Aitriosios paprikos

Kategorija: Daržovių patiekalai

Ingridientai
storasienių saldžiųjų pipirų	3,5 kg
karčiųjų pipirų	20 vnt
actas 9%	1 litras
daržovių aliejus	200gr
cukraus	1 stiklinė
druska	skonis
petražolių	didelis ryšulys
česnako	skonis

Gaminimo būdas

Pipirų skonis labai įdomus. Ir rūgštus, ir kartus, ir saldus Ir net su česnako-petražolių kvapu. Aš gaminau šį pipirą 35 metus ir visada žiemą jis yra labai paklausus.
Paimkite storasienius pipirus (raudonus, oranžinius, geltonus). Spalva nesvarbi, tačiau reikalingas sienos storis. Nuplauti išvalyti.
... Sumaišykite actą, aliejų, cukrų, druską. Šiame mišinyje virkite aitriąsias paprikas, kol suminkštės. Šiame marinate išimkite ir išvirkite saldžiąsias paprikas. Nesuvirškindamas !!!!
Česnaką sumalkite maišytuve. Česnako kiekis priklauso nuo jūsų skonio. Kasmet uždarydamas daugiau nei 20 litrų pipirų stiklainius, aš gaminu tris partijas su skirtingu česnako kiekiu. Gausiai įdarau raudonųjų pipirų su česnakais, šiek tiek mažiau oranžinių ir iki minimumo geltonų
Smulkiai supjaustykite petražoles.
Į kiekvieną virtą pipirą įberkite petražolių ...
.... ir šaukštą česnako
įdėkite gatavą pipirą į stiklainius ir šiek tiek paspauskite
Pripildę stiklainį iki galo pipirais, jei reikia, įpilkite marinato ir uždarykite dangtį. Taip pat galite plastiko.
Skanaus!!!