Vištienos dešra „Salchichon de pollo“

Vištienos dešra „Salchichon de pollo“

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
vištienos filė	500 g
virtas kumpis	200 g
kremas	300 ml
baltas kiaušinis	2 vnt
maltų kmynų	0,5 šaukštelio
aitrioji paprika	1 šaukštelis
česnako	1/2 danties
druska pipirai

Gaminimo būdas

• Naminis argentiniečių receptas.
• Mėsą perpilkite per mėsmalę, tada maišytuve su grietinėle ir prieskoniais supilkite iki vientisos masės.
• Kumpį supjaustykite kubeliais, kurių kraštinė yra 0,5 * 0,5 cm, ir sumaišykite su malta mėsa. Įdėkite faršą ant pergamento, sandariai apvyniokite. Turėtumėte gauti storą kepalą. Tada suvyniokite gautą kepalą į kelis plėvelės sluoksnius (pakuotė neturėtų leisti vandeniui praeiti) ir virvele patraukite 2-3 vietose.
• Virkite dideliame kiekyje vandens 25-30 minučių. Atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.
• Dešrą galite užpildyti ne tik kumpiu, bet ir paprikų, sūrio riekelėmis.
• ________________________ ________________
• Tai buvo teorija.
• Mums nelabai patinka vištienos dešra, todėl aš ėmiau neriebią kiaulieną (sprandinę). O vietoj kmynų ir paprikos, kurios man asocijuojasi su niekuo, išskyrus dešrą, naudojau maltą kalendrą ir stambiai maltus juoduosius pipirus.
• Išpyliau apie 150 ml grietinėlės, kad dešra nesubyrėtų. Na, ji nesivargino pergamentu, plėvele ir špagatu. Aš įdėjau visą faršą į kepimo maišelį ir įdėjau į baltą pusę. Aš viriau 40 minučių, juk kiauliena))) Išvada buvo 900 g šios rūšies dešros. Skani, šviežia, bet vis tiek šiek tiek ne dešra, mums įprasta skonio sensacija. Tokios dešros savikaina yra 290 rublių / kg.

[Tanja!]

Ačiū už receptą, Tanja! Artimiausiu metu atkreipsiu dėmesį į pasiruošimą.

[Tanyuša]

Tanyuša, dešra graži, lygi Aš taip pat įsitikinau, kad tai nėra nusipirkta dešra pagal skonį.
Skonis pasikeičia į gerąją pusę, jei mėsa iš anksto marinuojama druskos tirpale, o paskui pagal skonį pagardinama prieskoniais. Išbandykite taip

[fomca]

fomca, Džiaugsiuosi, jei tau patiks
Tanechka, Ačiū už patarimą! Tikrai pabandysiu

[Tanechka]

Tanechka, dešra yra tik regėjimas skaudančioms akims!
Ar galiu gaminti du kartus katile? (Aš neturiu baltų pusių)

Manyunya, virėjai, manau, tu gali padaryti bet ką, bet aš negalėčiau taip stipriai susukti dešros, nors žmonės taip gerai pasuka Beloboką, kad joje viskas labai prispausta

[Sonadora]

Sonadora prieplauka, baltapusė kainuoja tik 700r._{Aš galiu mesti nuorodą}
kol jo nėra, galite pasiimti karščiui atsparų maišelį, įdėti į pieno maišelį (arba analogą) ir „dešrą“ sandariau įspausti į terminį maišelį, užrišti maišelį ir uždengti (ištraukti) kitą pieno maišelį ( arba sultys ...).
kažkas panašaus.

Skonis keičiasi į gerąją pusę, jei mėsa iš anksto marinuojama druskos tirpale, o paskui pagal skonį pagardinama prieskoniais. Išbandykite taip

Galite daugiau sužinoti apie marinatą.

[ŠI TEMA]

Galite daugiau sužinoti apie marinatą.

IN ŠI TEMA stebėk, kaip ruošiu mėsą kumpiui. Mėsa skani, skiriasi nuo ką tik išvirtos.
IR ČIA dešrų formavimas.

Išbandyk, tikiuosi, kad tau patiks

Aš iš karto norėjau apibrėžti „Belobok“ greitpuodyje „Multvarka“.

Aš iškart norėjau apibrėžti „Belobok“ greitpuodyje „Multvarka“.

Žmonės taip ir daro. Bet mano animacinis filmas yra mažas, baltas pusė ten netelpa. O jei taip padarytų, nežinau, ji įkištų savo baltą pusę į animacinį filmą ... o jei ji ją subraižytų? Aš myliu savo „Panasik“

Tatjana, o koks tai kremas, ar jis nėra svarbus?

Nataša, aš turėjau 20 proc.

[Tanyushas]

Nataša, aš turėjau 20 proc.

TanyushasĮeisiu su savo centais

Skaičiau, kad geriau imti tirštą ir riebią grietinėlę, jie duoda mažiau skysčio dešroje. Bet jie palieka dešros skonį ir konsistenciją, kuriai naudoja pieno miltelius.

[Įdegis]

Bet jie palieka dešros skonį ir konsistenciją, kuriai naudoja pieno miltelius.

Įdegis, Aš nesupratau šio sakinio, kas yra geresni pieno milteliai?

[Įdegis]

Įdegis, Aš nesupratau šio sakinio, kas yra geresni pieno milteliai?

Pieno milteliai naudojami mėsos perdirbimo įmonėse, jis yra pigesnis nei natūralus riebalų kremas.
O namuose visai įmanoma įdėti riebios grietinėlės. Kaip tirštiklis galite pridėti šiek tiek krakmolo

[Tanechka]

Tanayayayaya, koks žavesys yra visi jūsų receptai, aš myliu švelniai ir visada žinau, kad jei gaminsiu pagal jūsų receptą, tai bus skanu. Ačiū už naują dešros versiją.

Tanechka, dešra yra tik regėjimas skaudančioms akims!
Ar galiu gaminti du kartus katile? (Aš neturiu baltų pusių)

Tačiau Chuchelka savo recepte turi galimybę pasirinkti, kaip supakuoti dešrą:

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38542.0