Velykinis pyragas

Velykinis pyragas

Kategorija: Šventinė virtuvė

Ingridientai
Miltai	1 kg
Pienas	500 ml
Cukrus	220 g
Sviestas	200 g
Grietinė	100 g
Druska	nebylus
Vanilė
Sausos mielės galima pakeisti šviežia	1 pakuotė. (11 g)
Tryniai	3-4 vnt.
Kiaušiniai	2 vnt.
Razinos be sėklų	150-200 g
Liejimas:
Kiaušinio baltymai	3-4 vnt.
Cukrus arba milteliai	0,5 - 2/3 šaukštai.

Gaminimo būdas

• Geriau sijoti miltus.
• Ištirpinkite mieles nedideliame kiekyje šilto pieno su šaukštu cukraus.
• Palaukite, kol jis fermentuosis.
• Šiek tiek pašildykite visą pieną, ištirpinkite piene sviestą.
• Į pieną ir sviestą įpilkite 220 g granuliuoto cukraus ir druskos. Leiskite atvėsti iki 30 °.
• Supilkite mieles. Viską supilkite į miltus.
• Užminkykite tešlą iki malonios būklės.
• Indą tešla uždenkite rankšluosčiu ir - šiltoje vietoje 30–40 minučių.
• Razinas nuplaukite, nusausinkite ir apvoliokite miltuose, kad jie tolygiai pasiskirstytų tešloje.
• Atskirkite trynius nuo baltymų.
• Kai tešlos tūris padvigubės, į tešlą suberkite visus trynius. Baltymus išplakite.
• Į tešlą suberkite išplaktus baltymus. Įpilkite baltymų mažomis porcijomis ir gerai minkykite tešlą rankomis.
• Į tešlą suberkite razinas ir kruopščiai išmaišykite. Vėl uždėkite tinkamumą.
• Gera tešla - tūris padidėja 2,5 karto; kai paspausite ant jo pirštu, jis sulygins, o ne greitai; tešlos paviršius išgaubtas, ji kvepia gerai.
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 °.
• Kepimo indą gerai ištepkite aliejumi. Kad pyragą būtų lengviau išimti iš formos, dugną ir šonus išklokite kepimo popieriumi arba aliejumi išklotu popieriumi.
• Kai tešla iškils antrą kartą, kepimo indą užpildykite puse tešlos rutulio ir padėkite šiltoje vietoje bent 15-20 minučių.
• Kai tešla formoje bus gerai nusistovėjusi, tai yra, padidės tūris, kepkite 40-50 minučių.
• Kepimo laikas priklauso nuo keptuvės dydžio. Patikrinkite pasirengimą mediniu pagaliuku.
• Jei pradūrus pyragą pagaliukas yra sausas, tada pyragas yra paruoštas.
• Norėdami pilti, per smulkų koštuvą persijokite cukraus pudrą
• Baltymus išplakite į storas putas ir, nenustodami plakti, šaukštu pabarstykite cukrų ar miltelius.
• Velykinį pyragą uždenkite gautu glajumi ir papuoškite. Leiskite liejimui išdžiūti 12-18 valandų.

Pastaba

Būtent šis pyragas iškepė „x / p Panasonic“.
Kepdavau daug mažų orkaitėje.

Panašūs receptai

Velykinis pyragas su šokoladu (Lorchenas)

Velykinis pyragas (pagal „Bork“ duonos gamintojo receptą) (MariS)

Velykinis pyragas ant voveraičių (Tasha)

Velykinis pyragas

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
1 kg miltų "Extra"	1 kg
500 ml pieno	500 ml
1 pakelio (11 g) sausų mielių (galima pakeisti šviežiomis	1 pakelis (11 g)
3-4 tryniai	3-4
2 kiaušiniai	2
220 g cukraus	220 g
200 g sviesto	200 g
100 g grietinės	100 g
150-200 g razinų be sėklų	150-200 g
vanilės	..........
tyli druska	....
........................ .......
3-4 kiaušinių baltymai	3-4
0,5 - 2/3 puodelio cukraus ar miltelių	0,5 - 2/3 kamino.

