tanchik.livejournal.com/354307.html (ir dar daugiau).

Geriau pasistengti užtikrinti, kad kūdikis turėtų motinos pieno, o tada tik tą maistą, kurį visi priima namuose (manau, kad yra nesąmonė turėti specialų meniu vaikams, kuris skiriasi nuo to, kas yra visa šeima valgo). Jei negalite maitinti kūdikio su visais kitais, persvarstykite savo mitybą.
Apie alergijas (nors tema yra daugiau apie gyvūnų alergiją, bet ir įdomi): http: //tanchik.livejournal.com/354307.html (ir dar daugiau).

Iki kokio amžiaus siūlote žindyti? Jei pradėsite maitinti vaiką nuo suaugusiųjų stalo, tai yra kažkur nuo 3 metų.
Manau, kad bet koks perviršis yra pavojingas. Žinoma, žindymas yra naudingas, tačiau įvestas papildomas maistas nėra maistas suaugusiems (jie jaunystėje nevalgys trintos daržovių tyrės ir virtos mėsos, norės kebabų ir keptų bulvių). O pediatrai nerekomendavo vaiko maitinti nuo stalo, kaip anksčiau kaimuose, jau 20-ojo amžiaus 30-ajame dešimtmetyje ir aktyviai propagavo kūdikių maistą (žr. Atitinkamą literatūrą).
Vienu metu labai rimtai susidūręs su vaikų alergijos problema ir turėdamas ne tik teorinį (pagal knygas ne apie gyvūnus), bet ir praktinį, remiantis Sankt Peterburgo Vaikų ligoninės Nr. 1 alergologiniu skyriumi (kas ten buvo, žino, kiek tai profesionalu), negaliu sutikti su tokiu supaprastintu mažų vaikų maitinimo metodu. Apskritai jaunų motinų šūkis „grįžti į gamtą“ kelia nerimą, dažnai tai yra gilių žinių stokos pasekmė, skaitant populiarią pseudomokslinę literatūrą, kurios anksčiau nebuvo galima spausdinti, pokalbių laidų, tokių kaip „Malakhov +“, peržiūros. "(ten, pavyzdžiui, klausimas berniuko, sergančio diabetu, gydymas pritūpimais). Problema nėra paprasta, taip pat bandoma apsisaugoti nuo informacijos pertekliaus. Tačiau šūkis „Viskas genialu yra paprasta“ neveikia ne tik moksle.

> Beje, aš vis dar negaliu suprasti, kodėl jogurtas yra geresnis nei labiausiai paplitęs> kefyras ar jogurtas? Bet kokie fermentuoti pieno produktai kiekvieną dieną> subalansuota ir natūrali mityba -> geriausia sveikatos problemų prevencija (IMHO).

Čia pats supratau, kad įprastos bifidobakterijos ir laktobacilos, nors ir naudingos, vis dėlto yra svetimos žmogaus organizmui ir todėl joje ilgai nėra. Todėl juos reikia nuolat atnaujinti. Vienintelė alternatyva yra iš žmogaus kūno paimta bakterijų atmaina Narine. Kartą išbandžiau ir nutrūkau. Matyt, raugas buvo senas. Neseniai nusipirkau armėnų gamybos „Narine“ („Narex“), ir net vaistinėje „Samson-Pharma“ - pilnas blizgesys! Pirmiausia gavau raugą: auginau jį maždaug dieną su dviem atšilimais. Išvaizda pasirodė labai, atsiprašau už išraišką, „panaši į snarglius“. Tada ant trijų šaukštų šios labai raugintos tešlos, pagal įprastą technologiją, pakroviau litrą 1,5% pieno ir ... galvą! Nuostabus nerūgštus ir labai tirštas jogurtas + su kūnu susijusios bakterijos. Tad rekomenduoju visiems.
Tačiau su bulgarų „Gastrobacterin“ triukas netrukus nepasiteisino. Bandysiu dar kartą savo malonumui ...

bet jūs galite sužinoti, iš kur gaunama informacija, kokie giminės žmonės yra Narine. bakterijos organizme? man šis klausimas taip pat yra svarbus.

beveik visose pradinėse kultūrose yra mikroorganizmų, simbiotinių žmonėms.Jums tiesiog reikia atsižvelgti į tai, kad mikrofloros sudėties diapazonas (kokybiškai ir kiekybiškai) yra gana platus. Pavyzdžiui, yra nuostabus produktas „Gerolakt“ (šiuolaikinis raugas „streptozanas“), kuriame „kultūra Enterococcus faecium, būdingas normaliai Abchazijos kepenų žarnų biocenozei ir yra vienas pagrindinių kaukazietiškų naminių pieno produktų - jogurto, suluguni - mikrofloros komponentų. "
🔗

Vienam asmeniui simbiotiniai mikroorganizmai kitam gali būti nenaudingi. Viską reikia pasirinkti individualiai, empiriškai, kartais remtis tik savo jausmais.

Ar jogurtas padeda numesti svorį?

Padėk man. Jei jie pakeis vakarienę ..

[https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0]

Reaguojančio forumo administravimo dėka dabar galite užduoti savo klausimus ekspertams apie rūgpienio paruošimą namuose ir jo naudą. Gydytojai ir pieno gamybos technologai mielai jums patars. Kviečiame su klausimais tema https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0

Ar jogurtas padeda numesti svorį?

Tarp „Good Food“ startuolių kultūrų neseniai pasirodė „Yogurt Fitness“, specialiai sukurtas svorio metimui. Aš pats to neišbandžiau - skaičiau tik reklamas.

Internete rasta apie „Narine“ naudingumą.
Jei gerai supratau, tai yra įprastų vaistinėje parduodamų kapsulių instrukcija:
🔗

Tarp „Good Food“ startuolių kultūrų neseniai pasirodė „Yogurt Fitness“, specialiai sukurtas svorio metimui. Aš pats to neišbandžiau - skaičiau tik reklamas.

Išbandžiau - jo skonis panašus į įprastą jogurtą, tik pasirodo skystesnis. Na, aš nepastebėjau svorio metimo efekto.