Citrusinių hibridai - kokie jie yra

[Citrusinių hibridai - kokie jie yra]

Citrusinių hibridai - kokie jie yra

Citrusai apima:
1. Citrina,
2. Apelsinas yra saldus,
3. Rūgštus apelsinas,
4. mandarinas,
5. Kalkės,
6. Pompelmusas (pomelas, tvartas),
7. Kumquat (kinkanas),
8. greipfrutas,
9. citrina,
10. Tripoliata.

Taip pat yra daug tarprūšinių hibridų: klementinas, tangoras, limolajmas, oranjequat, kalkatas, calamondin ...

Naudinga ir svarbu žinoti:

Citrusinių augalų vaisiai yra daugiasluoksnė uoga, unikali, visiškai nepakartojama kitose šeimose. Jis gavo specialų pavadinimą - hesperidium, arba oranžinis. Jį sudaro žievelė, minkštimas ir sėklos.

Tikruose auginamuose, valgomuose citrusiniuose vaisiuose žievelė susideda iš dviejų skirtingų sluoksnių.

Flavedo - išorinis citrusinių vaisių žievelės sluoksnis, egzokarpas (iš lot. flavus - geltonos spalvos), o kasdieniame gyvenime tai yra gerai žinoma žievelė.

Albedo - vidinis citrusinių vaisių žievelės sluoksnis, mezokarpas, susidedantis iš balto pluoštinio audinio (iš lotynų albus - baltas).

Lauke žievelė yra padengta vaško sluoksniu, kuris prisideda prie ilgalaikio vaisių laikymo.

Flavedo sudėtyje yra daugialąsčių eterinio aliejaus liaukų, užpildytų aromatiniu eteriniu aliejumi, taip pat kiekvienai rūšiai būdingų glikozidų (hesperidinas, naringinas ir kt.). Šie junginiai yra tokie specifiniai, kad botanikai-citrologai juos laiko sisteminiais požymiais.

Svarbu:

Plutos mėgėjai turėtų prisiminti, kad eksportuojančios šalys naudoja įvairias chemines medžiagas, kad apsaugotų augalus nuo kenkėjų ir ligų. Visos šios cheminės medžiagos daugiausia gali kauptis vaisiaus odoje. Be to, norint, kad vaisiai būtų laikomi ilgiau, jie vaškuojami, tai yra padengiami specialiais junginiais, susidedančiais iš vašką primenančių medžiagų ir konservantų. Po to, naudojant specialias mašinas su šepečiais, vaisių paviršius yra poliruojamas, kad jie gautų "lakuotą" išvaizdą. Žinokite: jei žievelė blizga, tai reiškia, kad ji padengta specialia kompozicija ir jos negalima valgyti, taip pat griežtai nerekomenduojama gaminti cukatų ir dėti juos į arbatą.

[citrusiniai]

Daugiau informacijos paimta iš svetainės 🔗 Ačiū autorei už medžiagos pasirinkimą!



Ką tik pamačiau garde prie namo citrusiniai turintis teisę mineola... Domėjosi ir pirko. Štai, nuotraukoje įrašo pradžioje. Išbandžiau. Skanus. Skonis gana neįprastas, panašus į mandariną, tačiau šiek tiek kitoks aromatas, skirtingi atspalviai. Tapo įdomu, koks tai vaisius, iš kur jis atsirado. Nuėjau į google - paaiškėjo, kad mineola (dar žinomas kaip „medus varpas“, kartais ant kainų etikečių rašo „maniola“, „minneola“) yra hibridas mandarinas ir greipfrutų. - Puiku, - pagalvojau, - kas yra mandarinas? Vėl nuėjau į „Google“ - aptikau dar porą nepažįstamų žodžių. Ir apskritai aš googlinau visą apžvalgą, kurią dabar skaitote.
Pradėkime nuo to labai paslaptingo mandarino. Kas tai? Ir tai tik tam tikras mandarinų tipas, augantis Maroke, Sicilijoje, Kinijoje ir JAV. Mandarinas nėra botaninis terminas, todėl mandarinų išskyrimas nuo bendros mandarinų masės nėra griežtas. Paprastai mandarinai vadinami raudonai oranžiniais ryškiais mandarinais, saldžiais, lengvai lupančiais plona oda.
Pavyzdžiui, Dancy mandarinas. Tą patį, kuris XX a. Pradžioje kirto su Boweno greipfrutu, Amerikos citrusinių augalų augintojai gavo minolą.



Dancy Floridoje 1871 m. Išvedė pulkininkas George'as L. Dancy.

Apskritai vadinami mandarinų hibridai su kitais citrusiniais vaisiais tangelo... Pirmieji tangelos buvo gauti 1897 m. Taip pat Floridoje. Griežtai tariant, mineola taip pat yra tangelo. Kitos žymios tangelo veislės:
Garbanotasarba Saulėtekis Tangelo (K - ankstyvas, Saulėtekis Tangelo).Kokie mandarinai ir greipfrutai buvo naudojami šiam hibridui gauti, neradau. Bet radau informacijos, kurioje teigiama, kad šis tandželis dažnai gamina tokios prastos kokybės vaisius, kad oficialios Floridos citrusinių augalų augintojų taisyklės draudžia vadinti šiuos vaisius tangelais, kad nebūtų sukurta bloga visos mandarinų hibridų klasės reputacija.

Orlandas... Greipfruto „Duncan“ apdulkinimo to paties Tangerine Dancy žiedadulkėmis rezultatas. Gauta daktaro W. T. Swingle'o 1911 m. Norint gauti komerciškai perspektyvių Orlando tangelo vaisių, jis turi būti apdulkinamas Šventyklos tangoriaus (daugiau apie tangoras vėliau) arba Dancy ir Firechild mandarinų žiedadulkėmis. Kaip poskiepis, tai yra bagažinė, ant kurios skiepijami tangelo auginiai, naudojamas Kleopatros mandarinas arba grubus citrinas (žemiau apie grubias citrinas). Štai kaip visa tai gudru. Šiandieninis vartotojas nori ypač skanių vaisių, kurių nevalgo tie, kurie išaugo iš sėklų. Taigi, nesakykite vaikams, kad vaisiai auga ant medžių. Nes, jei palyginsime darbo sąnaudas, tada, ko gero, jų čia yra ne mažiau nei bandelių gamyboje, kurios, kaip žinia, neauga ant medžių. Bent jau - jie patys. Tai tik Orlando tangelos, kurie patys neauga ant medžių:



Tangelo Nova - Tai klementino (apie juos taip pat vėliau) ir tangelo Orlando hibridas. 1942 m. Gavo daktaras Jackas Bellowsas. Pirmą kartą derlius išaugintas 1950 m. Pripažintas 1964 m. Mišrus yra nevaisingas, tai yra, reikalingas išorinis apdulkinimas. Paprastai Tangoro šventykla naudojama kaip apdulkintoja. Štai Nova:



Taigi žiūriu ir galvoju: velnias tik žino, tikriausiai išbandžiau kažką panašaus, bet jis buvo parduotas greičiausiai po kainų etikete „Mandarinai“. Galų gale, jūs tikriausiai žinote, kad 100% tų nuostabių vaisių, kuriuos mes valgome, yra hibridai, ir didelė jų dalis yra visokie triploidai ir tetraploidai, tai yra ... organizmai, turintys padidėjusį chromosomų skaičių. Draugiškai tokius paprastus žodžius kaip „mandarinas“, „obuolys“, „runkeliai“ parduotuvių kainų etiketėse reikėtų rasti daug rečiau, nei jų ten randama. Paprasčiausiai niekas nenori apsunkinti dalykų. Ar jis atrodo kaip mandarinas? Tai reiškia mandariną, kitaip turėsite kiekvienam klientui paaiškinti, koks tai vaisius ... Hmm ... Ir tada paaiškinsite ir figas. Pavyzdžiui, yra tokių - „Tangelo Seminole“ (Seminole tangelo). Ir kodėl jis yra hibridas su tuo, ko nepavyko rasti nei „Runet“, nei angliškai kalbančiame internete. Tiksliau, vienas šaltinis teigia, kad visi tie patys Bowen greipfrutai su tuo pačiu Dancy mandarinu. Bet kuo tada klausimas skiriasi nuo mineola? Neaišku.

Vis dar pasitaiko eršketas... Jis irgi tangelo. Gauta jau mums žinomo daktaro Walterio Tennissono Swingle'o iš to, ką mes jau žinome nežinomą. Tai yra, žinoma, kad iš mandarino ir greipfrutų, tačiau nežinoma, kurie. Šiam hibridui šiemet sukanka 110 metų. Daug, bet nelabai, atsižvelgiant į tai, ko sužinosite tęsdami šį įrašą. Thornton atrodo taip:



Toliau. Coalfruit (Ugli). Iš karto paveikslėlis:



Šis negyvas grožis įvyko atsitiktinai. 1917 m. Tam tikras J.J.R.Sharpas, „Trout Hall Ltd.“ savininkas. (dabar, kaip suprantu, „Cabel Hall Citrus Ltd.“), Jamaika, ganykloje rado tokį gūžtą šūdą. Nustatęs, kad tai tikėtinas mandarino ir greipfruto hibridas, jis paėmė iš jo pjūvį, įskiepijo jį į rūgštų apelsiną ir persodino palikuonis, pasirinkdamas vaisius su mažiausiai sėklų. 1934 m. Jis pirmą kartą davė šaliai tiek daug vaisių, kad netgi galėjo pradėti eksportuoti į Angliją ir Kanadą. Beje, net jei ir karpiniai vaisiai auginami kubiluose ant palangių net ir Rusijoje, iš tikrųjų „Ugli“ yra ne tik tangelo veislė, bet ir prekės ženklas, tai yra, tai reiškia, kad tikrasis kavas yra tik tas, kurį Jamaikoje augina „Cabel Hall“ Citrus Ltd.

Čia. Na, tangelo yra daug daugiau. Pavyzdžiui, yra „Bay Gold“, išvestas 1993 m. Naujojoje Zelandijoje iš „Seminole“ ir „Clementine“. Yra kanadietė Wekiwa su šviesia oda, kuri yra greipfrutų greipfruto kerta tangelo rezultatas:



Ir t. T.Bet koks žvėris klementinasjau tiek kartų čia minėjau? Tai mandarinų ir apelsinų karaliaus hibridas, kurį 1902 m. Alžyre sukūrė prancūzų misionierius ir selekcininkas tėvas Clémentas Rodieras. Tiesą sakant, jei perkate mandariną ir jis kažkaip per saldus mandarinui, gali būti, kad jis iš tikrųjų yra klementinas. Tai yra klementinai:



Taigi, dabar prie tangorų. Tangoras - mandarino ir saldaus apelsino kirtimo rezultatas. Taip sakant, pačiu bendriausiu atveju. Veikiau tai yra visuotinai priimta. Iš tikrųjų tai yra šiek tiek sudėtingiau. Garsiausias tangoras yra Šventykla (šventykla, šventykla, šventykla). Jo kilmė nėra visiškai aiški. Kaip ir koalfruit, jis buvo rastas Jamaikoje, nustatytas kaip tikėtinas mandarinų ir apelsinų hibridas, 1896 m. Nugabentas į Floridą, atrinktas ir pradėtas gaminti. Apskritai tai laikoma „natūraliu sąmoju“. Tai atrodo taip:



Jis taip pat vadinamas Magnetas ir fortepijonas... Iš tiesų, šiandien jis yra toks pat mandarinas kaip mandarinas. Prisimeni 1970-uosius, ką? Pamenate, kaip abchazų mandarinai atrodė naujaisiais metais? Kokios jie buvo spalvos ir dydžio? Ne dabartinis, bet tada, prisimeni? Tai buvo daugiau ar mažiau tinkami mandarinai. Ir šiandien „mandarinas“ yra labai įprastas, tarkime, populiarių prekių grupės pavadinimas.

Ortanikas (Ortanique) - taip pat tikriausiai natūralus sąnarys. Jis taip pat buvo rastas Jamaikoje, bet jau 1920 m. Kadangi netoliese augo mandarinai ir apelsinų medžiai, jie nusprendė, kad tai yra jų hibridas. Pavadinimas buvo surinktas iš pasaulio ant stygos - arba (ange) + tan (gerine) + (un) ique. Kiti jo pavadinimai yra - tamboras, mandoras, mandora... Rusijoje jis žinomas kaip paskutinis iš jų. Kiti tangorai kartais parduodami tuo pačiu pavadinimu. Orthanic atrodo taip:



Natūralus rytinis liestinis - tankanas... Ši kultūra nuo neatmenamų laikų puoselėjama Kinijos pietuose, Formosos saloje (Taivanas) ir Japonijos prefektūroje Kagosimoje. Medis, ant kurio auga tankanas, niekuo nesiskiria nuo mandarino, tačiau vaisiai verčia įtarti, kad šis citrusinis vaisius yra hibridas su apelsinu.



Markotas - taip pat garsus tangeris. Ir taip pat nežinomos kilmės. Floridos tangorai vadinami Markotais, apie tėvų veisles / rūšis, kurių niekas nėra žinoma. Pirmasis medis buvo rastas 1922 m. Ir pastatytas gerose rankose. Markot atrodo taip:



Taip pat yra vaisių, kuris, atrodo, yra mandarinas, bet ne visai. Tai laikoma atskira rūšimi, nors yra pasiūlymų, kad ji taip pat yra natūrali sąsaja. Paskambino karališkasis mandarinas (Citrus nobilis, kunenbo, Kambodžos mandarinas). Jo išvaizda yra gana įsimintina, retai pasitaiko mūsų parduotuvėse ir parduodama tiesiog kaip mandarinas:



Satsuma (inshiu, Citrus unshiu) taip pat paprastai vadinami mandarinais, nors jie išskiriami kaip savarankiška rūšis. Tai tokie ypatingi japoniški mandarinai, kurių pagrindu taip pat gaunama daugybė tangorų. (satsuma tangorov, būti tiksliam). Bet prie jų ypač neapsistosime, nes jie dažniausiai atrodo kaip paprasti mandarinai ar mandoros (na, gal kai kurie beveik raudonos spalvos minkštimu), ir šioje apžvalgoje jau yra daugybė tokių paveikslėlių. Noriu egzotikos ir sensacijų. Pavyzdžiui, jūs tai žinote citrina - taip pat hibridas? Paprastoji citrina, kuri yra Citrus limon, taip. Tačiau hibridas yra gana senovinis. Genetiniai tyrimai parodė, kad dėl visų dabartinių citrusinių vaisių įvairovės atsirado trys rūšys - labiausiai paplitęs mandarinas, pomelas ir citrina.

Paprasčiausiai citrusiniai vaisiai labai lengvai kerta ir mutuoja taip pat lengvai. Vadinasi, visas karnavalas. Tiesą sakant, yra dvi citrinos versijos: pirmoji yra citrinos ir kalkių hibridas (o tai savo ruožtu yra citrinos mutacija); antrasis, kuris man atrodo labiau tikėtinas, yra apelsinų ir kalkių hibridas. Hibridizacija įvyko seniai, bet kada tiksliai ir kur nežinoma. Yra tik žinoma, kad kai Marco Polo atvyko į Khubilai Kinijoje, kinai jau turėjo citrinų. 1493 m. Kolumbas į Haitį jau atvežė citrinos sėklų. Čia. Visi turi būti matę citrinas.Bet apie citrinas aš abejoju. Bet gerbiamas vaisius praktiškai yra pirminis citrusinis vaisius. Iš visų citrusinių vaisių citrina yra nepastoviausia. Formų įvairovė yra tiesiog nuostabi.
Pavyzdžiui, čia Jemeno citrina:





Čia Marokietis:

[citrina "Budos pirštai (ranka)"]

Bet citrina "Budos pirštai (ranka)" (jie man sako, kad jis atrodo kaip Cthulhu)





Atkreipkite dėmesį - visos šios veislės beveik neturi minkštimo - viena žievelė. Bet korsikos citrina jau net šiek tiek kaip citrina:




Etrogas (efrog, graikų citrina, zedrat-citrina, žydų citrina):

Nors minkštimas yra, bet kažkaip jo taip pat nepakanka, o žievė stora. Net keista, kaip iš tokio monstro galėjo mutuoti plonos odos kalkės... Išoriškai kai kurios citrinos veislės yra panašios tik į kaffir kalkės (kaffir kalkės, kaffir kalkės, Citrus hystrix, kaffir kalkės, porcupine citrusai):



Ir tada - celiuliozės ir sulčių yra daug daugiau nei citrinoje, o žievės mažiau:

Čia toks stebuklas. Jos tėvynė, kaip ir kai kurios kitos kalkių veislės, matyt, yra Indonezija.
Tačiau kai kurie šaltiniai nurodo kalkės į originalius citrusinius vaisius, tokius kaip citrina, mandarinas ir pomé. Na, jūs ir aš tikriausiai neprisijungsime prie nė vieno iš šių požiūrių, nes velnias žino tik kaip ten buvo iš tikrųjų. Geriau papasakosiu apie dar vieną citrusą. Paskambino liimeta (liimeta, Citrus limetta, Itališkos kalkės, saldžiosios kalkės).



Čia ir daugelyje kitų šalių tokio pavadinimo lentynose nepamatysite: dėl kažkokių priežasčių limetta beveik visada parduodama arba kaip citrina, arba kaip kalkė. Bet vaistinėse, „New Age“ prekystaliuose su smilkalais ir skyriuose „Viskas voniai“ galite lengvai įsigyti tokį buteliuką:



Tarsi „aromaterapijai“. Tiesą sakant, jis tiesiog kvepia. Apskritai iš citrusinių vaisių išgaunama daug visokių eterinių aliejų: jie turi labai riebią ir aromatinę žievelę, o citrinos - vieną. Tiesa, iš jų jie gamina ir cukatus.
„Limetta“ laikoma hibridu su nežinomais tėvais ir kartais klasifikuojama kaip kalkių veislė, kartais - citrina.
Tipiškiausios kalkės, ko gero, yra persų ir meksikiečių.

Persų (taitų) kalkės:


Meksikos kalkės (Vakarų Indijos kalkės, rūgštosios kalkės):



Būtent Meksikos kalkės dažniausiai dažomos ant visų rūšių kalkių gėrimų butelių ir skardinių. Amerikiečiai iš jo gamina pyrago įdarą. Na, žinoma, iš jo taip pat gaunamas aromatinis aliejus.

Indijos kalkės (dar žinomos kaip Palestina, Palestinos saldžiosios kalkės, Kolumbijos kalkės) ilgai laikytas kalkių ir limetos hibridu, tačiau bandymai kirsti šiuos augalus nieko panašaus nesukėlė. Taigi, šiandien palestiniečių kalkės laikomos našlaičių hibridu. Toks yra našlaitis, be tėvo:



O baisiausia kalkių yra Australijos pirštų kalkės (pirštų kalkės). Jis taip pat vadinamas citrusinių ikrų... Kadangi Australijos kalkių minkštimas atrodo taip:



Jų yra daugybė veislių, kurių minkštimas yra skirtingų spalvų. Kilmė taip pat neaiški. Vaisiai yra panašūs į įvairiaspalvius agurkus:



Australijos virėjai naudoja pirštų kalkių minkštimą kaip garnyrą, prideda jį prie salotų ir sriubų, papuošia žuvies ir mėsos patiekalus:



Čia. Taip pat yra gerai žinoma hibridų grupė - limandarinai (citrina) - mandarinų kryžminimo su žaliosios citrinos rezultatais. Nuo neatmenamų laikų Kinijoje buvo auginami limandarinai. Manoma, kad pirmasis limandarinas buvo sukryžiuotas tarp kantonų citrinos ir kantono mandarino. Kinų raudonos citrinos, atsirandančios mūsų lentynose, yra tipiški limandarinai.



Tačiau dauguma limandarinų labiau atrodo kaip mandarinai nei citrinos, tačiau juos sunku valgyti, pavyzdžiui, mandarinus, nes jie yra labai rūgštūs.

Pavyzdžiui rangpur - Indijos hibridas iš mandarino ir kalkių:



Rangpur parduodamas kaip citrina, mandarinas, kalkės ir limandarinas. Indijoje rangpur sultys dažnai dedamos į mandarinų sultis dėl išskirtinio skonio.Rangpur medis yra pragariškai atkaklus ir atsparus sausrai, todėl jis visame pasaulyje dažnai naudojamas kaip įvairių citrusinių augalų poskiepis. Rangpur vaisiai naudojami gaminant marmeladą, gaminant maistą, konservuojant. Bet kartais jie valgo - yra mėgėjų.

Otahait (saldus rangpuras, Otahait rangpuras, Taičio apelsinas). Tai taip pat yra limandarinas, taip pat manoma, kad jis kilęs iš Indijos. Ji buvo atidaryta 1813 m. Taityje, iš kur europiečiai ją išsivežė visame pasaulyje. Panašiai kaip rangpuras, bet saldžiai saldus. Atrodo taip:


Tada yra citrina, kuri nėra citrina. Paskambino grubios citrinos arba citronelės. Tai atrodo taip:



Jis kilęs iš Šiaurės Indijos ir yra mandarino ir citrinos hibridas. Taip yra, jei tikite genetikais, kurie, žinoma, nestovėjo ten su žvake. Laikui bėgant šiurkšti citrina siautėjo, pateko į Pietryčių Afriką, kur 1498 m. Ją pasiėmė portugalai, nešę ją visame pasaulyje. Labai atsparus medis, taip pat dažnai naudojamas kaip poskiepis.

Taigi ... Velnias, visi šie citrusiniai vaisiai taip susikerta su visais, kad jūs tiesiog nežinote, kuriuo keliu judėti, kad išsaugotumėte sistemingo požiūrio išvaizdą. Ir nafik. Aš kalbu apie pomelą. Akcentas yra ant antrojo skiemens, arba jūs gaunate šluotą. Taigi, pomelo. Tai Citrus maxima, Citrus grandis, pummela ir sheddock - kapitono Shaddocko garbei, kuris XVII amžiuje iš Malajų salyno į Vakarų Indiją (į Barbadosą) atvežė pomelų sėklų. Didžiuliai apvalūs arba kriaušės formos vaisiai, kurių stora žievė, daug sultingos minkštimo ir šiurkščios, lengvai nuimamos membranos. Vienas iš originalių citrusinių vaisių, iš kurio atsirado visa jų įvairovė. Pomelo žievelė yra geltona, žalia, o minkštimas yra geltonas, žalias, raudonas. Skaidrės:





Kai 1980-aisiais pasirodė SSRS greipfrutas, Aš vis bandžiau suprasti, kas yra šio nuostabaus dalyko hibridas. Ir visi man sakė, kad tai savaime yra vaisius, o ne hibridas. Tačiau verta paminėti tai, kad greipfrutus draugas tėvas Hughesas pirmą kartą atrado 1750 m. Ne tik bet kur, bet ir Barbadose. Ir velnias žino, kiek po to jis buvo laikomas nepriklausomu augalu, ir tada jie staiga sužinojo, kad tai pomelo ir apelsino hibridas. Greipfrutai yra gana dideli (tačiau mažesni nei pomelo), jų oda yra žalia, geltona (plonesnė už pomelą), o mėsa yra geltona ir raudona. Membranos dažniausiai yra karčios.

Greipfrutų sultys yra labai geros, nors daugelis žmonių nesupranta jų skonio. Pamenu, kad 1996 metais visame Stavropolyje ieškojau greipfrutų sulčių, o parduotuvių pardavėjos, kaip viena, nustebo sakydamos: „Kam tau reikia greipfrutų? Tai neskanu. Paimkite oranžinę! "

Jau minėtas daugelio hibridų tėvas ir motina - greipfrutas Duncanas, veislė, išvesta Floridoje, 1830 m.


Greipfrutas Hudsonas:



Greipfrutas, kaip apelsino ir pomelo hibridas, pasirodė, matyt, natūraliu būdu, bet dabar vėl su pomelu jie pradėjo jį kirsti specialiai. Yra, pavyzdžiui, garsusis hibridinis oroblanco - rezultatas kirto Siamo saldų pomelą ir „Marsh“ greipfrutą. 1958 m. Gavo iš Kalifornijos universiteto tyrimų centro, išleido 1980 m.