Gaminimo būdas

• Geriau sijoti miltus.
• Ištirpinkite mieles nedideliame kiekyje šilto pieno su šaukštu cukraus.
• Palaukite, kol jis fermentuosis.
• Šiek tiek pašildykite visą pieną, ištirpinkite piene sviestą.
• Į pieną ir sviestą įpilkite 220 g granuliuoto cukraus ir druskos. Leiskite atvėsti iki 30 °.
• Supilkite mieles. Viską supilkite į miltus.
• Užminkykite tešlą iki malonios būklės.
• Indą tešla uždenkite rankšluosčiu ir - šiltoje vietoje 30–40 minučių.
• Razinas nuplaukite, nusausinkite ir apvoliokite miltuose, kad tolygiai pasiskirstytų tešloje.
• Atskirkite trynius nuo baltymų.
• Kai tešlos tūris padvigubės, į tešlą suberkite visus trynius. Baltymus išplakite.
• Į tešlą suberkite išplaktus kiaušinių baltymus. Įpilkite baltymų mažomis porcijomis ir gerai minkykite tešlą rankomis.
• Į tešlą suberkite razinas ir kruopščiai išmaišykite. Vėl uždėkite tinkamumą.
• Gera tešla - tūris padidėja 2,5 karto; kai paspausite ant jo pirštu, jis sulygins, o ne greitai; tešlos paviršius išgaubtas, ji gerai kvepia.
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 °.
• Kepimo indą gerai ištepkite aliejumi. Kad pyragą būtų lengviau išimti iš formos, dugną ir šonus išklokite kepimo popieriumi arba aliejumi išklotu popieriumi.
• Kai tešla iškils antrą kartą, kepimo indą užpildykite puse tešlos rutulio ir padėkite šiltoje vietoje bent 15-20 minučių.
• Kai tešla formoje bus gerai nusistovėjusi, tai yra, padidės tūris, kepkite 40-50 minučių.
• Kepimo laikas priklauso nuo keptuvės dydžio. Patikrinkite pasirengimą mediniu pagaliuku.
• Jei pradūrus pyragą pagaliukas yra sausas, pyragas yra paruoštas.
• Norėdami pilti, per smulkų koštuvą persijokite cukraus pudrą
• Baltymus išplakite į storas putas ir, nenustodami plakti, ant šaukšto pabarstykite cukrų ar miltelius.
• Uždenkite Velykų pyragą gautu glajumi ir papuoškite. Leiskite liejimui išdžiūti 12-18 valandų.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, miela, koks tortas! Labai ačiū už šį nuostabų receptą, matote, kad tai labai kvapnus, švelnus velykinis pyragas. vienas klausimas ir kokio dydžio jūsų pyragas?

Kažkas man sako, kad jis yra iš duonos gamintojo, ar aš matau kibiro pėdsakus?

Kažkas man sako, kad jis yra iš duonos gamintojo, ar aš matau kibiro pėdsakus?

Aš taip pat matau. Turbūt vienintelė forma buvo tokia.

Kai nebuvo duonos aparato, kepdavau stiklainiuose su žirneliais, dideliais puodeliais, sovietinėmis taurėmis (mažos anūkams), net kepdavau puode, kai tešlos būdavo daug ir pavargau nuo smulkių daiktų. Dabar tingiu, kepu duonos virimo aparate, skonis tas pats, tik forma, žinoma, tokia patraukli.

Kai nebuvo duonos aparato, kepdavau stiklainiuose su žirneliais, dideliais puodeliais, sovietinėmis taurėmis (mažos anūkams), net kepdavau puode, kai tešlos būdavo daug ir pavargau nuo smulkių daiktų. Dabar tingiu, kepu duonos virimo aparate, skonis tas pats, tik forma, žinoma, tokia patraukli.

skardinėse su žirneliais, iš alyvuogių, puodeliuose, skardinėse, skirtose biriems produktams, alavo bandelėse .... Mano prosenelės nesivargino, kepė puoduose ir keptuvėse ... O dabar yra įvairovė! Peksas - aš nenoriu .. Tai yra, aš taip pat noriu kepti, bet nėra laiko ...

[Ninelle]

Ninelle, Dirbau, viskam rasdavau laiko. Kiekvieną šeštadienį ji ką nors kepdavo.
Dabar atėjo laikas automobiliui, bet aš nenoriu kepti pyragų. Aš, žinoma, kepsiu, bet vienas, ne keliolika, kaip senais laikais dovanoms, dovanoms. Aš nenoriu!

[DonnaRosa]

Ir aš noriu, bet nėra laiko. DonnaRosa, o gal taip pat parašysi variantą duonos virimo aparate? Iki minkymo, bandymo, kepimo, pagal režimą? Yra savotiškas disonansas - nuotrauka su tortu iš duonos aparato, o variantas nėra duonos aparatas ... Ir be to, mes mėgstame viską, viską išsamiai

[Ninelle]

NinelleTaip, aš jau supratau, kad forume niekas nemėgsta skaičiuoti, nemėgsta matematikų. Skaičiuosiu, tik už vieną gabalą, už vieną kibirą?

Taip, viena žymė. Na, receptas, jis yra apgauti lapas. Taigi reikia viską kramtyti. Aš, purtau iš kulinarinių knygų receptų, pavyzdžiui: imk tai, tada ir aną, ir kepk, kol iškeps ... tešla reikalinga?! Kaip pristatome produktus, kokiomis proporcijomis, kokiu režimu ir kokioje temperatūroje kepame ...
Gerai, jei receptas pateks į jūsų valgį gaminančią tetą, bet jei į pradedančią merginą? Taigi galite kovoti su medžiokle ...
Negalėjau taip ilgai pradėti siuvinėti, jie man pasakė, kad šauniausi paveikslai siuvinėjami tik žiūrint į originalą ar reprodukciją, dėl to praktiškai susikūriau nepilnavertiškumo kompleksą ...

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Koks gražus pyragas, labai apetiškas