Vištienos širdelės su topinambu

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Topinambas	500 g
vištienos širdelės	400 g
užauga. Alyva	1 valgomasis šaukštas l.
česnako	2 griežinėliai
lemputė	1 kompiuteris.
imbieras	2 cm
druska pipirai	skonis

Gaminimo būdas

Tikiuosi, kad visi žino apie naudingas šios nuostabios daržovės savybes?
Mitybos specialistai pataria bulves pakeisti topinambu, ypač pavasarį, nes jis dvigubai didesnis už askorbo rūgšties ir B grupės vitaminų kiekį ir tris kartus pagal geležies kiekį. Tie, kurie kenčia nuo cukrinio diabeto, negali sugalvoti geresnio maisto, nes topinambuose esantis inulinas daugiausia susideda iš fruktozės, kurią organizmas gerai absorbuoja ir nesukelia cukraus kiekio kraujyje padidėjimo.
Ruošiant patiekalus iš topinambų, reikia atsižvelgti į jo saldų skonį. Kad patiekalas pasirodytų skanus, į jį reikia pridėti rūgšties ir pikantiškumo.
Ir tada paaiškės - ah!
Pirmiausia topinambų gumbai turi būti nuplauti ir nulupti.
Iškirpkite juos taip, kaip jūsų širdis geidžia. Mano siela norėjo - plonomis lėkštėmis!
Tada nulupkite svogūną ir supjaustykite plonomis plunksnomis arba pusžiedžiais.
Nulupkite dvi česnako skilteles, sutrinkite plokščia plataus peilio puse ir supjaustykite mažais kubeliais.
Jei yra šviežio imbiero šaknies, tada nupjaukite 2 cm, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Galima naudoti sausus miltelius.
Nuplaukite vištienos širdis ir perpjaukite per pusę išilgai, kad greičiau iškeptumėte.
Kepkite svogūną nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Pridėkite širdžių. Po kelių minučių suberkite smulkintą topinambą. Suberkite česnaką, imbierą, druską ir pipirus. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite, kol suminkštės.
Aš viriau multivarke, todėl man nereikėjo vandens. Pirma, kepimo režimu šiek tiek pakepinu svogūną su lašeliu augalinio aliejaus.
Tada į jį įdėjau širdelių, česnako, imbiero. Dešimt minučių kepant, tada įpilkite sojos padažo, pipirų ir - 30–40 minučių troškinkite.
Labai skanus!
PS Troškindami galite pridėti natūralaus jogurto ...

Pastaba

Topinambuose gausu angliavandenių, jame yra apie 77% angliavandenių, vadinamų inulinu, kurie laikydami linkę virsti fruktoze, o tai paaiškina saldų šakniavaisio skonį.

Topinambas yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis. Jame yra daug vitamino C, daug kalio, geležies ir maistinių skaidulų. Kompozicija tuo neapsiriboja, topinambuose yra daug organizmui naudingų mikroelementų ir vitaminų.

Naudingos ir gydomosios savybės

Topinambas yra ne tik skanus produktas, kurį galima naudoti ir neapdorotą, ir perdirbtą, jis yra universalus vaistas nuo kelių ligų. Topinambų sultys yra puiki priemonė nuo rėmens, nes gali sumažinti rūgštingumą. Šios šakniavaisinės sultys padeda esant vidurių užkietėjimui ir įvairios etiologijos pilvo skausmams. Jis taip pat turi priešuždegiminį poveikį ir sėkmingai padeda gydyti poliartritą.

Topinambas turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemos darbui. Ją rekomenduojama vartoti sergant hipertenzija, ateroskleroze, tachikardija ir koronarine širdies liga. Topinambų nuoviras pasižymi hipoglikeminiu gebėjimu. Tai geriausias insulino diabeto gydymas. Ta pati priemonė padės mažakraujystei, nutukimui ir druskų nusėdimui.

Topinambas pasižymi ryškiomis antioksidacinėmis savybėmis ir sėkmingai pašalina iš organizmo radionuklidus, toksinus ir sunkiųjų metalų druskas. Ir tai yra labai svarbu, ypač didelių miestų gyventojams.Tai puikus cholesterolio kiekį mažinantis agentas.

🔗