Tortas „Tarhunovoe delight“

[Sausainiui:]

Tortas „Tarhunovoe delight“

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Sausainiui:
Kvietiniai miltai	144 g
Konjakas arba citrinos sultys	25 g
Cukrus	144 g
Kiaušinis	4 dalykai.
Kremui:
Varškė (15% riebalų)	400 g
Tirpi želatina	20–40 g
Cukrus	140 g
Šviežias. išspaustos pusės citrinos sultys
Limonadas	150 ml
Vanilinis cukrus	1 pakuotė.
Atvėsinta sunki grietinėlė 30-35% +3 visas menas. l. granuliuotas cukrus	400 ml
Papuošimui:
Bespalvė želė (500 ml skysčio)	2 pak.
Limonadas	500 ml
Cukrus	4 visas str. l.

Gaminimo būdas

• 1. Biskvitas: Atskirkite trynius nuo baltymų, mikseriu išplakite baltymus į stiprią putą, palaipsniui įpilkite cukraus. Trynius atskirai išplakite mikseriu, tada įmaišykite juos į išplaktus baltymus ir maišytuvu sumaišykite iki vientisos masės. Į kiaušinių mišinį įpilkite persijotus miltus keliais etapais, švelniai maišydami dideliu šaukštu iš apačios į viršų. Įkaitinkite orkaitę iki 180 g. Kepkite sausainį, kol jis bus paruoštas 15–20 minučių. (KREPŠELĮ ATIDARYKITE ne pirmąsias 10 minučių)
• 2. Kremas: Želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir leiskite išbrinkti. Varškę, cukrų, citrinos sultis, 150 ml „Tarragon“ išmaišykite iki vientisos masės (geriausia maišytuve). Nupilkite vandenį iš želatinos ir nuolat maišykite ant vidutinės ugnies, kol ji visiškai ištirps, bet neužvirkite! Supilkite gatavą želatiną į atskirą puodelį, pirmiausia į ją įpilkite 4 šaukštus. šaukštus varškės masės, gerai išmaišykite ir tik tada į likusį varškės masę įpilkite želatinos. Varškės masei leiskite pastovėti 8/10 minučių, kad ji pradėtų tirštėti.
• 3. Šiuo metu 400ml. suplakite atšaldytą riebų grietinėlę maišytuvu į stiprią putą, palaipsniui įpilkite 3 šaukštus. Šaukštai cukraus + vanilė. 10 stalų. Įdėkite šaukštus plakto grietinėlės į šaldytuvą dekoravimui. (Ir vėliau geriau šiek tiek daugiau išplakti atskirai)
• 4. Į varškės masę įmaišykite plaktą grietinėlę, gerai išmaišykite ir palikite maždaug 15 minučių. stovėti.
• 5. Surinkimas: Įdėkite sausainį į formą, ant viršaus įdėkite mūsų varškės-kreminės masės ir išsiųskite pyragą į šaldytuvą 6 valandoms, kad sutirštėtų.
• 6. Sumaišykite želė miltelius su 4 šaukštais. Šaukštus cukraus, palaipsniui užpilkite 500 ml limonado, sumaišykite taip, kad neliktų gumuliukų, ir ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, užvirkite. Ant pyrago užpilkite karštą želė (aš vis tiek leidau želei šiek tiek atvėsti, nes man reikėjo lygios spalvos), išlyginkite, kol atvės, nusiųskite ją dar 1 valandai į šaldytuvą.

Pastaba

SKANAUS!!!

Pasirodė labai skanus ir subtilus pyragas !!!!!!!