Brazilijos triufelis "Brigadeiro" (Brigadeiro)

Brazilijos triufelis "Brigadeiro" (Brigadeiro)

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: braziliškas

Ingridientai
Kondensuotas pienas su cukrumi	1 skardinė (380 g)
Sviestas	1 valgomasis šaukštas l.
Kakavos milteliai	4 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Šis skanus ir nuostabiai lengvas desertas yra itin populiarus Brazilijoje ir Portugalijoje. „Brigadeiro“ (portugališkai brigadininkui) yra paprasti braziliški šokoladai, sukurti 1940 m. (Dėl karo trūkstant tradicinių produktų, tokių kaip riešutai ir vaisiai. Tuo pačiu metu „Nestlé“ pristatė savo šokolado miltelių ir sutirštinto pieno prekės ženklą). Karinių oro pajėgų brigados vado Eduardo Gomeso vardu pavadintas saldainis.
• Keptuvą su kondensuotu pienu (visada natūraliu, be augalinių riebalų), sviestu ir kakava sumaišykite į puodą ir nuolat maišydami kaitinkite iki virimo. Kai masė užvirs, sumažiname ugnį ir, toliau maišydami, kepame, kol sutirštės. Paprastai tam pakanka penkiolikos minučių, tačiau kadangi jūs pats žinote, kad kondensuotas pienas dabar parduodamas ir tirštas, ir skystas, laikas gali skirtis.
• Masė turi būti lygi, tiršta ir blizgi.
• 
• Po to geriau supilti į silikoninį indą (arba indą, išklotą aliejuotu popieriumi - kad būtų lengviau atskirti tolesnio darbo metu) ir trumpam (~ 1 val.) Padėti į šaldytuvą. Jei masė per kieta, pakanka kelių minučių kambario temperatūroje, kad ji suminkštėtų. Šiek tiek patepę rankas aliejumi, galime lipdyti saldainius. Paprastai brigadeiro yra formuojamas į graikinių riešutų dydžio kamuoliukus ir apvoliojamas šokoladu ar spalvotais konditerijos pabarstais, taip pat smulkintais riešutais.
• 
• Bet kas man uždraus Naujųjų metų išvakarėse suteikti jiems teminę eglutės formą?

Pastaba

Ačiū Omelochka, kad esi Jūsų klausimas priminė tokį mėgstamą desertą mano aplinkoje!

Grožis!)))
Iškart klausimas: jei kambario temperatūroje jie suminkštėja,
tada laikyti kur?
Šaldytuve?

apie! palaukiau, perskaičiau, kad rytoj jūs išdėsite naują receptą, aš einu ir laukiu, su antklode, o kaip skonis yra irisui? nelabai lipnus?

[Suslya]

Grožis!)))
Iškart klausimas: jei kambario temperatūroje jie suminkštėja,
tada laikyti kur?
Šaldytuve?

Na, geriau šaldytuve (nors man niekada nereikėjo jo laikyti - viskas buvo suvalgyta), bet jei gaminate kamuoliukus, tai jie savo formos nekeičia! Tai yra eglutės, jei jos ilgai stovi karštyje, tada viršūnės sulenks.
Suslya, todėl rankas reikia patepti aliejumi, „Schaub“ nėra lipnus. Ir geriau nedėti tiesiai į lėkštę. Net jų rengimo metu. Padėjau teflono lakštą.

[Larissa]

Larissa, dar vienas hitas !!! Desertas tikrai skanus! Manieji jį labai mėgsta. Naujųjų metų stalo kalėdinių eglučių pavidalu tiesiog pamokykite!

[Larissa.]

Puiku !!! Šventinis ir labai apetiškas! Dėkoju,Larissa.

[Marinka,]

Marinka, ir kaip visada pavyksta parašyti vieną po kito? Aš tik noriu įspausti tarp jūsų ir noro spėti! Ačiū mergaitėms!

Nunešiu į žymes. Ačiū už receptą!

Aš ką nors pagalvojau ...
Bet slyvų galite dėti ir į vidų ...
Na tai jau delikatesas)))

[Dopletochka]

Dopletochka! Koks paprastas ir skanus receptas

Dopletochka, ačiū! Koks paprastas, prieinamas, skanus receptas ir net iš visiškai natūralių produktų ir be konservantų dažų! Taip, fantazija jau susieta: čia viduje yra slyva, o riešutas galimas, ir ... galima sugalvoti daug daugiau. Kaip gražiai atrodo, vaikai yra patys dalykai, kuriuos šventinėmis dienomis valgo bet kuri gamyklos konditerija, kuri žino, iš ko pagaminta.

Ačiū ! Tai tikrai skanu, prieinama ir miela. Vienintelis dalykas, kurį pamiršau parašyti, bet apie tai jau rašiau savo receptuose - į visus saldžius patiekalus, net kai originalioje druskoje nėra druskos, visada dedu žiupsnelį druskos, o sūriame - cukrų.

[dopleta]

dopleta, !!! Kampe matau mažas eglutes - tai vėl reiškia kažką įdomaus iš dopletos! Ačiū už receptą ir naudingus patarimus! Taip pat dedu druskos ir cukraus, nes tai yra skonio stiprikliai. Aš bėgsiu dėti pliusą!

dopleta, labai ačiū už receptą, būtinai panaudosiu Naujųjų metų proga! Tai labai gražu, bet net neabejoju skoniu !!!

Siaubas! Dar vienas džiaugsmas, kurį reikia skubiai atgaivinti!
Tik nesuprantu, kodėl sutirštėja pienas su kakava? Ar tai tampa trupučiu šokolado, ar kas?

Siaubas! Dar vienas džiaugsmas, kurį reikia skubiai atgaivinti!
Tik nesuprantu, kodėl sutirštėja pienas su kakava? Ar tai tampa trupučiu šokolado, ar kas?

Nes skystis išgaruoja, Ira! Ir ačiū visiems už jūsų gerus žodžius ir ačiū: gėlės :!

[Lorikas]

Lorikas, dėkoju!! Beveik dietinis variantas. Ir deja, man netenka normalaus kondensuoto pieno ???

[dopleta]

dopleta , BRAVO! o jei saldumynams naudosite silikonines formas, ar forma išliks? Ar medžių viršūnės yra 2 valandas?

Beje, kokį kondensuotą pieną naudojate? Iš visko, kas yra mūsų parduotuvėse, man labiausiai patinka Rogachevas.

[Lyuba]

Aš visada perku sutirštintą pieną, jame yra tik nenugriebtas pienas ir cukrus, ir nieko daugiau. Lyuba, Nieko negaliu pasakyti apie formeles, nes iki šiol gaminau tik originalius brigadeiros, tai yra kamuoliukus „makaronuose“. Ir nežinau, kiek ilgai medžiai stovės šilumoje, nesideformuodami - jie buvo suvalgyti iškart. Bet, kartoju, prieš patiekiant šiuos saldumynus geriau laikyti šaldytuve.
Dar kartą dėkoju visiems už pagyrimus!

Skanių dalykų! Bet aš esu skulptorius ... Klausimas: Ar galite jį supilti į silikonines formas ir užšaldyti, o tada tiesiog patiekti?

[Ann 5730]

Skanių dalykų! Bet aš esu skulptorius ... Klausimas: Ar galite jį supilti į silikonines formas ir užšaldyti, o tada tiesiog patiekti?

Ann 5730, Ankstesniame pranešime atsakiau apie liejimo formas.

Oho - kiek kartų valgiau virtą sutirštintą pieną ir nežinojau, kad jis vadinamas taip gražiai ir kaip vyras !!!
Srovė jo neišdrožė į kamuoliukus, reikėtų kažkaip pasigaminti, o ten įdaryti riešutą ir džiovintas slyvas, taip pat į pačią masę galite įdėti maltų riešutų ar sezamo sėklų!
Esu jums labai dėkinga, kad metėte tokią šaunią idėją - pasigaminti saldumynų iš virinto sutirštinto pieno !!!

Na, tai iš tikrųjų nėra virtas sutirštintas pienas, tai greičiau virto sutirštinto pieno, sviesto ir kakavos grietinėlė. Net kažkaip įžeidžiama, kad „Brigadeiro“ (ir jo nereikia versti iš portugalų kalbos, portugalų kalba skamba labai gražiai) virė buvo vadinamas kondensuotas pienas

[Lorikas]

Lorikas, Aš juos padariau !!! Iš pradžių bandžiau paskleisti jį į saldainio silikoninę formą .. Aš nesidžiaugiu .. masė tęsiasi šaukštui .. Ir ridena kamuoliukus - viskas Aš netepiau rankų aliejumi.



shl. vyras beveik laižė castrulką !!!

Įdėjau nuotrauką.

[Amalas]

Amalas, grožis! Ačiū, aš tikiu, kad jūsų atsiliepimai daug reiškia visiems!

[paskambino]

Na, tai iš tikrųjų nėra virtas sutirštintas pienas, tai greičiau virto sutirštinto pieno, sviesto ir kakavos grietinėlė. Net kažkaip įžeidžiama, kad „Brigadeiro“ (ir jo nereikia versti iš portugalų kalbos, portugalų kalba skamba labai gražiai) virė buvo vadinamas kondensuotas pienas

Nesvarbu, kaip jį pasuksite, virtas sutirštintas pienas čia yra pagrinde ir didžiule dauguma. Ir kodėl tu įsižeidei dėl Brigadeiro? Aš taip pat galiu įsižeisti dėl virto sutirštinto pieno - toks skanus dalykas, o tu

"virtas sutirštintas pienas paskambino..."

.
Eee, mes nemokame vertinti savųjų, mums svarbiausia, kad pavadinimas būtų „gražesnis ir svetimesnis“. Aš sakau: „Virtas kondensuotas pienas - skamba išdidžiai!“

Beje, tai jokiu būdu nepanaikina portulgaliečių nuopelnų (ir kartu su jais dopleta kaip receptą čia paskelbęs autorius), kuris sumanė iš šio dieviško produkto pasigaminti saldainių! Tai kodėl aš nesu toks protingas kaip šie portugalai? Aš veltui išverčiau tiek daug gaminio! Bet Brigadeiro jau seniai galėjo išrasti! Ech, ar turėčiau eiti nusipirkti virinto sutirštinto pieno ir užpildyti sielvartą?

Įdėjau nuotrauką.

Amalas, koks skanus ir gražus natiurmortas !!! Na, visa dieta .... gerai, jūs suprantate, kur ji nuėjo. Mano širdis jaučia, kad aš tiesiog trypčiau parduotuvę virinto sutirštinto pieno. Jei jis nebus virtas, bent jau paprastas pirkinys

[įvairovė]

įvairovėIr net virta parduotuvė yra, atleisk man, jokiu būdu ... Visa tai yra nenatūralu, nesvarbu, ką jie rašo ... Geriau patys gaminti.

[dopleta]

dopletataip, aš pats, kaip taisyklė, gaminu. Tik kartais perku, bet imu mūsų, Jegorka Rogachevsky MKK. Ten dirbantys išmanantys žmonės man pasakė, kad jie patys tai valgo - atrodo natūralu. Bet jūs ne visada jį perkate, jis nestovi parduotuvių lentynose

[Amalas]

Aš imu mūsiškį, Egorka Rogachevsky MKK.

Taip, taip, man labiausiai patinka Rogachevo kondensuotas pienas (ypač kreminis)

Amalas, įirnfetki tik ... žodžių nėra

[Amalas]

Amalas, ir kas yra tas, kad jūs "valcavote" kamuoliukus?

Merginos, ačiū! Kondensuotas pienas, kurį turiu „Rogachevskaya“, susuktas į vaflius. Aptrupėjęs vaflių sluoksnis „Family“, gaminamas, beje, Ukrainoje. Aš nusipirkau „Auchan“.

Kondensuotas pienas, kurį turiu „Rogachevskaya“, susuktas į vaflius. Aptrupėjęs vaflių sluoksnis „Family“, gaminamas, beje, Ukrainoje. Aš nusipirkau „Auchan“.

Saldumynai "Tautų draugystė"

- ir tu mano brigadirai ... bet jei nuoširdžiai, man jie nelabai pasisekė ... ... kaltas tik kondensuotas pienas .. pirma, kondensuotas pienas sudegė iškart ir dėl to - saldumynuose liko deginto skonio, na, ir, antra, aš taip pat negalėjau užvirinti tokios „genialios“ spalvos - vėlgi, tai matyti dėl sutirštinto pieno kokybės ... Aš įdariau saldumynus su džiovintomis slyvomis!

[Lorikas]

Lorikas, Aš juos padariau !!! Iš pradžių bandžiau paskleisti jį į saldainio silikoninę formą .. Aš nesidžiaugiu .. masė tęsiasi šaukštui .. Ir ridena kamuoliukus - viskas! Aš netepiau rankų aliejumi.



shl. vyras beveik laižė castrulką !!!

Ir ką jūs sukote šiuos saldumynus? O jei sezame, tarkime, ar migdoluose, ar kokosuose?

Ir ką jūs sukote šiuos saldumynus? O jei sezame, tarkime, ar migdoluose, ar kokosuose?

pažodžiui dviem įrašais aukščiau šis klausimas jau buvo atsakytas ...

Merginos, ačiū! Kondensuotas pienas, kurį turiu „Rogachevskaya“, susuktas į vaflius. Aptrupėjęs vaflių sluoksnis „Family“, gaminamas, beje, Ukrainoje. Aš nusipirkau „Auchan“.

O jei sezame, tarkime, ar migdoluose, ar kokosuose?

Viskas, ko galite paragauti !!!

jie man taip pat nepasiteisino ((nusidėjo ant kondensuoto pieno
labai ilgai masė sutirštėjo .. virė apie 20 minučių šiek tiek sutirštėjo. nuėmė jį nuo viryklės ir kai mišinys sustingo kaip akmuo.
Rytoj nusipirksiu kitą kondensuotą pieną, kurį bandysiu dar kartą

Dėkoju!

[Lena]

Prašau Lena ! Ar tu? Argi ne skanu?

[dopleta]

dopleta,
Planuoju pasidaryti fudžą pagal Nigelos Lawson receptą (kartą tai jau padariau, šokoladas + kondensuotas pienas, bet jie nieko nevirina) + šį brigadeirą ir supilti į du sluoksnius. Tada atvėsę supjaustykite saldainius ir apvoliokite vafliuose (aš jau nusipirkau tokių nesaldžių obuolių pyragų pavidalu).

Apskritai Velykoms ruošiuosi iš anksto.

Aš padarysiu - atsisakykite prenumeratos!

[dopleta]

dopleta, Aš irgi čia patekau :-). Na, štai superfainas šaunus receptas. Tiesa, aš neturėjau karinių saldumynų, tačiau naudojau juos su džiovintų vaisių saldumynais. Na Ooooooooooo skanus! Dėkoju!!! Dabar man tai yra gelbėtojas, kuris bus naudojamas tortams ir pyragams padengti!

Aš irgi čia patekau :-)

Ir aš čia džiaugiuosi ir tau! Jauskis kaip namie!

Netyčia užklupau tinkle šių saldumynų receptą, leisk man pagalvoti, pažiūrėsiu, galbūt yra toks receptas HP))) Ir štai! Gaminau juos vakar), tik dabar po ranka neturėjau geros kakavos, nusprendžiau tiesiog ištirpinti juodąjį šokoladą, o ne kakavą .. Apskritai aš taip maniau - mums vis tiek nepakaks 400 gramų „masės“ - ir padariau dvigubą porciją))) ir .. tikriausiai mano antroji klaida buvo ir šiame .. apskritai masę viriau apie valandą .. nenorėjau tirštėti .. galų gale ji sutirštėjo, bet padarė nenoriu palikti sienų .. (išjungė ..kiek tu gali tai virti ..? )) Pridėjau smulkintų riešutų, gal šokoladas be riešutų man nėra šokoladas ir įdėjau į šaldytuvą .. Ir šiandien aš pradėjau suktis ir prisiminiau apie masę tik po pietų ..)) Ji tapo labai kieta .. klampi .. apskritai vargu ar sugebėjau išmušti šaukštą .. Bet aš norėjau „nedelsiant“ išbandyti saldainius, todėl vis tiek susukau kelis kamuoliukus ..)) Beje, padariau netepęs rankų) Džiovintas sezame, į kokoso ir kakavos .. Skanaus !!! bet gavau kaip irisą .. kodėl? dėl šokolado ar ilgai gaminote?

Skanus!!! bet gavau jį kaip irisą .. kažkodėl

Jie panašūs į šokoladinį irisą „Yasmina“. O kur yra daug laukinių beždžionių, jie tai vadina triufeliais!

Jie atrodo kaip šokoladiniai irisai

Oi .. na, tai reiškia, kad viskas pasisekė, ačiū!)))

Ir teisinga, ir gražu, ir neabejoju, kad skanu! Ačiū, kad pasidalinai rezultatu!

Aš vėl nusprendžiau aplankyti jus su savo saldumynais, vieną kartą, pakeisti savo „principus“ ir eiti aplankyti ne taip, kaip įprasta su mano pyragu, jų saldainiai)))

ir kadangi man patiko idėja su šokolado dėžute, nusprendžiau ją pasigaminti ir rytojui - ketinu pasitikrinti savo sūnėną, „nustebinsiu“ savo draugus - pranešk jiems, kad moku gaminti ne tik pyragus