Velykinis pyragas

Velykinis pyragas

Kategorija: Velykos

Ingridientai
miltai	1 kg
kiaušiniai	3 vnt
cukraus	170 g
šviežios mielės	30 g
pieno	330ml
sviesto	67 g
bekvapis augalinis aliejus	67 g
razinos	67 g
druska	1/3 šaukštelio
pusės citrinos žievelė
vanilės	1 ankštis
kardamonas	skonis
konjako ar romo	2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Iš 100g miltų, mielių ir 150ml pieno pagaminkite tešlą. Įdėkite į šiltą vietą (30 laipsnių) maždaug 1 valandai. Aš įdėjau jį į orkaitę.
• Į kombaino dubenį supilkite miltus, druską, cukrų.
• Į puodelį įdėkite sviesto, įpilkite augalinio aliejaus (aš turiu alyvuogių aliejaus) ir taip pat nusiųskite jį į šilumą, kad sviestas ištirptų ir sumaišytų su daržove.
• Nuplaukite razinas ir užpilkite verdančiu vandeniu.
• Iškirpkite vanilės ankštį ir nuimkite minkštimą peiliu. Įdėkite į stiklinį indą. Ten pridėkite citrinos žievelės ir tarkuoto kardamono. Supilkite konjaką ar romą.
• Kvapų mišinį patartina paruošti prieš dieną ir laikyti šaldytuve. Dėl to kepiniai bus labai kvapnūs.
• Įmuškite kiaušinius į likusį pieną ir maišykite plakikliu. Tik į homogeniškumą, be fanatizmo.
• Tešlą ir pieno-kiaušinių mišinį supilkite į dubenį su sausu mišiniu.
• Minkykite mažiausiu greičiu 2 minutes, tada įpilkite žievelės, vanilės ir kardamono. Minkykite vidutiniu greičiu 5 minutes.
• Tada važiuokite dideliu greičiu ir minkykite dar 10 minučių. 5 minutes iki partijos pabaigos užpilkite aliejumi.
• Palikite pastovėti po plėvele, kol padvigubės 25–28 laipsnių temperatūroje.
• Džiovinkite razinas ir sumaišykite su miltais. Supilkite į dubenį ir įmaišykite į tešlą. Įsikišau rankomis.
• Sudeginkite dubenį miltais, perpilkite tešlą į jį, uždenkite plastikine folija ir padėkite į šiltą vietą, kad pakiltų 90 minučių, kol tešla padvigubės.
• Tada išimkite tešlą iš dubenėlio, padalykite į dalis ir dėkite į aliejumi pateptas kepimo formas, užpildydami jas 1/3.
• Įrodykite, kol tešla pakils 1,5 - 2 kartus. Tai 45 minutės.
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepkite pyragus kiaušinių ir pieno koše ir kepkite, kol suminkštės. Noras patikrinti atplaiša.
• Kepiau 400 g miltų norma, iškepti prireikė 35 minučių.
• Išimkite gatavą pyragą iš formos. Tešla yra labai puri ir švelni, geriau atvėsti iš šono.
• Mano nebuvo padėta ant šono, ji šiek tiek suglamžė, bet, žinoma, skoniui tai neturėjo įtakos.
• Tokius pyragus kepė mano prosenelė. Galbūt kai kuriems iš jūsų jie patiks. Jie yra mėgstamiausi mūsų šeimoje.
• 
• Kepkite su malonumu ir malonumu bei geru apetitu.

Aš myliu ir pasitikiu močiutės receptais!)))
Atkreipė dėmesį!)))

Visiškai pamiršau. Jums gali prireikti šiek tiek daugiau pieno nei recepte. Viskas priklauso nuo miltų. Šį kartą kepiau iš „Altajaus pasakos“, tada reikėjo dar 100 ml pieno. Miltai buvo labai sausi.

Anyutya, ačiū už receptą! Dabar jie stovi ant korektoriaus) Jie puikiai pakilo! Jei įmanoma, eksponuosiu nuotraukas)))

Annuška! Pateikdamas savo tortą! Tiesa, man atrodo, kad perlaikiau tai per antrą korektūrą. Kol kas nieko negaliu pasakyti apie skonį, jūs pats suprantate, kaip aš stengsiuosi įgyvendinti savo tikslą)

Ačiū už receptą

Koks gražus vyras! Mielas reginys !!!
Bet, mano nuomone, viskas yra gerai, aš neperspalvojau. Jei jis persistengia, arba nuplėšia stogą, arba sugenda, bet čia viskas gerai.
Šie pyragaičiai stovi ilgai.
Džiaugiuosi, kad viskas pavyko.
Graziu jums atostogu !!!

[Pertvarkymas į tešlą iš 400 g miltų (orkaitės ir duonos gamintojams)]

Kepta 16 cm skersmens formoje. Velykinio torto aukštis 22cm.
Iš smalsumo šį pyragą minkiau duonos virimo aparate. Tešla pasirodė puiki.
Pertvarkymas į tešlą iš 400 g miltų (orkaitės ir duonos gamintojams)
Miltai - 400g
Kiaušiniai - 2 vidutiniai
Cukrus - 70 g
Gyvos mielės - 12g
Pienas - 220ml
Sviestas - 30 g
Augalinis aliejus - 30g
Razinos - 40g
Vanilės, šafrano, kardamono, citrinos ar apelsino žievelės (pagal skonį) - įmaišykite konjaką ar romą
Konjakas arba romas - 1,5 šaukštai. l

Trupinys yra subtilus, nėriniuotas. Nelipnus ar sausas, vidutiniškai saldus. Jei vėliau patiks, galite įberti cukraus.

Duonos aparatui:
Turiu „Panasonic 2501“ dietą „06“ su L razinomis su razinomis
Tešla buvo gaminama kempine. Tešla buvo pilama į HP.
Kepiau ketvirtadienį. Šiandien jie supjaustė pyragą, tarsi švieži iš orkaitės.

Anya !!!!!!!!! Kokį gražų vyrą turite !!!!!!!!!!! Tiesiog puikus vaizdas !!!!!!!!!!!
Savo ruožtu noriu dar kartą padėkoti už receptą! Dabar mes galėjome įvertinti jo skonį !!!!!!!! Tu žinai, kad man tai patinka! Skonis nuostabus, man būtent to ir trūko! Mama, paragavusi, pasakė: ČIA! TAI JIS DAUGIAU! TAI SKONIAUSIA! KAS DAR VAIKO ŽENKLU!
Taigi, atnešu jums padėką ne tik iš savęs, bet ir iš savo mamos bei visos šeimos !!!!!!!
LAIMINGOS ŠVENTĖS KRISTO VELYKOS!

Ira! Labai džiaugiuosi, kad pyragas man patiko. Ir mamos vertinimas - tai verta daug! Geros sveikatos jums ir daug metų mamai! LINKSMŲ VELYKŲ

Anya, ar galiu paprašyti jūsų paskelbti savo uniformos nuotrauką?

Anya, ar galiu paprašyti jūsų paskelbti savo uniformos nuotrauką?

Taip prašau.


Aukštis - 13 cm, skersmuo - 16 cm. Storos sienos

Anyuta, nekantrauju iškepti tavo pyragą !!! Jau laukiu! nusipirkau naujas formas. Anyut, ir kiek tešlos yra jūsų apvalioje formoje, kas skaičiuojama už 400g?

[Irochka]

Irochka, Iš tokio tešlos gaunu du velykinius pyragus. Vienas didesnės formos, kitas šiek tiek mažesnės formos. Nuotraukoje esantis yra iš didesnės formos.
Aš tiesiog norėjau pabandyti kepti pagal kokį nors kitą receptą. Daug bandžiau ir viskas ne taip. Kažko trūksta. Taigi šį kartą kaip visada kepsiu šį. Tik jis man kvepia atostogomis. O skonis tėra „tirštas“ velykinis pyragas, o apie aromatą nėra ką pasakyti.

Ir kaip jis praslydo pro mane, tikrai padarysiu tai atminimo savaitei!

Vanilės, šafrano, kardamono, citrinos ar apelsino žievelės (pagal skonį) - įmaišykite konjaką ar romą
Konjakas arba romas - 1,5 šaukštai. l

Ar galite papasakoti apie tai daugiau?
Aš dažniausiai naudoju konjaką-vanilę-cinamoną. O kiek ir kokia forma man reikia šafrano-kardamono-žievelės

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepkite pyragus kiaušinių ir pieno koše ir kepkite, kol suminkštės. Noras patikrinti atplaiša.

Tai yra, nekeiskite temperatūros režimo viso kepimo proceso metu? Kiek tai užtruks?
Aš visada kepu taip: 180 - 15 minučių, paskui 160-10 minučių, tada deglas - jei jis labai šlapias - dar 10 minučių. esant 150, kontrolinis matavimas (truputį trupiniuose) ir išjungus orkaitę dar 5 minutėms, jei po 160 trupinių aš ją paliksiu. orkaitėje dar 5 minutes (tikiuosi, kad procesas bus aiškus).
Kadangi mano orkaitė nėra pilna, laikas ir temperatūra man yra labai svarbūs.
Ačiu už dėmesį.

[Sena]

Sena, Iš sėklų dėžutės paimu kardamoną 10 smulkių grūdelių, šafranas - 10 stigmų-kuokelių, citrinos ar apelsino žievelės - 1 arbatinis šaukštelis. Sėklas ir stigmas įtrinu į skiedinį, tada į puodelį dedu žievelę, kardamoną ir šafraną, pripildau romo, konjako arba, kraštutiniais atvejais, degtinės, ir dedu per naktį į šaldytuvą. Ši suma išleidžiama 1 kg miltų. Aromatas stiprus. Apskritai prieskonių pasirinkimas yra individualus. Prie to pripratau nuo vaikystės.
Apie kepimo temperatūrą. Močiutė visada kepė rusiškoje orkaitėje, aš pasirinkau optimalią elektrinės orkaitės temperatūrą. Turiu „Electrolux“. Dedu 180 laipsnių ir kepu, kol suminkštės. Tešla labai gerai pakyla, kepa ir nedega. Kiek iškepti laiku, tikrai parašysiu. Kol tešla artėja. Kai tik iškepsiu, iškart užrašysiu pyrago svorį ir kepimo laiką.
500 g pyrago kepta 37 minutes.

Annuška! Linksmų švenčių !!! Aš vėl su tavo velykiniais pyragais! Mums tai labai patinka !!! Tiesa, dedu cukraus. Šiais metais aš nesmulkinau sėklų su kardamonu, todėl jas išmečiau ir tada turėjau pasirinkti iš mišinio
Man labai patinka jūsų velykinis pyragas, tiesiog pasakysiu, kad prieš tai aš 18 metų kepiau pagal tą patį receptą, o kai susipažinau su jūsų receptu, tas nustojo kepti!
Annuška! Ačiū dar kartą!!!
LINKSMŲ ŠVENČIŲ !!!

[Irisha]

Irisha, Linksmų švenčių! Žinote, šiemet kepiau būtent taip, kaip kepė mano prosenelės. Ant gero nenugriebto karvės pieno (jis nusistovėjo šaldytuve, o aš susmulkinau grietinėlę, dabar viską darau iš matymo) ir ant trynių, o ne kiaušinių. Kaip aš galiu suprasti, koks yra šis aromatas ir skanumas! Pabandykite taip kepti. Tik įrodymas ten pasirodo labai ilgas. Iki 4 valandų. Bet verta.

Anya, kaip įdomu! Kiek trynių įdėjote?

Kiek kiaušinių. Tiesa, kiaušiniai nebuvo dideli, o aš paėmiau dar vieną trynį ir užšaldžiau baltymus (Kijevo pyragui).
Vietoj nenugriebto pieno galite vartoti 22% grietinėlės, tiks ir didesnis riebalų kiekis, tačiau tešla užtruks ilgiau. Bet pyragas pasirodo mmmmmmmm .... Mano prosenelė visada kepdavo tik tokius pyragus. Tiesa, ji juos kepė rusiškoje krosnyje. Man labai pasisekė: močiutė mokė, kaip teisingai rauginti ir minkyti tešlą, o orkaitėje kepti duoną ir pyragą. Man tada buvo 12 metų, o močiutei (nenukrisk) 102 metai.

Oho !!!! Močiutės mielos, mieloji !!! Mano mylima močiutė išvyko būdama 93 metų, tai buvo 2008 m. Man vis dar LABAI, LABAI jos trūksta. Aš tai jaučiu labai stipriai! Gaila, kad ne visiems mano vaikams pasisekė ją pamatyti! Daug ką aš žinau gyvenime yra iš jos. Iki gyvenimo pabaigos ji turėjo gerą protą, protą, didelę išmintį, daug meldėsi! Aš ją labai myliu !!!

Anechka, labai ačiū už receptą, o pasakojimas apie močiutę mane privertė iki ašarų! Dangaus karalystė jai!
Anh, mane glumino tik augalinio aliejaus buvimas recepte, aš visada skaičiau, kad tikrame Velykų kepime iš principo negali būti augalinio aliejaus. Ir čia tai įtakoja ką?

Dėkojame, kad priminėte apie šį pyragą. Kaip įprasta, receptą pametiau.

Liza, originaliame recepte buvo tik sviestas, šiam miltų kiekiui - 4 tryniai ir nenugriebtas pienas. Vienu metu patys gaminome sviestą, šiek tiek ir jo dalis recepte buvo pakeista bekvapiu augaliniu aliejumi. Daržovės neleidžia kepiniams greitai išdžiūti ir ilgiau išlieka minkšti, taip pat taupo. Esant dabartinei grietinėlės kokybei, ją įdėti visiškai įmanoma, pakeičiant daržovę. Nevartokite per daug. Labai tinka tokia, kokią perka Maša, mėlyna su karve ant pakuotės. Patikėkite, teste tai visiškai nejaučiama. Ir Kulichas nėra sunkus valgyti.
Tešla ganėtinai šliaužs, ji nepateks į tobulą bandelę, nes yra labai turtinga, tačiau neturėtų per daug plaukti. Minkymo metu būtinai sureguliuokite miltus. Miltai yra skirtingi: žali, sausi, šiek tiek drėgni. Vadinasi, bėgimas kiekiu. Mano originalus 3 kg miltų receptas. Jei norite visiškai vieno, už 3 kg ir su visais originaliais ingredientais, aš jį išmesiu asmeniškai.

Bet kokiu atveju, būsiu dėkingas, jei nusimesi! Tikrai turėsiu viryklę, šio recepto senovė yra labai patraukli. Taigi būkite tikri, tiesiog pasakykite man, kokius miltus geriau vartoti? Turiu kitokių. Kuris iš jų jam labiau patinka?

[Ana]

Ana, gal čia įdėsite trijų kg receptą originalu?

Anh, suminkiau tavo pyragą, bet arba miltai pasirodė labai sausi, net nežinau, tešla pasirodė kieta. Aš jau įpyliau 120–150 gramų pieno, vos jo įmaišiau, bet vis tiek man atrodo, kad tešla turėtų būti plonesnė, ji nelabai ištempia, lūžta. Kai jis dabar gerai pakilo, suminkiau ir uždėjau ant antrojo korektūros. Aromatas jau labai malonus, nors ir nėra stiprus. Rytoj aš pasirašysiu, kas nutiko. Aš dar nesu tvirtas kulinarijoje ((((

Ir aš kepiau! Atsistokite kietai)

Liza, ji turėtų būti minkšta ir šiek tiek šliaužti. Matyt, jūsų miltai yra labai sausi. Turiu tokią problemą su granmulino.

[Vei]

Liza Vei.. Tomka parašė teisingai. Aš visada sureguliuoju miltus-pieną, nes anksčiau miltai skiriasi ir drėgmė namuose.

IRINA, jei šis receptas, tada tiesiog padauginkite viską iš 3, o jei jis yra jo pradinėje formoje, man reikia jį iškepti ir tada išleisti su visais pliusais ir minusais. Kepiau pernai, šiemet kepu pagal priešistorę, kurią tau sakiau.

[stiklo]

stiklo, Anh, ar rankomis ar kombainu minkote originalų 3 kg receptą? Ar „Kenwood 020“ gali su manimi elgtis?

Liza, tik kai mūsų šeima buvo didelė, rankomis minkėme 3 kg, dabar dažniausiai - 1 kg. Įsitikinkite, kad tešla yra šiek tiek plaukiojanti, minkšta. Tešla yra sunki. „Bosch“ profesionalas, turintis 2 kg, susitvarko su manimi, bet aš niekada neturėjau kenwoodo. Jei jis gali minkyti duonos tešlą, ji ją išminkys.

[Anyut]

Anyut, kitas klausimas, presuotos mielės baigėsi ir parduotuvėse jų niekur neradau, tik saf-moment ir saf kepimui. Ar galite pasakyti, kiek reikia 1 kg miltų?
Beje, bandomoji partija, nors ir nebuvo tobula, vis dėlto buvo skani, vyras teigė, kad skonis yra kažkas tarp panetono ir įprasto velykinio pyrago. Aš tikrai nemaniau, kad man jie pasirodė sunkūs, ne tokie erdvūs, kaip nuotraukoje jūs ir Ira. Bet dabar dėsiu mažiau miltų, gal bus daugiau oro.
Aš vis dar turiu bjaurią orkaitę ((((

Liza, jei atvirai, aš esu pilna ąžuolo sausose mielėse. Aš negalėjau su jais mylėtis. Kadangi Velykų pyragas yra sunkus kepinys, tikriausiai jį reikia imti kepimui. Jei mes dirbame 1: 3 greičiu, 1 kg miltų reikia 10 gramų sausų mielių miltų.
Tešla turi būti minkšta, minkšta, šiek tiek skysta. Jūs įdėsite jį į formą ir kepant ji tilps ir pakils. Kuo minkštesnė ir subtilesnė konsistencija, tuo pyragas bus minkštesnis ir puresnis.

Anya, mano bandiniai kepimo metu visiškai nepakilo, kiek jų buvo prieš kepant, ir paaiškėjo, o kupolai po patikrinimo nebuvo lygūs, bet suplyšę.
Turiu dar vieną dalyką, kuris man neaiškus - kiek turėtų būti įrodymų. Pagal taisykles, kurias visur skaitau ir močiutė man pasakė tuo pačiu būdu, iš pradžių tešla pakyla, tada minkome tešlą ir dedame ant patikrinimo, tada pakėlę tešlą suminkome, įdedame razinų ir cukatų ir dedame antrą kartą. Praėjus šiam laikui tešla, mes ją išdėstome formomis ir vėl laukiame, kol pakils, tada kepame. Tai teisinga? 3 kg miltų recepte parašyta ta pati tešla plius 3 korektūros. O štai recepte suskaičiavau tik tešlos pakilimą, pirmą kartą po minkymo, o antrą - tik formose.
Kaip ir kiek kartų tešla turi pakilti, kad gautumėte tuos pačius gražius velykinius pyragus kaip ir jūsų?

[stiklo]

stiklo, Anh, aš jau tave subombardavau klausimais))), bet prisiminiau dar vieną dalyką.
Jei aš kepu 6 pyragus popierinėse skardose, kurių skersmuo yra 14 cm, ant vienos kepimo skardos įprastoje orkaitėje, o ne savo sabotaže, ar turiu įjungti konvekciją ir kokią temperatūrą turėčiau nustatyti?

Na, nieko tu manęs nebombardavai. Kokia nesąmonė. Man patinka konvekcinė krosnis. Pirma, jūs pradedate 180 su konvekcija 10 minučių, tada yra du variantai: arba pašalinsite konvekciją ir kepsite dešimt aukštyn ir žemyn 170, arba 160 konvekcijos. Aš kepu konvekcijos būdu. Taip jis kepamas tolygiau, o temperatūra yra vienoda ant visų kepimo skardų ir visoje orkaitėje.

Apie korektūrą: dedate tešlą. Aš atėjau. Tešlos minkymas. Tai atsirado. Tu sutriuškini. Užaugo. Padalinkite į dalis ir sudėkite į formas. Tai atsirado. Jūs kepate.

Taip, ačiū! tada aš padariau viską teisingai. Gerai, aš nuėjau į darbą, aš jau įdėjau tešlą))

Sėkmės tau! Viskas pasiseks. Laikau kumščius.

vienintelis saugus momentas ir saugus kepimui

Merginos, aš noriu pas jus kreiptis dėl mielių Liza, o bandelės geriau saugomos bandelėse auksinėje pakuotėje. Pakelia tešlą su milžiniška jėga, palyginti su tiesiog saugiu momentu. Aš patikrinau vakar ir šiandien.

[Gala]

Gala, ačiū, aš vis tiek žinočiau, kiek jų įdėti))

[Elžbieta]

Elžbieta, tikriausiai vėlavau, bet vis tiek jai parašysiu!
Dėl mielių: vienoje labai mėgstamoje knygoje apie mieles parašyta taip - 7 g sausų mielių atitinka 25 g šviežių mielių.
Kalbant apie mieles, 500 g miltų sunaudojama apie 1 mielių kubą (42 g).Jei riebalų kiekis yra nedidelis, sumažinkite iki 20–30 g. Ir, priešingai, jei tešla yra labai turtinga, su užpildais, tada padidinkite mieles iki 50 g.
Jei atvirai, mielių bandau šiek tiek mažiau, nei nurodyta receptuose (na, tai mano įprotis).
Apie korektūrą, Liza, viskas teisinga, kaip ir močiutės!
Mano „Anechkin“ pyragas visada yra erdvus, tiesiog švelnus! Ir tešla iš formų skuba !!!! Šį kartą vėl įdėjau 1/3, bet jo prireikė dar mažiau! Skrybėlės pasirodė kaip grybas!
Linkiu jums visiems gerų, skanių ir gražių velykinių pyragų !!!

Mergaitės, negaliu sakyti, kad mano tešla skuba skardinėse, paskutiniame bandyme tešla pakyla prasčiausiai. Bet vis tiek esu labai patenkinta rezultatu, dabar kepsiu tik šį receptą. Per naktį pradėjau 6 kg tešlos, iškepiau pirmą partiją:



Tik vieną kūdikį išbandykite patys, tačiau skonis ir aromatas yra nuostabūs!



šiandien kita partija yra kita.
Anya, labai ačiū už nuostabų receptą !!! : a-kiss: Ira, ačiū už patarimą. Man labai patiko velykinis pyragas, tai tiesiog tokio pyrago skonis, tarsi ne kepyklos ir ne bandelės, bet tikras ir tuo pačiu ganėtinai biudžetinis ir nelabai varginantis, palyginti su kitais. Apskritai radau savo optimalų velykinį pyragą!

[Liza]

Liza, Taip gražu!!!!!
O pjūvis tiesiog nuostabus !!!

[Liza]

Liza, na, labai gražu !!! Pjūvis nuostabus!
Labai džiaugiuosi, kad jums patiko receptas. Tada užtiesi ranką ir bus dar geriau. Nors ir daug geriau! Taigi viskas yra nuostabu!

Merginos, ačiū už palaikymą, bet mane glumina tai, kad formose ji pakyla į kraštą tik tuo atveju, jei aš dedu beveik pusę tešlos, o tada ji nedaug pakyla, o tik lengvas kupolas.
Bet mane nustebina kažkas kitas - išskyrus mus, šis receptas niekam neįdomus, ir manau, kad tai pats geriausias!
gerai, eisiu įdėti dar tešlos, gaila, kad daugiau nei 1,5-2 kg miltų negali būti, neturiu laiko iškepti tokio kiekio vienu ypu, jie gali stovėti.

Ir šiandien aš jau pasirodžiau tokia pati kaip jūsų - su viršūnėmis)) Kepdama 1,5 kg miltų, aš jau pradedu jausti ir galiu
gaila pamiršau nufotografuoti visą vakarėlį.



Anya, dar kartą labai ačiū už šį receptą!

[Liza]

Liza, tu tikrai padėkojai man.
Visi jūsų velykiniai pyragai yra labai geri. Tiesiog puikus vaizdas. Dėkoju už malonius ir šiltus žodžius. Sėkmės jums ir visiems, už kuriuos taip sunkiai dirbote.

Anya! Štai mano, imk! Nekreipkite dėmesio į nuotraukos kokybę - jau nuotraukos naktį aš labai norėjau miegoti)

Lizonka! Jūs turite labai nuostabių velykinių pyragų !!!
Mielos merginos! Linksmų švenčių !!!

Na, aš pagaliau patekau į kompiuterį, norėdamas išmesti kitas nuotraukas, bet vis tiek tai dar ne viskas))



Bet kokiu atveju, dabar ruošiu pyragą nuo pat pirmos, taip sakant, „blynų gumulėlių“ partijos, ir stebiuosi, koks kvapnus, turtingas ir skanus, nors ir sausesnis nei buvo. Tačiau šie pirmieji iš esmės pasirodė tankūs ir sunkūs. Bet SKANU !!!