sazalexter
Nėrimas Ačiū dar kartą!
Po dvejų metų kepimo „Panasonic 255“ perėjo į „DeLonghi EOB 2071“ Kviečių-rugių duona su viso grūdo miltais Valstietis

Kviečių-rugių duona su viso grūdo miltais Valstietis
Programa AU8: RUGINĖ DUONA, lengva pluta, automatinis kepimas

Kviečių-rugių duona su viso grūdo miltais Valstietis

Kviečių-rugių duona su viso grūdo miltais Valstietis
Melisa72ru
Inna, ačiū už receptą,

Dėl aplinkybių
soros. miltų buvo tik 150 g,
Rupūs grūdai padidėjo iki 210 g
rugiai pagal receptą, 120 g + obuolių sidro actas, šaukštas, kepamas dietos režimu ...

Kviečių-rugių duona su viso grūdo miltais Valstietis
Nėrimas
Citata: sazalexter

Nėrimas Ačiū dar kartą!
sazalexter Saša, prašau dar kartą !!! Labai džiaugiuosi, kad jūsų duona prigijo !!!

Duona nuostabi !!! O forma tokia graži !!! Aš palikau nuorodą, norėdamas ieškoti jūsų stebuklingos krosnies, kuri išduoda tokius šedevrus ...

Melisa72ru, mano tėveliai, koks grožis! Labai džiaugiuosi, kad duona yra tavo skonio !!! Valgyk savo sveikatai !!!
sazalexter
Toliau bandant, pateikiama erdvesnė galimybė
pusiau automatiniame režime net nežinau, kas yra geriau Kviečių-rugių duona su viso grūdo miltais Valstietis

Kviečių-rugių duona su viso grūdo miltais Valstietis
yaxont
Nėrimas, ačiū už „valstietiškos“ duonos receptą, jis pasirodė labai sėkmingas
Kviečių-rugių duona su viso grūdo miltais Valstietis
NIZA
Kroshik! Man labai labai gėda, už savo įžūlumą jūsų „valstietis“ jau kepa ant mašinos, kaip mano, ir aš prarijau gerą žodį. Bet aš tobulėju. Štai, mano mėgstamiausia valstiečių duona!

Kviečių-rugių duona su viso grūdo miltais Valstietis

Kviečių-rugių duona su viso grūdo miltais Valstietis
mielai
Ačiū už nuostabų receptą !!!
Štai mano duona:

Kviečių-rugių duona su viso grūdo miltais Valstietis

Labai skanus
Nėrimas
Citata: mielai

Čia mano duona
mielai, kaip miela !!! Tiesiog gražus vyras !!!

Citata: mielai

Labai skanus
Aš taip džiaugiuosi !!! Valgyk savo sveikatai !!!

Ir labai ačiū už atsiliepimus !!!
Kras-Vlas
Nėrimas, Inna! Ačiū už skanią ir aromatingą duoną! Trečiu bandymu paaiškėjo kažkas padoraus, kitaip tešlą perpildžiau miltais ir ji pasirodė kažkokia duobėta ir tiršta. bet valgė viską !!! Ir ši minkšta, pilna skylių ...

Kviečių-rugių duona su viso grūdo miltais Valstietis Kviečių-rugių duona su viso grūdo miltais Valstietis

Labai ačiū iš mūsų visų, mes iškepsime!
Nėrimas
Citata: Kras-Vlas

Labai ačiū iš mūsų visų, mes iškepsime!
Olenka, nuo manęs jums visiems, už gerą sveikatą Kviečių-rugių duona su viso grūdo miltais Valstietis!!!

Ir pasirodė gerai !!! Tai tikrai brangu pamatyti Kviečių-rugių duona su viso grūdo miltais Valstietis!!!

Kepiau ir kitą dieną, tik orkaitėje (dabar visa duona tik joje, mieloji), minkiau tešlą plakimo technologija, kepalas pasirodė 1,5 karto didesnis nei įprasta !!!

P.S. Labai ačiū už atsiliepimus !!!
Kras-Vlas
Inna, ačiū už gerus žodžius! Ir kur daugiau paskaityti plakimo technologija? Labai noriu pabandyti, juolab kad kepalas yra 1,5 karto didesnis nei paprastai !!!
Nėrimas
Olenka, atsakė asmeniškai ...
Kras-Vlas
Ačiū, Inna! Aš jau ten!
Swifta
Citata: Krosh

Olenka, atsakė asmeniškai ...

, kodėl asmeniniame? ir man įdomu! paslaptis studijoje, pliz.
Nėrimas
SWIFTA , dabar taip suminkau visa tešla !!!

aš manau Stelochka neprieštaraus, jei nukopijuosiu jos tekstą čia ...

Plakimo technologija.

1. Įkaitinkite skystį. Visus ingredientus, išskyrus pusę miltų porcijos, plakite mikseriu 4-5 minutes.
2. Suberkite likusią pusę miltų, plakimo mašinas pakeiskite į tešlos kablius ir minkykite 10 minučių.
3. Uždenkite dubenį ir palikite ramybėje 20 minučių.
4. Dar kartą minkykite 10 minučių.
5. Leiskite tešlai tris kartus pakilti šiltoje vietoje.
6. Užminkykite tešlą, formuokite duoną.
7. Leiskite ruošiniui atsiriboti šiltoje vietoje.
8. Kepkite duoną.
Swifta
, Nėrimas, Ačiū už atsakymą! Ir ačiū Stella technologijai. Gaila, kad negaliu išbandyti, nes turiu seną „Sovdep“ maišytuvą (kito dar neprireikė). Ar ne taip pavyks?
Kamusik
Nėrimas,! Aš kepiau duoną pagal jūsų receptą, o, ohhh, laimė yra mano duona !!! Aš irgi ieškojau duonos, kuri tiktų man paragauti (mano vyrui patinka bet kas, jei tik šviežias). O dabar FSE! Mano kančia baigėsi! Labai ačiū už receptą! Tačiau yra keletas klausimų.
Kiek laiko ir kiek laiko ši duona turėtų būti kepama orkaitėje? Aš kepiau 1 valandą, pirmiausia 200 *, tada sumažinau iki 180 *. Maniau, kad pluta buvo labai kepta kietumu ... norėčiau, kad ji būtų plonesnė. Duona išėjo 735g.
Nėrimas


Aš kepiau 160 gr. (konvekcija) 45 minutes tešlos gabalėlis buvo kaitinamas kartu su orkaite.

Jūs net neįsivaizduojate, koks aš laimingas, jūs džiaugiatės!

Geros sveikatos tau ir tavo artimiesiems !!!

Labai ačiū už atsiliepimus ir gerus žodžius !!!
Kamusik
Innusya, ačiū už malonius žodžius! Šiandien buvo du. Aš įdėjau mielių režimą į HP, bet nusprendžiau būti protingas ir kepti animaciniame filme. Tai nebuvo be šokių su tamburinais. Pirmiausia 45 minutes įjungiau rankinį stabdį. 180 * - šiek tiek pasuko, pridėjo 1 valandos kepimo režimą, tą patį. Trumpai tariant, ištraukiau puodą iš multi su šia duona ir į orkaitę, kaip jūs rašėte 45min. 165 * su konvekcija. Ir aš jį kankinau. Duona pasirodė puiki, tik apačioje plutelė yra labai šiurkšti (aš tiek daug sėdėjau karikatūroje, nenuostabu), manau, kad ji būtų dar aukštesnė, jei man nereikėtų tiek kartų žiūrėti po dangčiu . Aš daug sakiau, imk ataskaitą.

Kviečių-rugių duona su viso grūdo miltais Valstietis

Kviečių-rugių duona su viso grūdo miltais Valstietis


Ir dar kartą ačiū už receptą ir išsamią informaciją!
nimartas
Trupiniai !!! Labai aciu uz duona !!!

neseniai įsigijo HP
Nemėgstame baltos duonos, todėl šiaip nenoriu treniruotis ant baltos spalvos ir pirkti iš parduotuvės

tai mano penktos duonos ir antros pagal tavo receptą nuotrauka
labai skanu, dabar dirbu, kad jis veiktų kaip reikiant
Aš perskaičiau teoriją (mūsų forume iš „Admin“), tačiau praktika kol kas parodo tai, ką matote

čia 500g miltų (man atrodė, kad reikia dėti, tešla dar tik mokosi jausti jį liečiant)

ir minkyti dar 15 minučių

Bet ar iš nuotraukos galite pasakyti, kuria linkme aš esu šališkas?

Iš anksto dėkoju už patarimus ir komentarus

Kviečių-rugių duona su viso grūdo miltais Valstietis

Kviečių-rugių duona su viso grūdo miltais Valstietis
Kamusik
Kol Innos nebeliks, kiekvienam atvejui pasidalysiu savo pastebėjimais. Duona akivaizdžiai buvo supjaustyta šilta, neleista subręsti. Liko stogas. Gal per daug vandens. Eksperimento tikslais pabandykite minkyti HP ir kepti orkaitėje! Aš tikiu, kad klausimų neliks!
Swifta
X \ n taip pat gali būti ne visai tinkamas šio recepto režimas. Ar bandėte kitą režimą? Aš turėjau tai, kai recepte buvo kvietinių miltų, tačiau miltų procentas buvo didesnis. Pakeičiau režimą iš „Basic“ į „French“ (jis turi daugiau laiko paskutiniam pakilimui) ir viskas pavyko.
nimartas
Įdegis, ačiū, pjoviau ne šiltą, o drungną
orkaitė, tarsi nėra, todėl ji praeina dujas

Nesuprantu, kodėl yra daug vandens ar miltų

gražiai pakyla prieš kepant, tada taip
o ankstesnė buvo blogesnė - stogas dar duobėtas

todėl įmaišiau mažiau miltų

Citata: SWIFTA

X \ n taip pat gali būti ne visai tinkamas šio recepto režimas. Ar bandėte kitą režimą? Aš turėjau tai, kai recepte buvo kvietinių miltų, tačiau miltų procentas buvo didesnis. Pakeičiau režimą iš „Basic“ į „French“ (jis turi daugiau laiko paskutiniam pakilimui) ir viskas pavyko.

SWIFTA, ačiū ,: gėlės: Aš labai noriu išmokti ir kepti, kiek reikia
Kamusik
Taip, kai nėra pasirinkimo ... Aš bandžiau tai animaciniame filme ir HP, bet orkaitėje, žinoma, pats dalykas !!! Pabandykite minkyti su mielėmis (kaip aukščiau rašo Kroshas).
Kamusik
Aš pamiršau pasakyti, kad su salyklu pasirodo puikus!
* Anyuta *
Vakar kepiau šią duoną ... kepiau vėlai vakare, todėl pjaustysiu tik šį vakarą ..
Kviečių-rugių duona su viso grūdo miltais Valstietis

gerai pakilo, bet kepimo metu nukrito apie 1-1,5 cm, o gal 2 ... bet man nesvarbu, nes vis tiek pasirodė esąs aukštas ... Aš pridėjau 8-9 gramų presuotų mielių, ar ne per daug? ir kepamas „Basic“ (1 režimas) .. ar šis režimas tinka šiai duonai „HP Panasonic“. nes skaičiau atsiliepimus, kuriuos žmonės kepė pagal „dietos režimą“ ...? ? ?
sazalexter
Geriausia, kad ši duona gaunama pagal „dietos režimą“
Ir man patinka modifikacija julifera
- 240 gr - kvietiniai miltai
- 120 gr - viso grūdo miltai
- 120 gr - nulupti ruginiai miltai
- 2 šaukštai.l - pieno milteliai
- 320-330 ml - skystis (vanduo, gira, truputis alaus - savo nuožiūra)
- 0,5 - 1 valgomasis šaukštas. l - augalinis aliejus
- 1,5 - 2 šaukšteliai - druska (pagal skonį)
- 0,5 - 1 valgomasis šaukštas. l. - cukrus
- 1,5 šaukštelio - sausos mielės
- 3 šaukšteliai - glitimas (bet jūs galite tai padaryti be jo)
Iš savęs įdėjau salyklą 1 st. l
* Anyuta *
sazalexter, ačiū už pakartotinį (pakartotinį) receptą .. KONKREČIAI domiuosi 2 taškais:
1. Programa - jau atsakyta, ačiū
2. Suspaustų mielių kiekis. Aš net nelaikau sausų ..
Kamusik
Viską darau ant mielių ir kepu orkaitėje (kaip Inna mokė), viskas!
* Anyuta *
Citata: Kamusik

Aš viską darau su mielėmis,

Tanja, šiek tiek nesupratau .. ką tai reiškia su mielėmis?

Šią duoną gaminau pirmą kartą, todėl dar anksti kalbėti apie orkaitę .. Aš vis tiek turiu jos paragauti ..
sazalexter
Citata: * Annie *


2. Suspaustų mielių kiekis. Aš net nelaikau sausų ..

12-14gr.
Kamusik
Anh, aš viską darau „mielių kepimo“ režimu iki kepimo momento. Tada išimu iš HP, suformuoju, perkeliu į formą ir dar 30 minučių palieku pastovėti (žiūriu į tešlą).
* Anyuta *
Citata: Kamusik

Anh, aš viską darau „mielių kepimo“ režimu iki kepimo momento. Tada išimu iš HP, suformuoju, perkeliu į formą ir dar 30 minučių palieku pastovėti (žiūriu į tešlą).

Viskas, Tanyuša, aš suprantu! .. HP neturiu tokios programos .. todel ne is karto persikraustiau .. ka cia apie ...
* Anyuta *
čia yra mano pjūvis - Kviečių-rugių duona su viso grūdo miltais Valstietis
sazalexter
* Anyuta * Tai pasirodė žaviai
Kamusik
Citata: * Annie *

čia yra mano pjūvis

Viskas, dabar pakartokite orkaitėje! Rezultatas jus maloniai nustebins!
* Anyuta *
Citata: Kamusik

Viskas, dabar pakartokite orkaitėje! Rezultatas jus maloniai nustebins!

gerai ... aš dabar išbandysiu orkaitėje!
Tanya, iš jūsų žinios supratau, kad jūs galite atlaikyti duoną iki kepimo (tai yra, jis išlaiko visą HP patikrinimą)?
Kamusik
Taip, taip. Vakar aš kepiau ir iškart po antros partijos išjungiau HP ir nustatiau laikmatį 50 minučių. Ji ištraukė, suformavo ir formavo (pritaikė seną ketaus keptuvę), dar 30 minučių. atstumu ir orkaitėje 45 minutes. esant 160 * konvekcijai.
* Anyuta *
Citata: Kamusik

atstumu ir orkaitėje 45 minutes. esant 160 * konvekcijai.

jokios konvekcijos .. ką mes darysime?
Kamusik
Nedaryk nieko bumo. Padidinkite temperatūrą 15-20 * ir stebėsite patys. Pirmą kartą rašant, tada viskas aišku ir suprantama!
Kamusik
Innochka, aš jums dar kartą dėkoju! Jūs net neįsivaizduojate, kaip džiaugiuosi, kad radau štai ką: pergalė: receptas (visiškai tinkamas mano šeimai) ir aš be problemų kepu tik šią duoną! ... Bet vis tiek noriu kažkokios įvairovės, kaip sako mano draugas - tau nuobodu! Trumpai tariant, nusprendžiau pakeisti bent jau formą, duoną ... Šiandien apskritai krosnis puolė, - baigėsi pienas, baigėsi centrinio namų miltai, o aš, kaip sakoma, apakinau jį nuo to, kas buvo! Vietoj pieno-1val. l. grietinėlės ir 1 arbat. l. sausos bulvių košės, 2 valg. l. sausos giros, 350g miltų 1c. ir 130g ruginių miltų. Viskas. Kadangi barščiai buvo verdami pietums, nusprendžiau pagaminti pusę su česnakiniu padažu. Čia mano darbas (jo dalis jau begėdiškai suvalgyta!)

Kviečių-rugių duona su viso grūdo miltais Valstietis
AnastasijaK
Kokią nuostabią duoną gamina šis receptas! Tikras pilkas, putlus ir atsparus. Tik dalį vandens pakeičiau išrūgomis, įpyliau 2 šaukštus. šaukštai bulvių košės, 1 stalas. šaukštą salyklo (norėjau jį suarti) ir vietoj cukraus - medaus. Dabar dažnai kepsiu (sukaupiau pilno grūdo ir ruginių miltų)
Kaip šitas:

🔗
* Anyuta *
Nastya, aš taip pat įmaišiau salyklą į šią duoną, paprastai ji buvo tik 1 arbatinis šaukštelis .... Aš bandžiau įdėti 2 šaukštelius - taigi aš pradėjau ragauti kartumą .. ir labai pastebimas ... tada sustojau ties viena.
Nėrimas
Nastyušakokia nuostabi duona !!!

O koks turkas Kviečių-rugių duona su viso grūdo miltais Valstietis...etada kur tokie duodab ?

Geros sveikatos tau ir tavo artimiesiems !!!

aš nuoširdus pradininkas žodis labai džiaugiuosi, kad receptas pravertė !!!
AnastasijaK
Krosh, ačiū už komplimentus duonai. Na, tiesa ta, kad jie beveik nežinojo visos bandelės iš karto))). Ir „Turchka“ turi būti iš „Turtsy“))) atvežta ... Yra daug tokių gražių dalykų))).
Anyuta, ir aš pridėjau 1 lentelę.šaukštas - ir ne viena akimi))), nėra kartus ir ne itin jaučiamas. Ir paprastai (taip, paprastai, kaip kepėjas turiu tik mėnesį) pridedu 2 lenteles. šaukštai. Gal jie skirtingi salyklai? Turiu tamsų, ruginį.
Kamusik
Citata: * Annie *

Nastya, aš taip pat įmaišiau salyklą į šią duoną, paprastai ji buvo tik 1 arbatinis šaukštelis .... Aš bandžiau įdėti 2 šaukštelius - taigi aš pradėjau ragauti kartumą .. ir labai pastebimas ... tada sustojau ties viena.

Taip pat dedu sausos giros 2 v.š. l. ir nieko nėra kartaus (gira yra minkštesnė už gryną salyklą), ir 1-oji. l. bulvių košė sausa.

🔗

Tik iš krosnies!
Magas
Aš ir Krosh atnešime jums visos mūsų padėkos! Tai ko jums reikia! Duona nėra visiškai juoda, pilka, skirta kiekvienai dienai ir yra labai skani! Lengva paruošti ir nuostabūs rezultatai
Nėrimas
Citata: Magas

Aš ir Krosh atnešime jums visos mūsų padėkos!
Magas, ne tik tuir tu, gerai? Ir tada aš pats iškastinis senas „Fura“ jausmas ...

Labai džiaugiuosi, kad man patiko duona !!! Jie taip pat jį myli, tik dabar aš jį kepu orkaitėje ...

Geros sveikatos tau (ar tu neprieštarauji?) Ir tavo artimiesiems !!! Atskiras senk-s. Labai malonu, sąžiningai ...

Magas
Taip, žinoma, jūs ir jūs
rainelė @
Krosh ačiū už receptą, iškeptą pagal jūsų receptą ir buvau patenkintas tik sviestu, išpyliau 1 samtelį iš „Panasonic“

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas