Rygos bandelės

[Iškepk visus!]

Rygos bandelės

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Tešla:
sausos mielės	4 g
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	240 g
druska	3 g
granuliuotas cukrus	65 g
margarinas (sviestas)	33 g
vandens	130-160 g
vištienos kiaušinis	10 g
citrinos žievelės	1 šaukštelis
arba citrinos esencija	0,01 g
Chit:
margarinas (sviestas)	20 g
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	40 g
granuliuotas cukrus	40 g
kiaušinis + 1 valgomasis šaukštas. l pienas viršutinei daliai sutepti

Gaminimo būdas

• Ir vėl šalta tešla. Šį receptą radau iš Liudmilos (mariana-aga.livejournal.com), rezultatas pranoko visus mano lūkesčius. Subtilios bandelės su plona, ​​aukso ruda pluta, saldžiu trupiniu ir lengvomis citrusinėmis natomis. Gavau tik pusę vienos bandelės iš šešių (!) Testavimui, likusias sunaikino mano valgytojai. Todėl aš nepasakysiu, kiek laiko jie bus laikomi, bet prašau, kaip jį paruošti.
• Užminkykite tešlą iš nurodytų ingredientų.
• Kiaušinį išplakite šakute, 10 g - suberkite į tešlą, likusi dalis bus skirta bandelėms patepti prieš sodinant į orkaitę. Vandens kiekis tešloje priklauso nuo drėgmės kiekio miltuose, man prireikė lygiai 150 g.
• Sviesto įdėjau ne iš karto, bet, kaip mokė Čučelka, šiek tiek vėliau. Tam liko nedidelė miltų dalis (1–2 šaukštai viso tūrio). Po 10 minučių tešla buvo sustabdyta, pridėta sviesto ir likusių miltų. Po to duonos gamintojas tešlą minkė dar 20 minučių. Tešla minkšta, nelipni.
• Mes paliekame tešlą pakilti 3 valandoms 30 laipsnių temperatūroje (paliekama orkaitėje su įjungta šviesa), tada minkome ir padedame parai į šaldytuvą.
• Šaltą tešlą supjaustome 6 vienodomis dalimis, suapvaliname ir dedame į kepimo indą, uždengtą pergamentu. Po 90–120 minučių 30–40 laipsnių temperatūros bandymų sutepkite bandeles iš kiaušinių ir pieno pagaminta koše, padarykite žirklėmis kryžiaus formos pjūvį ir pabarstykite trupiniais.
• Mes dedame į orkaitę, pašildytą iki 220-230 (konvekcija su pūtimu - 200) laipsnių. Po 7 minučių sumažinkite temperatūrą iki 200 (konvekcijos 180) laipsnių ir kepkite, kol suminkštės.
• 
• 
• 

Indas yra skirtas

6 vnt

Laikas pasiruošti:

5 valandos + 24 valandos

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Iškepk visus!
Šaltinis: 🔗

[Manyash]

Manyashkokie ritiniai !!!!!!! Klasė !!!!

[Marisha]

Marishakokie pūliai! Taigi jie prašo burnos!

[Ksyuša, Marisha]

Ksyuša, Marisha! Ačiū mergaitėms!

[Iškepk visus!]

Rygos bandelės

Indas skirtas 6 vnt
Gaminimo laikas: 5 valandos + 24 valandos

Pastaba

Iškepk visus!

Sonadora , Marish, bet tik dviguba porcija iš karto.

[Marish]

bet tik dviguba porcija iš karto.

Marishkai man pasirodė, jau buvo per vėlu.

[Marish]

Marishkai man pasirodė, jau buvo per vėlu.

Supratau. Džiaugiuosi, kad jūs bent jau pajutote kvapą iš tokios dozės.

Marina, Lyuda vis dar turi daug skanių bandelių ... Aš tiesiog žaviuosi tavo, bet renku žymes. Labai gražus pasirodė

[Manechka!]

Šauniai padirbėta, Manechka!Bandelės yra klasika! Įsivaizduoju, kokie jie skanūs.

: labas: malonios bandelės ir kokios jos purios! y) yra nenugalimas noras valgyti buuuulochka. Na, vėl prie „mašinos“. Jokiu būdu negalima numesti svorio iki Naujųjų metų. Autorei - AČIŪ, receptas - į žymes (kad vėliau nepasimestum).

Tai bandelės! Neįmanoma atsispirti! Netrukus turėsiu iškepti

[Merginos]

MerginosLabai ačiū visiems už palaikymą ir dėmesį! Aš labai džiaugčiausi, jei jums patinka bandelės.

rašai, kad tešla minkšta, nelipni, aš lipni, įmaišiau dar 2 šaukštus miltų į 150 ml vandens, ar bandelė turėtų pasirodyti?

Taip, bandelė yra minkšta. Ar lipni tešla buvo minkymo pradžioje ar pabaigoje?

Taip, bandelė yra minkšta. Ar lipni tešla buvo minkymo pradžioje ar pabaigoje?
pradžioje aš jį tiesiog išminkiau, iš duonos aparato galėjau ištraukti tik suteptomis rankomis, įdėti į orkaitę 3 valandoms

Ir dar vienas klausimas, praėjo 1 valanda, tešla išaugo 3 kartus, ar tai normalu?

pradžioje aš jį tiesiog išminkiau, iš duonos aparato galėjau ištraukti tik suteptomis rankomis, įdėti į orkaitę 3 valandoms

Puiku! Laikysiu kumščius, kad tai veiktų!

dėkoju

ataskaita apie atliktą darbą - užaugus beveik parą šaldytuve tešla padidėjo daugiau nei 2 kartus, įjungus orkaitę 30 laipsnių kampu, po 10 minučių plaukė mano bandelės, laikytos 90 minučių, išėmė jas iš orkaitės , sutepė kiaušiniu ir pabarstė trupiniais, per tą laiką orkaitė sušilo iki 220, bandelės nebepakilo, jų skonis geras, bet vaizdas nėra tas pats,
Sakyk, kai minkai duonos virimo aparate, ar vis tiek turėtų būti bandelė? o kas negerai?

[zina]

zina, Atsiprašau, kad dingau ir laiku neatsakiau!
Meduolių vyras turėtų būti, jis yra minkštas, tačiau tešla jame surenkama ir nesiskleidžia per kibirą.
Gaila, kad bandelės nepasiteisino.