Kadangi „oroblanco“ buvo pirmasis specialiai išaugintas greipfrutų ir pomelų hibridas, kiti šio tipo hibridai dažnai vadinami tokiu būdu (tačiau parduotuvėse jie visi vadinami tiesiog greipfrutais arba tiesiog pomelais), nors jie ir turi savo vardus.

Pavyzdžiui saldumynai - tų pačių veislių kryžminimo rezultatas, bet atliktas Izraelyje (1984 m. leidimas):



Tai net nepanašu į Oroblanko.
Kita gamtos paslaptis - Naujosios Zelandijos greipfrutas:



Jis vadinamas greipfrutu, tačiau manoma, kad jis yra arba natūralus tangelo, arba pomelo ir greipfruto hibridas. Kilmės vieta taip pat neaiški - ar Kinija, ar Australija. Gerokai saldesnis už daugumą greipfrutų.

[oranžinė]

Vadinami greipfrutų ir apelsinų hibridai oranžinė... Tarp apelsinų išsiskiria chironija - citrusiniai vaisiai, kurių vaisiai yra panašūs į greipfrutų dydį, o skonis panašesnis į apelsinų.Chironya taip pat yra natūralus hibridas. Jie rado jį 1956 m. Puerto Rike, subraižė ropę, kažkaip įtraukė į klasifikaciją ir pradėjo ją auginti. Čia yra chironya:



Bet šis dalykas vadinamas sankatas, paveikslėliai ar rūgštus mandarinas, Citrus sunki:



Savaime jo vaisiai nevalgomi, tačiau jam dalyvaujant buvo gauti įdomūs hibridai - yuzu ir kalamondinas. Yuzu (ichandrinas, jaunas) yra sunkų ir ichang-papedų (ichang kalkių) kirtimo rezultatas. Apie papedus šiek tiek vėliau, o yuzu atrodo beveik kaip tikra citrina, tik šiek tiek apvalesnė. Ir tas pats rūgštus. Nors citrina nakvojo ne ten. Šiam hibridui jau pustrečio tūkstančio metų. Čia yra:





Antrasis „Sunka“ hibridas - kalamondinas (dar žinomas kaip auksinė kalkė, Panamos apelsinas), rūgščių mandarinų ir kumkvatų kryžminimo rezultatas (apie kumkvatą plačiau vėliau). Šis hibridas yra kiniškos kilmės, tačiau į Europą jis pateko per Filipinus. Jis paveldėjo daugiau iš rūgštaus mandarino nei iš kumkvato, tačiau turi valgomosios į kumkatą panašios plutos. Kalamondinas gerai kerta ir šia proga tapo daugelio hibridų tėvu.
Jis valgomas įvairiais būdais - pats, žalias, džiovintas, džiovintas, dedamas į žuvies marinatą, sūdytas kaip agurkai, marinuotas su prieskoniais ir patiekiamas su mėsa, gaminamas uogienė, marmeladas, cukatai. Tai atrodo taip:



Tvarkingai.
Na, pats Dievas liepė po to eiti kumquatam... Tai tokie maži, su suaugusio vyro rankos nykščio krašteliu, geltonos arba oranžinės spalvos vaisiais, savo forma panašūs į sumažintas citrinas. Paprastai jie parduodami didelėse maisto prekių parduotuvėse, laminuotuose putplasčiuose. Jie Rusijoje pasirodė palyginti neseniai, vos prieš kelerius metus. Iš pradžių jie buvo be galo brangūs, tačiau šiandien jie yra pigesni. Dabar, jei dar neišbandėte, tada įsitikinote:



Kumkvatai citrusiniais vaisiais buvo vadinami palyginti neseniai - kai Swingle'as pasiūlė izoliuoti Fortunella porūšį Citrus gentyje (iš tikrųjų kumkvatams). Tai yra, pomelas, mandarinas, citrina yra ir citrusų gentis, ir citrusų porūšis, o kumkvatai - citrusinių augalų gentis, Fortunella porūšis.

Kumkvatų tėvynė greičiausiai yra Kinija. Tai yra, juos pirmą kartą (1646 m.) Mini Europos autorius, tačiau kaip vaisius, užaugintą Kinijoje. 1178 m. Jie jau aprašyti kinų literatūroje. 1712 m. Kumkvatai buvo įtraukti į Japonijoje auginamų augalų sąrašą. Tiesą sakant, iki šiol pagrindiniai kumkvatų auginimo regionai yra Kinija, Pietryčių Azija, Japonija. Europoje jie auginami Graikijos Korfu saloje. Taip pat kumkvatai auginami Egipte, Izraelyje, Floridoje.

Beje, maži saldžiarūgščiai daiktai, kurie parduodami prekystaliuose su džiovintais vaisiais pavadinimais „džiovinta citrina“ ir „džiovintas mandarinas“ (o dar blogiau - „džiovinta citrina“, „džiovintas mandarinas“), iš tikrųjų yra džiovinti kumkvatai. Na, kraštutiniu atveju - kalkės arba mandarinquats... Kaip jūs galite atspėti, kalkatas yra kalkių ir kumkvatų hibridas, o mandarinkvatas yra mandarinų ir kumkvatų hibridas.

Limequat Youstice (Meksikos kalkių ir apvalaus kumkvato hibridas):


„Mandarinquat Indio“:



Vis dar yra citrinos (citrina + kumkvatas) ir apelsinų (apelsinų arba tripoliatų + kumkvatų).

Bet, dėmesys, greitas laikas - Youstis limequat ir Australijos pirštų kalkių hibridas:



Hmm. Ir vandenys velnio vaisiai:



tai citrankvatas - citrinos hibridas (kuris savo ruožtu yra apelsino ir trilapio hibridas, ji yra ponzirusas, aš jums pasakysiu, jei man pakanka jėgų) ir kumkatas

Beje, prieš pereidami prie labai egzotiško, trumpam sustokime ant apelsinų. Apelsinai yra saldžių (tai, ką iš tikrųjų supratome žodžiu „oranžinė“) ir kartus ar rūgštus, dar vadinamas apelsinais. Tuo pačiu metu saldus apelsinas yra labiau susijęs su mandarinu (kuris greičiausiai yra senovinis hibridas su pomelo), nei su apelsinu, ty karčiuoju apelsinu, kuris, nors, tikriausiai, taip pat yra kilęs iš pomelo ir mandarino, tačiau kitu būdu.

Karčiųjų apelsinų tėvynė yra Kinija ir Šiaurės Birma.XII amžiuje jie buvo atvežti į Ispaniją per Maroką ir auginami Sevilijoje. Štai jis - „Sevillano“, „Sevillian bitter orange“:



Sevilijoje dabar jų pagaminama 17 tūkstančių tonų per metus. Kartūs apelsinai nevalgomi švieži, iš jų nesudaro sulčių (na, nes jie yra kartūs), tačiau jie naudojami hibridizuojant citrusinius vaisius, naudojami apelsinų trauktinėms gaminti, likeriams suteikti apelsinų skonio, taip pat kaip prieskoniai žuvims ir kaip aromatinių aliejų žaliava.
Vykdydamas pastarąjį vaidmenį jis buvo ypač garsus bergamotė (bergamočių citrina, bergamo rūgštus apelsinas) - kartaus apelsino rūšis su labai ryškiu atpažįstamu kvapu:



Nustatyta, kad bergamotė yra senovinis Viduržemio jūros regiono karčiųjų apelsinų ir citrinų hibridas. Būtent bergamočių aliejus (ne Bergamotės kriaušė, kaip kai kurie mano) gardina populiariąją Earl Grey juodąją arbatą.

Kartūs oranžiniai kikudai (japoniški citrusiniai vaisiai, canaliculata) Tai grynai dekoratyvinis augalas. Japonijoje auginama žavėtis:



Bet gana valgoma rūgštaus apelsino ir pomelo hibridas - natsudai arba natsumikan:

Tiesa, nors jis yra valgomas, jis vis tiek yra daug rūgštesnis nei bet koks pomelas ar greipfrutas. „Natsudaidai“ yra natūralus hibridas. Jo medis netyčia buvo rastas sode Yamaguchi prefektūroje XVII a.

Mums labiau žinomi ir žinomi saldūs apelsinai. Jų tėvynė taip pat yra Kinija. Vakarų europiečiams jie tapo žinomi žymiai, beveik 300 metų vėliau nei kartieji, tik XV a. Bet 16-oje jie jau buvo auginami Sicilijoje, Sevilijoje ir Portugalijoje. Pirmųjų derlių vaisiai buvo tokie gaila, kad jie, kaip ir rūgščių apelsinų vaisiai, pirmą kartą buvo naudojami tik kaip žuvies prieskoniai. Iš tikrųjų, beje, apelsinais ilgą laiką buvo vadinami tik rūgštūs apelsinai, o „saldžiųjų apelsinų“ pavadinime pirmiausia buvo pridėta „portugalų“ apibrėžtis. Turint omenyje, kad pats žodis „oranžinė“ reiškia „kiniškas obuolys“, skambėjo tikriausiai juokinga. Galų gale, daugelyje Europos kalbų už saldaus apelsino užstrigo žodis su šaknies „apelsinas“. Beje, būtent apelsinai esame skolingi žodžiui „šiltnamis“: iš pradžių šiltnamis buvo pastatas, skirtas kaprizingiems apelsinų (apelsinų) medžiams apsaugoti nuo Europos oro sąlygų. Mokslinis saldaus apelsino pavadinimas yra Citrus sinensis - kiniški citrusiniai vaisiai.

Na, įprasta oranžiniai apelsinai (kad ir kaip keistai skambėtų ši frazė) visi matė, aš apie juos nekalbėsiu. Bet vos prieš porą valandų nusipirkome (vėl garde šalia namo) tokius stebuklus:



Šalia kairėje užrašyta „Orange Washington“, o apie dešinėje esančią pardavėja teigė, kad tai apelsinų ir slyvų hibridas. Tweedledee, kaip sakoma. Kai pirmą kartą nusipirkau tokį apelsiną, pardavėja patikino, kad tai apelsino ir granato hibridas. Tweedledee taip pat. Aš dabar paaiškinsiu. Pažvelkite į tai, kaip šie apelsinai atrodo viduje. Tai mažesnis (maždaug mažo mandarino dydžio):



Tai yra tas, kuris yra didesnis:



Taigi, apie trulija... Mūsų mokslas dar nebuvo subrendęs pramoniniam tarpšeiminių hibridų auginimui. Dauguma citrusinių vaisių hibridų yra intrageneriniai, tarpgentiniai, bent jau tarpląsteliniai tarpląsteliniai - rue šeimoje, kuriai priklauso visi citrusiniai vaisiai. Hibridų tarp rue (oranžinė) ir rožinio (slyvos) arba rue ir loosestrife (granatas) paprasčiausiai dar nėra. Šiaip parduotuvių lentynose. Taip, jau egzistuoja įvairių šeimų hibridai. Pvz., Kinai praėjusių metų antroje pusėje teigė, kad ateinančiais metais jie tikisi žemės ūkio kviečių, linų ir sojos kukurūzų hibridų gamybą paversti komerciniu mastu, tačiau kol kas visa tai auga tik tyrimų planuose. . Ir tai nėra citrusai.

Taigi, kas tai yra šiuo atveju raudoni apelsinai? Bet raudoni apelsinai yra. Jų rusiškas vardas yra korolki. Amerikiečiai juos vadina kraujo apelsinais - kraujo apelsinais.Skirstomi į lengvai pigmentuotus (šviesiai raudona), raudona (kruvina) ir labai pigmentuota (tamsiai raudona, giliai kruvina). Vaisiai yra mažesni nei įprastų apelsinų. Yra gana daug veislių.

Garsiausi buvo išvesti prieš kelis šimtmečius Viduržemio jūroje (daugiausia, tikriausiai Maltoje). Be abejo, tai nebuvo be mutacijų, tačiau negalėjo būti nė kalbos apie bet kokį tarpšeiminį perėjimą prieš kelis šimtmečius. Taip eina.

[korolki - sanguinelli ir moro]

Giliausiai kruvinas korolki - sanguinelli ir moro:





Taip. Štai mes su jumis ir patekome į ponzirus. Ponciruses - nepriklausoma rue šeimos apelsinų šeimos pogrupio gentis, įskaitant vieną atskirą rūšį, tripoliata arba trijų lapų poncirusas. Fantastiškai gražus medis:



Vaisiai yra apvalūs, geltoni:



Taigi, tripoliata nėra citrusiniai vaisiai. Ir skirtingų citrusinių vaisių hibridai su ja yra tarpgeneriniai. Aš jau pasakojau apie citrange. Nėra ką ten rodyti, atrodo kaip oranžinė. Čia yra įdomus oranžinių lapų (kairėje), trijų lapų (dešinėje) ir jų citrinos hibrido (viduryje) vaizdas:


Bet citrina - tripoliatų ir citrinos hibridas:



Taigi, iškvėpta, atsikėlė, vaikščiojo, judino ausis, gėrė arbatą - šiek tiek liko.

Pereinama prie papedamas... Tai nėra žodis „pergalė“ vyraujančioje medvedų tarmėje - tai Citrus genties porūšis. Trumpai tariant, papedai yra patys primityviausi citrusiniai vaisiai. Remiantis naujausiais tyrimais, jie savo genais prisidėjo prie daugelio tikrųjų citrusinių ir kumkvatinių rūšių. Taip pat yra versija, kad papedai yra tiesioginiai kalkių protėviai. Kaffir kalkės ir sparnuotos kalkės kartais net vadinamos papedais. Neapdoroti vaisiai yra maži, jų minkštimas dažnai būna prisotintas daugybe aromatinių aliejų lašų, ​​todėl vaisiai būna nevalgomi. Iš visų citrusinių vaisių labiausiai atsparūs ir šalčiui atsparūs medžiai yra medžiai, todėl jie dažnai naudojami kaip apelsinų, žaliųjų citrinų, citrinų ir ypač kumkvatų, kurių šaknų sistema yra labai silpna, poskiepiai.

Vaisius Papeda Ichang:





Na, kaip jau supratote, hibridizacijai naudojami papedai. Pavyzdžiui, kabusu (kabosu) - kinų, bet ypač populiarus Japonijoje, papedos ir oranžinės spalvos hibridas:



Iš Cabosa gaminamas marmeladas ir aromatinis actas.

Taip pat vadinami papedai eremocitrusų ar Australijos desertinių liepų. Tai taip pat yra atskiras citrusinių vaisių porūšis. Eremocytrus turi nudžiūvusį gauruotą medį ir mažus žalius vaisius:





Čia. Yra daug daugiau skirtingų įdomių citrusinių vaisių, bet jau pakankamai apie juos. Pakalbėkime šiek tiek apie jų brolius šeimoje. Naujokų yra velniškai daug ir jie yra nepaprastai įvairūs. Bet yra genčių, matyt, vis mažiau arti viena kitos. Pavyzdžiui, murray - atskira Rutaceae šeimos gentis, ne citrusai. Tačiau jų vaisiai yra panašūs į citrusinių vaisių, todėl visi, kurie užsiima citrusinių vaisių auginimu, tyrimais ir hibridizavimu, taip pat domisi murrajais. Murray taip pat vadinamas apelsinų jazminas.

Pažiūrėk murray kaip šitas:





Murrayai auginami kubiluose, iš kurių gaminami bonsai. Murraya vaisiai yra valgomi. Murraya gėlės kvepia jazminais. Jis gali žydėti šešis mėnesius iš eilės. Viename medyje vienu metu gali būti gėlės, pumpurai ir vaisiai. Murraya Koenig dar vadinamas kario medžiu... Džiovinti susmulkinti lapai dedami į to paties pavadinimo prieskonius. Murraya könig lapai taip pat kepami aliejuje, kuris vėliau tampa kvapnus ir naudojamas mėsai gaminti.

Vis dar arti citrusinių vaisių Severinia... Štai medis:



Jis taip pat vadinamas Kinijos patalpų (dėžutė, vonia) oranžine. Bonsai yra auginami iš jo, taip pat iš murraya. Apskritai jis veisiamas kaip dekoratyvinis augalas. Severinijos vaisiai yra šie:





Severinia buvo sėkmingai sukryžiuota su saldžiu „Hamlin“ veislės apelsinu ir iš „Sunka“. Bet neradau jokių nuotraukų ar populiaraus paaiškinimo, kas iš to atsirado.

Vis dar yra Afrocitrusai arba citropsis... Jie yra - Afrikos vyšnių apelsinai. Tai medžiai su mažais valgomais vaisiais, neaiškiai panašūs į citrusinius vaisius.

Čia gabonijos citropsis:



Bet citropsis iš stačiatikių kovos laivo tėvynės - iš Ugandos



Citrininė feronija, rūgštus limonis arba indiškos medienos obuolys:



Laukinė Indijos rue su labai rūgščiais (nors jie sako, kad yra saldžių) valgomais vaisiais, kurių oda beveik medinė.
Bet geras vardas, mano nuomone, skamba puikiai - ceilonas oranžinis:


Apelsinų vaisiai yra labai kartūs, tačiau lapai, jei jie yra įtrinti ar sulaužyti, turi stiprų citrinų aromatą.
Tikiuosi, kad ši informacija padės išsiaiškinti, kas yra citrusiniuose vaisiuose ir jų hibriduose, sužinoti apie jų naudojimą (kur ir kaip), sužinoti, kurie yra saldūs, o kurie - kartūs ir nevalgomi.

Puiki apetitas visiems

Citrina - Pietų Kinija ir Aukštutinė Birma laikomos šio populiaraus vaisiaus gimtine, iš kur jis palaipsniui išplito į Indiją ir toliau į Vakarus.

Citrinos į Europą iš arabų šalių atkeliavo kažkada X mūsų eros amžiuje. Šiandien šis vaisius auginamas daugelyje subtropinių šalių. Be didelio vitamino C kiekio, citrinoje yra ir citrino - medžiagos, stiprinančios kraujagyslių sieneles. Tarp daugybės tradicinių geltonųjų ir rūgščiųjų citrinų veislių galima išskirti Meyerio citriną su plona beveik raudona odele ir saldžiarūgšte minkštimu. Šių vaisių turguose galima rasti nuo lapkričio iki kovo. Saldi citrina yra tokio pat dydžio kaip ir rūgštūs kolegos, tačiau yra apvalesnės formos ir turi ploną, blizgančią odą, kuri kvepia šiek tiek apelsino.

