Oranžinis susuktas pyragas

[Skanių Velykų visiems!]

Oranžinis susuktas pyragas

Kategorija: Velykos

Ingridientai
Opara
pieno	60 ml
presuotų mielių	15 g
cukraus	1/2 šaukštelio
miltai	2 šaukšteliai
Tešla
tešla	visi
Apelsinas šviežias	110 ml
kiaušinis C1	1 kompiuteris.
trynys	1 kompiuteris.
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	550 g
presuotų mielių	20 g
cukraus	120 g
medus	30 g
Grietinė	1 valgomasis šaukštas l.
konjakas	1 valgomasis šaukštas l.
sviesto	100 g
druska	3/4 šaukštelio
dviejų apelsinų žievelė	visi
vanilės	skonis
cukruotas apelsinas	100 g
razinos	100 g
Sirupas
cukraus	100 g
vandens	100 ml
alkoholis (romas, konjakas)	30 ml
---------	-------
forma 1,2 l.	3 vnt.
minkštas sviestas tešlai sutepti	50-80 g

Gaminimo būdas

Išvirkite sirupą iš vandens ir cukraus. Laikykite šaldytuve. Įpilkite alkoholio ir cukatų su razinomis. Palikite 4-5 valandas. Išimkite ir išmeskite į kiaurasamtį.

Tešlai šiek tiek pašildyti pieną. Jame ištirpinkite mieles. Suberkite likusius ingredientus. Sumaišykite. Uždenkite ir palikite 10-15 minučių.

Nuimkite apelsinų žievelę.

Ir išspauskite sultis.

Kiaušinį ir trynį išplakite su cukrumi, medumi ir druska iki purumo.

Supilkite tešlą į dubenį, įpilkite plaktų kiaušinių su cukrumi. Supilkite sultis ir brendį. Įpilkite grietinės. Mieles sumalkite su miltais. Įpilkite vanilės ir žievelės. Pradėkite minkyti kabliu. Kai tik sudrėksta visi miltai ir surenkama tešla,

palaipsniui įpilkite minkšto sviesto. Kiekvieną porciją įmaišykite sumaišę prieš tai buvusią.

Užminkykite lygią, minkštą tešlą. Stalą lengvai nuvalykite miltais. Padėkite tešlą ant stalo. Suformuokite iš jo kamuolį.

Patepkite indus aliejumi. Įdėkite tešlą į jį. Uždenkite ir padėkite šiltoje vietoje. Fermentuojama 3 valandas.

Fermentacijos viduryje minkykite tešlą.

Tešlos tūris turėtų padidėti maždaug 2–2,5 karto. Gaukite tešlą. Susiraukšlėkite ir padalykite į reikiamą dalių skaičių. Padalinau iš trijų.

Kiekvieną tešlos gabalėlį suvyniokite į ploną 2-3 milimetrų storio sluoksnį. Tepkite aliejumi. Padalinkite 1/3 razinų ir cukatų.

Suvynioti. Suimkite kraštą.

Pjauti per pusę. Nepjaukite iki krašto.

Sulenkite vieną juostelę į sraigę taip, kad pjūvis atrodytų į išorę.

Ant viršaus uždėkite nepjaustytą dalį. Apvyniokite antrąją juostelę aplink šią dalį su išpjova.

Formas ištepkite riebalais ir pabarstykite miltais. Į juos įdėkite ruošinius. Viršelis. Padėkite šiltai, kad būtų galima patikrinti.

Tikrinimas 2-3 valandas.

Dėti kepti į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių, 35-45 minutes. Noras patikrinti mediniu iešmu.

Paimk. Be formos. Atvėsinkite ant grotelių.

Skanių Velykų visiems!

Pastaba

Skanus, saldus ir labai aromatingas pyragas. Trupinys yra drėgnas, sunkus, smulkiai akytas. Kaip mes sakome, „aštrus“. Receptas įmantrus. Rekomenduok!

[Angelas]

Aš labai mėgstu kepinius su apelsinais
AngelasPatikėkite ar ne, bet aš tą vakar dariau, eksperimentavau su apelsinų pyragais.

[Galina]

GalinaKepiniuose dar niekad neužuodžiau apelsinų kvepalų. Viskas pasikeitė prieš porą metų.

eksperimentavo su apelsinų pyragais.

Šiais metais visi eksperimentuoja su apelsinų tešla. Aš padariau. kaip nuėjau į „YouTube“. Ir ten .... Yra net keletas sutapimų.
Ačiū, kad užsukote)

Tikrinimas 2-3 valandas.

Ne, tik pažiūrėk, kokia tešla, aš nežinau, kaip kas, bet man patinka žnybti žalią tešlą, tiesiog prašoma nulupti gabaliukus

[Lerele]

Lerele, taip! Toks kvapnus, riebus ir saulėtas)

Angela, ačiū už tokį skanų patiekalą! Įsivaizduoju, koks kvapnus pyragas! Ir yra naminių cukatų! Lauksiu, kol ateis dukra ir iškeps. Bet ji nemėgsta razinų. Ar galite jį pakeisti džiovintomis spanguolėmis ar vyšniomis (vyšnias džiovinote patys)?

[Žana]

Žana, dėkoju. Galima naudoti bet kokį užpildą.