Graikiškos šalies duona

Graikiškos šalies duona

Kategorija: Mielinė duona

Virtuvė: graiku

Ingridientai
Kvietiniai miltai	500 g
Vanduo (50 ° C temperatūra)	340 g
Sausos mielės)	9 g
Druska	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

Labai populiari tarp graikų duona be minkymo ir sudaryta tik iš 4 ingredientų ir kepama neįprastu būdu, kurį gauna visi!

Miltus sumaišykite su druska ir mielėmis, nuolat maišydami, palaipsniui užpilkite karštu vandeniu.

Mentele viską sumaišykite iki vientisos masės. Uždenkite ir padėkite šiltoje vietoje 45 minutėms.

Tešlos tūris padidėja daugiau nei 2 kartus.

Įkaitinkite orkaitę iki 250 "C temperatūros ir įdėkite į ją keptuvę su dangčiu (galite naudoti specialią formą). Ir tik tada pradėkite lipdyti duoną. Aš naudoju seną greitpuodį be plastikinių detalių.

Sumalti paviršių miltais ir uždėti ant jo tešlą, kuri lengvai pabarstyta miltais. Mentele sumaišykite tešlą ir vėl pabarstykite miltais.

Rankomis paskleiskite tešlą į stačiakampį ir pabarstykite miltais. Iš siauros pusės užlenkite tešlą iš kairės į vidurį, tada uždėkite ją dešinėje virš sulankstytos dalies.

Vėl lengvai dulkėkite miltais ir sulenkite per pusę. Tai bus 1-asis sulankstymas!

Rankomis tešlą išlyginkite stačiakampiu su miltais.

Iš siauros pusės užlenkite tešlą iš kairės į vidurį, tada uždėkite ją dešinėje virš sulankstytos dalies. Tai bus 2-as kartus. 3-as sulankstymas - pakartokite dar kartą 2-ą

Surinkite tešlą į rutulį. Apverskite jį aukštyn kojomis ir suformuokite gražų lygų kamuolį. Gerai suberkite miltus ir tolygiai išlyginkite rankomis. Padėkite ant lentos ir pailsėkite 20 minučių.

Neišjungę orkaitės, naudodami krosnies pirštines, išimkite keptuvę. ATSARGIAI !!! nesudegink savęs !!! Ir nuimkite dangtį. Neliesdami keptuvės, meskite į ją suformuotą, tinkamą duoną pagal svorį ir aštraus peilio galu padarykite X formos pjūvį. Uždenkite ir pašaukite į orkaitę 30 minučių.

Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 200 "C. Nuimkite (atsargiai!) Dangtį ir kepkite be jo dar 15 minučių.

Išimkite duoną iš keptuvės padėdami ją ant šono. Atsargiai! Palietus apatinę plutą, pasigirsta rožinio „skambėjimo garsas“.

Viršutinė pluta yra traški, aukso ruda.

Man patinka tokioje duonoje patiekti padažo patiekalus ir salotas (pašalinant minkštimą)!

Indas yra skirtas

1

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Graži duona, o receptas nesudėtingas, ačiū, aš ją paėmiau!

[Ksyuša]

Ksyuša, didelis ačiū! Peks sveikatos!

Nataša, duona - šventė akims! Ar teisingai supratau, kad tarp raukšlių nėra jokio tikrintuvo? Taip, kitas klausimas yra pribrendęs. Keptuvės niekuo netepame, ar duona tvirtai prie jos prilips?

[Nataša]

Nataša, viskas yra teisinga, nėra jokio patikrinimo tarp sulankstymo ir nieko netepti! dėkoju!

vikri duona, būtina pakeisti. Įdomu, koks skirtumas. Salonikuose duona daugiausia kepama su šviežiomis mielėmis.
O duona labai graži ir apetiška, tiesiai šviesiai sakoma: virkite mane

[Maro]

Maro, šis receptas yra iš graikų liaudies šefo Papu (senelio), todėl nieko nepakeičiau. Dėkoju!

[Maro]

Maro, šis receptas yra iš graikų liaudies šefo Papu (senelio), todėl nieko nepakeičiau. Dėkoju!

taip, nesiginčiju, tiesiog sakau, kad skirtumas yra įdomus, nors ... be jo yra daug skirtumų))) tiek jūsų Atėnuose, tiek pas mus Salonikuose žodis kalamaki ir souvlaki turi skirtingą reikšmę, nors viena šalis, viena kalba ir dar daugiau receptų. Artimiausiu metu tikrai gaminsiu šią duoną

Artimiausiu metu tikrai gaminsiu šią duoną

Labai rekomenduoju, linkiu sėkmės!

[Natalija]

Natalijakoks puikus receptas !! Ir, kaip visada, labai gražu!
Jei galite gaminti tokį grožį be dangčio?

[Olya]

Olya, turite uždengti ... pasidarykite folijos dangtį. Dėkoju!
PS Man patinka, kai gražu ir ne tik dėl nuotraukos, tai yra įprotis, mano vyras visada giria mane draugams, bet kad negirdėčiau ... Neseniai jo draugas lankėsi pas mus, vaišino pyragais, taigi jis pasakė savo vyrui, kad pyragai buvo patiekiami kaip restorane ..... o mano vyras, taip, mes visada taip darome!

pas mus visada taip!

Sutikite !! Jūs turite patiekalų, gražus šedevras!
Aš tiesiog turiu „Zepter“ dangtį, bet jo negalima įdėti į orkaitę ... Aš ką nors sugalvosiu !!

[Olya]

Olya, sėkmės!

Gera diena ! Pasakyk man, kokių miltų turi? Aukščiausias įvertinimas? Arba pagaminta iš kietųjų kviečių, geltona?

[Natalija]

NatalijaDuona nuostabiai graži, labai ačiū už receptą, būtinai reikia ją išbandyti.

Aš tiesiog turiu „Zepter“ dangtį, bet jo negalima įdėti į orkaitę ...

ar tai nėra paprasta? (Aš turiu laikiklio rankenėlę iš dangtelio, kurią galima be problemų atsukti iš dangtelio, ir nėra nieko daugiau draudžiama)

[Svetlana]

Svetlana, kvietiniai miltai, paprasti. Graikijoje nėra klasifikacijos „Extra“.

[Svetlana777]

Svetlana777, didelis ačiū!

Čia man kyla klausimas, pažiūrėjau į Papu receptą, jis turi 10 g mielių, bet čia recepte yra 5, o jis turi 10 druskos? Ar jums nepatiko jo gramatika? ČIA manau maišyti tiesiog .. ir stupore

Apskritai nelaukiau atsakymo, pagal receptą tėčiui padariau gramatiką))) Nuostabi duona

[Maro]

Maro, klaida!!!! Mielės 9 g (turiu tokią pakuotę!) Pabandysiu sutvarkyti !! Druska 1 šaukštelis - teisingai. Duona yra graži !!!