Mėsa pagal praėjusio amžiaus pradžios receptą

Pasakyk man, ar tai veiks metaliniame dubenyje „Shteba“, ar geriau nerizikuoti?

[Svetlana]

Svetlana, Tai padariau metale Štebėje - viskas pasirodė puiku

Mergaitės, aš jį gavau orkaitėje. Kokią temperatūrą turėčiau nustatyti? Prašau pasakyk man.

[Tatjana]

Tatjana, dėkoju! Kitą kartą pabandysiu. Šiandien nedrįsau, gaminau kitame greitpuodyje su nelipniu dubeniu. Norėjau be vandens, bet greitpuodis slėgio neįgijo. Teko įpilti 40 ml.
Ar aliejus nedega metaliniame dubenėlyje?

[Svetlana]

Svetlana, Nesudegiau: iš mėsos yra daug drėgmės, ji sumaišoma su sviestu ir gaunamas labai skanus padažas.

Ačiū, pabandysiu)

[Gasha]

Gasha, ačiū už receptą, mėsa pasirodė labai skani, šiandien aš gaminsiu dar kartą, tik aš 30 minučių jos nevirčiau savo personale, aš du kartus vykdžiau programą ir nepridėsiu vandens. Šiandien aš vėl įdėjau tris veršienos gabalus į personalą (jis yra arčiau jautienos) apie tris kg į nelipnų dubenį ir nepridėjau trijų aliejaus ir vandens, progos mėsos laikas yra 60 minučių. mėsa yra labai skani ir apie litrą sultinio, dar vienas receptas užrašų knygelėje. labai ačiū

Gasha, ačiū už receptą! Šiandien atsitiktinai užklupau ir nusprendžiau išbandyti (netrukus sidabrinės dukros vestuvės). Šaldiklyje yra tik 2 jautienos gabalai - 1 su kaulu, o antrasis maišelis supjaustomas gabalėliais. Perskaičiau visą temą, todėl į sviesto gabalėlius ir troškinimui įdėjau šaldytų gabalėlių (apie 300 g) į CF. Aliejus ištirpo ir ji persijungė į šildymą ... Aš jį atidariau, įpyliau truputį vandens ir dabar dingo skanus kvapas ... Manau, kad jubiliejui padarysiu didelį gabalėlį ir visi bus laimingi!

[Gasha]

Gasha, kaip šis receptas man padeda! Šiandien turėjau bėgti anksti ryte dėl šeštadienio darbo, bet pietų nėra. Ji išėmė kalakutienos filė, gausiai apibarstė rozmarinu ir paskui viską pagal receptą. Jie atėjo, mūsų laukė skani karšta mėsa. Po virimo aš visada supjaustau gabalėliais ir grąžinu į gautą padažą. Rozmarinas čia skamba nuostabiai, galbūt dėl ​​derinio su sviestu. Šis receptas man labiausiai patiko kalakuto šlaunų be kaulų, nors jautiena taip pat skani. Apskritai, ačiū, puikus receptas!

Ji išėmė kalakutienos filė, gausiai apibarstytą rozmarinu

Mano kalakuto šlaunys nuobodžiauja šaldiklyje. Aš tai padarysiu rytoj.
Ačiū, Zhenechka, už idėją pabarstyti rozmarinu.
Aš taip pat mėgstu šį receptą, bet kažkaip viską dariau su jautiena.

Mergaitės, sakykite, ar Šteboje tai 0,7, ar 0,3? Kas gamino „Shtebe“? Manau, kad tai trunka 30 minučių ...
Labai noriu išbandyti šį savaitgalį ...

[Margarita]

Margarita, „Shteba“ viriau 0,7. Užteko pusvalandžio toje pačioje vietoje, be šių 30 minučių, kol slėgis kaupiasi ir tada išleidžiamas, virimo procesas vyksta. Tiesa, manau, kad tai priklauso ir nuo mėsos kiekio ir kokybės.

Taip, dabar aš jį gaminau personale, įdėjau į lėkštę, nusausinau padažą. Rytoj bus svečių, pabandysime. Turiu vienerių metų veršį, maitintą, gerai maitinamą, net troškintame, riebalai iš kiaulienos išgaruoja. Aliejus 120 gr., 1 stiklinė vandens, padažas prie išėjimo 300 gr., Nuostabiai kvepia

Pridėta 2016 m. Rugsėjo 7 d., Trečiadienį, 17.01 val

Dabar į šį padažą įdėjau mažų žalių bulvių, ant viršaus supjaustytą mėsą ir 15 minučių troškinau. Nubraukiau gabalą. Vkuuuusno

[Gasha]

Gasha, dar kartą padėkojau už receptą, turiu jį kaip gelbėtoją, gaminu dažnai, todėl vakar vėl jį viriau, buvo 4 dideli mėsos gabalėliai, sveriantys apie 4 kg, įdedu tik 2 šaukštus sviesto ir be vandens, vakar buvo 3 dideli as pridedu obuoliu (kaip liko is kito preparato), padejau per nakti, siandien gavau mese ir padaza per puse garinau beveik kaip bulviu koe, labai labai skanu, kol valgau savo obuolius nuolat papildys. Labai ačiū už receptą.

[Gašenka]

Gašenka, ačiū už skanų, nuostabų ir nepaprastai lengvai paruošiamą receptą!
Aš viriau naujame žaisle, lėtame, 4,5 valandos, jis pavyko!


Tai pusė, jau pirmoji

O ir aš dabar turiu šį įprastą patiekalą! Patiko kalakutiena, kiauliena ir jautiena :))

Kas kada padarė briedį? Pasakyk man, reikia ilgai mirkyti.

Kas kada padarė briedį? Pasakyk man, reikia ilgai mirkyti.

Aš verdu tik briedžius, niekada nieko nemirkau. Išimu iš šaldiklio, nes tai greitai paruošiamas patiekalas, sviesto gabalas apačioje, druska viršuje ir užšaldytas briedžio mėsos gabalas. Pasirodo, kad mėsą galima valgyti lūpomis

[Katerina]

Katerinair jie man visada sako, kad būtina mirkyti jos dieną. O kraujas? Kai mirkau, dažnai keičiu vandenį, yra daug kraujo.

[Katerina]

Katerinair jie man visada sako, kad būtina mirkyti jos dieną. O kraujas? Kai mirkau, dažnai keičiu vandenį, yra daug kraujo.

Na, aš nežinau ... Aš viską gaminu iš sahatinos, tiesiog neturiu kitos mėsos, mano vyras yra medžiotojas. Jei mirkyčiau, tada namuose nuolat turėčiau baseinų su mėsa. Aš užaugau ant šios mėsos ir su visa atsakomybe pareiškiu, kad nemirkau briedžių, niekada. Skani mėsa, gluosnio kotletai ir manti, bei mėsos kukuliai ir tik gabalėlis pagal šį receptą gaunamas iš nemirkytos, skanios mėsos, bet mano vyras mėsą gauna pats ir esu tikras dėl rezultato.
Jei esate samnevat, pabandykite viename puode išvirti nemirkytos mėsos ir nemirkytos mėsos gabalėlį ir palyginkite skonį. Gal neverta

Skanus! Dėkoju. Mano vyras sakė, kad niekada gyvenime nebuvo valgęs tokių bulvių

Jie tai padarė du kartus karikatūrų viryklėje (rež. Troškinimas). Pirmiausia - man nepatiko visas gabalas, jis buvo atšiaurus ir daug skysčio. (Jautiena)
Antrą kartą jie buvo supjaustyti gabalėliais, 1/10 mėsos svorio ir trupučiu vandens (iš akies, kur 1/20 mėsos svorio), troškinti (pagal techninius duomenis 90 ° C) ir 2 valandos + 1 valanda (su revoliucija). Labai skanus.

Aš labai myliu šį receptą ir darau tai nuolat. Jautiena paprastai yra nuostabi, tačiau kiaulienos turime dažniau. ir skanu taip pat.

kuri kiaulienos dalis tinka šiam receptui?

Man gėda sakyti, kad nesuprantu kiaulienos dalių

Aš nesuprantu kiaulienos dalių

/
Bet kaip su mėsa, kurią perkate?

Vika, iš akies! .. Jei akiai patiko, tai aš tai imu ...
Aš nežinau, kur, mes parduodame kastuvą sluoksniais su oda, nugarinė taip pat yra tiesi "išpurta", taip pat su oda, kumpis žiede, tiesiai ant kainos etiketės: žiedas, viduryje kaulas, minkštimas aplinkui ir oda ...

Taip, ir aš esu akis. Pažiūrėjau, ar gerai atrodo, ar daug riebalų. Net nežinau - kiauliena niekada nėra kieta, o jautieną ruošiu retai ir tik greitpuodyje, ji viską suminkština.
Bet jūs tikrai turite perskaityti, kuo kumpis skiriasi nuo nugarinės).

kiauliena niekada nėra kieta

bet man kartais būna sausa ir kieta. gal „kalinaras“ su didžiosiomis raidėmis ir gal tokia mėsa. Kaklelį perku vis dažniau.

Kaklas? Ir aš to niekada niekada nevartojau, nes iš kažkur girdėjau, kad tai sunku.

[Robinas bobinas]

Robinas bobinas, Lena, kietas jautienos kaklas. Bet kiauliena - sultinga ir minkšta mėsa

girdėjau, kad ji kieta.

na kaaak ... kebabas yra pats geriausias jos ir kepsniai

[Triška]

Triška,
Ir į lėtą viryklę reikia įpilti vandens, aš jį ruoščiau be vandens (bet aš jautieną gaminu retai, todėl bijau suklysti)

Mes gaminame metus ir beveik kiekvieną savaitę +/-, daugiausia jautiena, BET mėsą supjaustome gabalėliais, todėl mums patogiau. Lėtoje viryklėje (troškinant), be vandens, iš aliejaus yra daug skysčių, be to, mėsos drėgmė. Ką ten deginti, deginti, temperatūra yra maks. 90 ° C, o dangtis uždarytas. (Garas)

Mergaitės ir berniukai! Noriu gaminti mėsą (jautienos ir kalakutienos filė). Aš turiu greitpuodį ir lėtą viryklę („Kittenok“). Taigi čia yra aktualūs klausimai: kiek laiko reikia virti jautieną lėtoje viryklėje ir greitpuodyje, ir kaip daug kalakuto yra lėtoje viryklėje ir greitpuodyje? Tikriausiai šioje temoje yra atsakymai į mano klausimus, bet sąžiningas pionierių tingumas perskaityti visus puslapius! Būkite malonus, pasakykite man, kad nesugadinčiau maisto ir mano padėjėjų! Noriu išbandyti receptą įvairiais variantais
PySy, Gasha, ačiū už receptą