Skaldytas stiklinis pyragas

Sveiki!!!
ar galiu pas jus ateiti su savo ??
Aš tai dariau kelis kartus, bet iš jogurto.
Tavo tikriausiai , ne, tikrai skaniau.
Jogurte skonis kažkaip prarastas, skanesnis riebesnis. Grietinė arba varškė.

Ir aš per bandymus ir klaidas apskaičiavau tinkamo želatinos kiekį.
40 gramų už 1 litrą

Sveiki!!! ar galiu pas jus ateiti su savo ??

Reikia! Neturite ten nieko miltų? Tik želė ir grietinėlė?

Kaip mano žingsnis po žingsnio.

1. Paruoštą želė praėjusią dieną (4 paketėliai).

2. Į kavos virimo aparatą supilkite dvi 10 gramų želatinos pakuotes (iš Dr. Etkerio):


3. Įpilkite 140 ml virinto vandens ir palikite dvidešimt minučių reguliariai maišydami:



4. Tada įdėjau jį į vandens vonią (paprašykite puodo kokybės ... Likusi dalis buvo kriauklėje):



5. Šildoma iki 65 laipsnių, nuolat maišant (nors Etker sako, kad iki 60 laipsnių):



6. Ir atidėkite jį į šalį.

7. Išėmiau 500 gramų grietinės:



8. Pasvėrė 100 gramų cukraus:



9. Ir plakta grietinė su cukrumi. Bet ji nedrįso iš karto kištis, pirmiausia apie dešimt minučių plakė grietinę (aš turiu silpną maišytuvą), o po to šiek tiek pridėjo cukraus. Turėsiu iš karto pabandyti plakti kartu. Na, nelabai mane išplakė:



10. Plakant grietinę, supjaustykite biskvitą (maždaug trečdalis sausainio 6 kiaušiniams iš Tortyzhka):



11. Ir supjaustykite želė:



Aš taip ilgai medžiojau žalią želė (iš tiesų pasirodė, kad metro yra tai, kad ... paprasčiausiai nepastebėjau, kad raudona ir oranžinė baigėsi). Bet man labai patinka geltonai žalios spalvos diapazonas.

12. Ir tada ji pradėjo pilti želatiną. Per daug maža srovelė:



13. Labiausiai varginantis dalykas yra padengti silikoninę formą plėvele.



Jokiu būdu be filmo. Aš daug kartų bandžiau ir palikau karštame vandenyje - vienodi, gabalėliai nuskrenda. Taip pat nėra puikus filmas, bet ... geriau nei be:

14. Na, aš jį tepu sluoksniais.



Želė / sausainis / grietinė. Kiekvieną sluoksnį tampau rankomis, kad reljefas būtų aiškesnis. Galų gale paaiškėja taip:



15. Na, šaldytuve nakčiai.

16. Na, rezultatas:



Vienintelis dalykas, kuris mane jaudina, yra tai, ar čia tinka silikoninė forma ... bijau, kad ne ... Bet aš neturiu geležinės formos pudingui ... Ir neįdomu su paprastu salotų dubeniu .. .

Tai nėra, bet paprastai taip buvo.
Biskvitas buvo iškeptas ir supjaustytas kubeliais.
Pačioje pabaigoje jie buvo supilti į šio balto gniūžtės paviršių.
Ir tada ji paskandino juos šaukštu, ir jie buvo visiškai "panardinti", tada jie gerai susidraugavo su pyragu.

Ir gaunamas vienodos konsistencijos pyragas.

Jūsų sausainiai atrodo šiek tiek sausi.

Ir ... jūsų masė nėra tokia skysta dėl varškės, kaip mano, todėl tikriausiai ji nemirkusi.

O jūs bandote pagaminti 20% grietinės, todėl aš padariau pyragą.
Skonis superinis.

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23690.0

Šis pyragas labai skanus, dažnai gaminu pats. ... Tik skirtingai nuo tavęs Plaukų segtukas Aš turbūt tingiu. Vietoj biskvito naudoju jau paruoštus baltus ir šokoladinius krekerių sausainius, juos sulaužiuoju. Ir rankos biskvito nepasiekia.

Ir prie biskvito taip apsipratau ... Tai ir pyragas, ir bulvė ... Taigi visada stengiuosi turėti vieną ar du atsarginius. Vakare metu į orkaitę, jei pavargau.
Aš vis dar manau, jums reikia biskvito arba pakanka kremo su želė ...

Plaukų segtukas, taigi iš tikrųjų be biskvito tai bus desertas, o kartu su juo - visavertis pyragas! Taigi, svarbiausia nuspręsti, ko reikia.

