Citrina Frantz (šalta tešla)

Ir tada aš? Aš sau ramiai sėdžiu, kepu sausainius ... Aš, beje, eisiu, prie dviejų galimų pridėsiu dar vieną recepto variantą, kad jums būtų lengviau pasirinkti.

[Py Si: Ir čia yra mano nuotraukų reportažas]

merginos, ar jums nereikia kepant jo patepti kiaušiniu? Aš netepu ... atstumas yra puikus vaizdas! Dabar jis eis į orkaitę. Su manimi fotoreportažas, fotoaparatas kraunasi, ruošiasi

Py Si: Ir čia yra mano nuotraukų reportažas


Ėjau valgyti!
Py Si: SKANU! Džiaukis! y) labai ačiū !!!!!!!!!!!

[Manechka]

ManechkaAčiū, pasirodė tikrai neblogai. Aliejaus įpylė iškart, ir pirmą kartą kartzą kepiau orkaitėje, prieš tai tik HP. Įdegęs labai greitai iškepęs po folija.

[Zhenya]

Zhenya, spalvinga bandelė! Tai pasirodė labai gražiai! Labai ačiū už pasitikėjimą! Labai džiaugiuosi, kad jums buvo skanu.

Lyuleka, bet aš, priešingai, kenčiu, kad kepiniai kartais pasirodo blyškūs.

Aliejaus įpylė iškart, ir pirmą kartą kartzą kepiau orkaitėje, prieš tai tik HP.

Gavote šaunų sparną. Sėdžiu ir žaviuosi.

Marina, ačiū už receptą ir formavimą! Gyvūnai džiaugiasi!



Tiesa, turiu ką nors su mielėmis, tešla nelabai pakilo, bet vis tiek labai skanu! Minkydamas kombainą, iškepiau orkaitę. Įdaras tapo Citrinų cukrus, sumaišiau su sviestu ir gausiai sutepiau tešlos sluoksnį ... Taip dosniai, kad gauta karamelė užliejo visą mano orkaitę !!! Bet, kas liko pavidalu, vaikai su džiaugsmu ištepė sparnus))) Pakartosiu vienareikšmiškai!
Ačiū dar kartą!

[Vera]

Oho, koks dryžuotas! Vera, mano nuomone, viskas pavyko puikiai, labai erdvi ir graži bandelė!

Tiesa, turiu ką nors su mielėmis, tešla nelabai pakilo

Fermentuodamas šaldytuve jis nelabai pakyla.

Taip, net orkaitėje jis labai „neišsipūtė“, tik pusę karto. Bet nieko, kitą kartą prieš minkydama „atgaivinsiu“ sausąsias mieles.

..... Bandelės pakilo piramidės pavidalu. Niekada nieko tokio nemačiau. Čia yra pranešimo herojai:

Kreminė, pasidalinkite bandelių liejimo paslaptimi - neįtikėtinas grožis! Aš noriu padaryti tą patį!

[Sonadora]

Ir šiandien jau trečią kartą kepiau prancūzišką. Antrą kartą šiandien per pietus svečiams labai patiko! O šį vakarą aš dar kartą kepiau kartzą, tik bandelių su aguonomis pavidalu. Sparno tešla man taip patinka, kad negaliu sustoti. Iš vienos tešlos porcijos iš 350 gramų miltų gavau du (!) Bandelių padėklus - 25 vnt. Vidutinis bandelės svoris yra 45 gramai. Tešla po patikrinimo padidėjo 4 (!) Kartus. Bandelės pakilo piramidžių pavidalu. Niekada nieko tokio nemačiau. Čia yra pranešimo herojai:

Ir tai yra tos pačios bandelės pjūvis. Viskas! Tapau sparno testo gerbėja. Sonadorakokia esu dėkinga už receptą!

Na, mes jūsų visų klausiame, kaip iškepti tokias bandeles? O kokias mieles naudojote ir kiek?

Ačiū, bandau orkaitę.

O kepti labai paprasta. Pagal autoriaus receptą, niekuo nesitraukiant. Tešlą iškočioju ant 60x40 cm silikoninio kilimėlio, garinę, sutrintą aguoną su cukrumi ir kiaušiniais paskleidžiau silikonine mentele (taip pat pagal įprastą receptą, be gagų). Susukau jį išilgai ilgio (kurį turiu 60 cm). O tada bandeles pjaustome įprastu būdu. Mes pjaustome poveržles iš ritinio. Tada kiekvieną „poveržlę“ perpjaunu per pusę ir išskleidžiu į dvi puses. Atsiskyrė, sutepta kiaušinių plepute. Kepu konvekcijoje 170-180 laipsnių temperatūroje 12-15 minučių. Ir tada „Aš nekaltas“, „jie patys padidėjo 4 kartus ir puolė aukštyn piramidėse“. Tai tokia nuostabi tešla, kad formuojant paprastomis bandelėmis, gaunamos tokios piramidės.

