Makaronai su vištiena ir daržovėmis

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Ingridientai
Visus produktus imame atsižvelgdami į katilo dydį ir valgytojų skaičių	1
Višta	1 vnt
1 arbatinis šaukštelis pomidorų pastos ir 1 skiltelė česnako

Gaminimo būdas

Kažkada šis patiekalas buvo ruošiamas „Smak“ programoje. PSO! Nepamenu. Tai kažkaip įsitvirtino mūsų šeimoje. Tai labai skanu ir sultinga. Pabandyk tai.
Kepkite vištieną iki auksinės rudos spalvos.
Įpilkite stambiai pjaustytų svogūnų, tada morkų ir pipirų.
Šiek tiek pakepkite, tada suberkite kopūstus, užpilkite trupučiu verdančio vandens, kad jis tik šiek tiek uždengtų vištieną, ir troškinkite 10 minučių.
Dėkite makaronų, idealiu atveju - spagečių, apskritai - ką tik norite. Išmaišykite, jei nepakanka skysčio - papildykite. Tik nepersistenkite. Tai nėra sriuba. Skystis turi būti visiškai absorbuotas!
Pagardinkite druska, pipirais, įberkite lauro lapų, pomidorų ir česnako ir troškinkite uždengę, kol iškeps makaronai.
Patiekite su žolelėmis!

Pastaba

Makaronų kilmė.

Viena iš legendų byloja, kad XVI amžiuje netoli Neapolio įsikūrusios smuklės savininkas lankytojams paruošė įvairių rūšių makaronų. Vieną dieną jo dukra žaidė tešlą, susukdama ją į ilgus plonus vamzdelius ir pakabindama ant skalbinių virvės. Išvydęs „žaisliukus“, sumanus savininkas išvirė kanalėlius, užpylė juos specialiu pomidorų padažu ir svečiams padovanojo naują patiekalą. Smuklės lankytojai buvo patenkinti. Ši įstaiga tapo mėgstama neapoliečių vieta, o jos savininkas, sukaupęs nemažą turtą, investavo ją į pirmosios pasaulyje gamyklos, skirtos gaminti neįprastus gaminius, statybą. Šio sėkmingo verslininko vardas buvo Marco Aroni, o patiekalas, be abejo, buvo vadinamas „makaronais“, lyginant „išradėjo“ vardą ir pavardę.

Tačiau legendos yra legendos, o šiuolaikinio žodžio „pasta“ etimologija lieka neaiški. Kai kurie mano, kad galbūt šis žodis kilęs iš graikų makaria, kuris reiškia „laimės dovanojimas“, palaimintas (maistas). Kiti kalbininkai tai sieja su archajišku veiksmažodžio tassage - „minkyti“, o trečiasis - su arabų mėnesiu „muharram“, kurio dešimtą dieną (Ašura yra gedulo diena Ali sūnaus Imamo Husseino kankinystės atminimui. , pranašo Mahometo anūkas) vištienos makaronai.

Manoma, kad žodis „makaronai“ yra kilęs iš siciliečių tarmės - maccarruni, kuris verčiamas kaip „perdirbta tešla“. Yra labai populiari ir nepretenzinga pasaka, kad mes esame skolingi žodžiui „makaronai“ kažkokiam bevardžiui kardinolui, kuris pirmą kartą pamatęs makaronus ant savo stalo sušuko: „Ma caroni!“. („Kaip miela!“) Bet, žinote, versija abejotina.

Vienaip ar kitaip, žodis „makaronai“ taip tvirtai įsitvirtino kasdieniniame žmonijos gyvenime, kad visur, kur jį ištarsi, Italijoje ar Turkijoje, tave tikrai supras.
🔗

Kaip sako Vikipedija, plonai. Literatūroje makaronai pirmą kartą paminėti „The Decameron“. Kiek tai tiesa, aš nežinau. Apskritai makaronų dažnai galima rasti plonų. literatūra. Jie paruošė juos bet kokiam „skoniui ir spalvai“.

„Tuo metu Florencijoje taip pat buvo jaunas vyras, nuostabus visko pasilinksminimas, kad ir ko jis imtųsi, išradingas ir malonus, vardu Mazo del Saggio, kuris, išgirdęs ką nors apie Calandrino kvailumą, ketino pasijuokti. vieną dieną atsitiktinai sutikęs San Giovanni bažnyčioje ir pamatęs, kad jis atidžiai nagrinėja lentos paveikslą ir raižinius, kurie neseniai buvo pastatyti virš minėtos bažnyčios altoriaus, rado vieta ir laikas, tinkami jų tikslams, įspėdami vieną savo bendražygį apie tai, ką jis ketina daryti, ir abu, užlipę į vietą, kur Kalandrino sėdėjo vienas, apsimetė jo nematęs, pradėjo diskutuoti apie įvairių akmenų savybes apie kurį Mazo kalbėjo taip kruopščiai, tarsi būtų gerai žinomas ir puikus akmenų žinovas. “Kalandrino užmynė ausis šiam pokalbiui ir kurį laiką atsikėlęs, pamatęs, kad pokalbis nebuvo slaptas, priėjo prie jų.Mazo, tuo labai patenkintas, tęsė pokalbį, kai Calandrino paklausė jo, kur yra tokie nuostabūs akmenys, Mazo atsakė, kad jie dažniausiai randami Berlinzone, Baskų krašte, vietovėje, vadinamoje „Live Lakomo“, kur vynmedžiai surišti dešrelėmis. žąsis eina už centą ir net su žąsimi bateliui; ten yra kalnas viso tarkuoto parmezano, ant kurio žmonės gyvena ir nieko nedaro, kai tik gamina maistą makaronai koldūnai, virti kaponų nuovire ir išmesti; tas, kuris pagauna daugiausiai, tuo daugiau tai vyksta; o netoliese yra upelis iš Vernaccio, niekas niekada negėrė geriausio vyno, o jame nėra nė lašo vandens. "Oi!" Sakė Calandrino. "Tai tokia šlovinga žemė! Bet pasakyk man, kur eina kaponai, kuriuos jie virė?" Mazo atsakė: "Baskai valgo visus". Tada Calandrino paklausė: "Ar jūs kada nors ten buvote?" Į tai Mazo atsakė: "Sakote, ar aš buvau? Taip, aš ten buvau kartą, vienas, tas tūkstantis". - "Kiek mylių yra?" Tada paklausė Calandrino. Mazo atsakė: „Tegul būna tūkstantis ar daugiau, giedok naktį, ne daugiau“. Calandrino sako: "Taigi, tai bus toli nuo Abrucų?" - "Žinoma, - atsakė Mazo, - ir dar toliau".
Paprastasis Calandrino, matydamas, kad Mazo tai sako ramiu veidu ir nesijuokdamas, patikėjo, kaip jie tiki akivaizdžiausia tiesa, ir, laikydamas tai tikra, pasakė: „Man tai per toli, bet jei būtų arčiau, Aš tikriausiai būčiau ten kartą su jumis apsilankęs, jei tik norėčiau pažiūrėti, kaip tie makaronaiir suvalgyk sotumo. Bet pasakyk man - tegul Dievas tau siunčia džiaugsmą! - ar mūsų šalyse nerasta nė vieno iš tokių nuostabių akmenų? "

Boccaccio Giovanni
„Dekameronas“

„Kava jam buvo patiekta taip kruopščiai, švariai ir skaniai, kaip prieš kelerius metus pirmą kartą persikėlus į šį butą. Biblets sriuba makaronai su parmezanu, kulebyaka, botvinha, savo viščiukais - visa tai griežtai pasikeitė viena į kitą ir maloniai paįvairino monotoniškas mažų namų dienas “.

I. A. Gončarovas „Oblomovas“
Italai blogai gyveno po juodų marškinių kulnu. Bet vokiečiams buvo dar blogiau. Romėnai juokauja: "Mussolini laikais vis tiek buvo geriau ..."
Vokiečiai iš Italijos išpumpavo visą maistą. Žinoma, kad italai mėgsta makaronus. Kol jie valgė baltus makaronus iš Kubankos. Jie greitai suvyniojo makaronus ant šakutės. O dabar makaronai ant kortelių. Jei vieną kartą užsuksite ant šakės, ir lėkštė bus tuščia ... Dabar makaronai yra juodi. Hitleris sako italams: „Eik į Kubaną - ten auga makaronai“. Tačiau italai nemėgsta muštis. Jie mieliau sėdėtų namuose, dirbtų ir pirktų miltus. Kaip sakė vienas Bersaglieris: "Geriau Kubanka Milane nei kulka Kubane ..."

Erenburgas Ilja Grigorjevič
Karas.