Ėrienos kotletai su lęšių kariu

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
Raudoni lęšiai dribsniuose	100 g (200 ml)
Vanduo (sultinys)	200-300 ml
Lemputė	1 kompiuteris.
Česnakai	1 gvazdikėlis
Šviežias imbieras	mažas procesas
Gvazdikas	1 pumpuras
Šambala (ožragė)	1/5 šaukštelio
Zira (kmynai)	1/5 šaukštelio
Kardamonas	1/5 šaukštelio
Kalendra	1/5 šaukštelio
Ciberžolė	1/5 šaukštelio
Lauro lapas	1 kompiuteris.
Kokosų pienas (jei įmanoma)	2-3 st. l.
Pomidoras (arba pomidorų pasta)	1 kompiuteris. (1 šaukštelis)
Augalinis aliejus (arba geresnis ghi)	kepimui

Gaminimo būdas

Apie mėsą beveik nėra ko paaiškinti ir parodyti, apsiribosiu keliais komentarais ir verčiau susitelksiu į garnyrą.
Kvadratą reikia supjaustyti 4 šonkaulių gabalėliais. Kiekvieną gabaliuką įtrinkite druska ir malta kalendra, todėl patartina, bet nebūtina, iš anksto tokiu būdu marinuoti mėsą.
Sulenkite mėsą į kepimo maišelį, suriškite ir padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C, vidutiniškai 1–1,5 valandos (priklausomai nuo dydžio). Kaip matote, viskas paprasta!
20 minučių prieš mėsos paruošimą pradėkite gaminti garnyrą.
Plačiau apsistokime prie garnyro.
Išmatuokite vandenį, lęšių dribsnius. Proporcijos yra tokios: jei norite paskleisti, tada dribsniai laistykite vandeniu 1: 2; jei vidutinis tankis yra 1: 1,5; jei norite tankesnio, tada 1: 1. Iš 100 g dribsnių gaunamos 2 porcijos. Vandenį galima pakeisti bet kokiu sultiniu.
Aš padariau vidutinį tankį.
Smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką ir imbierą.
Susmulkinkite prieskonius, įberkite laurą ir ciberžolę.
Kepkite prieskonius be aliejaus dubenyje su storu dugnu, nuolat maišydami, kol pasidarys stiprus aromatas. Įpilkite aliejaus, svogūno, česnako ir imbiero.
Kepkite porą minučių.
Įpilkite kapotų pomidorų ar pomidorų pastos, išmaišykite ir patroškinkite dar minutę.
Įpilkite kokosų pieno (jei yra, bet kokia skonių puokštė!)
Užpilkite trupučiu vandens ir troškinkite 3 minutes.
Pridėti grūdų. Supilkite likusį vandenį ir troškinkite 5–7 minutes ant silpnos ugnies.
Padaryta!
Kiekvieną avienos gabalėlį perpjaukite per pusę (2 šonkaulius) ir uždėkite ant lęšių.
Skanaus!