„Croxetti d'al Canto“ („Croxetti“)

[Croxetti]

„Croxetti d'al Canto“ („Croxetti“)

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Virtuvė: italų kalba

Ingridientai
Croxetti	500 g
vištienos filė	300 g
avokadas	1 kompiuteris
kremas	200 ml
graikiniai riešutai	1/3 puodelio
kietasis sūris	1/2 puodelio
česnako	2 dantys
sausas baltas vynas	100 ml
itališkos žolelės

Gaminimo būdas

• Mano draugas sakė: „Pirmoji kelionė į Italiją suskirstys jūsų gyvenimą į„ prieš “ir„ po “. Taip nutiko, kad„ Bella Italia “man tapo palaimos, malonumo ir susižavėjimo sinonimu. Ir tai ne tik apie nepalyginamas klimatas, gražus kraštovaizdis, svetingi žmonės, bet ir apie nepaprastai išskirtinę virtuvę. Dabar, tikėdamasis kito susitikimo su šia palaiminta šalimi, savo virtuvėje dažnai kuriu itališkus malonumus. Mes gyvenome mažame šeimos viešbutyje, o šeimininkė, pagyvenusi italė, triukšminga, smalsu ir nuoširdžiai dėmesinga, dažnai mus lepino autentiškais patiekalais, paruoštais pagal senus močiutės receptus, čia yra vienas iš jų, pavadintas poilsio vietos vardu.
• Supjaustykite vištienos filė (geriausia ne krūtis, bet sultingesnes dalis, pavyzdžiui, mėsą iš šlaunų), supjaustytą smulkiais gabalėliais, kepkite iki pusiau virimo, nepridėdami riebalų. Pagardinkite druska, pipirais, įberkite maltų riešutų, česnako, perleisto per presą, ir užpilkite vynu. Troškinkite 10 minučių po uždaru dangteliu, įpilkite itališkų žolelių, užpilkite grietinėle (aš turėjau 20%), pabarstykite tarkuotu sūriu, išmaišykite, troškinkite dar 10 minučių. Nulupkite avokadą, supjaustykite juostelėmis ir suberkite į vištieną, troškinkite dar 10 minučių.
• Croxetti * virkite pasūdytame vandenyje 10 minučių.

Pastaba

*Croxetti (rusų kalba Croxetti ar Corsetti), viduramžiais Ligurijoje, Šiaurės Italijoje palei Prancūzijos sieną, atsirado plokščių apvalių plokščių, „atspausdintų“ mediniu trafaretu. Anksčiau juos gamino vietiniai valstiečiai ir aristokratų šeimos naudojo kaip turtą ir statusą. Paprastai „medalionų“ atspaudas buvo padarytas šeimos herbo pavidalu. Šiuo metu yra daugybė spaudinių variantų, viena vertus - gamintojo antspaudas, kita vertus - įvairūs šalies simboliai: vaisiai, šeimos inicialai, burlaivis, saulėlydis, kalnų masyvai ar palmės. Aš turėjau iš Italijos atvežtų makaronų



Namuose pasigaminti kroksetti nesunku, čia rasite išsamų receptą. 🔗

Mielai išbandyčiau caretti (arba croxetti). Ar nuotraukoje jis pirktas iš jūsų?
Mėsą gaminsiu pagal receptą, o kroksetus pakeisiu makaronais. Arba kas geriau?

[tasha]

tasha, iš esmės, galima pakeisti bet kokia pasta. „Croxetti“ skiriasi nuo kitų makaronų rūšių tuo, kad jie yra plokšti ir gana dideli, jie sako, kad dėl savo formos jie turi daugiau padažo. Vis dėlto tokių įsigijau Italijoje. Bet mūsų didžiuosiuose prekybos centruose taip pat galite nusipirkti „Croxetti“
Aš laukiu su ataskaita!

Aha, pažiūrėkime! Labai smagu išbandyti!