Kviečių-rugių duona su viso grūdo miltais „Krestyansky“

Ne, 240 plius 120 plius 120, taigi miltai 480 gr

Ne, 240 plius 120 plius 120, taigi miltai 480 gr

Tai yra, jei pilna dalis. Jei pusė, kaip jūs rašote „maža“ - taip pusę normos paėmiau ne ranka

Taigi skliausteliuose yra dar didesnės masės :-) :-) :-) Manau, kad man reikėjo daugiau vandens ir lengvos plutos, o mielės yra šiek tiek senos, bet skonis puikus

Pagalba! Man tikrai reikia patikrinto perskaičiuoto šios duonos recepto mažam svoriui, atrodo, kad nerandu. Gramas už 400 paruoštos duonos
Aš pats negaliu suskaičiuoti, jei tai apskritai įmanoma.

Gramas už 400 paruoštos duonos

Kas nėra pateikta skliausteliuose (240, 120 ir 120 gramų ...) - iš šio kiekio gaunama maždaug 800–820 gramų gatavos duonos. Jei jums reikia duonos, kurios gatavas svoris yra 400 gramų, ingredientus galite saugiai padalyti į skliaustelius (240, 120 ir 120 ...) maždaug per pusę, maždaug gramo kepalą 400 +/- 20 gramai pasirodys ...

Duonos receptas man pasirodė labai sėkmingas, vakar kepiau vėlai vakare, o šiandien pjaustiau. Visiškai netrupa, vidutiniškai tankus ir minkštas. Kroshik, labai ačiū!

Kaip man patiko ši duona! Kepiau tris kartus iš eilės. Aš net pasiėmiau drąsos ir pradėjau „žaisti“ su miltų proporcijomis, o vakar aš vandenį pakeičiau į marinuotus agurkus. Toks yummy!

[Nėrimas]

Kviečių-rugių duona su viso grūdo miltais „Krestyansky“ autorė Nėrimas
Gal kam bus naudinga konvertuoti į nedidelį 310 g miltų dydį
Kvietiniai miltai 150 gr
Tapetai miltai 80 gr
Ruginiai miltai 80 gr
Vanduo 200 ml
Druska 1 šaukštelis
Cukrus 0,5 a.š. l.
Augalinis aliejus 0,5 valg. l.
Safo mielių momentas 1 arbat.
Pieno milteliai 0,5 šaukštai. l. (arba visai nedėkite)
Raudonas salyklas nuo savęs 1,5 val. l
Dėl „Panasonic“ S dydžio dietos (viso grūdo)
Nemaniau, kad „Panasonic“ sugebėjo iškepti duoną iš 310g miltų, esu šokiruota ir skani

Ir šioje duonoje sugriuvo mano stogas. Čia yra ingredientų sąrašas ir kiekis:
Kviečių miltai, aukščiausios rūšies -240 g
Kviečių tapetų miltai -60 g
Viso grūdo miltai - 60 g
Ruginiai miltai - 120 g
Vanduo - 305 ml
Druska 1,5 šaukštelio
Cukrus 1 valgomasis šaukštas. l.
Aliejaus 0,5 valg. l.
Mielės 1,5 šaukštelio
Pieno milteliai 2 šaukštai. l.
Viskas, kas buvo matuojama pagal svorį skalėje gramais, vanduo skalėje - ml. , kas yra šaukštuose - matavimo šaukštu iš duonos aparato. Stebėjau koloboką, pagal mano jausmus pasirodė taip, kaip ir turi būti. Viso grūdo režimas (4 valandos), „Redmond 1919“ duonos gamintojas. Kas gali būti negerai? Vienintelis dalykas, kad aš užmigau ir duona stovėjo duonos virimo aparate 4 valandas, ar tai gali turėti įtakos? Kepalo viršuje esantis trupinys yra poringesnis už likusį kepalą.

[Elena82]

Elena82, Problema su mielėmis ar miltais, keiskite. Receptas buvo patikrintas per metus. Pagal vandens kiekį, skirtumą nuo recepto, turiu 340ml

Pakmaya mielės. Tai yra, jūs pridedate ne 305, o 340 ml vandens? Ar tai negali būti režimas? 4 valandos nėra daug?

[Elena82]

Elena82, Vandeniai 340 ml., Viso grūdo miltai Kudesnitsa, aukščiausios kokybės Tverskaja. Tai ne apie režimą, turiu 5 valandas „Panasonic“, bet miltus ar mieles pakeiskite kitu gamintoju.

340 ml vandens ir dar 0,5 valg. l aliejus supratau teisingai?

[Elena82]

Elena82, Teisingai

Ačiū už patarimą. Kokias mieles naudojate?

Šią duoną minkiau šiandien pagal pirmąjį receptą. Įpyliau vandens, nes 305 ml vandens 480 gr. miltai atrodė šiek tiek sausi ir sunkiai minkomi. Ji iš viso užpylė 330 ml vandens. Meduolių vyras atrodo geras. Aš tiesiog nemoku kepti duonos iš viso grūdo miltų - nemoku. Mes laukiame programos pabaigos.

Aš tiesiog nemoku kepti duonos iš viso grūdo miltų - nemoku.

Norėdami padėti temai, pabandykite Viso grūdo miltų meduolių vyras. Meistrų klasė

Aš dabar skaitau apie kolobochką. Dėkoju.
Mano duona paruošta. Stogas stipriai sutrūkinėjęs, todėl atrodo, kad nieko. Yra nuotrauka, bet aš nežinau, kaip ją įdėti iš telefono. Prašau pasakyk man.

Pasakykite išmanantiems, ar „viso miltų“ režimu madinga kepti Borodinskį ir kviečius ant grindų su rugiais? Aš visiškai nesuprantu, kas yra sveiki miltai, ar ryanuba priklauso jiems?

Ana, čia pateikti visi atsakymai apie ingredientus, įskaitant miltų skirtumą:

DUONOS SKIRSNIO KOMPONENTŲ IR PRIEDŲ TURINYS

Apie duoną „Borodino“ - receptai ir patarimai čia:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

Sveiki! Aš kepiau tavo duoną, partijos pradžioje atrodė, kad nepakanka vandens, įpyliau pusantro šaukšto. šaukštai vandens, dėl to įgriuvo stogas ... Aš buvau nusiminusi, labai ... Kitą kartą aš to nedarysiu ... Aš taip pat pridėjau 3 šaukštelius. panifarinas ir vietoj pieno miltelių naudojamas įprastas. Ačiū už receptą, kitą kartą bandysiu nesikišti į procesą.

[Nėrimas]

Nėrimas, Inchik! Duona yra super! Pilka, kaip ir reikėjo tikėtis, skani. Jis niekada nebuvo labai skoningas. Apskritai, tik mano skoniui.
Tik miltai iš manęs atėmė daugiau vandens. Pažvelgiau į koloboką, nes receptą kepu pirmą kartą, todėl sekiau ir pridėjau. Išėjo 330. Ačiū už receptą, tai mano pirmoji skani pilka duona, nešokanti su tamburinais!
Čia yra nuotrauka, šeima jau išbandė, mes pusryčiavome ryte)))))

[kanina81]

Nusiminusi, labai

Gaila, žinoma, bet neturėtumėte taip nusiminti, mūsų gyvenimas jau yra kupinas streso ...

Ir patirtis, sunkių klaidų sūnus ...

Jūs vis dar turite priekyje tikrai pasirodys geriausia !!!

kanina81, Aš tikiu tavimi !!!

Pagrindinis dalykas , pamatyti tikslą, patikėti savimi ir nepastebėti kliūčių !!! (su)

Duona yra super, skani, tik mano skoniui

Ahhh, kaip džiaugiuosi, kaip džiaugiuosi (-iau) !!!

Natusik, net neįsivaizduojate, kaip malonu skaityti jūsų apžvalgą !!!

Geros sveikatos tau ir tavo artimiesiems, mielasis !!!

Ypatingas ačiū už nuotrauką !!!

Myakish tiesiog wah, kaip skanu !!!

miltai iš manęs atėmė daugiau vandens

Na, tai tokie skirtingi miltai, na, ką tu gali su jais padaryti ...

Svarbiausia, kad spėjai laiku suprasti, jog reikia įpilti šiek tiek vandens ...

[Nėrimas]

Nėrimas, taip, kai aš pirmą kartą įgyvendinu receptą, aš visada prižiūriu koloboką, ką aš galiu padaryti vėliau mašinoje))))) dabar aš suprantu. O miltai žiemą iš manęs visada paima daugiau skysčių.
Puiki duona, kepama pagal dietos programą.
Ačiū dar kartą! Aš myliu jūsų receptus, tik man viskas yra matuojama, skaičiuojama.

- 240 gr - kvietiniai miltai
- 120 gr - viso grūdo miltai
- 120 gr - nulupti ruginiai miltai
- 2 šaukštai. l - pieno milteliai
- 320-330 ml - skystis (vanduo, gira, truputis alaus - savo nuožiūra)
- 0,5 - 1 valgomasis šaukštas. l - augalinis aliejus
- 1,5 - 2 šaukšteliai - druska (pagal skonį)
- 0,5 - 1 valgomasis šaukštas. l. - cukrus
- 1,5 šaukštelio - sausos mielės
- 3 šaukšteliai - glitimas (bet jūs galite tai padaryti be jo)

Aš kepiau pagal šį variantą, bet aš paėmiau 315+ obuolių kąsnį 6% = 330 (aš iškart kalbu iš buldozerio, nes aš mėgstu duoną su rūgštumu)
Viskas pasirodė puošniai. „Panasonic 257“ pagrindinė programa „Rugiai“.

Krosh, pasakyk man, koks šio recepto režimas? neradau pirmajame įraše ..
Ir vis dėlto, mergaitės, kaip galiu pažymėti receptą? Pamiršau mygtuką ..

Žymės čia Klausimai, komentarai ir pasiūlymai dėl svetainės ir forumo # 117 darbo

Kodėl klausiu apie režimą - recepte yra gana didelis procentas ruginių miltų, kurie nemėgsta ilgo minkymo. Gal geriau tai daryti „Rugio“ režimu? Aš turiu Kenwoodą, pirmiau parašyta mergina rašė, kad visiškai grūdų režimu negavo duonos. Nors daugelis rašo, kad kepė viso grūdo režimu. Trumpai tariant, aš sutrikęs.

keista, turiu 400 ml skysčio 450 g miltų

Kodėl klausiu apie režimą - recepte yra gana didelis procentas ruginių miltų, kurie nemėgsta ilgo minkymo.Gal geriau tai daryti „Rugio“ režimu?

Aš kepu Rugio režimu. 500 g miltų sunaudoju 380 ml skysčio

500 g miltų sunaudoju 380 ml skysčio

Tai yra daug! Reikėtų sumažinti iki 330 ml. tada stebėk faktą, kol bus pastebėta miltų ir skysčių pusiausvyra.

Štai rezultatas. Aš džiaugiuosi. Pridėjau sėklų, sezamo ir linų sėklų.
Išminkiusi ji išėmė peilį. Rugių režimas.

[Selmaya]

Selmaya, tikriausiai nelabai aktualu, bet aš parašysiu. Kepu pagal dietą. Super!



Nėrimas, Inchik, duona vėl kepama, ačiū! Skanu.
Pridėjo kmynų sėklų, labai gerai!

Inchik, o ant serumo jis paprastai - valgyk protą))))! Dėkoju!!!! Šiandien vėl kepiau.

[Nėrimas]

Nėrimas, Inna, ačiū už nuostabų duonos receptą, man jis labai labai patiko, aukšta, puri, plona ir traški plutelė !!!

Inna labiau dėkoju už labai skanią duoną. Kepkite mėginį tik sau mažo -310 gr. miltai (miltai psh-150, c / z-80 g ir rugiai-150 g) Mano vyrui taip pat patiko skanus skanėstas, kepsiu jį dideliu dydžiu. „HP Mulinex“ susitvarkė su trenksmu !!! Prancūzų kalba programoje. Duona pasirodė tolygi, dangtis nenukrito. Na taip labai skanu. Aš visada jį kepsiu.

Kas kepa su žaliomis mielėmis? Kiek jūs įdėjote?

[Olga]

Olga, :

Sausų mielių ir šviežių mielių kiekio / svorio lentelė

Sausos mielės (šaukšteliuose) 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Sausos mielės (gr.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Šviežios mielės (gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Ir čia jūs galite pamatyti Sausų mielių pavertimas šlapiomis, presuotomis (ir atvirkščiai)

Ačiū už receptą! Mesilas Kenwoodas, iškepė orkaitę. Duona nuostabi !!!!!
Noriu pataisyti kai kuriuos dalykus, aš padariau 2 paskleidimus maždaug. valandą ir viena jau yra tokia forma, ir aš perskaičiau, kad kai kurios yra tik viena. Patyrę kepėjai - kas bus teisingiau?