Čia yra mano pyragas pagal jūsų receptą, jis man labai patiko, labai ačiū



Visa želė nuskendo, o biskvitas plaukė aukštyn, bandė maišyti, bet jie vis tiek atsigulė savaip. Artimiausiose parduotuvėse neradau paruoštos želės, gaminau pati. O sūnus padėjo man jį nupjauti, jam atrodė, kad bus (gerai) geriau, aš ne reikalavau.

Jau seniai gaminau tokį pyragą. Tik aš turiu kažkaip tolygiau išdėstytus sausainių kvadratus ir „stiklo“ kvadratus ir jie yra didesni nei zolotko77.
Sausumo nėra. Viskas permirkę, o šonai užlieti.
Iš esmės „Broken glass“ darau ant NG.
Plaukų segtukas ačiū, kad priminėte tokį skanų pyragą. Pagrindinis dalykas yra tai padaryta greitai. Ir svarbiausia parduoti niekas nieko nereikia papuošti kremu.

Aš taip pat labai dažnai gaminu tokį pyragą (kai tingi netingėti) mes jį naudojame, nes tu gali valgyti daug (o mano vyras jį myli)

Aš taip pat gaminu su krekeriu. Su biskvitu daug ilgiau
Vietoj pelėsio visada naudoju didelį puodą, o tada, kai jį išimsiu, šonus pabarstau kokoso drožlėmis, o ant viršaus užpilu smulkiai supjaustytą želė. Pasirodo grožis Gaila, kad nėra nuotraukų. Aš jį paskelbsiu

Aš prisijungiu prie visų šio pyrago mėgėjų.
Lengvas, nesmulkus !!! Super !!
Ir ant protingo stalo!
Siekdama didesnės elegancijos ir išbaigtumo, norėdama pašalinti plėvelės pėdsakus ir smulkius nelygumus, esu pačioje pabaigoje, kai pyragas yra svarbiausias ant padėklo, greitai apeinu jį su karštu plaukų džiovintuvu, viršutinis sluoksnis šiek tiek ištirpsta , slepiantis šiurkštumą. Po to, jūs turite įdėti pyragą į šaldytuvą 10 minučių ir jis tikrai tampa panašus į stiklinę, blizgus

Zolotko77! Tiesiog jūsų forma receptą atitiko geriau nei mano. Mano buvo per didelis. Todėl turiu šiek tiek sauso dugno. Ir, žinoma, su jaunikliais geriau nesiginčyti. Priešingu atveju galite užmušti bet kokį norą kurti.
Ir kaip tu pats tai padarei? Kalbant apie žalią želė, mano galva sukasi, kad butelis Tarhun sutirštėtų agaru ar pektinu ...

2 šaukštai vandens 1/2 valg cukraus, virinto, atvėsinto, įdėta ištirpintos želatinos, padalytos į 3 lygias dalis, ir įpilta maistinių dažų. Mano sūnus yra gana didelis, jam beveik 15 metų, jis kažką daro labai retai, todėl bijojau net pasakyti žodį, kad nenuleisčiau rankų.

Riešutas!
Ačiū, aš jau einu į Metro. Šį savaitgalį arba kitą. Jei kam nors ko nors reikia, pasakykite man, aš tuo pačiu metu ir apžiūrėsiu.
Pirma, Tarhunas sukasi mano galvoje (sutirštinkite agaru ar pektinu), antra, kodėl tirštinu grietinę su želatina ... Tikriausiai geriau su agaru ... Arba, vėlgi, su pektinu ... Taip pat bus būk geresnis ... Ir su pektinu ir sveikiau ...
Kokios skanios sodos turime dabar? Na, ne toks nuožmus kaip Pepsi?

Kiek kartų pažvelgiau į agarą, kol nesutikau, kažkas man pasakys, kur jį nusipirkti, Sankt Peterburge gyvename tik metus, aš ne viską žinau. Ar galite papasakoti, kaip vartojate pektiną?

Aš visada į grietinę vietoj želatinos ir agaro dedu tirštiklį kremui Dr. Etker, o aš visada gaunu puikų kremą - vidutinio tirštumo, gerai mirkau pyragus ir puikiai išlaiko formą, už 500 g. grietinės 2 pakeliai. Išbandykite, kaip jums patinka. Aš pieno parduotuvėje imu grietinę pagal svorį Blagoda 30%

Zolotko77:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=9502.0
Na, kad čia neapsemtų, geriau ten diskutuoti. Aš ir mano Tarhunas taip pat bėgame ten vėliau ... ir į KH.

