Sausų mielių pavertimas šlapiomis, presuotomis (ir atvirkščiai)

[Sausų mielių pavertimas šlapiomis, presuotomis (ir atvirkščiai)]

Sausų mielių pavertimas šlapiomis, presuotomis (ir atvirkščiai)

PAMINAMAS FORMULIS šlapios (presuotos) mielės:

- 100 gramų kvietinių miltų imama 2 gramai šviežių mielių!
- kviečių ir ruginių miltų mišiniui imame 2,2–2,5 gramo šviežių mielių 100 gramų mišinio (atsižvelgiant į ruginių miltų kiekį tešloje, jei jų nepakanka, galite palikti 2 gramus 100 gramų miltų). miltų mišinys)

Jei sausos aktyviosios mielės, tada skaičiavimas bus toks:
- mes perskaitėme instrukcijas ant pakuotės, gamintojas gali nurodyti savo mielių ir miltų proporcijas
- mes naudojame schemą Miltų ir kitų ingredientų kiekis įvairaus dydžio duonai gaminti

Tai yra labiausiai teisingas ir tikslus vertimo metodas mielių vartojimas nuo sausų iki drėgnų, presuotų
Pagalbos skyrius SKIRSNIO „MĖGINIMO IR KEPIMO PAGRINDAI“ TURINYS

o kiekio prasme? pavyzdžiui, recepte rašoma 1,5 šaukštelio. sausos mielės. Kaip išversti į šlapią?

Taigi:

ATSIMINDAMAS apie drėgnų (presuotų) mielių vartojimo formulę:

- 100 gramų kvietinių miltų imama 2 gramai šviežių mielių!
- kviečių ir ruginių miltų mišiniui imame 2,2–2,5 gramo šviežių mielių 100 gramų mišinio (atsižvelgiant į ruginių miltų kiekį tešloje, jei jų nepakanka, galite palikti 2 gramus 100 gramų miltų). miltų mišinys)

Nėra atgalinio skaičiavimo! Tešlai reikia žinoti miltų kiekį - viskas

Ačiū už atsakymą! bet vis tiek: jei namuose nėra laboratorinės svarstyklės, su kuriomis galėtumėte pasverti 2,5 gramo mielių, tačiau yra tik standartinis šaukštas / arbatinis šaukštelis, pritvirtintas prie HP, ir virtuvės svarstyklės, kurių pakopa yra 20 gramų, tada ką apie?

Pirkote mielių pakuotę - koks jos svoris?
Dabar mes apibūdiname peiliu, padalijame mielių gabalėlį į reikiamą kiekį, pavyzdžiui, pagal mielių kiekį mūsų duonoje - pavyzdžiui, 10 gramų, tada tokį gabalėlį galima lengvai padalyti į dar kelias dalis 2 -3-4-5, jei jums reikia nedidelio mielių gabalėlio pagal svorį.

Pavyzdžiui, įsigytos pakuotės svoris yra 50 gramų, o tai reiškia, kad patogu padalinti paketą į 5 dalis, po 10 gramų.
O jei jums reikia priedėlio, tada 10 gramų dalį galime lengvai supjaustyti dar keliomis dalimis.

Taigi, jūs galite nedelsdami supjaustyti ruošinius, supakuoti juos į foliją ir užšaldyti. Tada jums nereikia atšildyti visos 50 gramų pakuotės, kad nupjautumėte gabalėlį, bet gaukite vieną gabalėlį.
Jūs neturėtumėte atitirpinti ir užšaldyti mielių, jos praranda savo savybes.

Suslėgtas mieles lengviau supjaustyti siūlais nei peiliu

Taip pat galite siūlus

Ačiū už Temko. Išmokau skaičiuoti. Prašau pasakyti, kiek 1 šaukštelyje sausų mielių gramais. Noriu kepti duoną, receptas man patiko, bet nemoku skaičiuoti

Ir aš turiu tokią istoriją su šviežiomis mielėmis.
Aš visada perku 1 kg pakuotę, na, mūsų ir visų kepimo mėgėjų yra daug ... Ir kaip pavyzdinga šeimininkė ji supjaustė 10, 20 ir tt gramus į lėkštes, viską pasvėrė ir pasirašė, paaiškėjo, kaip taisyklė, ne 10, 20, o 12–23 ir pan.
Tada kepimo metu ji paėmė ir pasiėmė norimą svorį.
Ilgą laiką tai buvo netvarka, o pakuotės pabaigoje ji buvo beviltiška ... nes svoriai liko nepatogūs.
Kol vieną dieną grįždamas namo per klaidą tuo metu vyresniam aštuonerių metų sūnui padovanojau maišą su mielėmis. Parsinešė namo ir įsidėjo į šaldytuvą.
Važiavome iš turgaus, su krūva maišelių ir kūdikių, ir, žinoma, apie mieles prisiminiau ne iš karto. Arba, kai jie šoko iš šaldytuvo į mane pakelio pavidalu, susmulkintu iki smulkių fragmentų. Mano sielvartas neturėjo ribų.Nebuvo nieko daryti, o pakuotė sklandžiai perkelta į saugyklą šaldiklyje, kaip ir maiše.
Jau kitą dieną man reikėjo mielių ir kas mane nustebino, kai paaiškėjo, kad iš sulaužytų mažų gabalėlių daug lengviau išsirinkti tinkamą svorį.
Nuo to laiko mano šaldiklyje maiše gyvena dar viena sutrupinta mielių pakuotė.
Gal kas naudos šį mano pirmojo vaiko atsitiktinai sugalvotą metodą.

[Vera]

Ačiū už Temko. Išmokau skaičiuoti. Prašau pasakyti, kiek 1 šaukštelyje sausų mielių gramais. Noriu kepti duoną, receptas man patiko, bet nemoku skaičiuoti

Vera, mes turime tokią temą Pagrindinių ingredientų skaičius vienoje matavimo taurėje ir matavimo šaukštuose

Viename arbatiniame šaukštelyje, matuojant „po peiliu“, yra apie 4 gramai sausų mielių

Oho, kiek naudingos informacijos!



Net ir dabar man atrodo, kad iki šio laiko daug ko nežinojau šiame gyvenime :-)))))



Ir dar vienas klausimas. Pavyzdžiui, aš pasiėmiau gero kepimo ritinėlio receptą, tačiau jis yra be priedų.
Ar įdedu razinų, aguonų, cukatų ir kt., Ar reikia pakeisti skysčio kiekį ir, svarbiausia, kaip? Juk tai yra sausi ingredientai ...

Ar įdedu razinų, aguonų, cukatų ir kt., Ar reikia pakeisti skysčio kiekį ir, svarbiausia, kaip? Juk tai yra sausi ingredientai ...

Perskaityk Sėklų, grūdų, vaisių, uogų paruošimas dedant į duonos tešlą

Peržiūrėkite forumo receptus, kuriuos galite išsikepti iš duonos, taip pat gausite daug atsakymų į savo klausimus ir ingredientų proporcijas.

Kaip suprasti „vieną šaukštelį sausų mielių“ - ar jo viršus, ar tiksliai kraštai?

„vienas šaukštelis sausų mielių“

Tai matavimo šaukštelis „po peiliu“, nėra „viršaus“.

Tai matavimo šaukštelis „po peiliu“, nėra „viršaus“.

ačiū, o taip pat nurodomi visi kiti ingredientai? Turiu omenyje cukrų, druską ir pan.?

Pagrindinių ingredientų skaičius vienoje matavimo taurėje ir matavimo šaukštuose

Miltų ir kitų ingredientų kiekis įvairaus dydžio duonai gaminti

SKIRSNIO „MĖGINIMO IR KEPIMO PAGRINDAI“ TURINYS ir YPAČ skaitykite ir žiūrėkite TEISMO MEGZIMO MEISTRO KLASES (DĖŽUTĖS)

Gerbiamas moderatorius. Klausiau ne apie kiekį ir svorį šaukštelyje, o kaip jį pilti - su skaidriu ar be jo, o jūs man pateikiate nuorodas apie svorius ir meistriškumo kursus, kuriuos aš jau kartas nuo karto skaitau.

[sulyginti kraštais - „po peiliu“]

ar visi kiti ingredientai taip pat yra išvardyti? Turiu omenyje cukrų, druską ir pan.?

Taip, pilkite sulyginti kraštais - „po peiliu“... Šaukštai nereiškia paprasto, bet matmenųkuris atitinka:
1 šaukštelis = 5 ml;
1 valgomasis šaukštas = 15 ml.
Šiais laikais vis dažniau receptuose turime omenyje matavimą šaukštais ir kiekį „po peiliu“ - pagal nutylėjimą. Jei jums reikia skaidrės, tada jie ją rašo - su skaidrėmis

[Liemuo]

Liemuo, Labai ačiū!

Gerbiamas moderatorius. Klausiau ne apie kiekį ir svorį šaukštelyje, o kaip jį pilti - su skaidriu ar be jo, o jūs man pateikiate nuorodas apie svorius ir meistriškumo kursus, kuriuos aš jau kartas nuo karto skaitau.

Man nereikia priekaištauti.
Atkreipkite dėmesį į tai, kaip vienas po kito užduodate klausimus, ir yra parašyti net trys įrašai, kurie seka vienas nuo kito.

Norėdami atsakyti į visus klausimus iš karto, pateikiau nuorodas, kur yra visa tai, ką Talia jums parašė.
Nežinoma, koks jūsų klausimas bus toliau plėtojant temą.

Dėkojame už naudingą informaciją.

[Bokajoka]

Ir siekdamas klausimo Bokajokakaip konvertuoti 100% pradinės kultūros į 50%? Bet ne visas pradinės kultūros tūris, bet, pavyzdžiui, aš turiu 100% pradinės kultūros, bet man reikia 110 g 50% pradinės kultūros. Suprantu, kad internete galite rasti visko, tačiau mano gyvenimo ritmas neleidžia ilgai sėdėti prie nešiojamojo kompiuterio. Tanja (Administratorius) mane supras. Dėkoju.

Fermentams turime atskirą skyrių Pradedančiųjų kultūros

Įskaitant Pradedančiųjų kultūros - klausimais ir atsakymais