Velykinis pyragas ant skystų vynuogių mielių

Velykinis pyragas ant skystų vynuogių mielių

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
vynuogių skystos mielės	160 ml
neskaldytų kvietinių miltų	30 g
kvietiniai miltai bendram naudojimui	785 g
pieno	250 ml
apelsino žievelė (sausa žemė)	1 šaukštelis
vanilinas	1,5 g (1 paketėlis)
tryniai	4 dalykai
baltymai	3 vnt
cukraus	125 g
druska	0,5 šaukštelio
sviesto	140 g
razinos	25 g
šokolado glazūrai:
kakavos milteliai	3 šaukštai. l.
cukraus	6 šaukštai. l.
pieno	3 šaukštai. l.
sviesto	1,5 šaukštai. l.
cukraus pudra

Gaminimo būdas

• 
• Šio recepto tikslas yra parodyti, kad galite išsikepti puikių kepinių su vaisių mielėmis!
• Pavyzdžiui, KULICHI!
• (Beje, nenusiminkite, jei neturite laiko pačioms Velykoms arba kažkas nepasisekė - jas GALI BŪTI ĮRENGUSI KITAS 40 DIENŲ
• , prieš atostogas ,. Pakilimas "!)
• OPARA:
• 160 ml vaisių mielių (ant mano vynuogių), 30 g neskaldytų kviečių. miltų ir 170 g bendrosios paskirties kvietinių miltų, sumaišykite, uždenkite ir palikite 12 valandų kambario temperatūroje. t. Tešla pasirodo tiršta, kartais net minkau rankomis ... Jei tokia konsistencija gėdinga, imkite mažiau miltų!
• Kaip pagaminti tokias mieles
• Vaisių mielės išsamiai
• 12 valandų tešla augs 2–2,5 karto:
• 
• Išminkykite testą:
• Tam naudoju minkytuvą.
• Į dubenį supilkite pieną (grūdintą, t. Y. Palaikykite termose, užvirus 30 minučių (90 C)). Taip paruoštas pienas praturtina tešlą naudingomis medžiagomis ir pagerina jos organoliptines savybes.
• Į pieną įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. maltos sausos apelsino žievelės ir pakelio vanilino.
• Mes paskleidžiame tešlą ir įpilame 250 gramų miltų. Mažu greičiu įjungiame minkytuvą.
• Kai viskas sumaišoma, įpilkite 4 trynius, tarkuotus su 125 gramais cukraus.
• 
• Leiskite minkytojui vėl viską sumaišyti. Tada įpilkite 3 baltymus, išplaktus putomis. Mes sumaišome.
• Ir palaipsniui supilkite likusius miltus (apie 365 g).
• Kai tešla bus lygi, įpilkite 0,5 šaukštelio. druska. Sumaišykite ir įpilkite 140 g sviesto (aš jį išėmiau iš šaldiklio ir supjausčiau į drožles).
• Pabaigoje pridėkite razinas. Tešla yra minkšta ir elastinga.
• 
• FERMENTACIJA - 3 valandos šiltoje vietoje, su „vokais“ kas valandą.
• FORMOS užpildo tešlą trečdaliu aukščio (suformuokite rutulį rankose ir įdėkite į formą), aš turiu juos su nelipnia danga, todėl aš juos tiesiog patepiau sviestu. Alyva. Skersmuo - 16, 12 ir 13 cm.
• 
• Po 1,5 valandos tešla pasirodė 1,5 karto:
• 
• KEPIMAS 180 ° C temperatūroje. Mano pyragaičiai iškepė per 35 minutes. Kepant, pyragus teko aplieti šlapiu storu popieriumi, nes jie viršuje pradėjo greitai ruduoti.
• 
• Tešla gražiai pakilo ir iškepė! Aromaaat!
• 
• 
• Pyragus papuošiau šokolado glaistu:
• Puode sumaišiau 3 valg. l. kakavos miltelių, 6 valg. l. cukraus ir 3 valg. l. pieno, virinto (pasirodo tirštai) ir įpilta 1,5 a.š. l. sviesto. Gerai išmaišytas. Kai glazūra atvės (vidutinio klampumo - neteka, bet gerai pasiskirsto), papuoškite velykinius pyragus. Kol glazūra kietėjo (apie 1,5 val.), Aš padariau trafaretus - laiškus iš storo popieriaus („Whatman“ popierius). Palaukiau, kol glajus sustings (neišteptas), bet vis tiek šiek tiek lipnus (bandžiau pirštu), uždėjau raides ant kulicho ir per nedidelį koštuvą pabarstiau cukraus pudra. Ji atsargiai peiliu pakėlė popierines laiškus ir, prispaudusi juos prie peilio, nuėmė ir stengėsi jų nepurtyti. Raidės gali būti išdėstytos įvairiai, atsižvelgiant į Velykų pyrago dydį. Ir po kelių valandų glazūra puikiai išdžius.
• 
• Šių pyragų skonis yra subtilus saldus, minkštas ir turtingas.
• LINKSMŲ ŠVENČIŲ! LAIMINGOS iš šventės !!!!!!!

Indas yra skirtas

3 velykiniai pyragai

Laikas pasiruošti:

17 val.

Pastaba

Gaila buvo tik tai, kad dangteliai buvo nupūsti. Galbūt verta duoti tešlą tokiose formose, kad jos tilptų daugiau ...
Tačiau svarbiausia tai, kad mielės puikiai tinka kepant, ir tada jūs galite patobulinti receptus ...