Riešutas!
Pektinas pašalina iš kūno daug nemalonių dalykų. Atrodo, kad ir agaras yra naudingas. Tiesiog jie jau keletą dešimtmečių kalbėjo apie pektino naudą, o agaro - apie palyginti neseniai. Taigi išmeskite tirštiklį ir pereikite prie sveikų ingredientų! Palikite tirštiklį kritinėms situacijoms.

Jau seniai norėjau pagaminti tokį pyragą, jie man 100 kartų pasakojo, kaip, bet ... turėčiau eiti žingsnis po žingsnio, kitaip negaliu skaityti ilgų receptų, skaitau juos įstrižai ... Aš labai pasiilgau

Celestinasar tu juokauji?
Nėra kur lengviau gaminti šio pyrago.
1. Padariau palinkėjimą, iškepiau biskvitą, supjaustiau viską kvadratėliais.
2. Plakta grietinė, įpilta želatinos.
3. Sujunkite 1 ir 2 daiktų turinį ir padėkite juos į formą ir į šaldytuvą. Viskas.
Ir aš žinau, kad norite, kad „Hairpin“ dar kartą pagamintų sau tokį skanų pyragą.
Tada aš taip pat noriu žingsnis po žingsnio instrukcijas ...

Zingeris!
1. Aš aiškiai pažeidžiau įdaro / sausainio + želė proporcijas (įdaro akivaizdžiai nepakanka), tačiau celestinino forma yra gimtoji! ;
2. Vis dėlto reikia pereiti nuo želatinos prie pektino ir agaro, o dar labiau - nuo tirštiklių;
3. Taigi šiuos eksperimentus reikėtų atlikti su maskviečiais, nes agaras ir pektinas mums yra labiau prieinami nei kituose ... ir miestuose bei šalyse !!!
4. Ir man pačiam tai patinka !!!

Kartą į grietinę įmaišiau tirštiklio ... daugiau nededu. Toks bjaurus. Taip pat nežinoma krakmolo modifikacija ...

Vis dėlto reikia pereiti nuo želatinos prie pektino ir agaro ir t

Taigi aš apie tai galvoju. Tik kiek reikia suvartoti Agaro už 1 litrą grietinės? Ir Agaras taip pat yra kitoks. Pavyzdžiui, mūsų (Kijevo) reikia dvigubai daugiau nei Maskvos.

Zingeris, Manau, iki kito savaitgalio eisiu į šiuos eksperimentus (grietinės ir peletrūno tirštinimas agaru ir pektinu). Manau, kad paskelbsiu ir nesėkmingus variantus. Taigi viskas bus tip-top !!!

Kodėl pektinas? Jūs jau turėsite zefyrą.

Kartą į grietinę įmaišiau tirštiklio ... daugiau nededu. Toks bjaurus. Taip pat nežinoma krakmolo modifikacija ...

Ir specialiai nusipirkau tirštiklį grietinei „Smecta“, - bet pasirodo bjauru? Koks skonis? Įkalbinėjau ir merginas darbe (dabar jos prisieks) ...

Ir specialiai nusipirkau tirštiklį grietinei „Smecta“, - bet pasirodo bjauru? Koks skonis? Įkalbinėjau ir merginas darbe (dabar jos prisieks) ...

Ir aš jį visada turiu savo naktiniame spintelėje. Esant kritinei padėčiai, kai negalima bėgti pirkti naujos grietinės, bet reikia išeiti. Beje, kai perskaičiau, kad ten yra krakmolo, nusprendžiau išbandyti paprastą. Ką aš galiu tau pasakyti .. ant natūralaus krakmolo grietinėlė sutirštėjo ir išplakta, tačiau miltų skonis kreme buvo labai jautrus.
Bet galų gale - kiekvienas renkasi pats.

ar galiu užpakalį?
Kalbant apie mane - tirštiklis (pirktas iš Lily) yra tiesiog nuostabus! ir nėra jokio poskonio. Bet pastebėjote, kad kiekvienas iš mūsų jaučia vienų skonį ar kvapą labiau nei kiti. Pavyzdžiui, vienas negali pakęsti keptų česnakų kvapo padaže (o žalias česnakas tiesiog mėgsta), kitam pykina nuo keptų kotletų, pavyzdžiui, ne visai kokybiškos želatinos kvapas man yra siaubingai nemalonus (na, taip man smirda, atsiprašau už šiurkštumą, kažkokią nuopuolį).
Mano sūnus, paragavęs grietinės su šiuo tirštikliu, pasakė, kad pernelyg grietinės kvapas nutraukia net šokoladinį sausainį ir vyšnias! Toks jautrus! Bet visi, ragavę torto, ir tai yra apie 10 žmonių, buvo patenkinti.
O kiek to krakmolo yra ir kaip dažnai mes jį naudojame? - pyragas daugiausiai kartą per savaitę, tiesa? parduotuvių „gėrybėse“ yra šimtus kartų daugiau bjaurių dalykų!
ikko4ka , Manau, niekas neprisieks, visi bus užsiėmę valgydami pyragus ir desertus

Beje, daktaro Ottekerio tirštiklis yra blogesnis nei Ukrasovsky!

