Pyragas „Dramblio ašara“

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Dramblio ašarų pyragas

Ingridientai

Biskvitas:
kiaušiniai 6vnt
cukraus 6 šaukštai. l.
miltai 2 šaukštai. l.
kakava 3 šaukštai. l.
kepimo milteliai 1 šaukštelis
Kremas:
Sviestas 250 g
Kondensuotas pienas 1 skardinė
Konjakas 1–2 d. l.
Didelis bananas 1 kompiuteris

Gaminimo būdas

  • Biskvitas:
  • Kiaušinius padalijame į trynius ir baltymus. Plakite baltymus iki stabilių smailių, tada keliais žingsniais į juos įpilkite pusę cukraus (3 šaukštai L.). Mes toliau plakame, kol masė iškris iš indo, kai ji bus apversta.
  • Trynius plakite su likusiu cukrumi, kol gausis tiršta lengva masė. Iš anksto sumaišome miltus su kepimo milteliais ir kakava (aš renkau šaukštus su skaidriu) ir persijojame. Pusę išplaktų kiaušinių baltymų suberkite į indą su tryniais, o ant viršaus persijokite pusę miltų mišinio. Švelniai sumaišykite mentele iš viršaus į apačią. Tą patį darome ir su likusiais baltymais bei miltais.
  • Kepame sausainį 26 cm skersmens formoje, kurios dugnas išklotas pergamentu, orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 30–40 minučių, kol išdžius. Išimkite karštą biskvitą iš formos, į vidurį įdėkite kočėlą ir atsargiai sulenkite su popieriumi, ant kurio jis buvo kepamas. Palikite jį visiškai atvėsti.
  • Kremas:
  • Minkštą sviestą išplakite, į šaukštą įpilkite kondensuoto pieno. Šį kartą turėjau pusę skardinės paprasto ir virto sutirštinto pieno. Virimo pabaigoje įpilkite konjako ir vėl išplakite.
  • Surinkimas:
  • Iš atvėsusio biskvito nuimkite kočėlą, užpildykite gautą nišą grietinėle, į vidurį įdėkite nuluptą bananą ir padenkite kremu. Viršutinį pyragą galima užpilti bet kokiu glajumi ir pabarstyti riešutais, arba patepti grietinėle ir papuošti pagal savo skonį. Leiskite jam virti šaldytuve mažiausiai 2 valandas.

Pastaba

Pyragas pasirodo labai skanus, veiksmingas išpjovoje ir palieka nepamirštamą įspūdį išbandžiusiems. Pagrindinis jo pranašumas yra paruošimo paprastumas, minimalios pastangos ir nuostabus rezultatas.

Psichika
Žodžiu, šeštadienį aš kepiau vieną lėtoje viryklėje ir nieko neatsitiko! Tada pamaniau, kad tai yra recepte, bet pasirodo, kad tai mano kreivų rankose. Bravo tau !!!!
Rusija
missnatali, ar turite išpjautą torto nuotrauką? Kitaip vargiai įsivaizduoju pjūvį. Aš suprantu, kad pavadinimas yra dėl pjūvio? Aš paėmiau receptą į žymes. Nelygumai yra tiesūs, kaip ir tikri.
Feofanija
įdomus tortas!
Žiurkė
(y) Ir man labai patiko puošmena. Nelygumai. Turime stengtis tokius pagaminti.
Živčikas
Citata: mažoji žiurkė

(y) Ir man labai patiko puošmena. Nelygumai. Turime stengtis tokius pagaminti.

Tokiems smūgiams turime MK. Husky padarė.
Žiurkė
Citata: Živčikas

Tokiems smūgiams turime MK. Husky padarė.
Ačiū už patarimą! Aš pažiūrėsiu!
Živčikas
Citata: mažoji žiurkė

Ačiū už patarimą! Aš pažiūrėsiu!

Čia yra Husky iškilimų MK https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=192866.0
lesik_l
Aš taip pat neįsivaizduoju, kaip tai baigsis. Kempinė 6 kiaušiniams + 26 cm formos yra apie 5-6 cm aukščio.Kaip jį susukti? Kaip mirkai? Kondensuoto sviesto kremas beveik nėra absorbuojamas. Ar biskvitas nėra sutrupintas dėl manipuliavimo kočėlu?
Apskritai jums reikia iškirpti arba paaiškinti rezultatą.
Živčikas
Citata: lesik_l

Kondensuoto sviesto kremas beveik nėra absorbuojamas.

Jei pyragą paliksite šiltą per naktį (ne šaldytuve), malonus mažas pyragas mirkys. o jei bananas taps rūgštus?

