Prancūziški pūstiniai Chaussons (Chausson aux pommes) arba „obuolių šlepetės“

[Užpildymui:]

Prancūziški pūstiniai Chaussons (Chausson aux pommes) arba „obuolių šlepetės“

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Sluoksniuota tešla, paruošta arba naminė	450-500 gr.
Užpildymui:
Dideli obuoliai	2 vnt.
Smulkus kristalinis cukrus	3-4 šaukštai. l.
1 citrinos sultys ir žievelė
Skutimosi šepetėliui:
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Vanduo šaltas	1 valgomasis šaukštas l.
Cukraus pudra dekoravimui

Gaminimo būdas

• Virimo įdaras:
• Nulupkite obuolius, išimkite sėklų ankštis.
• Supjaustykite kubeliais.
• Perkelkite obuolius į nedidelį puodą su cukraus, sulčių ir citrinos žievelėmis. Retkarčiais pamaišydami užvirkite, kol ištirps cukrus.
• Tada sumažinkite ugnį ir gesinkite po dangčiu, kol obuoliai suminkštės (10-15 minučių).
• Nepamirškite periodiškai maišyti, kad nesudegtų saldi masė.
• Obuolių gabaliukai turi būti minkšti, tačiau išlaikyti savo formą.
• 
• Mes gaminame „sportbačius“:
• Paruoštą sluoksniuotą tešlą atšildykite kambario temperatūroje 15-20 minučių.
• Tešlą iškočiokite ne itin plonai. Iškirpkite į kvadratus, kurių kraštinė yra 12 cm, gausite 8-10 kvadratų.
• (Turiu jau paruoštą „Zvezdny“ firmos tešlą. Tai yra 2 maždaug 18x18 cm sluoksniai. Aš juos iškart supjaustau į 4 kvadratus ir tik tada iškočioju tešlą iki reikiamų 12 cm.)
• Kiekvieno kvadrato centre įdėkite po 1 valg. l. obuolių įdaras.
• 
• Suplakite kiaušinį su 1 valgomuoju šaukštu dubenyje. l. šalto vandens ir šia koše teptuku sutepkite kvadratų kraštus. Sulenkite ruošinius įstrižai, lengvai paspausdami išilgai viso krašto. Atstumas šaltu būdu (šaldytuve) 15 minučių.
• 
• (Aš tai darau iš karto ant kepimo skardos, nes dydis leidžia įdėti į šaldytuvą.)
• Šiuo metu įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C^apieSU.
• Trikampius perkelkite į kepimo skardas. Tepkite likusiu pašnekovu
• 
• ir kepkite 15-20 minučių.
• Laikykite šaldytuve. Prieš patiekiant pabarstykite cukraus pudra.
• 
• Neįprastas (mano skoniui), bet labai malonus obuolių ir citrinos derinys. Labai aromatingas. Cukraus kiekį įdare galima keisti pagal skonį. Jei norite, galite įdėti cinamono.
• 
• Skanaus!

Pastaba

Pertraukoje galima pastebėti, kad troškinti obuolių gabalėliai, net ir iškepę pūtimus, neprarado formos.


Geras šio recepto dalykas yra tai, kad galite jį keisti, kaip jums patinka, pagal jūsų pačių pageidavimus. Tokie pūtimai užpildomi minkštais troškintais vaisiais. Tai gali būti troškintos aštrios slyvos, konservuoti abrikosai, smulkintų džiovintų vaisių mišinys arba derinys su troškintais obuoliais.

Receptas iš žurnalo „Gourmet“ kepiniai Nr. 25, 2013 m

Panašūs receptai

Ananasų ir obuolių pūtimai (Administratorius)

Puffai su cukinijomis, kumpiu ir maskarpone "Užkandžiai" (Mila007)

Sluoksniuotos bandelės - „rosanchiki“ (orkaitė) (AXIOMA)

[Ksyusha,]

Ksyusha, kokie nuostabūs obuolių kampeliai - pyragai! Mums labai patiko! (y) Kitą dieną padarysiu sluoksniuotos tešlos pakuotę šaldiklyje.

[Kreminės]

Kreminės, dėkoju! Pabandyk tai. Man labai patiko šių „sportbačių“ skonis!

Ar tešla neturi mielių? O kam stovėti šaldytuve? Tai girdžiu pirmą kartą

Liudmila, naudokite tešlą pagal savo skonį. Pavyzdžiui, aš imu mieles. Manau, kad be mielių yra švelnus, „popierinis“ skonis. O korektūra šaltyje? Kaip sakoma recepte, aš taip ir padariau.

Liudmila, naudokite tešlą pagal savo skonį. Pavyzdžiui, aš imu mieles. Manau, kad be mielių yra švelnus, „popierinis“ skonis. O korektūra šaltyje? Kaip sakoma recepte, aš taip ir padariau.

Aišku. Taip pat perku mieles. Vakar kepiau sūrio pyragus

Vaikas sakė, kad chausson yra „kalėdinė“ kojinė, na, kur dėtos dovanos

Chaussonas - minkštas batas, šlepetės.Galbūt prancūzai kojinę dovanoms vadina chaussonu.

super!

[Ksyunka,]

Ksyunka, kaip man patinka tie sluoksniuotos tešlos dalykai!
Labai skanu su bananu, gaminu suktinukus. Iš pakelio, kuris parduodamas kaip ritinys, gaunami aštuoni gabalai.

Ksenia, man tai patinka: girl_love: Mes parduodame nuostabią sluoksniuotos mielinės tešlą, labai skanią. būtina išbandyti būtent tokį įdarą.

[Feofanija, Vika, Tanjuša]

Feofanija, Vika, Tanjuša, dėkoju!

Puffai yra skanūs su bet kokiu įdaru. Bet paprastai gaunama nedaug.

Ksyun, ar tu negali virti obuolių mikra, kad nevirčiau?

Len, pabandyk. Manau, kad tu gali. Pagrindinis dalykas yra nevirškinti jų į košę ir taip, kad cukrus nedegtų.

Len, pabandyk. Manau, kad tu gali. Pagrindinis dalykas yra nevirškinti jų į košę ir taip, kad cukrus nedegtų.

Taip, aš pabandysiu!

Ksyushenka, kokie gražūs pūtimai! Ačiū už receptą, yra sluoksniuota tešla - ją reikia gauti!

[Melanyushka]

Melanyushka, lipkite į savo sveikatą! Pagal skonį sureguliuokite cukrų ir citrinos sultis.

Labai skanūs kampeliai! Tokį įdarą darau keptuvėje (sultys greičiau išgaruoja) ir įdedu razinų. Aš ją nuplaunu ir sausai išmetu obuoliams, razinos, veikiamos temp., Sugeria obuolių sultis. Blynų įdaras, pyrago įdaro gaminimas (tešlos pjaustymas - Valentina Zhurkan). Visiems labai patinka! Obuoliai po tokio terminio apdorojimo labai gerai atrodo gaminiuose.
Ksyushk @ -Polyushk @, tu tiesiog puikus! Aš nuolat skaitau svetainę, stebėjausi jūsų energija ir vaizduote! Kaip turite laiko viskam?

[Tatjana]

TatjanaJūs visiškai teisus, į tokį įdarą galite įdėti razinų, džiovintų abrikosų ir pan. Troškinti obuoliai su citrina tiesiog atrodo puošniai.
Ir jūs turite rasti laiko - šeima nori valgyti.

[„Šlepetėms“ reikia leisti šaltai stovėti 10–15 minučių!]

Šiandien tai pakartojau.


Aš supjausčiau kvadratus 9x9 cm. Iš dviejų tešlos sluoksnių gauta 18 vienetų.

Ir šiandien supratau, kodėl jie rekomendavo atsparumą šalčiui. Šiandien aš turėjau labai mažai laiko ir daviau 5 minutes įrodymų ant stalo. Tai yra, aš jo nedėjau į šaldytuvą. Kepant beveik visuose pūtimuose atsivėrė siūlės ir sulčių nutekėjimai. Akivaizdu, kad šalčio atsparumas prieštarauja. nes „Šlepetėms“ reikia leisti šaltai stovėti 10–15 minučių!

Ksyuša, pūtimai yra labai apetiški, gerai padaryti. Stebėkite, ką laižyti.

[Irinas,]

Irinas, dėkoju!
Geriau nelaižykite monitoriaus, o kepkite pūtimus, todėl bus skaniau

Namuose nėra jokio testo, bet aš nenoriu eiti į parduotuvę.

Siųsti?

Taip, vakarinis arkliukas.

Aš tik norėjau paklausti - ar jie tikrai netekėjo? Aš taip pat sutrinu šakute ir tada kai kurios iš jų nuteka. Ir čia yra atsakymas

[Liudmila]

Liudmila, pirmą kartą lašėjo ne vienas. Ir šiandien taip buvo. Ne visai taip, kad viskas ištekėjo, bet nebuvo daug. Praėjusį kartą šiandien, šiandien, pirštus prispaudžiau prie pat pjovimo kilimėlio. Nuo šiol kurį laiką nusiųsiu į šaldytuvą. Gyvenk ir mokykis!

Taip, vakarinis arkliukas.

Ir, sutinki žirgą .... dienos taip ... dvylikoje

[Ir]

IrSusipažink su žirgu .... dienos taip ... pradėk

Įtrūkimas ..., gerai, nieko nemirkykite.