Pieno kokosų pyragas

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Biskvitas:
vištienos kiaušiniai	4 dalykai
granuliuotas cukrus	100 g
Kvietiniai miltai	100 g
krakmolas (bet koks)	20 g
Dengimas:
baltas kiaušinis	1 kompiuteris
kokoso	60 g
granuliuotas cukrus	50 g
Impregnavimas:
1 variantas, autoriaus:
grietinėlė 15-20%	200 ml
kokoso pienas	200 g
granuliuotas cukrus	50 g
2 variantas:
grietinėlė 20%	400 ml
granuliuotas cukrus	50 g
3 variantas:
pieno	200 ml
sutirštinto pieno su cukrumi	250 g

Gaminimo būdas

Biskvitas:
Atskirkite baltymus nuo trynių.
Trynius muškite su 75 g cukraus lengvose putose.
Baltymus išplakite į stabilias putas, suberkite likusį cukrų ir vėl plakite, kol blizgės blizgesys ir stabilios smailės.
Per du ar tris kartus atsargiai sujunkite baltymus ir trynius.
Miltus sumaišyti su krakmolu ir persijoti į kiaušinių masę, atsargiai išmaišyti.
Kepimo indą ištepkite sviestu, išdėliokite tešlą. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200C (konvekcija 180C), 20-25 min. Iš gatavo sausainio dantų krapštukas išeina sausas.
Kol biskvitas kepa, paruoškite impregnavimą ir dangą.
Impregnavimas:
Pirmasis variantas yra pašildyti grietinėlę kartu su cukrumi, kad ištirptų cukrus, įpilkite kokosų pieno.
Antrasis variantas - pašildyti kremą ir ištirpinti jame granuliuotą cukrų.
Trečias variantas: sumaišykite šiltą ir sutirštintą pieną.
Dengimas:
Baltymus išplakite į putas, įpilkite granuliuoto cukraus ir plakite, kol tvirtai iškris. Įpilkite smulkiai tarkuoto kokoso ir sumaišykite.
Ant gatavo karšto pyrago (tiesiai į formą) padarykite daugybę punkcijų degtuku ar dantų krapštuku ir užpildykite impregnavimu. Ant viršaus uždėkite baltymų-kokosų dangą ir kepkite pyragą kelioms minutėms į orkaitę po grotelėmis.
Paruoštą tortą palikite formoje, kol jis visiškai atvės.
Mėgaukitės arbata!
Labai lengvai paruošiamas ir subtilus pyragas. Pabandyk tai!

Indas yra skirtas

6-8 porcijos

Laikas pasiruošti:

1 valandą

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Radau receptą iš Irinos Chadeeva: 🔗 , dalis miltų (20 g) tešloje buvo pakeista krakmolu, todėl biskvitas yra dar minkštesnis.
Aš paruošiau pyragą su skirtingomis impregnavimo galimybėmis, jei norite, galite pridėti 1-2 šaukštus. l romo ar alkoholio.