Taigi internete radau tokio pyrago pjaustytuvą

Dramblio ašarų pyragas

Autorius turėjo pateikti tą pačią nuotrauką, kad būtų aiškiau.
Ir pagal aprašymą biskvitas bus sausas, o kremas pats. Na, tai mėgėjas ...
lesik_l
Man įdomiau susisukti į vamzdelį.Esant tokio storio sausainiui, pyragas arba sprogs, arba kruopščiai sprogs. Aš negaliu suprasti rezultato.
Živčikas
Citata: lesik_l

Man įdomiau susisukti į vamzdelį. Esant tokio storio sausainiui, pyragas arba sprogs, arba kruopščiai sprogs. Aš negaliu suprasti rezultato.

Kadangi pyrago aukštis nėra storas, tada, jei jis suvyniotas karštas, jis nesprogs ir neturėtų būti įtrūkimų. Tam rulonas dedamas į vidų taip, kad nebūtų aštraus lenkimo. Šiaip ar taip, kaip suprantu.
lesik_l
Bet jis gerai sutriuškinamas, sprendžiant iš nuotraukos. O kremas yra toks vientisas sluoksnis.
Aš galvoju, bet jei jūs surenkate pyragą iš dviejų plonų sausainių su sviesto grietinėlės sluoksniu ir, be viso sluoksnio, į pagrindinį sluoksnį pridėkite smulkintą bananą, kad sviesto mišinys būtų lengvesnis. Tai neturės didelės įtakos idėjai ir skoniui, tačiau pyragas turėtų būti purus.

Bet taip yra, galvojant garsiai. Tortas yra įdomus ir neįprastas.
Živčikas
Citata: lesik_l

O kremas yra toks vientisas sluoksnis.

Kad taip ... grietinėlė yra tokio sluoksnio, bet pyragas tinka ne visiems.

Citata: lesik_l

Aš galvoju, bet jei jūs surenkate pyragą iš dviejų plonų sausainių su sviesto grietinėlės sluoksniu ir, be viso sluoksnio, į pagrindinį sluoksnį pridėkite smulkintą bananą, kad sviesto mišinys būtų lengvesnis. Tai tikrai nepaveiks idėjos ir skonio, tačiau pyragas turėtų būti erdvesnis.

Tai neturės įtakos skoniui, bet tik pavadinime. Tada tai bus vadinama „kūdikių dramblių ašaromis“.

lesik_l
Tai tikrai. Sukursime naujus receptus.
Kamusik
Citata: lesik_l

Man įdomiau susisukti į vamzdelį. Esant tokio storio sausainiui, pyragas arba sprogs, arba kruopščiai sprogs. Aš negaliu suprasti rezultato.

Kad jis nėra vamzdyje, o sulankstomas per pusę. Bet aš taip pat nesuprantu tokio spektaklio, storo (labai) torto prasmės ... Arba pagaminkite 2 pyragus, supjaustykite sausainį, tada jis bus žemas, arba forma bus didesnė. IMHO.
Citata: Psichika

Žodžiu, šeštadienį aš kepiau vieną lėtoje viryklėje ir nieko neatsitiko! Tada pamaniau, kad tai yra recepte, bet pasirodo mano kreivų rankose. Bravo tau !!!!

Iš daugelio, žinoma, jis nesisuks - skersmuo mažas, sausainis aukštas.
LLika
Pjūvio nuotraukoje, man atrodo, varškės kremas + bananas, jis neturėtų pasirodyti niekingas. O biskvitas turi būti plonas, gal toks, pavyzdžiui, vyniotiniams?
Psichika
Citata: Kamusik

Iš daugelio, žinoma, jis nesisuks - skersmuo mažas, sausainis aukštas.
Taip, aš pats turiu asiliuko biskvitą, tame recepte nebuvo nurodyta, kad kiaušinius reikia mušti taip kietai ir nereikia dalyti, uh, planavau jį perpjauti išilgai ir pagaminti 2 mažus bandomuosius pyragus, norėčiau susisuko kaip į mielą
Rusija
Merginos, čia svetainėje yra žingsnis po žingsnio nuotraukos: 🔗 Viskas rodoma labai aiškiai. O biskvitas tikrai sutrupinamas kočėlu.
missnatali
Merginos! Labai ačiū visiems už pastabas, diskusijas ir argumentus, patarimus, nuorodas. Sąžiningai, net nemaniau, kad šis receptas sukels tiek daug diskusijų. Dabar bandysiu atsakyti visiems eilės tvarka.
missnatali
Citata: Živčikas

Čia yra Husky iškilimų MK https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=192866.0
Iš tiesų MK Husky ant nelygumų yra tiesiog nuostabus. Aš taip pat kelis kartus mokiausi prieš pradėdamas dirbti. Tačiau turiu nelygumų ir adatų nuo apledėjimo. Todėl leisiu sau pateikti dar vieną nuorodą, kurią panaudojau jiems sukurti.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=29778.0
missnatali
Citata: Živčikas

Palikdami pyragą šiltą per naktį (ne šaldytuve), pamirkysite mielą pyragą. o jei bananas taps rūgštus?

Taigi internete radau tokio pyrago pjaustytuvą

Dramblio ašarų pyragas

Autorius turėjo pateikti tą pačią nuotrauką, kad būtų aiškiau.
Ir pagal aprašymą biskvitas bus sausas, o kremas pats. Na, tai mėgėjas ...
Živčikas, Labai ačiū už nupjautą nuotrauką. Aš tikrai įdėčiau savo iškirptą nuotrauką, jei ją turėčiau. Bet, deja, aš jo neturiu. Kalbant apie bananą, nemanau, kad jis taps rūgštus, net jei pyragas bus paliktas šiltas.
Tortas tikrai nesušlaps. Biskvitas nėra sausas, jis yra labai švelnus ir šiek tiek drėgnas. Žinoma, kremas jo nesotins, o tiesiog papildys. Nors tai tikrai ne visiems
missnatali
Citata: lesik_l

Bet jis gerai sutriuškinamas, sprendžiant iš nuotraukos. O kremas yra toks vientisas sluoksnis.
Aš galvoju, bet jei jūs surenkate pyragą iš dviejų plonų sausainių su sviesto grietinėlės sluoksniu ir, be viso sluoksnio, į pagrindinį sluoksnį pridėkite smulkintą bananą, kad sviesto mišinys būtų lengvesnis. Tai neturės didelės įtakos idėjai ir skoniui, tačiau pyragas turėtų būti purus.

Bet taip yra, galvojant garsiai. Tortas yra įdomus ir neįprastas.
lesik_l, ačiū už pastabas ir klausimus. Pirma, biskvitas nėra labai aukštas. Iš karto po kepimo jis yra labai švelnus ir erdvus. Ant iškepto biskvito vidurio uždėkite kočėlą ir, naudodami pergamentą, pakelkite vieną iš biskvito kraštų, sulygiuodami jį su kitu kraštu taip, kad kočėlas būtų tarp jų. Tai darome palaipsniui ir biskvitui nieko nenutiks. Nors jis tikrai susiglamžo, būtina suformuoti ertmę, kurią užpildome grietinėle ir bananu. Kremas viduje eina vientisu sluoksniu, tačiau jo beveik nėra arba jo nėra, kaip nuotraukoje, todėl valgydami visi kartu nejaučiate kremo pertekliaus.
Kalbant apie jūsų idėją surinkti tortą, jis tikrai turi teisę egzistuoti. Žinoma, pyrago skonis nepasikeis, tačiau forma ir pjūvis bus kitokie, ir tai pirmiausia įdomu.
Citata: Živčikas

Kad taip ... grietinėlė tokiu sluoksniu, bet pyragas tinka ne visiems.

Tai neturės įtakos skoniui, bet tik pavadinime. Tada tai bus vadinama „kūdikių dramblių ašaromis“.
visiškai sutinku
missnatali
Citata: LLika

Pjūvio nuotraukoje, man atrodo, varškės kremas + bananas, jis neturėtų pasirodyti niekingas. O biskvitas turi būti plonas, gal toks, pavyzdžiui, vyniotiniams?
LLika, , o biskvitas pasirodo ne itin aukštas, o mes vyniojam ritinį. Taigi viskas gerai. Be to, storas tešlos sluoksnis aplink įdarą visiškai kompensuoja jo kiekį, nėra grietinėlės pertekliaus, jei viskas yra kartu.
missnatali
Citata: Rusija

Merginos, čia svetainėje yra žingsnis po žingsnio nuotraukos: 🔗 Viskas rodoma labai aiškiai. O biskvitas tikrai sutrupinamas kočėlu.
Rusija, Dėkojame, kad netingėjote rasti šią nuorodą. Tikimės, kad su jos pagalba merginos galės išsiaiškinti sau nesuprantamas akimirkas.
Tiesa, leisiu pacituoti recepto pradžią "Trynius išplakite su cukrumi, miltais, kakava. Įpilkite gesintos sodos. Įmuškite stiprų kiaušinio baltymą, atsargiai sumaišykite su tryniais".
Jei trynius iš karto sumaišysite su visais miltais ir kakava, gausite tokią tirštą masę, kad į ją įmaišius baltymus, jie beveik visiškai nusės, ir tai padaryti bus gana sunku. Todėl biskvitas nebus toks erdvus. Tai aš drįstu pridėti.
Rusija
NatašaLabai ačiū už paaiškinimą! Jei rasiu laiko savaitgaliui, tikrai tai padarysiu.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas