Konservuotos „Medžiotojo salotos“ (receptų rinkinys)

[Temos turinys]

Temos turinys

„Medžiotojo“ salotos Nėrimas
„Medžiotojo“ salotos Lenok_cn
Salotos "Belotserkovsky" riešutas
Rudens salotos riešutas
Obuolių salotos riešutas
Daržovių salotos himichka
Tula salotos riešutas
Salotos „Medžiotojo užkandis“ Anastasija
Salotos „Medžiotojo kopūstai“ Elenka69

[„Medžiotojo“ salotos2 kg. kopūstai1 kg. svogūnai1 kg. morkos1 kg. raudonas pomidoras1 kg. saldzioji paprika1 puodelis saulėgrąžų aliejaus1 puodelis 9% actoSusmulkinkite kopūstus, druską pagal skonį, įpilkite likusių smulkintų daržovių, aliejaus, acto, cukraus (pagal skonį). Mirkykite 30-40 minučių, kol pasirodys sultys. Tada padėkite ant ugnies ir virkite, nuolat maišydami 5-7 minutes.Karštą masę paskleiskite į įkaitintus stiklainius, susukite dangčius.]

„Medžiotojo“ salotos

2 kg. kopūstai
1 kg. svogūnai
1 kg. morkos
1 kg. raudonas pomidoras
1 kg. saldzioji paprika
1 puodelis saulėgrąžų aliejaus
1 puodelis 9% acto

Susmulkinkite kopūstus, druską pagal skonį, įpilkite likusių smulkintų daržovių, aliejaus, acto, cukraus (pagal skonį). Mirkykite 30-40 minučių, kol pasirodys sultys. Tada padėkite ant ugnies ir virkite, nuolat maišydami 5-7 minutes.
Karštą masę paskleiskite į įkaitintus stiklainius, susukite dangčius.

[Nėrimas]

Nėrimas, ačiū, pabandysiu, bet yra tam tikras neatitikimas. Virti 5–7 minutes nepakanka, jis nestovės. Čia arba uv. įšilimo laiko, arba įpilkite sterilizavimo į stiklainius. Aš tai suprasiu, labai ačiū!

[Elenka69]

Elenka69
Už tai, ką nusipirkau, už tai, ką parduodu! Aš pati nebandžiau gaminti šio recepto, tačiau knygą naudoju jau daug daug metų (jos negyvena tiek daug), niekada nebuvo punkcijų. nors, pakartodamas receptą, tiesą sakant, virimo laikas mane taip pat šiek tiek supainiojo ...

Salotos "Belotserkovsky"
10 litrų skardinėms reikia pasiimti neparuoštas:
kopūstai-6600gr.
raudonieji pipirai-2400g.
morkos-2200gr.
ropės svogūnas-1500gr.
druska-200gr.
actas 6% -500-600ml.
aliejaus ankštys 900 ml.
kvapiųjų pipirų-20 vnt.
gvazdikas-20vnt.
lauras. lapas-20vnt.
paruošimas: kopūstai smulkiai arba smulkiai supjaustyti, morkos supjaustomos makaronais, 15–20 minučių blanširuojamos verdančiame vandenyje ir atvėsinamos tekančiame vandenyje, svogūnai supjaustomi 3-4 mm storio žiedais, pipirai supjaustomi 30–40 gabalėliais. mm., aliejus 10 minučių kaitinamas iki 120 *. ir atvėsino.
Supjaustytos daržovės apibarstomos druska (1-1,5% viso daržovių svorio) ir dedamos 10–15 minučių. į kiaurasamtį ar kur kitur skysčiui nutekėti. Tada daržovės dedamos į emalio dubenį, įpilama acto, likusi druska ir viskas sumaišoma. Pipirai, gvazdikėliai, lauras dedami į stiklainius. lapų, tada užpilkite aliejumi, padėkite daržovių, uždenkite dangteliais ir sterilizuokite 100 ° C temperatūroje:
grindis. litro. bankai -20min.
litro-25-30min ir susukite

O štai rudens salotos:
agurkai-1 5 kg.
pomidorų -1kg.
morkos-1kg.
svogūnas-1kg.
kopūstai -1kg
lauro lapas, krapų petražolės, augalinis aliejus kepimui
padažas: cukrus-1 stiklinė, druska-1 valgomasis šaukštas. l., acto esmė-1. l.
Supjaustykite daržoves, sumaišykite. Kepkite morkas rast. Alyva. Supilkite padažą į salotas ir sumaišykite visą masę, įdėkite į sterilizuotus stiklainius ir patrinkite 30 min. ir susivynioti

