Kviečių-rugių duona su džiovintomis slyvomis ir moliūgų sėklomis, skirta „Panasonic“ (SD-2502)

[Elena 65]

Elena 65, Elena! Dėkoju! Mane užvaldo pasididžiavimas: jūsų duona yra pirmoji duona, kurią kepiau „Panasonic“, ir ji pasirodė! Viršutinė dalis šiek tiek nelygi, kitą kartą būsiu drąsesnė. Nesuprantu, kaip įterpti nuotrauką. Aš tai sutvarkysiu

Sklandžiausias stogas yra ant kepimo. Rugiai šiuo klausimu yra labai kaprizingi. Paskutinius metus po paskutinio maišymo pridedu 20 minučių. Nepaisant to, kad aš pašalinu mentę ant Darnitsos, iš įpročio pridedu 20 minučių, o tada tešla yra peržengiama, kai kepant gražus stogas šiek tiek nukrenta. Kad ir kas tai būtų, reikia pagauti momentą, kai ant paviršiaus sprogsta dujų burbuliukai, ir nedelsdami įjungti kepimą. Bet tai yra per sunku, todėl, mano atveju, tikriausiai galite apsiriboti 10 minučių. Aš pridedu 20 minučių mašinoje. Tai atsitraukimas ant stogo. O jei atvirai, grožis manęs jau nebeerzina, jau turiu pakankamai patirties, kad suprasčiau, jog visas grožis slepiasi koloboke. Jei bandelė teisinga, grožis garantuotas. Bet ji išnyksta pirmą kartą supjaustius, o tada duona labai greitai išnyksta kartu su savo grožiu. Todėl pagrindinis dalykas yra SKANUS ir tik tada GRAŽUS. Ačiū už pagyras. Smagu, kad mano bandymai išrasti duoną mano šeimai vis dar džiugina kitus žmones. Sėkmės ir dar kartą ačiū, buvo malonu gauti atsakymą.

Lena! Aš viską padariau aiškiai pagal jūsų receptą. Man tai buvo labai patogu: pažiūrėjai į rezultatų suvestinę, pamatai savo nurodytą laiką ir pridedi džiovintų slyvų ir pan. Pirmą kartą, kai atlikau kokius nors savo pakeitimus, buvo baisu. Taigi viskas pavyko gerai: buvo pakankamai miltų, nors aš neturėjau viso grūdo, o aš įdėjau atitinkamai 25 gramus kviečių ir rugių. Atidariau butelį giros koncentrato. (ilgai nereikalavo). Visa kita yra pagal receptą, išskyrus moliūgų sėklas (nėra). Apskritai ryte pamačiau šį receptą ir nusprendžiau jį visaip iškepti. Labai skani, sakyčiau, moteriška duona. Taip, manau, jei man tektų rinktis tarp parduotuvėje pirkto pyrago ir tos duonos riekės, rinkčiausi duoną! Dar kartą ačiū už labai aiškų ir suprantamą receptą. Ne visi žino, kaip viską paaiškinti logiškai ir prieinamai

[Elena 65]

Elena 65Elena, vakar ir šiandien aš kepiau tavo duoną dvi dienas iš eilės! Labai geri įspūdžiai, labai skanu! :-)
Kol kas nuotraukos nėra, bet kol kas! Aš vėl ir vėl einu į orkaitę! Aš tikrai nufotografuosiu. Aš turėjau kažką pakeisti recepte, bet pagrindas yra visas jūsų ir jūsų kepimo technologija. Vakar išėmiau mentelę ir kepiau „Basic“ režimu su sezamo sėklomis ir viriau ruginį salyklą.
Šiandien ... be sezamo sėklų, be džiovintų slyvų, bet aš vis tiek noriu šio kepalo ... Aš tai padariau BE VISO! Įpyliau sauso salyklo.
Ir vis dėlto ... ji padarė savo valią - nustatė Rugio režimą. Aš turiu „Panasonic 2501“. Iš anksto padariau 10 minučių minkymą, tada įdėjau į rugius. Viskas, mentelės neišėmiau, išėjau. Iškepusi palikite 15 minučių šildymui, kaip jūs ... Duona pasirodė puikiai ... stogas išgaubtas, pluta traškėja! Viskas taip, kaip mums patinka!
Rytoj užduotis yra nusipirkti slyvų ir sezamo sėklų, man labai patinka kepant! Ir vėl kepkite ...
Ačiū už receptą!

Margarita, ačiū už patarimą. Džiaugiuosi, kad prie mano duonos atsirado dar vienas gerbėjas. Išbandykite kitą moliūgų slyvą. sėklos. Išbandžiau keletą variantų, tiek su razinomis, tiek su sezamo sėklomis. Tačiau šioje duonoje labiausiai kvepia smulkintos sėklos su džiovintomis slyvomis. Aš taip pat mėgstu sezamą. Aš turiu jo mišinyje, kad aš pridedu po 1 lentelę vienu metu. šaukštą į baltą ir pilką duoną. (mišinys-sezamas, tarkuotos linų sėklos, o ne miltai, saulėgrąžų sėklos).Taip pat noriu nusipirkti burnočių miltų, bet jų internetu neužsakysiu. Jie sako, kad tai labai naudinga. Aš užsisakysiu arba miltų, arba miltų. Išbandysiu baltą duoną. Sėkmės ieškant šeimos kepalų. Manau, kad kiekviena šeima turi tokių mėgstamiausių.

Šiandien vėl atsiduriu mūsų mylimos duonos Temkoje ...
Razinų mėtymo laiką teko šnipinėti ...
Ir dar kartą rekomenduoju VISIEMS, kurie dar nėra iškepę ~ kepkite, duona skani!)
Aš kepu su savo naminėmis džiovintomis slyvomis ~ skanu!

[Elena 65]

Elena 65, Duona ~ skani, nenusileis ~ mano stogas VISADA tiesiamas laivu tiesiai ...
Jei aš sumažinsiu vandenį (!), Tada skonis nebe tas! Tiksliau, struktūra nevienoda, jis viską praranda. Štai mįslė!
Bet kepsiu ir kepsiu !!!

[Elena 65]

Elena 65, Vėl atėjau dėkingai!)
Aš kepiau „Panasonic 2501“ „Rugio“ režimu, bet aš padariau sujungimą su „Pelmeni“ ir tada įdėjau programą.
Stogas yra šiek tiek įtrūkęs (bet man tai geriau nei įgaubtas)))
Kadangi skonis nuostabus, o trupiniai švelnūs ir drėgni, darau išvadą, kad Khlebchikui šiek tiek trūko įrodymų. Kitame. tiesiog pridėkite laiko, maždaug 20 minučių.

Pridedu ataskaitą su nuotrauka. Dėkoju! Man tai patinka!)))

Ačiū autoriui už receptą! Pasirodė pirmą kartą, skonis yra būtent toks, kokio norėjau. O namuose yra daug atsargų, kurių galiojimo laikas pasibaigęs, yra vaikų pieninės virtuvės liekanų. Tiesa, vyras ragavo, greičiausiai, garstyčių aliejaus. Aš bandysiu jį pakeisti kitą kartą.

Antrą kartą kepu duoną pagal šį receptą. Dabar laikmatis. Įdomu tai, kad pienas nerūgsta? Nors jei pasidaro rūgštus, kas baisu? Ar bus duonos su kefyru ir varškuoto pieno ... ar vis tiek verta bijoti?

Daugelis žmonių kepa neišimdami mentelės, tačiau patariu visiems išbandyti be papildomų priemaišų

Pasakyk man, plizai, kiek laiko iki galo gali pašalinti mentę? Jei kepsite BASIC režimu 01. Turiu „HP Panasonic 2502“

[echeva]

echeva,
Eugenijus, Elena recepte apie tai rašo labai išsamiai: „Pasibaigus antrajai partijai (laikmačiu x / n 2,50), ištepkite tešlą riebaluotomis rankomis, nuimkite mentelę, suformuokite gražią bandelę, ( rankų tešlą reikia susigerti į tešlą) ir atsargiai įdėti į formos vidurį, šiek tiek suploti "

[Andreevna]

Andreevna, dėkoju

Merginos. Dėkojame visiems už atsiliepimus. Noriu iškart atsakyti, ar po minkymo reikia pašalinti mentelę. Būtina išvalyti - duona kepama tokiu režimu, kuris nėra skirtas ruginiams miltams. Kokie yra dviejų procesų skirtumai - ruginė tešla labai stipriai pakyla, o papildomas mišinys prieš kepant, kuris yra pirmosiose programose, lemia tai, kad tešla su dideliu ruginių miltų kiekiu nukrinta ir nekyla. daugiau. Todėl mentė turi būti pašalinta. Tuo pačiu metu, kai išimame tešlą, labai atsargiai, subtiliai ją minkykite, kad neprarastumėte poringumo, kuris jau yra tešloje. Aš specialiai formuoju bandelę, nežinau, kaip ją vadina virėjai, tokie judesiai atliekami formuojant bandelę picai (galite pamatyti internete) Tešlai laiko nepakanka. rugių režimas. Todėl ši duona neveikia rugiuose.

[Elena 65]

Elena 65, taigi, koks yra jūsų HP, „Lenochka“. Nenurodyta.
Turiu „Panasonic 2501“. Aš kepiau jūsų duoną ant rugių. Turiu 3 valandas 30 minučių. Nuotraukoje matyti, kad stogas įtrūko, tačiau skoniui tai neturėjo įtakos. Skani duona. Bet jūs galite kepti mano HP ir „pusiau automatiniame“, ty minkyti, tikrinti, kepti.
Arba mes nustatome Rugių režimą ir specialią mentelę. Tada, nelaukiant Kepimo, viryklę galima atjungti nuo išleidimo angos. Palaukite 20 minučių ir įjunkite. Tai yra, duonai suteikite daugiau laiko įrodinėjimui.
(Aš patikrinau, mano viryklė 30 minučių „prisimena“ programą)

Turiu 2502 europiečius. Rugio režimas skiriasi nuo 3 režimo ciklo laiku. skirtingi ne tik kėlimo, bet ir minkymo laiko laikai. Aš visiškai nenaudoju rugių režimo. ji greičiausiai skirta grynai ruginei tešlai. Ir ši duona yra per sunki mano skrandžiui. pagrindinės duonos kiekvienai dienai mes turime „Chabat“, pridėjus linų sėklų mišinio (maltos, dabar mano vyras nusipirko pluošto, aš padariau klaidą) sezamo sėklos (maltos) įmetu du išmatuotus šaukštus 500 gr. miltai. Aš visada mesti. Duona gaunama iš viso grūdo. Ši duona su salotomis, taukais ir sviestu yra labai skani. Kepu „Chabat“ režimu. Šis režimas galimas tik europiečiams. Taip pat yra „Brioche“ režimas - tai kepimas su sviestu. Sodrus ir skanus. Iškart norėjau europiečio, kai tik sužinojau, kad būdai skiriasi. Mano pasirinkimas pasirodė esąs labai sėkmingas, atsižvelgiant į tai, kad „Chabata“ yra pagrindinė mūsų duona.Jei nebūčiau nusipirkusi europietės, nebūčiau žinojusi, kad mano mėgstamiausia duona yra chabata.



Taip pat naudoju funkciją 20 minučių išsijungti, daugiausia žiemą, kai keičiasi temperatūros išlyginimo algoritmas. Arba kai noriu aukštesnio kepalo. Tiesiog neabejotinai įjungiu garsųjį laikmatį, nes porą kartų pamiršau, kad jį išjungiau. Kepu su miltais iš vietinės kepyklos. Iš pradžių išbandžiau skirtingus gamintojus, tačiau apsistojau ties vietiniu. Stogas niekada nenukrenta ir nesulūžta. Gražu, kupolu. Vyras niurzga - papurtykite kepalą ant statinės, padarysite tokį gražų stogą. Ir juokiuosi, koks skirtumas, vis tiek skanu.



Galbūt jūs pridėsite šaukštą glitimo, tai pridės jūsų miltų klampumo, o stogas nugalės pakilimą be įtrūkimų. Visus metus naudojau sausas saf auksines mieles. O bandelės ir rugiai viską puikiai surenka. Kokias mieles naudojate?

kokias mieles naudojate?

Kaip variantą naudoju presuotą „Lux“ ir sausą „Pakmaya“.

Presuotus naudoju tik Velykoms, kuriuos minkau rankomis. Mūsų automatinis duonos virimo aparatas yra skirtas aktyviems džiovintuvams. Mūsų modelis turi algoritmą, kada tiksliai patenka į mieles ir kokioje terpėje. Mūsų atveju mielės patenka į drėgną aplinką ir taip suaktyvinamos.

Helen, mes apie tai daug kalbėjome „Temka Bread Maker Panasonic“.
Šiais laikais daugelis žmonių sėkmingai naudoja suslėgtas mieles.
Man vienodai patinka įprasta duona ant presuotos ir sausos duonos. Esu labai patenkinta.
Suspaustas mieles dedu CP apačioje į medaus balą (šiek tiek sutrupinu ir sutrinu mielių pyragą), tada supilu skystį, tada miltus ir visa kita pagal sąrašą).
Duona visada gera!)