Aš taip pat kažkaip nusprendžiau naudoti camelina aliejų, aš beveik uždusau

Ačiū autorei! Duonos gamintojas „Panasonic 2501“. Aš naudojau Altajaus miltus. Kviečiai 1 rūšis ir neskaldyti grūdai, viso grūdo rugiai. Viskas griežtai pagal 750 g receptą. Duonos virimo aparate nustatiau XL dydį, vidutinė pluta, 1 režimas (pagrindinės 4 valandos)
)



Kvietiniai miltai 240 g
Tapetai miltai 120 g
Ruginiai miltai 120 g
Vanduo 305 ml
Druska 1,5 šaukštelio
Cukrus 1 valgomasis šaukštas. l.
Augalinis aliejus 0,5 valg. l.
Mielės 1,5 šaukštelio
Pieno milteliai 2 šaukštai. l.

Kepta tris kartus, pridedant salyklo. Pirmuose 1 šaukštelyje, antrame 2 šaukštelyje, trečiajame be, aš kepsiu be) Tas, kuriame yra 2 šaukštai, buvo skirtas krekeriams)))

Tai yra su 1 litru salyklo

Tai nėra salyklas

Laba diena visiems. Paaiškinkite, prašau, kas žino, „Panasonic 2502“, kokio režimo jums reikia? Kaip supratau, yra du variantai - pagrindinis ir dietinis. Kuris iš jų yra geresnis? Tūkstančiai ačiū iš anksto atsakiusiems!

Šiandien kepiau valstiečių duoną. Receptą šiek tiek pakeitė kepta piene ir ruginiuose miltuose 2/3 ir 1/3 viso grūdo miltų. Likusi dalis yra receptinė. Kepiau bandelėse, nes užšaldau, prireikus paimu ir pašildau MV. Duona skani, šiek tiek rūgšti, tanki, netrupa. Puikus receptas !!!! Dėkoju!!!!!!

Negaliu suprasti, kokį režimą įjungti. Jei recepte yra ruginių miltų, vadinasi, rugiams logiška, perskaičiau temą - žmonės kai kuriuos deda ant dietinių, kiti - ant pagrindinių. Aš įdėjau jį į dietinį, bet tai jau buvo 5 valandos. Galvojau, kodėl tada rugius 3 valandas ir kodėl reikia dėti dietinius?

Negaliu suprasti, kokį režimą įjungti.

Tai kviečių-rugių duona, čia yra daugiau kvietinių miltų. Mes įjungėme pagrindinį pagrindinį kepimo režimą.

Skyrelio „Minkymo ir kepimo pagrindai“ turinys Toliau:
Ką turime galvoje sakydami „kviečių duona“
Ką turime galvoje sakydami „kviečių ruginė duona“
Ką turime galvoje sakydami „ruginė kviečių duona“

Kepimo režimai, laikas priklauso nuo modelio x / orkaitės

Šiandien ateinu pas jus su šia duona
Vakar vaikas pasakė, kad nori duonos kaip darželyje. Peržiūrėjęs receptus nusprendžiau, kad šis atitiks griežtus jo reikalavimus)). Taip ir išėjo. Ryte prieš pusryčius suminkiau du didelius gabalėlius ir pasakiau, kad taip, būtent tokia duona jiems duodama sode.Labai skanu!

Kepta duonos virimo aparate.

Tai kviečių-rugių duona, čia yra daugiau kvietinių miltų. Mes įjungėme pagrindinį pagrindinį kepimo režimą.

Skyrelio „Minkymo ir kepimo pagrindai“ turinys Toliau:
Ką turime galvoje sakydami „kviečių duona“
Ką turime galvoje sakydami „kviečių ruginė duona“
Ką turime galvoje sakydami „ruginė kviečių duona“

Kepimo režimai, laikas priklauso nuo modelio x / orkaitės

Dėkoju! Aš turiu „Panasonic“, įdėjau jį į „Rye“. Nesužavėjo tiesiog net vieną kartą ir nepakilo, ir apskritai .... rytoj specialiai pakartosiu eksperimentą su pagrindiniu. Jei vis tiek pasakysi, kokio dydžio kepalą pasirinkti, būsiu be galo dėkinga ... įtariu, kad L?

[Kyzena]

Kyzena, Oksana. Turiu „Panasonic“. Pragaras ant „pagrindinio“. Kepalo dydis buvo nustatytas į L. Duonos apžvalga ir pora įrašų aukščiau nuotrauka.



Administratorius Tanja kviečia ne mokytis visos temos (nors tai irgi nebūtų blogai ir ne veltui), o užduoti klausimus ta tema. Ten būtum gavęs atsakymą daug greičiau. Tema yra labai aktyvi)