Koldūnai ir koldūnai pelėsiai

Ol, kokia tešla? Puff? Mielės nepaims?

Svetul, nuotraukoje tik mielės ir net labai turtingos, pagal Jelenkos Timonovnos receptą. Jie net kaprizingai lipdomi rankomis, bet jie gerai su ratu.
Bet tai nėra pagrindinis dalykas!
Svarbiausia, kad šiandien yra tavo gimtadienis!
Sveikinimai, apkabinimai, linkiu šviesos, gerumo, meilės, klestėjimo!

[* Anyuta *]

kaip koldūnų mašinoje „paruošti“ tešlą maltai mėsai, tai yra padaryti įdubimus

* Anyuta *ir kodėl darote įtraukas? Kelerius metus turiu aliuminio koldūnų virimo aparatą, dabar nusipirkau ir plastikinį. Paprasčiausiai dedu iškočiotą tešlos sluoksnį, į kairę ranką paimu faršo luitą, dešiniąja ranka suglaudžiu faršo gabalą, susuku į kamuoliuką ir įkišu į skylę. Tada paspaudžiu maltą mėsą, ir ji suformuoja pačią skylę. Maltos mėsos telpa gana daug.

[olaola1]

olaola1, Taip pat prisitaikiau įdėti, ypač kai tešla gera, elastinga. Jokių problemų. Ačiū už įdėtą nuotrauką, tešlą ilgai kočiojau, tada supjaustiau ir padėjau, taip pat galite paplakti koldūnais jo galu. Tai paprastas sprendimas, bet aš ieškau, kaip bus sunku, man patinka fotografuoti - tiek daug atradimų

* Anyuta *, kodėl jūs darote griovelius?

Kad tik jūs nesivargintumėte su kiekviena ląstele. Perskaitėte temą apie „Tešlos lakštų tyrimą“. Taigi daugelis žmonių prašo šios formos taip pat pridėti plastikinio įtaiso pavidalo, kuris bus tešlos „stumdytojas“, skirtas įdaryti malta mėsa ....
Visos šios bėdos išėjo būtent iš tos temos ...

Oi, Olenka, koks grožis!
Atėjo laikas eiti į savo koldūnus!
O mano vyro komandiruotė atidėta ir atidėta

Kad tik jūs nesivargintumėte su kiekviena ląstele.

taigi juk vis tiek reikia įdėti faršo į kiekvieną langelį, - šiek tiek paspauskite jį žemyn, - štai jums skylė.
O jei tai darote maiše su antgaliu, galite paspausti tiesiai ir įspausti, ir viskas yra greita, švaru (tiek rankoms, tiek tešlai), patogu ir nereikia nereikalingų kūno judesių.

Olya, aš jau įpratau tepti ranka, man taip patogiau, o aš nemėgstu skystos faršo. Ir komandiruotė, tikiuosi, įvyks.

[olaola1]

olaola1, ant koldūnų virimo aparato yra tešlos sluoksnių, pasakykite, kiek jie iškočioti?

Mano skaičiavimas prasideda nuo 0 iki 9, aš jį išvynioju iki 8. Tešlos storis yra apie 1 mm. Ištempus tešlą po malta mėsa, ji beveik permatoma. Gamindamas maistą jis nenutrūksta.

Mano atsiskaitymas prasideda nuo 0 iki 9, išsiskleidžia iki 8.

Dėkoju! Taigi priešpaskutinį aš taip pat vynioju, dabar bandysiu tešlą ištiesti taip, kaip nuotraukoje. Pats įdaras taip pat patenka į skylutes, jums nereikia jo pirmiausia stumti.
Turiu kur tobulėti, ačiū mergaitėms!

Bandžiau sujungti sluoksnius. Pasirodo gana gera.

[olaola1]

olaola1, Olga, labai elastinga tešla! Ar galėtumėte pasakyti receptą? Ar yra gudrybių?

Receptas iš HP „Panasonic 255“ instrukcijų: 450 gr. miltų, 1 kiaušinis, 0,5 šaukštelio. druska, 210 ml. vandens. Neseniai aš pradėjau pridėti 1 valgomasis šaukštas. šaukštą acto, imu karštą vandenį - 85 gr., vandens 200 ml. Kartais pridedu 1 valg. šaukštas augalinio aliejaus. Į kibirą supilkite miltus, druską ir sulaužykite kiaušinį, įjunkite „koldūnų“ režimą. Po minutės užpilu vandens. Po minkymo pabaigos uždengiu kibirą ir tešlai leidžiu gulėti 15–20 minučių.

[olaola1]

olaola1, Olga, bet ar valcavimo metu turite pabarstyti daug miltų? Ar tešla nėra lipni?

ir aš tešlą darau su persidengimu. Man tai patinka, gerai!

Mano skaičiavimas prasideda nuo 0 iki 9, aš jį išvynioju iki 8. Tešlos storis yra apie 1 mm. Ištempus tešlą po faršu, ji beveik permatoma. Gamindamas maistą nelūžta.

O koldūną jau nagrinėjau ankstesniame įraše po didinamuoju stiklu. Matau, kad koldūnų šonas yra šiek tiek tankesnis, o tada jis tęsiasi dar labiau. Aš tik šiek tiek pasitempiau, todėl turiu daug ko siekti! Mėsos įdėsiu dar daugiau. Pasodinu į maišelį, taip pat storą maltą mėsą, bet didesniam vienodumui sukapoju peiliais.

[olaola1]

olaola1, Olga, bet ar valcavimo metu turite pabarstyti daug miltų? Ar tešla nėra lipni?

Žinoma, kaip ir bet kurią tešlą, aš apibarstau miltais, bet be fanatizmo, šiek tiek.

O koldūną jau nagrinėjau ankstesniame įraše po didinamuoju stiklu. Matau, kad koldūnų šonas yra šiek tiek tankesnis, o tada jis tęsiasi dar labiau. Aš tik šiek tiek pasitempiau, todėl turiu daug ko siekti! Mėsos įdėsiu dar daugiau. Įmušiau į maišelį, taip pat tirštą faršą, bet didesniam vienodumui sukapoju peiliais.

Taip, ir man tai buvo staigmena. Ant mano senų koldūnų to nebuvo. Ant Tupperio koldūnų nebuvo ratlankio, ir jie praktiškai yra mano broliai dvyniai.

[olaola1]

olaola1, Olga,

Mergaitės, kažkas taip norėjo pabandyti gaminti koldūnus, naudodamas koldūnų mašiną, nežinau, ar tai pasiteisins. Jie parduoda 3 rūšių liejimo formas - vieną aliuminį, tačiau jo apatinė pusė (ten, kur yra skylės) yra tokiose burrose tiesiog siaubinga. Ir du plastikiniai - apvalus (firmos nežinau) ir stačiakampis IDEA, kažkodėl skylių apačioje turi platesnius „cilindrus“. Pasakyk, kurį geriau pirkti, kurį patogiau, iš kurio koldūnai skraido geriau? O ar viršutiniai šonkauliai yra neryškūs nuo plastikinio riedėjimo kaiščio?

Koldūnų gamintojas „IDEA“ varo visus. Nuo jo patys koldūnai nuskrenda, nebent, žinoma, nepamiršti per koštuvą pabarstyti koldūnus miltais. „Ideevskaya“ jau pagaminau daugybę tūkstančių koldūnų, tačiau Elena Timas skundėsi „Tapper“ koldūnais, kurių šonkauliai buvo nusidėvėję pusantro tūkstančio koldūnų. Taigi plastikiniai koldūnai yra skirtingi. O kvadratas „IDĖJA“ yra labai geras!

[natuška]

natuška, Aš tikrai už „Idėją“. Vyras prisimena aliuminio koldūnų virimo aparatą tiek, kiek jaudina, ir tu turi tik 12 skylių, kurias reikia sumalti - visos su grioveliais ir suplėšytais kraštais, o koldūnų virimo aparatas su beveik 40 skylių tikriausiai turėtų ką tik išmetė ir nupirko man tris Ideevskikh))))))
Taigi - Idėja. Ir darbe tai yra patogu, net ir man, kuris niekada neišnaudojau visko, kas pavyko pirmą kartą.
Šiek tiek bijau ir dėl platmos pusės, todėl rytoj nusipirksiu antrą atsargoje. Leiskite jam stovėti pakuotėje.

[Kreminės]

su beveik 40 skylių,

Aš nusipirkau iš savo 35 metų. Dabar man reikia padaryti trafaretą, skirtą pabarstyti miltais, aš mačiau jį kažkur čia, tik šiek tiek sunku. Prisiminiau Kreminės padarė, nuėjo ieškoti.

[Kreminės]

Aš nusipirkau iš savo 35 metų. Dabar man reikia padaryti trafaretą, skirtą pabarstyti miltais, aš mačiau jį kažkur čia, tik šiek tiek sunku. Prisiminiau Kreminės padarė, nuėjo ieškoti.

