Tamsi duona

Kategorija: Mielinė duona
Tamsi duona

Ingridientai

OPARA
Kvietiniai miltai 140 g
vandens 140 g
šviežios mielės 1g
TEŠLA
tešla 281 g
vandens 300 g
Kvietiniai miltai 445g
ruginiai miltai 150 g
šviežios mielės 7g
druska 14g

Gaminimo būdas

  • OPARA
  • Ištirpinkite mieles vandenyje, įpilkite miltų, sumaišykite iki vientisos masės. Uždenkite folija ir palikite 12 valandų subręsti kambario temperatūroje. Tešla yra paruošta, kai ji yra visiškai padengta smulkiais burbuliukais.
  • TEŠLA
  • Tešlą, miltus ir vandenį minkykite 1-2 minutes. Kol nesusidaro vienalytė bandelė. Tęskite minkymą 20 minučių.
  • Tada įpilkite smulkiai sutrintų mielių. Minkykite dar 2 minutes.
  • Druską įpilkite paskutinę. Ir toliau minkykite dar 4–6 minutes.
  • Palikite tešlą pailsėti 60 minučių.
  • Tada padėkite tešlą, pabarstytą miltais. Lengvai paspauskite ranka, kad tešla atrodytų kaip plokščias pyragas.
  • Sulenkite tešlą iš abiejų pusių
    Tamsi duona
  • Tada susukite į cilindrą
    Tamsi duona
  • Ir įdėkite į riebalais pateptą kepimo indą. Cilindro siūlė turi būti žemyn
    Tamsi duona
  • Palikite įrodyti 80 minučių. Tešla turi padvigubėti.
    Tamsi duona
  • Įkaitinkite orkaitę iki 240C. Pasodinus, sumažinkite temperatūrą iki 210C. Kepkite garuose 50 minučių.
  • Iškepus išimkite duoną iš formos ir leiskite jai atvėsti.
    Tamsi duona


SanechkaA
duona - super graži! Puošnus trupinys
Natali06
SanechkaA, su: rožė: ačiū!
Tvist
Nataša, koks gražus! Ir pjūvis, ir pluta!
Omela
Natalija, grazi duona !! Šauniai padirbėta!
Natali06
Marishenka, Omelochka, ačiū mergaitėms!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis