Moliūgų bandelės su česnaku ir baziliku

Moliūgų bandelės su česnaku ir baziliku

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
miltai	400 g
pieno	100 ml
kiaušiniai (50 g)	1 kompiuteris
šviežios mielės	8 g
cukraus	1 valgomasis šaukštas
Sol	1,5 val. L
sviesto	30 g
moliūgas (žalias, nuluptas)	200 g
česnako	1 galva
sausas bazilikas	1 šaukštelis
alyvuogių aliejus	1-2 h l

Gaminimo būdas

• 1. Supjaustykite moliūgą pakankamai dideliais gabalėliais, įdėkite į kepimo indą. Įdėkite česnako galvutę į ten esančią žievelę, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite, kol suminkštės. Paruoštą moliūgą suberkite į maišytuvą, nulupkite ir į moliūgą įpilkite česnako, o kartu tyrę. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
• 2. Pieną pašildykite iki 33C, įpilkite šiek tiek išplaktą kiaušinį, cukrumi sutrintas mieles ir moliūgų tyrę. Viską sumaišykite iki vientisos masės.
• 3. Gerai atšaldytą sviestą įtrinkite į miltus, kol smulkiai sutrupės, įberkite druskos ir baziliko, supilkite pieno mišinį ir minkykite tešlą - 5 minutes mažu greičiu ir dvi minutes dideliu greičiu. Tešla yra lipni. Palikite pakilti 1 valandai 30 minučių.
• 4. Uždėkite tešlą ant miltais dulkėtų pjaustymo kilimėlio, padalykite į 75–80 g gabalėlius ir suformuokite bandeles. 35–45 minučių įrodymas (kol padvigubės).
• 5. Pirmas penkias minutes kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 220C. Tada sumažinkite temperatūrą iki 200C ir bandeles paruoškite. Mano orkaitėje bendras kepimo laikas yra maždaug 20 minučių. Prieš kepdami sutepkite ritinius pienu.

Pastaba

Bandelės yra erdvios, traškios ir nepaprastai kvapnios. Išbandykite, labai rekomenduoju.
Gaminkite su meile ir skaniais patiekalais!

Marina kokios skanios bandelės? Klausimas: ar aš turiu moliūgą "Melionas", ar tai tinka?

Graži kaip saulė!

[Olesya]

Olesya
Bet kas padarys. Tiesiog kuo turtingesnė bus naudojama moliūgų spalva, tuo ryškesnė bus trupinių spalva.

Irisha, dėkoju! : girl_love: Ir tikrai jie atrodo kaip saulė

Marina dėkoja už atsakymą. Moliūgų „melionas“ ypatingas. meliono skonis, na, pagalvojau, kaip buvo su česnakais ir bazilikais, o vėl BULKI, mano vyras netrukus mane išvarys iš namų, dabar aš įdėjau du ritinius į orkaitę, na, aš myliu mielinę tešlą. Vakar prisiekiau dar nekepti, tai nepadėjo.

[Olesya,]

Olesya, o koks "ypatingas skonis"? Antraip būsiu klaidinanti.

Na ji saldi ir meliono skonio. Pavyzdžiui, ikrai (pavyzdžiui, moliūgai) netinka šiam poskoniui. Aš nežinau, nors ir užsirašiau.

[Olesya]

Olesya, tada geriau nerizikuoti ir imtis įprasto.

[Marisha]

Supjaustykite moliūgą pakankamai dideliais gabalėliais, įdėkite į kepimo indą. Įdėkite česnako galvutę į ten esančią žievelę, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite, kol suminkštės.

Marisha, bet ar galite pasakyti kepimo temperatura ir bent apytiksli laika?

Nepavyko praeitibūti pro tokius avinžirnius !!! Aš tikrai kepsiu, tai teisinga pačiose pačiose pirmosiose mano velnio eilėse kelis kilometrus Užrašysiu tolygią slinktį !!!

[Inna]

Inna Kaip džiaugiuosi, kad tau patiko bandelės!
Aš įdėjau moliūgą 170-180C temperatūroje. Kepimo laikas skiriasi. Apie trisdešimt minučių (+ -) - priklauso nuo moliūgo. Tiesiog patikrinkite dantų krapštuku, ar nėra minkštumo. Būna, kad procese reikia pabarstyti šiek tiek daugiau aliejaus, kartais viršų uždengti folija.

[Marisha]

Marisha, labai ačiū už greitą atsakymą ...

Šiandien aš jau kepiau chambella, bet ryt tikriausiai siūbuosiu prie jūsų bandelių !!!

[Marishenka]

Marishenka, ar galiu jus kankinti daugiau klausimų?

Gerai atšaldytas sviestas, įtrinkite miltus iki smulkių trupinių

Aš dariau viską, kaip liepėte, bet klausimas mane persekioja ...O kokia prasmė šiam miltams ir sviestui malti į trupinius? Jei ant viršaus pilsite miltus ir trupinį sviesto (arba, dar paprasčiau, tiesiog įdėkite visą gabalėlį suminkštintos, kambario temperatūros), ar tai kaip nors paveiks galutinį rezultatą?

Tešla pasitvirtina, dviguba porcija ...

P.S. Marishir blaškyk, kaip gavai bandeles iš vienos porcijos?

[Inna]

Inna, Negaliu paaiškinti priežasties, bet tokiu būdu įvedus labai šaltą aliejų, gaunama labai erdvi tešla. Ši tešla yra iš tilto bandelių. Aš pirmą kartą pamačiau tokį metodą šiame recepte, o tada, kai tik jo neeksperimentavau! Pagal tai ji taip pat gamino saldžias bandeles ir net keptus mėsos pyragus.
Tik iš šios tešlos gaunu bandeles su tokiais vešliais „kolobokais“. Kartoju, nežinau priežasties. Tarsi Bertino mielės įtrintos į miltus. Kažkaip tingėjo įtrinti, o aš mieles tiesiog įtrinau cukrumi, kaip įprasta. Todėl minkant tešla buvo plonesnė nei visada, o duona pasirodė kiek kitokia.
Iš nurodytos porcijos gaunu 6–7 ritinius.
Naudojant moliūgų tyrę, bandelės yra šiek tiek tankesnės struktūros, tačiau vis tiek švelnios ir šiek tiek dribsniškos.

[Marisha]

Marisha, labai ačiū, kad viską išsamiai paaiškinote !!!

Šiandienai Daugiau klausimų nėra ...

Ir ypatingas ačiū už bandeles, labai skanus ir aromatingas

Iš dvigubos tešlos porcijos gavau lygiai 20 bandelių, tešla buvo padalinta į 80 gramų. ...

Laimingas Marish !!!

[Innochka]

Innochka, kaip džiaugiuosi, kad jūs ir jūsų šeima mėgo bandeles !!!
Nuoširdžiai linkiu laimingų Naujųjų metų! Tegul meilė ir džiaugsmas niekada neišeina iš jūsų namų! Nusilenkite savo šeimai ir linksmų švenčių!

[Kroshikas]

Kroshikas, iškepė gražius suktinukus! Laimingų Naujųjų metų mergaičių !!!