Turron de yema guemada
(trynio turronas su karamelės pluta)

Kategorija: Mielinė duona
Turron de yema guemada

Ingridientai

migdolas 250 g
cukraus 320 g
vandens 100 ml
kiaušinių tryniai 4 dalykai
cinamono 0,5 val. L
žievelės su viena laima ir puse citrinos
rudasis cukrus plutai 2-3 šaukštai
forma 24 x 10 cm

Gaminimo būdas

  • 1. Nulupkite ir sumalkite migdolus į mažus trupinius. Įpilkite cinamono ir žievelės ir išmaišykite iki vientisos masės.
  • 2. Išvirkite sirupą iš vandens ir cukraus iki 120 ° C. Trynius lengvai išplakite (vos minutę, kol pasidarys vientisa masė). Tada nesustodami, plakdami dideliu greičiu, supilkite ploną sirupo srovę - po 3-4 minučių masė pašviesės, padidės tūris 5-6 kartus ir taps vešli, šilkinė, erdvi.
  • 3. Į gatavą trynio masę keliomis pakopomis įpilkite maltų migdolų, sumaišykite iki vientisos masės ir suberkite į puodą. Įdėkite masę ant vidutinės ugnies ir, nuolat maišydami, pašildykite iki to momento, kai ji pradeda atsilikti nuo puodo sienelių - visas procesas užtrunka pažodžiui porą minučių.
  • 4. Karštą masę suberkite į formą, anksčiau išklotą kepimo popieriumi, ir palikite sustingti kambario temperatūroje (aš palieku per naktį). Gatavą turroną pabarstykite ruduoju cukrumi ir konditerijos degikliu padarykite karamelės plutą (arba tiesiog pabarstykite cukraus pudra).
  • Laikyti sandarioje talpykloje.

Pastaba

„Turron“ yra tradicinis ispanų kalėdinis skanėstas, datuojamas XVI a. Šiandien yra daugybė jo veislių, nors tradicinis Turron de Alicante (labai kietas) išlieka labiausiai paplitęs. Ta pati versija yra minkšta, labai subtilios tekstūros. Išbandykite, tai skanu!
Gaminkite su meile ir geru apetitu!
Receptas paimtas iš svetainės

Administratorius

Marinka - gundytoja! Gražiai pristatyta, puiku !!!
Tanyulya
Marisha, Kaip grazu . O kaip atrodo skonis, panašus į zefyrą-zefyrą?
Tvist
Administratorius-Tanechkaačiū už pagyras!

Tanyuša , skonis šiek tiek primena marcipaną. Bet kur kas švelnesnė. Su kava, arbata
gala10
Kalėdinis skanėstas ... Na, taip, netrukus ateis Kalėdos ... Ir prieš jūsų akis yra eglutė, sniego baltumo staltiesė, žvakės ir šis naminukas! Ačiū už receptą, mes jį surinksime šventei!
Tanyulya
Citata: Tvist

Administratorius-Tanechkaačiū už pagyras!

Tanyuša , skonis šiek tiek primena marcipaną. Bet kur kas švelnesnė. Su kava, arbata
Būtent --- marcipaną, o aš pasigedau riešutų
Tvist
Kalėdinis malonumas ... Na, taip, Kalėdos netrukus ateis ...
Galina, tiksliai. Todėl nusprendžiau išbandyti receptą.

Tanyulya
SanechkaA
Marina, net vardas gniaužia kvapą! ir iš tipo
Gala
Marina, Tai taip gražu !!!
Ir skanu taip pat, taip-aa!
Tvist
Sanechka, Galina, merginos, ačiū už tokį įvertinimą!
Išbandykite, labai tikiuosi, kad jums patiks!
Paruošti nesunku, be to, geras būdas pritvirtinti trynius po bezeshki ar pan.
Galleonas-6
Ar galite migdolą pakeisti graikiniu riešutu?
Sonadora
Marishakoks desertas ir kokia porcija! Labai ačiū, kad mus sugadinai tokiais receptais!
Tvist
Elena, deja, graikiniai riešutai šiuo atveju neveiks. Visai įmanoma pridėti nedidelio kiekio kitų veislių turrono (pavyzdžiui, lazdyno riešutų, pistacijų, džiovintų vaisių), nors pagrindas vis tiek turėtų būti migdolas.

Manechka, Ačiū mieloji! Aš labai džiaugčiausi, jei receptas pravers!
celfh
Kaip elegantiška ir romantiška!
MariS
Marisha, koks malonumas!
Ačiū už tokį įdomų receptą - parsinešiu į savo vietą.
Tvist
Tanyuša, dėkoju!

Marishik, Pabandykite, skanu
Merri
Marina, tu gundytoja !!!
Kaprizas
Citata: Tvist

2. Išvirkite sirupą iš vandens ir cukraus iki 120 ° C. Trynius lengvai išplakite (vos minutę, kol pasidarys vientisa masė). Tada nesustodami, plakdami dideliu greičiu, supilkite ploną sirupo srovę - po 3-4 minučių masė pašviesės, padidės tūris 5-6 kartus ir taps vešli, šilkinė, erdvi.
Atleiskite, ar prieš plakant sirupą reikia atvėsinti, ar pilti karštą?
Tvist
Irisha, Manau, kad mes visi čia kiekvieną dieną viliojame vienas kitą skirtingomis gėrybėmis
Ir jei jus suvilios šis desertas, aš būsiu labai patenkinta!

Kaprizas, supilkite sirupą į karštą, ploną srovę. Technologija yra praktiškai tokia pati kaip ir BZ paruošimui.
plaučių misa
Marina, nuostabi! Skanus! Šventinis Kalėdų stalas bus tiesiog puikus! Nunešiu į žymes. Ačiū mieloji.
Tvist
Nataša, Jūs neįsivaizduojate, kaip džiaugiuosi, jei ant jūsų šventinio stalo yra vieta šiam desertui!
plaučių misa
Repetuosiu iš anksto, taigi bus vieta.
Tvist
Nataša, Lauksiu įspūdžių!
tas pats
koks nuostabus desertas. Labai ačiū už receptą, jį paruošti nesunku, bet jis pasirodė labai skanus!
Tvist
tas pats, ir ačiū už tokį įvertinimą! Aš labai džiaugiuosi, kad desertas buvo jūsų skonio!
Arka
Oi, kaip įdomu! Toks minkštas marcipanas! Ir aš jį taip myliu!
Nunešiu jį į jūsų žymes!
Tvist
Arochka Išbandykite, jo negalima palyginti su įsigytu. Ir tai daroma paprastai. Pagrindinis dalykas yra ne perkaisti - kitaip jis bus sausas ir mažas.
Arka
Marina, o aš niekada nebandžiau nusipirkto, nemačiau jo parduodant.
Aš tik įsivaizdavau, kaip man tai bus skanu! Prisistatė ir nuėjo bei suvalgė marcipano lašinių
Tvist
Ir mano dotsja atvežė mane iš Vokietijos. Ji kaip tik buvo per Kalėdas ir pirko visokių saldumynų. Meduolius valgėme su malonumu, bet viskas, kas nutiko su marcipanu, kažkaip nesužavėjo.O vėliau pamačiau šį receptą, nusprendžiau išbandyti ir nesigailėjau. Ir tai pasirodė skaniai, ir panaudojus trynius, likusius radus bezeshki.
Arka
mums reikia apsigyventi netoliese, tu man duosi trynius, o aš tau baltymus
Tvist
Būtų puiku! O tada uždengus pyragus baltyminiu kremu, trynys visada „vaikšto“ šaldytuve, turiu galvoti, kur juos pritvirtinti!
Arka
Atsiųskite juos man, aš tiramisituosiu, zabayonit ir kremebrushit
Tvist
Aš pats neatsisakyčiau tokių gėrybių! Bet kad tai padarytų kažkaip tinginystė Ir mano vyrui reikia „pajusti Schaubą“ - pora didelių pyrago ar pyrago gabalėlių, blogiausiu atveju, suktinukai už vieną dantį jis turi apie šešis
Todėl gausite trynius, palaukite siuntinio
Pchela maja
Kietas receptas, turėsite išbandyti)))) mano vyrui jis turėtų patikti, jis turi smaližių)
Natusichka
O aš neturiu migdolų, ką turėčiau daryti?

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas