Citrina Frantz (šalta tešla)

[Inuola]

Inuolataip, jūs taip pat galite tai padaryti.

Ką noriu pridurti apie kepimą „Panasonic“ režime „Kepkite“. Aš empiriškai išsiaiškinau, kad kartais nepakanka galios iškepti kokį nors produktą laisvai samdomu pavidalu programoje „Kepimas“. Jei galvojate apgalvotai, priimate išvadą, kad bet kokius kepinius šaltoje nestandartinėje formoje dedame į šaltos duonos virimo aparatą ir tik tada pasirenkame kepimo laiką ir paspaudžiame mygtuką „Kepkite“, bet jei mes iškart kepame visa programa, net ir 1 dieną, tada pagal programą pakanka laiko pačiai laisvai samdomai formai, kad lėtai sušiltų ir palaipsniui prasideda pats kaitinimas ir kepimas. Todėl jei kepu ant kepinių, visada iš anksto įjungiu „kepimą“ ir nustatau maksimalų laiką, tiek, kiek duonos gamintojas leidžia. Taip, šiuo atveju būtina stebėti kepimo procesą ir tuo metu išimti kepimo indą. kaip jums tinka stogo spalva. Jei dvejojate, gali būti, kad sudegė pluta. Todėl kepdami griežtai laikykitės, nes laiką nustatėme kuo ilgiau. Po patirties jau galite žinoti, kiek laiko reikia kepti kiekvienam produkto tipui. Na, tai yra mano asmeninė patirtis naudojant „Kepimo“ programą.

[Inuola]

Inuola, pasimetė. Kiek laiko šiuo atveju planuojama tešlos fermentacijai ir galutiniam grūdinimui?
Alevtina, Aš niekada nekepiau nenormalios formos, taip pat „Panas“ nenaudojau atskiro „Kepimo“ režimo.

Inuola, sutrikusi. Kiek laiko šiuo atveju planuojama tešlos fermentacijai ir galutiniam grūdinimui?

Pakilus prieš kepant nustatžiau kažkur 1:10 ... pažiūrėkime, paimsiu apie 350 gramų tešlos, nes imu 500 gramų duonos tešlos, tada įdaras ir net kepimas šoktels daugiau.

[Inuola]

Inuola, laimingo kepimo!

Linksmo kepimo, Inuola!

Dėkoju! Kepimas su kondensuotu pienu, nurodykite atitinkama tema.

[Inuola]

Inuola, yra ne ataskaita, o visa ataskaita! Ir kuri!

man atrodo, kad galima kepti duonos gamintojo kibire.

pasakyk man, kaip tada kalba? ar reikia jį susukti? ir kaip pridėti prie HP?

[mowgli]

mowgli, Natalija, jis turėtų gerai pasirodyti kibire. Ir jūs galite bet kokiu būdu susukti tiek išilginę, tiek trumpąją puses. Savo kibiro atveju aš pradėčiau riedėti nuo trumpojo šono, nes kibiras yra gilus.

Ir bent kiek tešla turėtų stovėti šaltyje?

[mowgli]

Ir bent kiek tešla turėtų stovėti šaltyje?

mowgli, Natalija, 8-10 valandų.
Kreminės, Alevtina, Ačiū už pagalbą!

Aš kepiau kartzą. Pasirodė sluoksniuota. Jau suyra ir stipriai paruduoja.

[mowgli]

mowgli, Natalija, dabar atvyko sparno mėgėjų pulkas! Natalija, jei vėliau kepsite orkaitėje, stebėdama, kaip mergaitės turi labai raudonus ir įdegusius sparnus, aš vis pamiršau parašyti, kad savo bandeles, bandeles ir tiesiog sparnus aš kepu orkaitėje 150 laipsnių temperatūroje konvekcijos metu. Nuosaiki aukso spalva matoma nuotraukoje. Orkaitės temperatūros jutiklio tikslumas atitinka kalibravimo termometrą. Merginos, pabandykite konvekcinę sparnų orkaitę 150 laipsnių kampu.

Turiu dujine orkaite. Jai yra 20 metų. Nėra temperatūros reguliatoriaus. Bet aš jau žinosiu savo klaidas. Uždengsiu dangčiu. Aš taip pat įtrinau visą citriną kiek per daug skysčio. Aš atsižvelgsiu į visas savo klaidas. ... Man patiko skonis, tad kaltink orkaitę!

Manka, aš dievinu tave, tavo kepinius ir ypač tavo „šaltą“ sparno tešlą. Vakar minkiau, dar nežinodama, kad kepsiu. Ir šiandien taip atsitiko: cinamonai ir grietinė.





Minkščiausios bandelės, kurias galite valgyti lūpomis.
Ačiū!

[Nata]

Nata, subombarduoti ritinėliai! Spėju, kad buvo. Atsiprašau, kad laiku neatsakiau į temą.

Manechka, man patinka tavo tešlos tešla, noriu iš šios tešlos Velykoms pasigaminti krefą, kaip tu manai, ar tai pasiseks, verta išbandyti.

[Viltis]

Viltis, bet ne mažai cukraus ir sviesto pyragui bus?

[Manyunechka]

Manyunechka, todėl man kilo mintis iš jūsų tešlos iškepti kulich kulich. Turite klausimą. Arba tiksliau du. Kiek tešla gali būti šaldytuve. Šį vakarą man pavyks išminkyti ir tik rytoj vakare galiu kepti. 20 valandos greičiausiai praeis. Ar tai priimtina? Ir antras klausimas, ar nereikia tortui padidinti cukraus, kiaušinių ir sviesto kiekio? Nors aliejaus, ko gero, bus pakankamai, jis vis tiek bus tepamas.

[Liudmila]

Liudmila, tešla gerai gyvena šaldytuve 12–48 valandas (nelaikė ilgiau).
Jei tai darote pagal šį receptą, tada taip, tikriausiai reikia padidinti cukrų bent iki 100-120 gramų. Į tešlą taip pat įpilčiau sviesto, šafrano ir žievelės, kad nesibaigtų paprastas saldus kepalas su razinomis.

Manechka, dar pridėkime aromatų ir cukraus, noriu tešlą dėti ketvirtadienio vakarą, kepti penktadienį.

[Liudmila]

Liudmila, Viltis, merginos, kodėl nenorite gaminti tešlos pagal Kulich-Craffin receptą? Forume yra receptų. Atrodo net du. Suminkius, jį taip pat galima įdėti į šaldytuvą.

Aš vis dar galvoju, ką iškepti. Noriu jūsų naktinio tešlos kremo ir Angelinos papošnikos., Taigi vis tiek noriu sujaudinti ką nors madingo.

[Manya]

Manya, Aš jau kepiau kulich kulich, nors ir ne pagal forumo receptą, o iš interneto platybių. Bet palyginęs šių dviejų receptų komponentus ir paruošimo būdą, padariau išvadą, kad jie yra beveik vienas prie vieno. Man viskas patiko, bet man atrodė, kad tešla ten pasirodė kieta. Jūsų recepte yra skirtingos skysčių ir sausų ingredientų proporcijos. Tešlos sluoksniuose purumo negavau. Mielės pasirodė puikios, tačiau tešlos iškilimas nebuvo toks didelis. Atrodė, kad tešlai sunku pakilti, nes ji buvo per stora.
Čia yra toks trupinys, kurį gavau kreivoje.

Antrą kartą gavau skaniai, vešliai

[Liudmila]

Liudmila, spalvingas sparnelis!