Susukau jį išilgai ilgio (kurį turiu 60 cm). O tada bandeles pjaustome įprastu būdu. Mes pjaustome poveržles iš ritinio. Tada kiekvieną „poveržlę“ perpjaunu per pusę ir išskleidžiu į dvi puses. Atsiskyrė, sutepta kiaušinių plepute. Kepu konvekcijoje 170-180 laipsnių temperatūroje 12-15 minučių. Ir tada: „Aš nekaltas“, „jie patys padidėjo 4 kartus ir puolė aukštyn piramidėse“. Tai tokia nuostabi tešla, kad formuojant paprastomis bandelėmis, gaunamos tokios piramidės.

O kokios mielės ir kiek? Aš norėčiau pamatyti miltus ...

Sudėjau ingredientus griežtai pagal receptą, o mielės, kaip ir autorės, yra sausos, greitai veikiančios, kaip ir autorės. Ir miltai buvo skirtingi - Predportovaya, Kalyani, Makfa. Du paskutiniai prekės ženklai man labiau patinka. Bet sviestas yra tikras, brangus. (180 gramų svorio sviesto pakuotę už 90 rublių perku iš vietinės pieninės)

[Alevtina]

Alevtina, labai ačiū, kad aprašėte bandelių formavimo būdą! Tikrai imsiu į tarnybą.

Alevtina, ačiū! Man taip patiko tavo piramidės, kad jau radau nuotrauką!
čia 🔗./2012/02/blog-post_26.html

[Vera]

Vera, ačiū už nuotrauką! Priešingu atveju pjaustyčiau kitaip.

Ačiū už nuotrauką! : rožė: Aš būtent taip pjaustau aguonų bandelių-piramidžių tešlą.

[Sonadora]

Neapsakomo grožio! Sonadora, o kiek galite laikyti šaldytuve maksimaliai? Aš labai noriu tai daryti darbo dienomis, bet iki 18 valandos į jį (testą) nepateksiu, o nuo nakties tai bent 17–18 valandų - nedaug?

[Natalija]

Natalija, Mažas. Kartais konditerinį kepinį šaldytuve laikau ilgiau nei parą, o oksideratas nėra.

[Kreminės]

Kreminės, Ačiū už bandeles: gėlės: Šiandien aš ją kepiau, žinoma, pasirodžiau ne tokia aukšta, bet labai skani. Man. kad esmė yra tai, kaip vyniojate ritinį, šis aukštis bus bandelės. Jūs turite daug sluoksnių nuotraukoje ant pjūvio, bet aš turiu mažiau: pard: Ir, žinoma, labai ačiū Marinai už tešlą, ji yra nepalyginama

Nataša, džiaugiuosi, kad receptas pravertė.

Fechtuojuosi ir fechtuojuosi beveik savaites. Kepta su: morkų-mandarinų-citrinų (tada nėra morkų skonio), varškės, miško aviečių, kremo, varškės kondensuoto pieno, virto sutirštinto riešuto, tiesiog uogienės. Mano šeimos išvada yra pats skaniausias įdaras - virta džiovinta mėsa ir keptos sėklos! Ačiū autoriams už receptą. Aš vėl eisiu pasakyti Lenai.

[Irina]

Irina, puikūs priedai !! Pastarasis man ypač patiko ir intrigavo! Aš imu jį naudoti!

virta džiovinta mėsa ir keptos sėklos!

Į ką tai panašu? Daugiau?

Į ką tai panašu? Daugiau?

Mano šeimoje yra keturi vyrai. Jums reikia DAUG maisto, su savimi reikia pasiimti kuo mažiau. Bet jums reikia skanaus ir įvairaus. Štai kodėl aš jį sugalvoju. Man labai patiko su riešutais ir kondensuotu pienu. Jie paprašė daugiau. Bet man brangu pirkti riešutus tokiai miniai. Ir tada žiūriu į parduotuvę parduotuvėje skrudintas ir nuluptas sėklas maiše už labai priimtiną kainą. Nusipirkome kondensuoto pieno ir jų. Pirmiausia vieną testą vaikai suvalgė - PROJEKTORIAI !!! Kol verdavo kondensuotas pienas, iš jų paimdavau antrą. Laiko buvo nedaug. Aš tiesiog pirmiausia paskleidžiau virtą sutirštintą pieną, o tada pabarstiau sėklas ir lengvai suplojau šaukštu. Tai viskas. Šis įdaras man patiko labiau nei riešutai ir visa kita. Skrudintos saulėgrąžų sėklos prieskonių suteikia kondensuotam pienui.