Aš turiu tokį tirštiklį, bet: „(galiojimo laikas jau seniai baigėsi, aš juos palikau kaip atminimą

Aš įdėsiu savo 5 kapeikas, šiek tiek kitaip gaminu panašų pyragą: plakau grietinėlę, sumaišau su smulkintais vaisiais iš kompoto ir šampanu, želatina .. Aš kepu 2 sausainius, vieno apvalaus pločio pločio dalį. dubenėlį, antrą ploną, iš kurio suformuoju suktinuką su uogiene, šį suktinuką supjaustau griežinėliais (pavyzdžiui, dešra) ir iškloju dubenį, uždengtą plėvele, tada užpilu mišinį želatina ir uždengiu sausainiu. tortas. Visa tai nakčiai šaldytuve, galima ir mažiau, svarbiausia užšaldyti ..... Tada apverčiu ir nuimu dubenį, voa-la !!!!!

Plaukų segtukas

gražu, bet kaip tu ragauji?

Puiku!!! Šis pyragas yra vienas iš greičio dingimo rekordininkų!

Plaukų segtukas, pyragas pasirodė skanus!
Bet ... kalbant apie mane, jūs supjaustėte truputį biskvito ir mušėte daug grietinės.
Tokiam pyragui labai tinka silikono forma. O kad jis būtų lygus, reikėjo truputį „pasivaikščioti“ su plaukų džiovintuvu ant torto.

Živčikas

abalde su plaukų džiovintuvu !!!!
ETOGES kaip galėjai pagalvoti apie tokį dalyką?

Bet ... kalbant apie mane, jūs supjaustėte truputį biskvito ir mušėte daug grietinės.

Mano nuomone, priešingai ... Man pačioje pabaigoje nebuvo pakankamai grietinės ... Na, apskritai man nepavyksta visko paskirstyti tolygiai, nors tai nėra labai svarbu ...

NataMayLav! Čia jie aukščiau rašė, kad jei vaikščiosite su karštu plaukų džiovintuvu, sukursite blizgantį efektą. Vis tiek reikia išbandyti ...

Plaukų segtukas, ką tik pamačiau meistriškumo klasę. Dabar viskas aišku - plėvelė, forma ir auksinis raktas kišenėje

Celestinas, Tikiuosi tau patiko!
Apskritai šis pyragas man sumušė visus rekordus. Bet naujieji metai jau užsisakė tris iš jų!

Plaukų segtukas. Aš atėjau pas tave su sveikinimais, tau pasakyti. kad aš ... padariau tai, kitaip jis neleido man čia miegoti naktį. Ačiū už receptą ir idėją, jei ne jūs, tada nežinočiau, ką tai galima padaryti. Apskritai tai yra:



Aš pakelsiu tavo statusą.

Na, tik dvynukas iš mano pirmojo! Tikiuosi, kad jūsų šeimai tai patiks!

Segtukas, šis pyragas yra labai skanus, lengvas, švelnus, kreminis .......... (galiu tęsti labai ilgai). Aš pridėjau 150 gramų grietinėlės iš savęs į 500 gramų grietinės, todėl jis įsigijo kreminį užrašą - visiems labai patiko. Taigi segtukas tu mielas.

Taigi aš jus vaišinu savo pyragu. Pilamas - kaimo grietinė 1 kg + 60 g piene mirkytos želatinos, sausainis iš 3 kiaušinių, daktaro Etkero želė. Įpylusi želatiną, ji kurį laiką toliau mušė. Mišinys tapo erdvus kaip suflė stebuklinga varškė (turinti uogienės stiklainio dugne). Salotų dubuo (2 litrai, vos telpa) jo niekuo neištepė ir nepadengė. Tortas lengvai pasirodė porą minučių panardinęs salotų dubenį į karštą vandenį. Skanu ir gražu. Tačiau dar reikia atlikti surinkimo darbus.

Ačiū už idėją!

Plaukų segtukas, ačiū už receptą ir aprašymą - galiausiai radau savo vyrui savo mėgstamiausią pyragą, kitaip mano sausainiai-kepami-suflė įkvėpė jį sukramtyti daugiausiai porą gabalėlių, o tuuuuut - pusė torto per dieną
Aš viriau iš 3 rūšių želė (kivi, vyšnia ir abrikosas), vietoj biskvito mesčiau sausainių kepenėlės Lady pirštus, jis pasirodė labai paprastas, greitas ir skanus!

Stebuklas777!

Džiaugiuosi, kad patiko!

Plaukų segtukas kaip manote, ar šį pyragą galima užšaldyti? O paskui parsinešė namo grietinės, gaila ją naudoti taip.

Merginos, Ay. Kas man padės ???

Spire! Ir man kyla šis klausimas: ar įmanoma tai padaryti - nuimama forma torto-žievelės-grietinės su cukrumi, želė ir želatinos-pyrago, taip, kad įdaras būtų tarp pyragų, ir tada papuoškite jį įprastu tortas viršuje? Ar kas nors tai padarė? Ar man reikia uždengti formą plėvele? ar grietinės su želė centras išlaikys savo formą?

Pūga, ar galiu pabandyti tau atsakyti?
želė netoleruoja užšalimo, visiškai. Manau, kad šio pyrago negalima užšaldyti neprarandant skonio.
Be to, iš savo patirties žinau, kad grietinė netoleruoja užšalimo.
Kaip ir ruošiant varškę iš kefyro naudojant metodą šaldiklyje
Apskritai tai bus nebe grietinė, o kažkoks „produktas“

Spire! Man kyla šis klausimas: ar įmanoma tai padaryti - nuimama forma torto-žievelės-grietinės su cukrumi, želė ir želatinos-pyrago, taip, kad įdaras būtų tarp torto sluoksnių, ir tada papuoškite jį įprastas pyragas viršuje? Ar kas nors tai padarė? Ar būtina formą uždengti plėvele? ar grietinės su žele centras išlaikys savo formą?

Teta Besya, tai pasirodys tiksliai taip, kaip rašote. Mano sesuo tai darė kartą. Tik tortai želei kažkaip nelabai man asmeniškai ... Torto formą laikiau be plėvelės.

Teta Besichka, tai, ko norite, yra labai panaši į Paukščių pieno pyragą, tik ant želatinos, tačiau jis yra pagamintas ir čia yra tokių receptų. Ir vis dėlto aš patariu dalį grietinės pakeisti grietinėle su dideliu riebalų kiekiu, aš tai padariau labai skanu. * Kapitalistas * Schumacheris tai dažniausiai darydavo su riebiu kremu ir galima tik įsivaizduoti, kiek jis skanesnis
Apskritai „Shpilkinsky“ pyragas yra labai švelnus.

Plaukų segtukas ar manote, kad šį pyragą galima užšaldyti? O paskui parsinešė namo grietinės, gaila ją naudoti taip.

Aš ne. Kiek pamenu, šaldyta grietinė nušveičia ...

Spire! Man kyla šis klausimas: ar įmanoma tai padaryti - nuimama forma torto-žievelės-grietinės su cukrumi, želė ir želatinos-pyrago, taip, kad įdaras būtų tarp torto sluoksnių, ir tada papuoškite jį įprastas pyragas viršuje? Ar kas nors tai padarė? Ar būtina formą uždengti plėvele? ar grietinės su žele centras išlaikys savo formą?

1. Asmeniškai mane įtempė dueto impregnavimas - grietinė ...

2. Grietinės vidurys su želatina išlaikys formą. Aš netgi sakyčiau, kad jei įmaišius želatiną ilgai maišote maišytuvu, tai šis mišinys yra tinkamas išlaikyti formą tinkamai su plakikliu ...

3. Aš nesupratau apie formą ir filmą ...

Taip, aš tiesiog pagalvojau: kuo skiriasi sausainio skonis grietinės viduje, įsiterpusioje į vaisių želė, ar tai želė tarp dviejų plonų pyragų? Kad jie nebūtų sausi (nepaisant to, grietinė greitai sustings ir mažai tikėtina, kad bus pakankamai drėgmės) - pabarstykite juos šiek tiek vaisių sirupu, kad atitiktų želę, esančią grietinės viduje

Apie figūrą ... Jei forma yra nuimama apvali, ar ji turėtų būti papildomai išklota folija ar užšaldyta? pyragas vis tiek pasirodys. Tiesiog pripažinkite, kad grietinės želė tvirtai prilips prie formos sienelių, o ją pašalinus bus pažeistas šonų vientisumas?