Aš kalbu apie stogo gedimą. tai nutiko man, kai atsijungiau ir pamiršau. Todėl tešla išlenda iš formos. Tešlos viduje yra krūva dujų. Tešlos sienos švyti, tokios plonos. Įjungiu kepimą, šilta. Nuo karščio dujos pradeda plėstis, todėl stogas plyšta ir krinta į vidų. - išlūžta produkcija, laikas, kurio reikia tešlai pakilti, tačiau tešlos sienos vis dar yra „stiprios“ ir dujų lygis yra normalu. Todėl, jei šiuo metu jūs suteikiate šilumą, besiplečiančios dujos neplėšia struktūros ir tešla turi laiko iškepti. Jei pažvelgsite tik į mielių „darbo“ palyginamąją lentelę, tada atsižvelgiama į 7–8 rodiklius. Laikas pasiekti maksimalų tešlos pakilimą (SAF 3; 01; 30-Full režimas be temperatūros išlyginimo 4 valandos, atėmus 55 minutes kepant, jei pridėsite 20 papildomų minučių 1-3 režimu, mano mielės pasieks piką) Jūsų aktyvus 2 ; 45; 00 - nurodo gamintoją. Jei pridėsite visas smulkmenas - aukštos kokybės miltus su normaliu glitimo kiekiu - pasirinktas mieles (saldžioms duonoms, kurių rūšis yra daugiau nei xx% cukraus - dabar nepamenu, rūgščioms duonoms - ir Turkija) turi „GOLD-universal“ prekės ženklą). Ir atitinkamas laiko režimas išeis Puikiai, todėl chabatas gaunamas būtent chabat režimu, o ne pakeistu numeriu 1 ar kitu. Trumpai tariant, viskas yra daug tiksliau, nei mes manome. Mes visi išradome ratą ir plaktukais mušėme mėsą. Tai vadinamieji Šokiai su tamburinais, kai pasirodė laimingi, tai nepasiteisino pikta. Tai supratau net tada, kai išbandžiau skirtingus receptus skirtingose ​​versijose. Ir visiškai automatinis ir sulankstomas du režimai bei rankinis peržiūra.

Labai labai skani duona! Aš gana aukštas ir įdegęs))) įdėjau du šaukštus sauso salyklo, iš anksto jo negaminau. Visa kita yra receptinė

Aš džiaugiuosi, kad tau patiko. Tai yra mėgstamiausia ruginė duona mūsų šeimoje.

Labai ačiū už receptą! Fantastiška duona !!!
deja, nebuvo visų ingredientų, tačiau skonis nepablogėjo.
nebuvo viso grūdo miltų, pagal receptą paėmiau 325 kviečius + rugius.
garstyčių aliejaus nebuvo - įpyliau alyvuogių aliejaus, ruginis salyklas buvo verdamas verdančiu vandeniu (50 ml).
Slyvos nėra džiovintos (aš net negirdėjau apie tai, turiu ieškoti), bet paprastos ir vietoj moliūgų sėklų, saulėgrąžų sėklos)))
1 režimas (pagrindinis), aš neištraukiau mentelės, iš karto užmigau, uždariau dangtį, įjungiau orkaitę ir po 4 valandų išėmiau gatavą duoną !!!
„Panasonic 2510“)))

[TaRa]

Aš kepiau tą patį kaip TaRa... Aš atsisakiau ingredientų ingredientų, vietoje garstyčių aliejaus, įprastos nerafinuotos saulėgrąžos, ne moliūgų, o saulėgrąžų sėklos, ir palikau kepimo procesą pagal „Panas“ technologiją, negavau tešlos ir neliečiau mentės. Ir originalaus dydžio M iš autoriaus, įdėjau L, kastuvas rugiams - šukos

VISAS AČIŪ AČIŪ. Malonu gauti atsiliepimą. Džiaugiuosi, kad mano receptas patiko daugeliui žmonių. Sėkmės pradedantiesiems. Vienintelis koregavimas. Man labai patinka žiūrėti į jūsų kepalų nuotraukas. Iškirpta nuotrauka daugeliui kepėjų pradedantiesiems yra labai informatyvi. Skirkite laiko kepalo pjaustymui. Nors duona yra karšta, neatvėsusi, pjūvis pasirodo „tvirtas“, o tokio ruginės duonos recepto akytumo ir oro nėra. Todėl linkiu kantrybės ir daugybės daugybės atradimų kulinarijos pasaulyje. Naminės duonos aromatas namuose yra ramybės ir meilės aromatas.