Pasiimu į delną miltus, apverčiu figūrą ir ant tešlos sluoksnio delnu su miltais atseku formą. tolygiai pasiskirstęs.

Merginos ir kokius ridenimo kaiščius naudojate ??? Aš naudoju specialų silikoninį ritinėlį pagal „Taper“ formas, kad nepakenkčiau plastikui, tačiau „Sovdep“ koldūnų virimo aparatas yra tik medinis :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka tttAš nežinojau, kad yra silikoninių ritininių kaiščių. Čia yra smeigtukai, kurių aš visiškai netyriau klausimo! Ar tikrai plastikinei formai geriau naudoti silikoninį ruloną?

Iš daugelio mano sukamųjų kaiščių, skirtų koldūnams ir koldūnams sukti, naudoju polipropileno vandens vamzdžio gabalėlį. Sparno tešlai kočioti naudoju seną verpstės formos kočėlą

Aš naudoju polipropileno vandens vamzdžio gabalėlį.

Alevtina, koks skersmuo?

Alevtina perskaitė apie jūsų valcavimo kaištį, bet kadangi nėra atliekų ir nėra prasmės pirkti vamzdžio gabalėlio kočėlui, aš nusipirkau sau mažą ir didelę silikoninę kočėlą, skirtą plastikinėms formoms, nors „Taperver“ suteikia 30 -metinė garantija produktams, bet gaila sugadinti formas, aš turiu keletą jų, skirtų ravioli, koldūnų virimo aparatas su širdimis ir kruasanas, ir aš juos labai myliu :-) :-) :-) todėl Aš laikausi :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka tttAš nežinojau, kad yra silikoninių ritininių kaiščių. Čia yra smeigtukai, kurių aš visiškai netyriau klausimo! Ar tikrai plastikinei formai geriau naudoti silikoninį kočėlą?

Manau, kad taip, nes medinis gali sugadinti plastikines formas :-) :-) ir silikoninės su medinėmis rankenomis pas mus nėra brangios, iš pradžių man tai nelabai patiko, tada aš pripratau dabar Negaliu gyventi be jų :-) :-): -)

Alevtina, koks skersmuo?

Turiu daug įvairaus ilgio ir skirtingo skersmens kaiščių, supjaustytų iš maistinio krano polipropileno. Tai mano krikštatėvis bandė, dirba būsto skyriuje, todėl papuošimus gavau nemokamai. O pats mikliausias virtinukas koldūnams ir po tešlos ritiniu pasirodė šis mažylis, kurio skersmuo 21 mm.

Uh, nusipirkau koldūnų virimo aparatą, dabar paaiškėja, kad reikia ieškoti silikoninės kočėlės

[Kreminės]

Kreminės, po velnių, rytoj nusipirksiu. Kol nepasirinkau kočėlos, bet būtina kočioti koldūno pavidalu.))))) Apskritai aš nieko apie kočėlą nežinau, skaitau ir pasirenku. Pažvelgsiu ir į silikoninius, niekada jų net nepastebėjau. Esu mačiusi metalinių, bet jie tikriausiai visiškai netinka plastikinėms formoms.

natuška, Tikiuosi, kad su smeigtukais viskas yra lengviau, tada paleidau koldūnus, pažiūrėjau.

koldūnus, paskui nubėgau, pažiūrėjau

Priešingai, mes turime 3 rūšių koldūnus, 2 iš jų yra plastikiniai, kainos taip pat yra nuo 60 iki 120 plastiko ir nuo 70 iki 150 aliuminio, tačiau jie turi kokybę. Ir reikia ieškoti suktukų, kurie yra labai brangūs.

Sparno tešlai kočioti naudoju seną verpstės formos kočėlą

Alevtina, kodėl šis kočėlas? Ar yra paslaptis?
Mačiau tik kaip šis kočėlas kočioja tešlą ant manti! Labai protingas!
Dėl to, kad jis nėra lygus, kraštai yra labai ploni ir, atitinkamai, ant siūlių yra mažai tešlos.
Kaip apie sparną?

