Knysh

Knysh

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: Baltarusių

Ingridientai
Kvietiniai miltai	2,5 st
Druska	1,5 šaukštelio.
Kepimo milteliai	1 šaukštelis
Kiaušinis	2 vnt
Vanduo	0,5 st
Rast. Alyva	0,5 st
Actas	1 val l.
Bulvių košė su svogūnais	600 g

Gaminimo būdas

• Sumaišykite sausą maistą dideliame dubenyje.
• Plakite kiaušinius, atskirkite 1 valg. l. išplaktą kiaušinį (prieš kepant naudokite paruoštiems mazgams sutepti). Vanduo, rast. Plakite sviestą, actą ir kiaušinius ir suberkite į miltus. Užminkykite lygią tešlą. Uždenkite tešlą folija ir laikykite šaldytuve 1 valandą.
• Šiuo metu ruošiame įdarą. Šiandien turime šią bulvių košę su svogūnais. Galite pridėti grybų, spirgučių, mėsos. Galite paruošti grikių košės įdarą su spirgučiais arba moliūgą su cinamonu ir cukrumi. Įdaruose galima naudoti viską, ko nori jūsų numylėtinis. Nepamirškite ir prieskonių.
• Išimame tešlą iš šaldytuvo. Mes jį padalijame į dvi dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite labai plonai (30 * 40). Iš ilgosios pusės, atsitraukdami 5 cm atstumu nuo krašto, išdėstykite įdarą su skaidriu. Susukame ritinį. Delno kraštu „išpjaukite“ ritinį į 5 dalis. Atplėškite kiekvieną ritinėlio dalį, slinkite kaip saldainių plėvelė. Mes užspaudžiame tešlą iš rutulinių kamuoliukų, suapvaliname riešutą, viršuje padarome nedidelę įdubą vietoje vieno žiupsnelio. Tepkite kiaušiniu. Ir kepimui iki auksinės rudos 180–200 laipsnių temperatūroje.

Indas yra skirtas

10-12 vnt

Pastaba

„Knish“ iš esmės yra rutulinė bandelė: bulvių košė, apsupta plonu sluoksniuotos tešlos sluoksniu. Jis gali būti kepamas ir keptas bei su įvairiais įdarais. Knyshas išpopuliarėjo tarp emigrantų Niujorke.
„Knysh“ yra nedidelis apvalus pyragas, būdingas baltarusių virtuvei, kepamas viduje (arba dedamas ant paviršiaus, tarp pakeltų kraštų) varškės ar kitokio įdaro: uogienės arba parudavusių svogūnų su spirgučiais.
Labai būdinga XIX a. buvo knyshes su grikių koše ir svogūnais su spirgučiais, kurie buvo patiekiami vidutiniškai klestinčiuose namuose kaip priedas prie mėsos patiekalų. XX amžiaus pradžioje. Vaclavas Lastovskis bandė išsaugoti žodį, gindamasis nuo Rusijos sūrio pyrago išplėtimo. Pasak jo, „Knysh kepamas su varške, aguonomis, kanapėmis ir uogiene“.
Šis patiekalas buvo gaminamas daugiausia pasninko metu (Kūčios, Apreiškimas), minėjimui, atsisveikinimui. „Knysh“ buvo įteiktos giesmės, Kalėdų šventėmis juos aplankydavo giminaičiai ir krikštatėviai, vaikai juos nešė pas močiutes ir akušeres. Dabar knyshi yra gaminami retkarčiais, daugiausia Polesie.
Mano šeima mėgsta knyshi su grietine ir žolelėmis. Pabandyk tai. Tikiuosi, kad ir jums tai patiks!

Aš labai myliu šias knygas! Tiesa, aš tai darau ne cilindro formos, o kaip storas pyragas panašus. Spėju, kad tai neturi įtakos skoniui.

Kartą žiūrėjau programą, kurioje virėjas ruošė knyšą pagal moters iš Užkarpatės receptą. Taigi tas troškinys pagamintas iš mielinės duonos. Į keptuvę dedami tešlos sluoksniai, kurie apibarstomi spirgučiais, juodaisiais pipirais ir malta paprika. Tada atsiranda šis kepinys ir kepamas kaip duona. Patiekiama supjaustyta gabaliukais kaip pyragas.

Tokia labai skani knysh-duona - kartais kepu prie barščių.

Ir tas virėjas paruošia tokį peilį viename iš Kijevo restoranų ir brangiai parduoda.

daugiau nuotraukų .. ypač pjaustymas: girl_red: ir dar daugiau .. ar galite minkyti tokią tešlą duonos virimo aparate?

daugiau paveikslėlių .. ypač pjaustymas: girl_red: ir dar daugiau .. ar galite minkyti tokią tešlą duonos virimo aparate?

Vėliau tikrai pridėsiu nuotraukų. Ir manau, kad duonos virimo aparate negalima minkyti. Labai greitai, tiesiogine prasme per 2 minutes, galite minkyti rankomis.

Aš labai myliu šias knygas! Tiesa, darau tai ne cilindro formos, o kaip storas pyragas panašus.Spėju, kad tai neturi įtakos skoniui.

Esu tikras, kad skonis nepasikeis nuo formos. Ir būtinai išbandysiu duonos kepsnį. Ačiū už arbatpinigius.

Labai įdomus receptas! Manieji mėgsta pyragus su bulvėmis. Nunešiu jį į žymes. Dėkoju!

Kokie skanūs knyshey pyragai! O tešla paprasta ir greita, tikrai iškepsiu.

Ačiū, turiu kepti. Ar tai tradiciškai „Knysh“ su bulvių koše? Vkuuusno su bulvėmis
Kaip plyšta naminė Philono tešla?

O tešla paprasta ir greita, tikrai iškepsiu.

Tešla yra tikrai paprasta ir greita. Šiek tiek panašus į pūtimą.

Ar tai tradiciškai „Knysh“ su bulvių koše? Vkuuusno su bulvėmis
Kaip plyšta naminė Philono tešla?

Taip, bulvės yra vienas iš tradicinių knyšikų įdarų. Ir tikrai skanu. Šilti knyšikai yra skanesni su kažkokiu šepetėliu: grietine, majonezu ir daug žaliosios arbatos.

MYLIU visus!

Nuostabūs pyragėliai!

Blimey! Žiūriu ir vartau receptus, o tada toks susitikimas! Tai mano mergautinė pavardė - Knysh! Žinojau, kad tai kažkokie slapukai))) ir visada buvau tikras, kad ji (pavardė) ukrainietė. Pasirodo, baltarusių)))
Ne veltui mano mėgstamiausi pyragai visada buvo pyragai su bulvėmis. Ir koldūnus taip pat, ir apskritai man patinka bulvės)))

Čia mes turime savo bandelę, tai yra, pasirodė mūsų „Knysh“.

Nenuostabu, kad mano mėgstamiausi pyragai visada buvo pyragai su bulvėmis. Ir koldūnus taip pat, ir apskritai man patinka bulvės)))

Todėl, Oksanka, likimas bus tavo iškeptas

Tik vakar knygos kepė. Bet mes turime sluoksniuotą tešlą, bet mieles.
Ir knygos skanios!

irisas! Ačiū, kad priminėte apie knyshiki. Jau seniai nebeldžiu, turėčiau kepti.