Kiaulienos kinkinys su bulvėmis (daugialypis greitpuodis, 6051 prekės ženklas)

Kiaulienos kinkinys su bulvėmis
(daugialypis greitpuodis, 6051 prekės ženklas)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
kiaulės kinkinys	1-1,2 kg
bulvės	0,5 kg
svogūnas (didelis)	1 kompiuteris
morkos (vidutinės)	1 kompiuteris
česnako	1-2 gvazdikėliai
Marinatui:
tamsus medus (skystas)	1 valgomasis šaukštas
keturių pipirų mišinys	2 val. L
kalendra	1 šaukštelis
burbonas	100 ml
sojų padažas	3 šaukštai
alyvuogių aliejus	2 šaukštai
bavariškos garstyčios	2 val. L

Gaminimo būdas

• 1. Sumaišykite visus marinato ingredientus (pipirus ir kalendras, smulkiai nesmulkintus skiedinyje). Supilkite blauzdą su gautu marinatu ir palikite marinuotis 12-14 valandų. Marinuodami apverskite kelis kartus.
• 2. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, morką griežinėliais ir padėkite ant dubenėlio dugno. Ant viršaus uždėkite blauzdą, supilkite visą marinatą ir įpilkite 70-100 ml vandens. Įjunkite režimą „MANUAL“, Т120С, slėgis 50kPA, laikas 45 minutės. 20 kPa slėgis pasiekė dvi minutes po režimo pradžios, 30 po penkių ir 50 užprogramavo aštuntą. Taigi mėsa buvo kepama esant aukštam slėgiui tik 37 minutes ir per tą laiką ji jau buvo gana minkšta.
• 3. Pasibaigus režimui, išleiskite garą, atidarykite dangtį ir įdėkite bulves ir česnaką į dubenį.
• 
• Įjunkite režimą „Rankinis“, Т100С, laikas 30 minučių.
• 4. Pasibaigus šiems dviem režimams, dubenyje turiu gana didelį kiekį skysčio.
• 
• Norėdami sutirštinti padažą, įjunkite „FRY“ režimą (atidarius dangtį), numatytąjį laiką (15 minučių). Padažas pasiekė norimą konsistenciją per septynias minutes ir aš iš naujo nustatiau programą.

Pastaba

Kepsnį viriau orkaitėje skirtingomis versijomis - su skirtingais marinatais, su folija ir gaidyje. Vidutiniškai kepimo procesas užtruko 2,5-3 valandas ir ne visada jis pasirodė toks sultingas ir minkštas, kaip norėtume. Multivarke bendras virimo laikas sumažėjo beveik perpus, o blauzdikaulis pasirodė labai švelnus.
Gaminkite su meile ir geru apetitu!

Marina, o kotas pasirodė karališkas, su burbonu. Greičiau imperinė.

[Nataša]

Nataša, ačiū už tokį įvertinimą! Džiaugčiausi, jei receptas pravers!

Gamino vakar su vyru. Tiesa, be burbono ir kovinio padažo, tačiau ruletė pasirodė tiesiog nuostabi. mėsa minkšta, lengvai palieka kaulą, bulvės iškepusios puikiai, svogūnai ir morkos pasirodė saldūs kaip saldainiai, man patiko, bet mano vyrui ne. Apskritai, kai mes atsisėdome prie stalo, taip beveik viskas vienu metu ir valgėme, uh!
Dėkojame už receptą, kurį gaminsime ne vieną kartą. Galite saugiai eksperimentuoti su marinatu

[listik]

listik, malonu susipažinti! Man labai malonu, kad kumštelis yra mano skonio

Tiesa, be burbono ir kovinio padažo, tačiau ruletė pasirodė tiesiog nuostabi. Mergina mėgsta minkštą mėsą, lengvai atsitraukia nuo kaulo, bulvės yra gerai iškeptos, svogūnai ir morkos pasirodė saldūs kaip saldainiai. Man patiko, bet mano vyrui ne.

Būtent sojų padažas subalansuoja, pašalina saldumo perteklių. Išbandykite kitą kartą, manau, kad nesigailėsite!

[Tvist]

Tvist, Marina, noriu išvirti pirštinę pagal tavo receptą, kažkas užstrigo mano etape - ar turėčiau nusilupti odą? Ar galėtum pasakyti?

[Tvist]

Tvist, Marina, noriu išvirti pirštinę pagal tavo receptą, kažkas užstrigo mano etape - ar turėčiau nusilupti odą? Ar galėtum pasakyti?

Sprendžiant iš nuotraukos aprašymo ir išvaizdos, odos pašalinti negalima. Taip, o su oda pasirodo skaniau, mėsa neišsausėja