[Septynerių metų planas]

Septynerių metų planas, Sparno tešlą reikia iškočioti beveik taip storą kaip popieriaus lapą. Sparnelyje aš suku pusę kočėlos iš centro, judėdamas į kraštus. Ir tai įmanoma tik su verpstės formos kočėlu. Na, žinoma, galite naudoti paprastą kočėlą, bet tuoj pat mirsite. Suklio sukamasis kaištis naudojamas dviem labai skirtingoms užduotims atlikti. Storesnio centro dėka jis iš kietos tešlos išvynioja elastines sruogas į lygesnes. Paprastai visi naudojasi tik tokiu pajėgumu. Bet Svarbiausia verpstės formos kočėlo savybė ir žavesys yra unikalus sugebėjimas iškočioti geriausią tešlą naudojant tik vieną kočėlos pusę, tiksliau - tik su puse kočėlos. Atrodo, kad sakiau nesąmonę, bet taip yra iš tikrųjų! Vos vieną kartą susukę vieną iš verpstės formos kočėlio šonų, jūs labai greitai, vikriai ir lengvai sukite bent tą pačią sparno tešlą į lakštą. Šis riedėjimo kaištis naudoja gryną fiziką, kad palengvintų riedėjimą vienu kraštu - sumažindama rankos ilgiui veikiamą jėgą. Čia yra antra neveikianti tokio valcavimo kaiščio dalis ir tai yra pats svertas, palengvinantis mūsų fizines pastangas. Nežinau, kaip aiškiau paaiškinti. Pirmiausia turite pamatyti, tada vieną kartą išvynioti ir niekas neatims iš jūsų šios kočėlos, jūs įsimylėsite!

[Kreminės]

Kreminės, Alya, tu viską aiškiai parašei. Turiu tokį kočėlą, bet nelabai prie jo prisitaikiau. Dabar, po jūsų paaiškinimo, pabandysiu šitaip sukti

[Alevtina]

Alevtina, Ačiū už paaiškinimą! Atrodo, suprato!
Kaip gauti mano, aš išbandysiu tai praktiškai!

Turiu kočėlą

Ir parodykite nuotrauką, kurios niekada nemačiau

[Kreminės]

Kreminės, Alevtina, brangioji, galbūt paskelbsite meistriškumo klasės vaizdo įrašą apie tai, kaip sukite šį ... verpstės formos ... verpstės formos ... ugh you! išlenktas kočėlas! Čia!

Pavyzdžiui, aš nesupratau ... kvailas ...
skundžiantis Barašo balsas - Na, poh-ah-ah-aluysta!

Arba atsiųskite mums, kur yra bent vaizdo įrašas, gerai, prašau

[natuška]

natuška, Julija Antipova, Pianinas, merginos, dabar jau per vėlu, rytoj dienos šviesoje nufotografuosiu savo ridenamus kaiščius. Turiu du verpstės formos valcavimo kaiščius, pirmasis yra teisingas, o antrasis - „netaisyklingos verpstės formos ritininis kaištis“, aš parodysiu, kuo jie skiriasi vienas nuo kito. Aš jums pasakysiu apie „netinkamo veleno sukimo kaiščio“ paskirtį. Kodėl man atrodė, kad visi tai žino. Tikrai internete yra vaizdo įrašas apie tešlos kočiojimą su tokiais kočėlais. Negaliu nufilmuoti vaizdo įrašo dėl įrangos trūkumo. Ir vaizdo įrašo galima paprašyti nufilmuoti mūsų Tanyulya, ji yra patyrusi šeimininkė, tikriausiai turi tokią kočėlą, o jos vyras yra puikus režisierius ir vaizdo inžinierius.

Aš nufotografavau savo verpstės formos sukamus kaiščius.



O dabar jų skirtumai. „Neteisingas“ kočėlas netvirtai priglunda prie paviršiaus, todėl šios kočėlos galo negalima naudoti tešlai plonai susukant „į popierių“. Bet šis kočėlas gerai „sutrypia“ vidurį uzbekiško papločio ar sūrio pyrago ar įdarui skirto atviro pyrago.



Viskas yra apie tarpą tarp riedėjimo kaiščio pusės ir plokščio paviršiaus. Pažiūrėk. Čia tekinimo staklės „parenkamos“ ant tekinimo staklių ir susidaro tarpas, nėra tvirto sukibimo su paviršiumi.



Teisingas verpstės formos kočėlas neturi jokio tarpo, jis tvirtai prisiliečia prie stalo paviršiaus, todėl plonai iškočioja tešlą.



Dabar žinosite, į ką reikėtų atkreipti dėmesį renkantis verpstės kočėlą konkrečioms užduotims atlikti.