Taip pat: už 2 kg kopūstų imame 1 kg. svogūnai, 1kg. saldžiųjų pipirų, 1 kg rūgščių obuolių, 1 kg. morkos, 1 kg pomidoras.
Nerūdijančio plieno peiliu smulkiai supjaustykite kopūstus, virkite morkas, kol jos išvirs, ir supjaustykite juostelėmis, supjaustykite svogūną pusžiedžiais, nulupkite obuolius nuo šerdies su sėklomis ir supjaustykite plonais griežinėliais, supjaustykite pipirus į 4 dalis ir į juosteles. Į daržoves įpilkite 3 šaukštus. l. druskos ir švelniai sumaišykite emalio dubenyje. Rankos, kad išvengtumėte fermentacijos ir net per anksti surūgusio, NEMINKITE! Stiklainius nuplaukite karštu vandeniu ir nusausinkite.
Į kiekvieno indelio dugną įdėkite po 1-2 laurus. lapelis, 3-5 pipirų žirneliai, pomidoras, supjaustytas į 4 dalis, tada salotas sandariai įdėti į stiklainį, minkyti pomidorus. Stiklainius uždarome dangteliais ir sterilizuojame 30 minučių, susukame, apverčiame aukštyn kojomis ir atvėsiname. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Patiekdami pagardinkite salotomis. arba alyvuogių aliejaus.
Šių salotų grožis yra tas, kad į jas nepridėta acto, dėl kurio jie ne tik išlaiko skonio gaivumą, bet ir to išlieka, daugeliui nemalonus, aštrus.

Labai ačiū jums visiems, šį savaitgalį uždarysiu salotas! Ir kažkas išbandė „Fergana“ salotas, yra tas pats, plius dar agurkai. Kažkas mano akyse krito ant jo. Koks jo skonis.

Galbūt „Rudens salotos“ ir „Fergana“ salotos yra tas pats

Komponentai yra vienodi, tačiau santykis šiek tiek skiriasi. Riešutėlis, ar išbandei rudens salotas, kaip tau patinka?

Ponios, yra šaunių salotų be kopūstų - pomidorų, pipirų, svogūnų, morkų. Galima virti, galima sterilizuoti. Ir žiemą jums reikia.

Ponios, yra šaunių salotų be kopūstų - pomidorų, pipirų, svogūnų, morkų. Galima virti, galima sterilizuoti. Ir žiemą jums reikia.

ochchen būtina, aš vis tiek turiu pritvirtinti pusę tinklelio pipirų.

O kadangi čia pradėjome kalbėti apie ruošinius, noriu paklausti vieno apie receptą, mano akis užkliuvo už jo, bet aš niekada to nepadariau ... Ar tai perspektyvu?
Baklažanų grybai vadinami:

5 kg baklažanų
1 stiklinė saulėgrąžų aliejaus
5 l vandens,
1/2 puodelio druskos
200 g 9% acto,
3 galvos česnako,
bitter capsicum (nebūtina, aš darau be jo)

Užvirkite vandenį, užpilkite actu ir įberkite druskos. Baklažanus supjaustykite kubeliais ir supilkite į sūrymą. Nuo virimo momento virkite 15 minučių. Supilkite į marlę ir pakabinkite per naktį. Naktį jie labai gerai nuteka ir tampa putlūs. Supilkite baklažanus į dubenį, jei norite, įpilkite saulėgrąžų aliejaus, smulkinto česnako, smulkintų aitriųjų pipirų. Sumaišykite. Skirstykite į bankus. Sterilizuokite 10 minučių. Suvynioti

[Daržovių salotos]

Zestas, padarė kažką panašaus. Nelabai tinka mano skoniui. Per 15 minučių baklažanai bus suardomi vienareikšmiškai. O česnakas su actu duoda tokio gintaro, tu atidaryk stiklainį, į nosį, kaak shibanet! Dabar atskirai pateiksiu dar vieną receptą, nepaprastai skanų, bet aš bandžiau jį uždaryti, aš jį šiek tiek gaminu ir jis gali stovėti savaitę šaldytuve. O dėl pipirų, ji davė lecho receptą, labai skanu, verta padaryti, jums ten reikia 3 kg.

Daržovių salotos

1 kg saldžiosios paprikos, geriau nei raudonos

1 kg svogūno

1 kg morkų

3 kg pomidorų

0,5l augalas aliejaus (pilkite mažiau)

1 puodelis cukraus

2,5 lentelė. šaukštai druskos

150 g receptinio acto (pilkite mažiau, mano vyras sako, kad jis rūgštus)

1 stiklinė virinto vandens

Didelis salotų dubuo

Daržoves su Berneriu supjausčiau juostelėmis, tankius, rudus pomidorus galima supjaustyti gabalėliais, priklausomai nuo dydžio, 4, 6 ar 8, druskos, leiskite pastovėti apie 20 minučių. Jei daržovės įleidžia daug sulčių , negalima pilti vandens. Įdedu likusius ingredientus, dedu ant viryklės ir kepu, kartkartėmis pamaišydama nuo virimo momento 25 minutes. Dedu į sterilius stiklainius ir uždarau. Išeiga 5,5 litro. Minusiniai pomidorai yra minkšti, bet skanūs. Praėjusiais metais aš padariau tą patį receptą, bet viską įdėjau žalią į stiklainius ir sterilizavau 40 minučių, skonis šiek tiek skiriasi.

TULA salotos
3kg. pomidoras
1kg svogūno
1 kg morkos
500gr. agurkai
1kg pipirų
svorio jau nuluptų daržovių
300gr. cukraus
100gr. druska
500gr. poskyris. Alyva
krūva petražolių ar krapų
Supjaustykite daržoves, kaip jums patinka, visus prieskonius ir palikite stovėti 16 valandų, tada virkite 25 minutes, pridėkite 100 g. 9% acto ir suvyniokite į sterilius stiklainius. Aš pati gaminau šias salotas - labai skanu

Iziminka, aš taip pat gaminau tokias salotas su grybais, iš tiesų, česnako aromatas atbaido bet kokį apetitą, ir jo skonis toks.
Aliejuje turiu skanių baklažanų ir raudonųjų pipirų. Tuomet žiemą gera pagardinti šviežiais svogūnais ir česnakais, labai skanu. Jei reikės, parašysiu vakare.

Merginos, aš kalbu apie baklažanus ... Yra trys receptai, kurie labai patinka mano namams ir svečiams. Išvardinu: baklažanų salotos „Keturi trynukai“, baklažanai „grybams“, „Baklažanų grybai“. Ar jums reikia receptų?

[Nėrimas]

Nėrimas Man labai labai reikia baklažanų - aš juos tiesiog darysiu, todėl neieškojau jokių receptų, bet čia yra galimybė gauti patikrintų!

[džinaras]

džinaras
Pasidalinsiu su malonumu! Tik dabar, į kokią temą turėtų būti dedami šie receptai, kad jums nepatektų į kaklą? Atrodo, kad kažkur buvo „Temka“ apie baklažanus, nuėjau ieškoti.

[džinaras]

džinaras
Pasidalinsiu su malonumu! Tik dabar, į kokią temą turėtų būti dedami šie receptai, kad jums nepatektų į kaklą? Atrodo, kad kažkur buvo „Temka“ apie baklažanus, nuėjau ieškoti.

Mažas, nurodykite kryptį, kur paslėpėte receptus?

Ir čia yra mano baklažanų receptas:

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22593.msg157380

Merginos, radau šį medžioklės salotų receptą:

Medžioklės salotos

1 kg kopūstų
1 kg morkų
1,5 kg agurkų
2 kg pomidorų
1kg svogūno
100 g acto
12 šaukštų cukraus
10 šaukštų druskos
250g augalinio aliejaus.

Susmulkinkite kopūstus, morkas supjaustykite mažomis juostelėmis, agurkus ir pomidorus supjaustykite mažais griežinėliais, smulkiai supjaustykite svogūną.
Sumaišykite actą, cukrų, druską ir augalinį aliejų. Išvirtą marinatą užpilkite ant daržovių. Dėkite viską į bankus. Sterilizuokite 40 minučių. Kamštis.

Bet gaminti nebandžiau, apie skonį nepasakysiu.

[Lenok_cn]

Lenok_cn, Jūsų pasirinkimas yra labai sveikintinas! Rytoj ar poryt ketinau uždaryti 2 salotų variantus su agurkais ir be jų, kad galėčiau nuspręsti, kuris man labiausiai patinka ateityje. Aš jau beveik viską nusipirkau salotoms. Rankos jau „niežti“.
Dėkoju!

Šiandien aš tiesiog įkūnijau „Good Cook“ medžioklės užkandžio su kopūstais variantą
Nuotrauka
🔗

Kompozicija
400 g šviežių kopūstų
morkos - 1 vnt
svogūnas - 1 svogūnas
česnakas - 2 skiltelės
200 g marinuotų agurkų (su marinatu)
krapai
2 gabaliukai raudonųjų paprikų
cukraus, druskos, pipirų pagal skonį

Paruošimas

1. Nulupkite morkas, svogūnus ir česnaką, nuimkite viršutinius lapus nuo kopūstų.
Nuplaukite pipirus, nuimkite šerdį. Krapus nuplaukite, nusausinkite. Supjaustykite morkas, svogūnus, paprikas ir kopūstus juostelėmis.
Susmulkinkite česnaką ir krapus.
Marinuotus agurkus supjaustykite apskritimais. Pabarstykite kopūstus druska ir lengvai išspauskite.
Visus paruoštus maisto produktus, išskyrus krapus, suberkite į didelį dubenį ir išmaišykite.
2. Supilkite agurkų marinatą į puodą, užvirkite, pagal skonį pagardinkite cukrumi, druska ir pipirais.
Nukelkite nuo ugnies, suberkite smulkintus krapus.
3. Supilkite daržoves su karštu marinatu.
Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, tada uždenkite ir palikite 1 dieną pastovėti šaldytuve.
Šaltinis
🔗

Su marinuotu agurku įdomu. Teks išbandyti rudens stalui.

Su marinuotu agurku įdomu. Teks išbandyti rudens stalui.

Man pačiai labai patiko! Ir atrodo protingai, su raudonaisiais saldžiaisiais pipirais ir žaliais agurkais.

[Anastasija]

Anastasija, ar galite turėti nuotrauką?

[Lenok_cn]

Lenok_cn, Jūsų pasirinkimas yra labai sveikintinas! Rytoj ar poryt ketinau uždaryti 2 salotų variantus su agurkais ir be jų, kad galėčiau nuspręsti, kuris man labiausiai patinka ateityje. Aš jau beveik viską nusipirkau salotoms. Rankos jau „niežti“.
Dėkoju!

Gaminkite savo sveikatai!
Linkiu tau patikti!

Ir štai ką aš padariau. Receptas buvo sudarytas iš visų pasiūlytų.



Aš tiesiog įspėju jus apie savo maisto gaminimą su savo bėdomis, pavyzdžiui, „Aš taip myliu, bet man taip nepatinka“, todėl pritaikykite tai savo skoniui.
Daržovių svorį paėmiau jau nuluptą formą.
3 kg kopūstų,
1 kg morkų,
1 kg svogūno
1 kg raudonas varžtas. pipirai,
1,5 kg agurkų,
2 kg raudonųjų pomidorų.
3 šaukštai. l su druska, 150 ml acto, cukraus pagal skonį,
1/2 karčiųjų pipirų, juodųjų pipirų grūdelių, lauro. lapų, rafinuotas aliejus.

Norėjau, kad salotos būtų ne tik skanios, bet ir gražios, tai yra, kad daržovės nedažytų kopūstų. Norėdami tai padaryti, morkas (sutarkuotas juostelėmis ant daržovių trintuvės korėjiečių kalba) 3-4 minutes panardinau į verdantį vandenį, paprikas juostelėmis - 1-2 minutes, svogūnus - per pusę žiedų - 5 minutes. Blanšavau viską atskirai. Kol pjaunu vieną, vanduo jau verda ant kitos daržovės. Viską atidėjau atskirai ir dar nemaišiau. Blanširuokite svogūną, kad atsikratytumėte specifinio kvapo, o morkas taip pat, kad vėliau ji būtų minkštesnė.

Kopūstus supjausčiau ant smulkintuvo, jų pasirodė gana daug, pasūdyta apie 3 valg. l.šaukštus ir gerai išmaišyti.
Kopūstai nusistovėjo ir pradėjo sultis, pasirodė gana sūrūs. Sultis išpyliau kuo puikiausiai (iš patirties žinau, kad daug jų susiformuoja vėliau). Tada įdėjau morkas, paprikas, svogūnus, agurkus, taip pat supjaustytus ant smulkintuvo plonais apskritimais, pipirų grūdelius, aitriąsias paprikas, actą ir viską sumaišiau. Išbandžiau ir įdėjau cukraus, kad būtų skanu. Arba acto. Druska man buvo gera.

Pabaigoje įdėjau supjaustytus pomidorus ir labai atsargiai išmaišiau, kad nesusiglamžytų. Geriausia, jei jie būtų dedami tiesiai į stiklainius ir apibarstyti salotomis. Tai daro mano draugas, bet yra daug problemų.

Į švaraus stiklainio dugną supilti 4 šaukštai. l rafas. poskyris. sviesto, pusės lauro. lapų ir įdėti putlių salotų su sultimis. Sultys pasirodė tinkamos, visos skardinėse ir išparduotos. Stiklainius pripildykite sandariai, bet ne iki pat viršaus, kitaip aliejus pasipils.

Uždengta virtais dangteliais ir sterilizuotomis 1 litro skardinėmis 40-45 minutes. Aš gavau 8 1 litro skardines.

Man patiko salotų skonis (žalias), nes viską įdėjau į savo skonį. Būkite atsargūs su druska, geriau druskos įberkite vėliau, kai viskas bus kelyje.
Skanaus!

Labai ačiū visiems, kurie atsiliepė ir pasiūlė savo pagalbą!

Prieš žymėdami žymeklį „Elenka69“ nereikia sterilizuoti?

[riešutas]

riešutas, nereikia sterilizuoti, gerai nuplaukite soda (aš paprastai išplaunu visus stiklainius), apverskite, kad vanduo nutekėtų. Indeliai sterilizuojami kartu su salotomis.

[Anastasija]

Anastasija, ar galite turėti nuotrauką?

Atsiprašau, dėl Dievo meilės, aš tiesiog mačiau prašymą!
Aš įdėjau nuotrauką į temą apie „Bosch“ kombainą, nes aš jiems viską supjaustiau
Nuoroda į nuotrauką 🔗

[Anastasija]

Anastasija, ačiū už nuotrauką. Jei atvirai, maniau, kad vėlavau su prašymu - salotos baigėsi. Kaip grazu! Ir kaip plonai supjaustyta, tiesiog žavėjosi! Aš tikrai tai padarysiu!

Merginos, mano salotos pagal receptą Elenka69, atsakymas 38, šaudo kaip kononada. Iš 8 skardinių 5 jau susprogdino, o likusios, mano nuomone, laukia tas pats likimas

Riešutėlis, koks reikalas? Kiek laiko jį sterilizavote?
Visi stovi vietoje, aš nuėjau prie spintos ir pažiūrėjau ...

Aš dariau viską, kaip nurodyta. Bankai yra garažo rūsyje, 3 sukosi ten pat, aš nuėjau 2 parsivežiau namo, kad bent spėčiau suvalgyti salotų, o vakare plačiau, gerai, pagalvojau, kad kažkas nukrito su avarija, o paskui sekė kitos plačios o kopūstų blynas „Klassssssssss“ kabo koridoriuje, tad ne likimas

Nut, aš tikrai jaučiuosi kalta ...
Faktas yra tai, kad aš konservavau tokias salotas daugiau nei 10 metų. Dūrimų nebuvo. Uždarytas Belaya Tserkovsky, yra 1 litro skardinė iš 2 šaukštų. l. acto, tačiau mažai natūralios rūgšties (pomidorų pavidalu).
Yra keletas variantų.
1) Sterilizavimo laikas nebuvo baigtas, t. Y. Ne visos 45 minutės. vanduo virė arba lygis buvo nepakankamas.
2) Salotos nebuvo pakankamai sandariai supakuotos, tai yra, oro perteklius.
3) Gal neužpilote visų salotų sulčių į stiklainius, o konservantų (druskos, acto) koncentracija buvo nepakankama.
Esu patyrusi šeimininkė ir konservavau daugiau nei 20 metų ir niekada neturėjau jokių punkcijų. Gaila, kad jį turite! Bet nepatikrintų receptų niekam gyvenime nerekomendavau.

Čia tik kalta Elenochka, sklerozė tikriausiai jau nusprendė išbandyti salotas, tačiau acto iš viso nėra: raudona: tokia. Jūsų receptai yra tiesiog nuostabūs, kitos salotos yra išparduotos, už kurias labai dėkojame

Riešute, ačiū, kad mane nuraminai! Gerai, kad išbandėme.
Ir aš vis dar galvoju, na, kokia klaida (mano ar tavo)?
Pabandykite sekti. metų, kad tokios salotos būtų bent pusė porcijos.
Sėkmės tau!