Kiauliena "Tender"

Kiauliena "Tender"

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
kiauliena (ne riebi)	1-1,5 kg
marinatui:
sojų padažas	2-3 šaukštai
balzamiko actas	1 valgomasis šaukštas
cukraus	2 val. L
keturių pipirų mišinys	1 valgomasis šaukštas
maltos kalendros	1 šaukštelis
česnako	5-6 dantys
malta rūkyta paprika	0,5 val. L
mairūnas	0,5 val. L
Kajano pipirai	2-3 vnt
alyvuogių aliejus	100 ml

Gaminimo būdas

• 1. Stambiai sumalkite pipirus, kalendras, česnaką perleiskite per presą arba sutarkuokite smulkia tarka. Sumaišykite su sojos padažu, balzamiko actu, alyvuogių aliejumi. Suberkite cukrų, visus prieskonius ir sutarkuokite mėsą su gautu marinatu. Tada įdėkite į indą, supilkite visą likusį marinatą ir padėkite į šaldytuvą marinuotis 24-36 valandas.
• 2. Išimkite mėsą iš marinato, padėkite ją į foliją, įtrinkite likusį marinatą (arba tiesiog supilkite mėsą ant viršaus) ir labai sandariai suvyniokite.
• 3. Įkaitinkite orkaitę iki 200C. Į foliją suvyniotą mėsą padėkite ant grotelių. Po kepimo grotelėmis padėkite kepimo skardą aukštomis pusėmis ir užpilkite maždaug litru (arba šiek tiek daugiau) verdančio vandens. Praėjus 10-15 minučių nuo kepimo pradžios, sumažinkite temperatūrą iki 170C ir palikite mėsą kepti 2 valandas, jei reikia, įpilkite vandens. Tada išjunkite orkaitę ir palikite mėsą joje dar 1-1,5 valandos. Tada išimkite mėsą iš orkaitės (neišimkite folijos), leiskite jai visiškai atvėsti kambario temperatūroje ir nusiųskite ją į šaldytuvą „gulėti“ kelioms valandoms (arba geriau per naktį).

Pastaba

Mėsa pasirodo pati švelniausia, labai aromatinga, aromatinga. Iš pirmo žvilgsnio maisto gaminimas atrodo varginantis. Bet, patikėkite, rezultatas yra vertas.
Gaminkite su meile ir skaniais patiekalais!

[Marisha]

Marisha, jau iš nuotraukos galite pamatyti, kokia švelniausia mėsa! Labai neįprastą mėsos kepimą (man) verta išbandyti, juolab kad orkaitėje viskas kepama savaime ir nereikia jokio specialaus įsikišimo!
Ačiū už receptą!

[Marinochka]

Marinochka, mėsa atrodo puikiai, man patinka rausva mėsa

Ačiū už receptą!

[Marish]

Marish , mėsai tikrai nereikia nuolatinės priežiūros. Išbandykite, nesigailėsite!

Tanechka, dėkoju! Esu labai patenkintas. kas tau patiko!

Puikiai atrodo! Tikrai gaminsiu! Ačiū už receptą!

[Zoja]

Zoja, dėkoju! Tikiuosi, kad receptas bus naudingas ir jums patiks mėsa!

Tarp manęs kyla klausimas - ar trūksta druskos, ar tikrai galima apsieiti be jos?

[vak]

vak, druska nėra praleista. Recepte naudojamas sojos padažas. Jis yra sūrus, o įprastos druskos šiuo atveju nereikia.

[Marina,]

Marina, Labai ačiū ! Po šventinio apnuoginimo jūsų mėsa yra pirmas dalykas, kurį norėjau valgyti. Labai apetiška, padarysiu net tiems, kurie sotūs

[Lyuba]

Lyuba, labai ačiū už tokius malonius žodžius !!! Virkite sveikatą ir tikiuosi, kad receptas pateisins jūsų lūkesčius!

[vak]

vak, druska nėra praleista. Recepte naudojamas sojos padažas. Jis yra sūrus, o įprastos druskos šiuo atveju nereikia.

Dėkoju! Aš pabandysiu.

Marinka, labai ačiū už receptą! Aš dar kartą įsitikinau, kad jūsų receptais galima besąlygiškai pasitikėti.
Labai skanus.

[Svetočka]

Svetočka, Labai džiaugiuosi, kad mūsų skonis sutampa! Labai ačiū už tokius malonius žodžius ir skanią nuotrauką!
Gaminkite savo sveikatai ir valgykite su malonumu!

Ačiū už receptą!