Pasirodo, kad vidurio ir galų skersmenyje neturėtų būti didelio skirtumo, tiesa? Ir kur jie pagaliau parduodami, aš niekada nesu susitikęs. O koks yra optimalus ilgis?
Ir dar vienas dalykas: ant rankenos aš turiu mažą kočėlą netaisyklingo cilindro pavidalu (sutrumpintą kūgį ar pan., Bet šiek tiek skiriasi viršutinės ir apatinės dalies skersmenimis). Pamačiau panašių „Teskomoje“, bet jie buvo net. Ką ji gali padaryti? Aš nusipirkau dėl grožio Tae, bet nenaudoju.

Sunku pasakyti, kuris riedėjimo kaiščio ilgis yra optimalus. Kai kuriems patogu išvynioti butelį. Mano senas „teisingas“ verpstės formos kočėlas yra 37 cm ilgio, „neteisingas“ - 40 cm ilgio.Šie dydžiai dažniausiai būna. Aš nusipirkau visus savo smeigtukus paprastose mažose techninės įrangos parduotuvėse. Paskutinis „neteisingas“ kočėlas buvo nupirktas neseniai už 92 rublius. Parduotuvės savininkė teigė, kad per trejus metus pardavė tik tris iš šių ritininių kaiščių. Mano buvo paskutinė.

Šie dydžiai dažniausiai randami.

Ne man

Ir kur jie pagaliau parduodami, aš niekada nesu susitikęs.

Taigi parduotuvėse jų niekur nesutikau, o pardavėjai atsakė į mano klausimą "Ar turite verpstės formos kočėlą?" jie žiūrėjo į mane lyg sirgę ir atsakė, kad dabar net paprasti nėra paklausūs, nes tešlos jau niekas nevynioja.
Aš nusipirkau iš Tanjos (T. A.) m Vokiečių makaronų parduotuvė.
Jos kūgis nėra labai ryškus, tačiau kiti (neradau nei „teisingo“, nei „neteisingo“)

Ir kur jie pagaliau parduodami, aš niekada nesu susitikęs.

Žodžiu, kitą dieną tai mačiau, bet nepamenu kur, bet tikrai Petrogradka. Greičiausiai mažoje buitinėje parduotuvėje.
Tiesa, aš vis dar nesuprantu, kam tai naudinga, man reikia ieškoti vaizdo įrašo.

Vakar Ašane nusipirkau formą koldūnams, kvadratą, kaip Idea, „Ashan“ prekės ženklo lipduką „kiekvieną dieną“ 63 rubliai. Gerai, patikrino!

Ką tik kitą dieną pamačiau šį, bet nepamenu kur, bet tikrai ant Petrogradkos. Greičiausiai mažoje buitinėje parduotuvėje.
Tiesa, aš vis dar nesuprantu, kam tai naudinga, man reikia ieškoti vaizdo įrašo.

Prisimink.Gal fotografuoji parduotuvėje. Ir kaina, žinoma, įdomi.

Štai kočėlas

Ir kaip tai veikia? Jos skersmens skirtumas yra 1 cm.Mano nuomone, daug mažiau nei „Creamy“.

[Kreminės]

Kreminės, oi, aš turiu lygiai tą patį „teisingą“ kočėlą, net mamos, jai yra apie 60 metų !!! Naudojau visą gyvenimą, man labai patiko! Ir ji nuėjo gyventi pas savo vyrą ir nusipirko įprastą storą tiesią - na, visai ne. Tada parduotuvėje aš kažkaip patekau į visokių kočėlų ir smeigtukų barstymą ir viską už tą pačią kainą, keletą centų. Aš pasirinkau ploniausią kočėlą, jis yra 2,5 cm skersmens ir 32 cm ilgio - nepaprastai patogus ir mylimas.
Ir dabar pamačiau šį verpstės formos ... Aš eisiu pas savo tėtį ir pasiimsiu, ji kieta!

Ir dar vienas dalykas: ant rankenos aš turiu mažą kočėlą netaisyklingo cilindro pavidalu (sutrumpintą kūgį ar pan., Bet šiek tiek skiriasi viršutinės ir apatinės dalies skersmenys). Mačiau panašių „Tescoma“, bet net. Ką ji gali padaryti? Aš nusipirkau dėl grožio Tae, bet nenaudoju.

Aš esu tokia „Chesko raviolnitsa“ „Teskomovskaja“, kai gaminu koldūnus, kuriuos išleidžiu vietoj įprasto kočėlo, man tai labai patogu ir aš taip pat dirbu „Idea“ koldūnams. Jis yra mažas ir patogu iškočioti tešlą princesėse arba giliose kepimo skardose)))