Kalkės pirmą kartą buvo auginamos Rytų Indijoje. Jo skonis yra aštresnis nei citrinos, tačiau jo aromatas yra žymiai subtilesnis. Tarp mūsų prekystaliuose randamų kalkių veislių galime išskirti persų kalkes (dar žinomas kaip Tahitian), meksikietiškas (mažas, sultingas ir labai rūgštus) ir kaffir kalkes. Maži apvalūs kaffyro kalkių vaisiai su stora gumbuota oda. Tai yra vienas iš populiariausių Tailando virtuvės ingredientų, naudojant savo žavesį ir lapus su unikaliu aromatu, tačiau šios kalkės minkštimas yra nevalgomas.

Apelsinai gimė Pietryčių Azijoje. Daugelyje šiltų kraštų šiandien auginama apie 300 apelsinų veislių. Vertingiausi rinkoje yra sunkūs, mažo dydžio ir plonos odos vaisiai. Vienos populiariausių veislių pasaulyje - navos - viršuje yra „bamba“.
Ši veislė auginama daugiausia JAV, taip pat žinoma kaip Vašingtonas, Navelinas ir Thompsonas. Kaulų praktiškai nėra, vaisiai yra tinkami tik valgyti. „Valencia“, „Salustiana“ (Ispanija) ir „Jaffa“ (JAV) veislės taip pat yra be sėklų.

Tačiau jų vertė slypi ir tame, kad membranos tarp skilčių yra labai plonos. Šie dideli vaisiai, lengvai pasiekiantys 500 g svorį, paprastai naudojami sultims gaminti. Izraelio chamoti veislė taip pat naudojama daugiausia sultims. Oranžinė veislė taip pat yra žinoma kaip karčiųjų, rūgščių, Sevilijos apelsinų ar bigaradijų pavadinimai. Apelsinas turi mažus apvalius raudonai oranžinio atspalvio vaisius. Jų skonis tikrai kartokas, todėl jie daugiausia gaminami iš marmelado, kokteilių ir garsiojo Cointreau likerio. Kraujo raudonieji apelsinai Vakaruose žinomi kaip kraujo apelsinai (kraujo apelsinai). Jie dažnai vadinami siciliečiais. Šios veislės oda yra plytų rausva, o mėsa yra raudona arba raudona gysla. Subrendęs apelsinas turi sodrų, tačiau subtilų skonį. Jis daugiausia naudojamas kaip stalo veislė.

Abchazijos ir Gruzijos mandarinai mūsų rinkose pasirodo pačioje rudens pabaigoje. Importuoti vaisiai parduodami ištisus metus, nors jie noksta maždaug tuo pačiu metu kaip ir kaukazietiškos veislės. Mandarinas yra labiausiai paplitęs Azijoje. Didžiausia mandarinų gamintoja pasaulyje yra Kinija. Tačiau šiuos vaisius daugiausia eksportuoja tokios šalys kaip Ispanija, Alžyras, Marokas ir JAV. Šis citrusinių augalų pasėlis turi daugybę veislių. Labiausiai paplitę unshiu ir satsuma mūsų platumose yra iš Juodosios jūros pakrantės.Vadinamieji Maroko mandarinai eksportuojami iš Afrikos šalių (ne visada iš Maroko).

Klasė !!! Patiko skaityti

[Administratorius!]

Administratorius!
Dėkojame, kad pateikėte mums informatyvų ir nuotaikingą straipsnį apie citrusinius vaisius!

[pampelyushka]

Prisiminiau istoriją, kaip nusipirkau arbatos. Gerai sumaišytas gėrimas, puikiai tinkantis karšto vyno rinkiniui (gvazdikams, cinamonui ir kt.), Tačiau pasauliečiui buvo sunku suprasti du ingredientus. Jei aš pakankamai greitai išsiaiškinau angeliką (tiesiog žinojau, kad tai angelika), tada pampelyushka mane sustabdė. Ir ne tik aš - nė vienas iš pardavėjų nežinojo, kas tai! Aš maniau, kad pampelyushka buvo lenkų kalbos atsekamojo popieriaus, tačiau lenkai taip pat akivaizdžiai neišvertė ingrediento pavadinimo. Ačiū kompiuterio vertėjui, nustatant žodžio pradžią Europos kalbomis pampelis, Vis tiek radau greipfrutas... Bent jau šį žodį jie duoda:

Prancūzų kalba vertėjas
1. (mediena) pamplemoussier m, pamplemousse m;
2. (vaisius) pamplemousse m;

Vokiečių kalba
Greipfrutas ['gre: pfru: t] f, pl -s, Pampelismūza f

Italų
pompèlmo m.

Tai yra, reikia būti atsargiems su citrusinių vaisių pavadinimais skirtingomis kalbomis (pavyzdžiui, kai kurie vertėjai tą patį greipfrutą vadina pomelu).

Aš labai dievinu citrusinius vaisius, nežinojau, kad jų yra tiek daug veislių. Ne vienas žiemos vakaras nepraeina be citrusinių vaisių

Ačiū, labai įdomu ir naudinga :)

O štai mano citrusiniai vaisiai (tie, ant kurių dabar vaisiai noksta). Tai tik maža kolekcijos dalis. Tiesą sakant, jų turiu kur kas daugiau.


[img 🔗]
[img 🔗]

🔗
🔗

Informacinis straipsnis, ačiū!
Įdomus pastebėjimas apie pomelą - taip sakant iš asmeninės patirties. Žiemą ant palangės pusantro ar dviejų mėnesių turėjome pomelą, nepamenu, kiek laiko. Melas sau, nepablogėja, nesausėja, sunkus - bet aš nenoriu valgyti (pavargęs). Ir štai kitą dieną aš pažvelgiau: pasirodė tamsi dėmė. Aš pradėjau valyti - bet oda buvo plonesnė! Iš įprastų 3-4 cm liko tik vienas, o gal net mažiau. Tačiau minkštimo yra daug - daugiau nei įprastai, ir sultinga bei saldi. Taip šis dažnai pasitaikantis „plastikinis“ vaisius subrendo savo „kailio“ sąskaita.
Dabar pomelą galite dažniau „pamiršti“, ypač kai jis parduodamas akcijinėmis kainomis)