Mano šeimos išvada yra pats skaniausias įdaras - virta džiovinta mėsa ir keptos sėklos!

Irin, labai įdomus variantas! Turėsiu pabandyti.

štai mano paruoštas!
Aš stovėjau apvalioje torto formoje, taigi tokia forma ... Ji pakilo daugiau nei 2 kartus!
Kremas pusiau ištekėjo susukimo su ritiniu etape, nes tai buvo jos pačios kaltė - ji neleido jam atvėsti, aš skubėjau! Bet net ant gatavo gabalo mielai aptepiau jau atvėsusią citrinos varškę. (Šnabždesiu: Aš negalėjau atsispirti ir suvalgiau beveik pusę suktinuko, nelaukdamas šeimos! Ir tai žiūri naktį !!!) Ačiū už receptą! Skanus! Ačiū.

[Sonadora]

Sonadora, ačiū labai skanu! Čia mano stebuklas!





Norėčiau išmokti gražiai susukti!

[Šviesa]

Šviesa, Natalija K, mergaitės, ką jūs amatininkės! Reikėjo įsukti tokį grožį! Labai ačiū! Aš labai džiaugiuosi, kad jums patiko bandelė.

Merginos, tai tik pasityčiojimas !!! Jūsų sparnai netrukus ateis pas mane iš jūsų sparnų! Nuo pat pradžių su kondensuotu pienu ir riešutais, o dabar ir šis !!
Mano krosnis negyva. Štai kaip, kaip visą šį rausvą įdėti į HP!

[Ilona]

Štai kaip, kaip visą šį rausvą įdėti į HP!

Ilona, lengvai! Manau, kad „Fender“ duonos gamintojas pasirodys puikiai.

Mes neatidžiai žiūrėjome į temą, aš kepiau kartzą „Panasonic“ duonos virimo aparate L7 pavidalu, tai yra 2 puslapyje, nuotraukų reportažas 29 įraše.

[Alevtina]

Alevtina, man atrodo, galite kepti duonos aparato kibire.

Taip, galite kepti kibire. Patogu, kad jums nereikia tešlos padalinti į dvi dalis.

Tai vėl aš su dideliu merci)) dabartinė apelsino žievelė))

Nieko! Svetik, reikėjo austi tokį grožį!

oi, kaip malonu, kad toks GURU gyrė) Ačiū, Manechka): skristi: iš tokių žodžių sparnai auga tiesiai)

Svetik, tu irgi sakai! Aš iki guru - kaip Kanados pasienyje!

Manechka, tu taip pat kukli) Man kyla klausimas, ar jūs kada nors bandėte pagaminti chalvos įdarą kartze?

Atsitiktinai man teko eksperimentuoti su citrinos sparnais. Aš dažnai kepu citrinos bulvytes ir šį sekmadienio vakarą vėl gaminau ir dedu tešlą į šaldytuvą griežtai pagal autoriaus receptą. Bet kitą dieną man nepavyko iškepti kartzo dėl to, kad sunkiai sirgau ir beveik negalėjau lįsti po butą. Ir tik šį vakarą, trečiadienį, aš įjungiau orkaitę kepti su mintimi "Na, tai neveiks, todėl bent jau aš įdėsiu patirtį". Keista, kad trijų dienų tešla padidėjo 90% normos. Pasiutęs kepamas gerai. Skonis praktiškai tas pats.
Ir dar vieną dalyką, kurį noriu pridėti, tik apie citrinos žievelę. Anksčiau citrinas naudojau kituose receptuose, bet surinkau patį žievelę ir iškart ją sušaldžiau. Ir tada aš bandžiau paimti užšaldytą žarną sparno užpildymui. Kvapas nuo sparno buvo dieviškas, citrinos, bet skonis buvo toks, lyg būčiau prikimšęs chinino, baisiai kartaus skonio iš šaldytos žievės.
Tai yra mano išvados apie nejudančią tešlą ir šaldytą žievelę, skirtą naudoti ateityje.

[Alevtina]

Alevtina, susitvarkyk ir nebeskaudėk!

Ir tada aš bandžiau paimti užšaldytą žarną sparno užpildymui. Kvapas nuo sparno buvo dieviškas, citrinos, bet skonis buvo toks, lyg būčiau prikimšęs chinino, baisiai kartaus skonio iš šaldytos žievės.

Oho! Niekada nebūčiau pagalvojusi, kad sušalusios žievelės skonis bus toks kartus!

Keista, kad trijų dienų tešla padidėjo 90% normos. Pasiutęs kepamas gerai. Skonis praktiškai tas pats.

Taip, aš taip pat pastebėjau, kad sviestinė tešla šaldytuve gyvena gana paprastai iki trijų dienų.

Manechka, taip pat pastebėjau, kad susukti sparnai gali būti nukreipiami iki 2 valandų. Porcija tampa didžiulė, o skonis nuostabus. Bravo tau !!!!

Šiandien nusprendžiau eksperimentuoti su fenderio tešla ir makaronų pjaustytuvu. Jau turiu kamuoliukus už ritinėlių, remdamasis koldūnų virimo aparato projektu ir koldūnų formuotojo makaronų pločio projektu. Nusprendžiau išbandyti fender tešlą su makaronų pjaustytuvu. Tešla iš šaldytuvo buvo tokia šalta ir lanksti kaip plastilinas. Ji nupjovė tešlos gabalėlį ir nuėjo susukti. Pavyko! Aš varžiau „Titania“ per visus savo imperijos padalinius. Taigi, šalta tešla buvo iškočiota ant visų skyrių be miltų, ir tik paskutiniu metu ji pradėjo lygiuotis. Bet tešlos lakštą pastatiau + 27 temperatūroje! Jei tešlos lakštai iš anksto dedami į šaldytuvą atvėsinti, tada tešlos ir tešlos lakštų ritinėliai bus vienodos temperatūros ir viskas vyks dar geriau. Galų gale galite iš anksto susukti ploniausius tešlos tešlos sluoksnius, sutepti juos įdaru, susukti į penkiasdešimt sluoksnių ir suformuoti visus norimus sparno gaminius - nuo suktinukų iki bandelių ir visą šį grožį palikti šaldytuve iki reikiamos valandos. pelėsis arba kepimo skarda po plėvele. Vakare jis atėjo, ištraukė kepimo skardą iš šaldytuvo patikrinimui ir tada joje iškepė.

Tik dabar

penkiasdešimt sluoksnių

turėsite pagaminti tiek pat įdaro

kad galėtumėte iš anksto susukti ploniausius tešlos sluoksnius,

Alevtina, manau, pasirodys kažkas panašaus į akušerę, mergina-taip: tai tokie mieliniai kepiniai Rytų Europos šalyse. Jie ant rankšluosčių iškočioja tešlos sluoksnius į ploniausius, permatomus sluoksnius, sutepa juos įdaru ir gamina įvairius ritinius.

Ačiū už skanų receptą, jis pasirodė labai gražiai. Gavau per dieną, beje, vietoj citrinos žievelės naudojau iš limoncella pagamintą išspaudą.

[Sonadora]

Sonadora, Turiu klausimą))) Aš ištyriau receptą, kitą dieną ketinau jį įgyvendinti. Sumaišę indą įdėkite į šaldytuvą. Iš esmės tešlą išimkite tiesiai iš indo arba galite ją perkelti į maišelį, kitą indą. Nenoriu jo dėti į šaldytuvą kibire iš duonos aparato, nėra vietos))))

[Bast1nda]

Bast1nda, Ką tik paskelbiau ant polietileno. krepšį ir ryte tiesiog išėmė ir padarė.
Manechka, atsiprašau, kad patekau. Aš pažvelgiau į savo mėgstamus sparnus, bet čia jie klausia

Perkeliu jį į plastikinį maišelį, prieš tai suteptą augaliniu aliejumi. O pati sparno tešla yra mėgstamiausia. Aš kepu paprastus pyragus su įdaru.

[Albina]

Albina, Kreminės, merginos, ačiū! Žinoma, supratau, kad tai įmanoma, bet manau, o kas, jei tai yra principas - pavyzdžiui, negalima jo paliesti.
Dar galiu paklausti. O jei įdarą gaminsiu kaip citrinos pyrage, pagal šį principą ne žievė, o citrina mėsmalėje / trintuve + cukrus + sviestas - skystį pašalinsiu, kad būtų daugiau įdarų. O gal tai bus per daug ir iškart užmuš visą sparno esmę, o įdaras turėtų būti aromato ir šiek tiek skonio?