Anya, kokia tu protinga mergina! Velykiniai pyragai - nenuleiskite akių! Dėkojame, kad pasidalijote labai naudingu receptu! Pačiu laiku. Rytoj aš įdėsiu jiems išankstinį fermentą.
Dabar jūsų net neklausiu, ar galima pateikti nuorodą į šį receptą geležinkelio temoje. Aš tai padarysiu šiandien.

Liudmila, ačiū už malonius žodžius !!!

Anya, padėti! Arba turiu tokių sausų miltų, arba darau kažką blogo, bet vargu ar pavyksta sumaišyti geležinkelio ir miltų 1: 1, pasirodo, tik storas pyragas. O čia: 160 ml ZhD ir 200 g miltų, kaip jį sumaišyti? Tiesiog aprašykite, kokia tešla turi būti prieš pakildama.

juos galima kepti dar 50 dienų

Kaip balzamas sielai Ir tada pradėjau mėtyti, kurį geriau kepti.
Kulichikas, Anechka, toks pat plokščias, kaip ir iš parodos

[Ana]

Ana, stogas gali būti nuplėštas dėl nepakankamo formos patikrinimo. Galima pratęsti iki 2 valandų.

Nuostabus velykinis pyragas! Ladnenky

Anya, padėti! Arba turiu tokių sausų miltų, arba darau kažką blogo, bet vargu ar pavyksta sumaišyti geležinkelio ir miltų 1: 1, pasirodo, tik storas pyragas. O čia: 160 ml ZhD ir 200 g miltų, kaip jį sumaišyti? Tiesiog aprašykite, kokia tešla turi būti prieš pakildama.

Ženija, padaryk tirštą, pavyzdžiui, storus blynus.

[Ana miške]

Liudočka, ačiū, kad laiku įdėjai savo petį!

Taigi gyvenau sau ramiai, porą kartų per savaitę kepiau duoną ant greitai paruošiamų mielių, tada, norėdamas pasidomėti, pažvelgiau į jūsų geležinkelio stotį ir dingau. IR Ana miške - Anya, taip suprantamai nupiešė jai „Linksmus paveikslėlius“! Dabar nėra kada miegoti naktį. Ačiū mergaitėms už įkvėpimą!

ačiū, kad laiku padėjai petį!

Zhenya, drauge, bet, žinoma! Dabar esame surišti skystomis mielėmis!

Taigi gyvenau sau ramiai, porą kartų per savaitę kepiau duoną ant greitai paruošiamų mielių, tada, norėdamas pasidomėti, pažvelgiau į jūsų geležinkelio stotį ir dingau.

O, Zhenechka, nesakyk man ... Aš taip pat, kaip ir tu - tik aš kepdavau su greituoju. Tada Lena išnešė man raugą, skirtą azijietiškiems paplotėliams. Įvyko. Na, pamačiusi geležinkelį, nenusiraminau, kol to nepadariau. Taigi, tai yra užkrečiama! Bet gerai. Dabar negaliu valgyti duonos su paprastomis mielėmis. Man dabar neskanu.

[j @ ne]

j @ ne,

Anya, padėk! Arba turiu tokių sausų miltų, arba darau kažką blogo, bet vargu ar pavyksta sumaišyti geležinkelio ir miltų 1: 1, pasirodo, tik storas pyragas. O čia: 160 ml ZhD ir 200 g miltų, kaip jį sumaišyti? Tiesiog aprašykite, kokia tešla turi būti prieš pakildama.

Taip, Evgenija. Tešla-tešla pasirodo stipri, ją galite minkyti rankomis, bet galite pagaminti mažiau miltų, jei tai trukdo!

[paramedas1]

paramedas1, Veronika, ačiū už tavo patarimus !!!

[Ana]

Ana, o gal jam reikia daugiau stovėti ... Apie raugintus pyragus jie rašo, kad paprastai 3-4 valandas praleidžia formose, kad galėtų patikrinti. Mano pradinės kultūros stovėjo 2,5 valandos ir išaugo beveik trigubai.

Veronika, ačiū! Kitas. jei nebijau, kitaip jaudinausi tarsi peroksidas ... apsispręsiu!
Ir vis dėlto, juk! nepakanka šilumos ... „šiltoje vietoje“ ...

[Albina]

Albina, NataliARH, j @ ne, dėkoju!

Anyuta, aš pranešiu. Minkant viską HP atrodė, kad ji vandeninga - įmaišiau miltų. Toliau, pagal receptą: minkymas, „vokeliai“, iš pradžių tešla buvo lipni, reikėjo rankas patepti aliejumi, tada ji tapo elastinga, nors ir labai minkšta, ir kaskart gerai pakildavo. Padalinau į 2 nelygias dalis, didesnę įdėjau į duonos virimo aparatą, mažesnę - į mažą animacinį filmuką. Korektūra - 2 valandos. KhP kepimo metu ji pakilo iki kibiro krašto, bet su daugialypiu virykle ji apskaičiavo neteisingai, tešla pakilo iki dangčio ir užstrigo, radau ją iškepusi, kai bandžiau atidaryti, todėl stogas buvo nuplėštas, bet Papuošiu glajumi ir niekas nepastebės. Fotografuota prieš puošiant:



Kažkodėl, kai HP duona atvėsta, jos stogas susitraukia.

[j @ ne]

j @ ne, Eugenijau, ačiū už nuotrauką ir už tai, kad buvau tau naudinga! .. Gražūs purūs velykiniai pyragaičiai !!!

Aš parašiau apie glajų recepte ir pridėjau nuotrauką ...

Šeimininkės!
Norėdami sutaupyti laiko rytui minkyti, vakare paruoškite grūdinto pieno.Pirmas dalykas ryte išimkite aliejų iš šaldytuvo.
Sutarkuokite žievę nuo šviežio apelsino ir išdžiovinkite.