strekoza5
Žaliai vytinta vištienos krūtinėlė
Bandžiau gaminti maistą pagal sauso mėsos marinavimo metodą
Sausas marinatas mėsai, sveriančiam 1,5 kg.
Druska - 60 g.
1 lygio šaukštas kalendros (galite ją sumalti)
cukraus -15g.
1 arbatinis šaukštelis pipirų mišinio
1 arbatinis šaukštelis kmynų
3-4 lauro lapai (susmulkinti)
Česnakai neprivalomi 1 galvutė (malta)
galite pridėti - 2 šaukštai. l. konjakas (neprivaloma)

Sumaišykite inde visus prieskonius, atsižvelgdami į jūsų mėsos svorį. Mėsą sutarkuokite gautu mišiniu ir 12 valandų laikykite šaldytuve, kad pasimarinuotų. Po 12 val. Išimkite mėsą, panardinkite skysčio perteklių ant popierinio rankšluosčio. Suvyniokite į 4-5 sluoksnius marlės, suriškite turniketu ir pakabinkite 5 dienas džiovinimui.
Mano vištienos krūtinėlė buvo maža, tik 400 g. todėl suskaičiavau marinatą pagal svorį. Aš nedėjau česnako ir konjako.
Po marinavimo pamerkiau servetėlę, suvyniojau į tvarsliavą. Ir pakabino 5 dienas ant karnizo virtuvėje.

Žaliai vytinta vištienos krūtinėlė

Na ką aš galiu pasakyti, ji pasirodė puiki, švelni mėsa, esanti storoje kvapnioje prieskonių plutoje.
Jis pasirodė toks švelnus, kad mėsa tiesiog tirpsta burnoje. Ir svarbiausia, kad tai labai paprasta
silva2
Labai apetiška! Ar manote, kad tai veiks elektrinėje džiovykloje?
strekoza5
Manau, kad taip, tai turėtų pasiteisinti
Šią galimybę mačiau kažkur, iš elektrinės džiovyklos
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139288.0
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=153790.0
silva2
Dėkoju!!
dopleta
strekoza5ir man labai patinka druskos vištienos krūtinėlę beveik tiek pat! Ir kas įdomiausia: kai aš jį patiekiu plonai supjaustytas, niekas nemėgina atspėti, ką jis valgo - daugelis mano, kad jie valgo kažkokią taurią žuvį. Bet receptą paėmiau kažkur kitur ir labai seniai, ne iš jūsų nurodytos svetainės (beje, 1 - nuoroda kažkodėl neatsiveria; 2 - aktyvios nuorodos į kitas svetaines yra draudžiamos taisyklių, taigi sutaisyti tai)
Štai ką dar norėjau jums parašyti - tiesiogine prasme prieš mėnesį „gyvai“ pamačiau laumžirgį iš jūsų avataro! Aha! Calouste Gulbenkian muziejuje Lisabonoje! Negalėjau atitraukti akių, tokia gražuolė! Vaizdas buvo baisus

🔗
strekoza5
nuostabi nuotrauka, labai graži, dabar žinosiu iš kur
nuorodos pataisytos
strekoza5
Šiandien darbe gydžiau kolegas, niekas neatspėjo, kokia mėsa. Tai tikrai neatrodo vištiena, nes yra labai švelni ir sultinga, ji tiesiog tirpsta burnoje.
Vieni manė, kad būtent kiauliena, kiti galbūt žvejoja.
Kuo nustebino, kai pasakiau, kad tai vištiena
lifanai
Kaip visada - viskas išradinga yra paprasta! Ačiū už receptą, pažymėkite jį!
Yulkin111
Tanja, sakyk, prašau, naudok prieskonių kiekį krūtinei, gausiai pabarstiau krūtinę, bet pusė liko ... Nežinau, ką daryti?

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas