Karštai rūkyta menkė greitpuodžio rūkykloje

Kategorija: Žuvies patiekalai
Karštai rūkyta menkė greitpuodžio rūkykloje

Ingridientai

menkė 1-4
druska pagal pareikalavimą

Gaminimo būdas

  • ............ Jei norite karštai rūkytos menkės, pavyzdžiui, iš parduotuvės (gamyklos),
  • Čia yra receptas. Mes perkame menkę, ją nuplauname, gausiai pasūdome rupia druska, per
  • 2 valandas apytiksliai nuvalykite druską (nereikia skalauti), perteklių
  • nuvalykite drėgmę popieriniais rankšluosčiais, nusiųskite ją į rūkyklą
  • sandariai užpildžius dubenį alksnio drožlėmis, aš jį paėmiau
  • prie įėjimo į mišką (parduotuvės nesąmonė). Vandens pilti nereikia. Mes dedame
  • šalto rūkymo režimas 85 min., karšto rūkymo režimas 5 min. Viskas - nieko daugiau
  • ... .................. Gražu vau apetitas!

Indas yra skirtas

1-4

Laikas pasiruošti:

90 minučių

Gaminimo programa:

Rūkalų slėginė viryklė „6060“

Nacionalinė virtuvė

Mano virtuvė

Pastaba

Skanaus!

Regina V.
Po 85 minučių šalto rūkymo 5 minučių karšto rūkymo nebereikia.
polstars
Jūs tai bandote ir savaip
Štirlicas
Kokį grožį ........... sklandė tekant aš sėdžiu kenčiu, tikriausiai perku, bet kur dėti?
Ipatija
Ačiū už receptą! Rūkė skumbrę. Tai kažkas - laižyk pirštus! Mirkyti alksnio traškučiai 15 minučių. Aš vandens neįpyliau. Pasibaigus šaltajam rūkymui, iš žuvies išsiskyrė sultys, todėl slėgis karštai buvo sukauptas per 1 minutę. Aš jo neatidariau, kol slėgis savaime neatslūgo, nes žuvis toliau kepė, kai sumažėjo slėgis. Aš šiek tiek paguldžiau į šaldytuvą ir negalėjau atsispirti. Gerai, jis turėtų subręsti kelias valandas. Ir vis tiek skanu! Žuvis viduje kreminė.
Kaljuša
Rūkytas šamas ir raudona žuvis vienu ypu. Žmonės, atkreipkite dėmesį į receptą! Pasirodo, ne garinė žuvis su rūkymo kvapu, o tinkamai rūkytas produktas (kaip iš parduotuvės). Vkusnoooooo nepaprastas. Ji uždėjo žuvį ant salotų, vos pati ją numušė.
Snegas6
Dubuo pilnas traškučių, nėra daug?
polstars
Citata: polstars
Įdėkite pusę, jei jums gaila traškučių


Pridėta 2016 m. Gegužės 6 d., Penktadienį, 22:30

Citata: Snegas6

Dubuo pilnas traškučių, nėra daug?
Įdėkite pusę, jei jums gaila traškučių
Snegas6
Citata: polstars



Pridėta 2016 m. Gegužės 6 d., Penktadienį, 22:30
Įdėkite pusę, jei jums gaila traškučių
Nėra gaila. Dar tokio recepto kiekio nebuvau sutikusi, todėl paklausiau.
Ir ačiū už atsakymą!
Kaljuša
Anksčiau gaminau žuvį, bet šiandien rūkiau pusę vištos. Užpildė pilną puodelį šlakeliais, taip. Ant vištienos uždėjau vyšnių, viskas gerai, vištiena viduje pasirodė rausva, odelė šokolado spalvos, bet aš nevalgau odelių.
Pasirodė nuostabu.

polstars, Andrey, ačiū už rūkymo būdą, dabar aš tai padarysiu tik taip.
Lemira
Sveiki.
Prašau pasakyti, kodėl druska ir mirkymas druskoje? Ar tai turi kokią nors prasmę, išskyrus skonį? Ar galiu praleisti šį veiksmą, jei jūros žuvyje jau yra pakankamai druskos?
REPZ
bet pasakyk, kad nėra daug dūmų
Kaljuša
REPZ, Sergejus, yra dūmų, šiek tiek, kol vožtuvas užsidaro - jis išeina į skylę. Bet tai tikrai nėra RŪKYMAS - DŪMAS, bet tik šiek tiek. Bet aš vis tiek uždengiu vožtuvą drėgna šluoste, kartais net neįsijungiu gaubto. Trumpai tariant, ne mirtina.
REPZ
Turiu omenyje, kai įdėjus pilną dubenį medžio drožlių, atsiranda daug dūmų, kai pagal instrukcijas padedi ne daug dūmų, bet ne tada, kai neišbandei
Kaljuša
Ne, bute nebus dūmų.
Ir daug, ar ne .... Nesakysiu, aš tiesiog rūkau žuvį ir rūkau pagal šį receptą kartais, nelabai dažnai, nepamenu nedidelio medienos drožlių kiekio, kai ją naudojau.
Mano nuomone, dūmų beveik nėra. Pasidaryk pats.
Anna67
Dūmų nėra, bet juos atidarius kvepia rūkyta.
velli
Sprendžiant iš nuotraukos, uodegos buvo rūkytos, bet jei paimsite kitas skerdenos dalis, ar laikas atidengti tą patį ar daugiau? Ačiū už receptą ir rūkymo būdą. Aš seniai nerūkiau, turėsiu išlipti iš greitpuodžio ir vėl ką nors parūkyti.
Kaljuša
velli, paėmė visokias dalis, laiko nepadidino. Kur daugiau? Pusantros valandos, gaminant maistą paprastai.

Temos savininkas ilgą laiką nebuvo forume.

REPZ
Vakar aš 30 minučių rūkiau mušą, laikiau dūmus, o 6 minutes - 6 minutes.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas